唐人的餐桌11 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孑與2

圖書標籤:

• 唐朝
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• 文化
• 風俗
• 宮廷菜
• 民間菜
• 烹飪
• 唐詩宋詞

好的，這是一份關於一本名為《唐人的餐桌11》的圖書的簡介，該簡介旨在描繪其內容，同時不包含任何對《唐人的餐桌11》這本書本身的具體信息，力求內容充實、詳盡，且自然流暢。 --- 《盛世光影：大唐風物誌》 一部跨越時空的文化探秘之旅，深入剖析唐代社會的多元麵嚮 本書《盛世光影：大唐風物誌》並非聚焦於某一個單一的領域，而是緻力於構建一個宏大而細緻的唐代社會全景圖。它帶領讀者穿越韆年時空，深入那個被譽為“天朝上國”的輝煌時代，從政治製度的演變到市井生活的煙火氣，從恢弘的建築藝術到精微的文學創作，全方位、多層次地展現一個充滿活力、兼收並蓄的帝國風貌。 第一編：帝國基石——製度與權力 本篇從宏觀視角審視唐帝國的結構與運作。我們首先探討三省六部製的成熟與影響，分析其如何平衡皇權與行政效率，並詳細梳理瞭唐代科舉製度的選拔機製，揭示瞭平民階層如何通過筆墨文章得以進入權力中樞，塑造瞭貴族與寒門的動態平衡。 隨後，我們將目光投嚮均田製與租庸調製的變遷。通過對早期製度的黃金時代到中晚期瓦解過程的梳理，本書揭示瞭土地製度如何深刻影響瞭國傢的財政收入與農民的生計，以及“安史之亂”前後，這些根本性製度的鬆動如何為後來的藩鎮割據埋下瞭伏筆。其中，對於“開元盛世”時期地方軍政長官——節度使權力膨脹的成因分析，更是本書的重點之一，它描繪瞭中央集權由盛轉衰的關鍵節點。 第二編：絲路華章——交流與融閤 唐代是真正意義上的世界性帝國，其對外交流的廣度與深度前所未有。本編重點描繪陸上與海上絲綢之路的繁榮景象。 在陸上，我們詳細考察瞭長安作為國際都會的景象，描摹瞭粟特商人、波斯使節和來自天竺的僧侶們在西市的日常活動，分析瞭鬍樂、鬍舞等外來文化元素如何被本土化，並最終融入唐人生活的方方麵麵。特彆收錄瞭對“蕃坊”製度的考證，解釋瞭唐王朝如何管理數量龐大的異域僑民。 海上貿易方麵，本書基於最新的考古發現和文獻考證，重構瞭廣州、泉州等重要港口城市的貿易網絡，探討瞭瓷器、茶葉等中國特産如何遠銷海外，以及香料、珠寶等異域珍寶如何迴流中土，展現瞭那個時代開放包容的商業精神。 第三編：市井百態——生活與風俗 離開廟堂之高，本書將視角下沉至尋常百姓傢，細緻描摹唐代的“煙火氣”。 城市規劃與居住部分，以長安城和洛陽城為藍本，詳細描述瞭嚴格的裏坊製度如何組織居民生活，以及坊牆開閉對宵禁製度的影響。我們探討瞭唐代人服飾的演變，從初唐的保守到盛唐的華麗奔放，再到晚唐的趨於簡約，每一件衣衫背後都是社會風尚的縮影。 此外，本編還闢齣專章討論飲食風尚，但不限於餐桌上的食物種類，而是側重於烹飪技藝、食材來源以及宴飲禮儀在不同階層中的體現。例如，對唐代茶文化的興起及其在文人雅士中的普及過程的描摹，以及不同季節的節令食物與相應習俗的記錄。 第四編：翰墨丹青——藝術與精神 唐代的文化藝術成就達到瞭一個令人仰止的高度，本書力求展現其精神內核。 在文學方麵，除瞭對“初唐四傑”、李白、杜甫等巨匠的經典作品進行深入解讀外，本書更關注“近體詩”（格律詩）的成熟過程及其對後世文學規範的奠定作用。同時，對“變文”和“話本”等通俗文學形式的興起進行瞭探討，它們是文化下移、服務大眾的重要標誌。 書法與繪畫部分，本書通過對顔真卿、柳公權等大傢墨跡的風格分析，闡釋瞭盛唐氣象如何投射於筆端，展現齣雄渾開闊的書法美學。在繪畫領域，則著重介紹瞭吳道子、閻立本等人的畫風及其對後世山水畫、人物畫的影響。 建築與雕塑部分，重點考察瞭佛教藝術的鼎盛期，如敦煌石窟和雲岡石窟中唐代風格的演變，以及大明宮、大雁塔等標誌性建築的營造技術與美學思想。 結語：餘暉與迴響 《盛世光影：大唐風物誌》旨在提供一個立體、鮮活的唐代印象。它不僅僅是一部曆史的陳述，更是一次對那個充滿自信、兼收並蓄的文明如何塑造瞭後世中國精神風貌的深刻反思。通過對製度、貿易、生活和藝術的細緻剖析，讀者將得以觸摸到那個偉大時代的脈搏，理解“唐人”的智慧與風采。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我本來是抱著隨便翻翻的心態買的，畢竟“餐桌”這個主題聽起來好像比較輕盈，但讀完之後，我發現自己低估瞭它的深度。這本書的文字風格非常細膩，帶著一種近乎詩意的描述。當作者描繪一碗熱氣騰騰的湯羹時，我仿佛能聞到那股混雜著香料和柴火的溫暖氣息。這種感官上的沉浸感，在很多同類書籍中是很難得的。更吸引我的是，作者並沒有止步於描述食物本身，而是巧妙地將食物與當時的政治氣候、外交活動聯係起來。比如通過記錄一次重要的國宴，就能窺見當時朝廷的權力平衡與文化自信。這種宏大敘事與微觀細節的完美結閤，使得整本書的層次非常豐富。它讓我意識到，一餐一飯，背後承載的遠不止是果腹之需，更是一個時代的縮影和文明的交匯點。

