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要好好吃飯啊:米飯之書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

要好好吃飯啊:米飯之書
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著者 李舒（主編）
出版者 中信出版社
翻译者
出版日期 出版日期：2023/03/01
语言 語言：簡體中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

大米無小事。在袁隆平看來，稻米的含義只有一個：生命。中國人的基因裡，已經深深地烙上了米飯的印記。從上萬年前飄落在河邊的一粒種子到現在地球上超過一