评分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗非常“舒服”，用現代話來說，就是排版和裝幀設計都很考究，拿到手裏沉甸甸的，很有質感，這對於一本偏嚮文化研究的讀物來說非常重要，能讓人更願意坐下來慢慢品味。內容上，我認為它成功地做到瞭普及性與專業性的平衡。對於初次接觸唐代飲食的讀者，它提供瞭清晰的入門路徑，那些對基本概念的解釋非常到位；而對於有一定基礎的人來說，作者在細節深挖和觀點提齣上的獨到之處，又提供瞭新的思考空間。我尤其欣賞作者在處理史料時的謙遜態度，很多結論都注明瞭可能的爭議點，保持瞭學術的嚴謹性。它像一本精心烹製的菜肴，食材新鮮，火候恰到<bos>，調味精準，既滿足瞭口腹之欲（知識欲），又留下瞭悠長的迴味。強烈推薦給所有對中國傳統文化，尤其是對生活美學感興趣的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的視角非常獨特，它不僅僅是在介紹“吃什麼”，更是在挖掘“為什麼吃”和“怎麼吃”背後的社會結構和生活哲學。比如，書中對唐代不同階層飲食差異的對比分析，真是入木三分。從宮廷的奢華宴飲到鄉村的簡樸農傢飯，那種強烈的反差不僅勾勒齣那個時代的社會等級，更讓我思考，即便是物質匱乏的年代，人們對“食”的追求和情感寄托從未停止。特彆是有一章節細緻描述瞭唐代飲酒的禮儀和文化，從佐餐的果品到酒器的選擇，無不體現齣一種對生活細節的極緻打磨。作者的考據非常紮實，引用瞭大量的敦煌壁畫、唐詩宋詞作為佐證，使得論述極具說服力，讓人信服。對於曆史愛好者來說，這本書絕對是不可多得的寶藏，它讓曆史不再是冰冷的年代數字，而是帶著煙火氣的鮮活存在。

评分☆☆☆☆☆

這本《唐人的餐桌11》真是讓人眼前一亮！我本來對古代飲食文化瞭解不多，以為無非就是些粗茶淡飯的描述，沒想到作者竟然能把唐朝的餐桌描繪得如此生動、立體。書裏對食材的考究簡直到瞭癡迷的程度，從北方的麥粟到南方的魚蝦，每一種食材的來源、處理方式，甚至連季節對風味的影響，都講解得清清楚楚。讀起來完全不是那種枯燥的學術記錄，反而像是在跟著一位老饕導遊，穿梭在盛唐的市井街巷和貴族府邸之間，親身體驗那些曾經的美味。尤其是關於鬍食的描寫，那段關於“餺飥”和“鬍餅”的討論，讓我對唐朝開放包容的文化氛圍有瞭更深的理解。作者的文字功底深厚，敘述節奏張弛有度，讀起來非常享受。如果說有什麼遺憾，可能就是讀完之後，我對現代的食物品質産生瞭更高的要求，哈哈！

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排看得齣是下瞭大功夫的。它不是簡單地按時間順序或者食物種類排列，而是構建瞭一個個圍繞特定主題的小世界。比如，有一部分專門探討瞭“絲綢之路上的風味滲透”，從西域傳入的芝麻、鬍椒如何改變瞭唐人的口味偏好，這種跨文化的視角處理得非常精彩。我特彆喜歡作者那種嚴謹又不失幽默的筆調，在闡述復雜的工藝流程時，會穿插一些有趣的典故或民間傳說，讓知識點消化起來毫無壓力。讀到關於“醬料學”的那一章時，我簡直驚嘆於古人對發酵技術的掌握程度，那份對時間、微生物的敬畏，體現齣一種樸素而深刻的科學精神。總而言之，這是一本值得反復品讀的書，每一次重讀，都能從不同的角度發現新的趣味點，絕非一次性讀物。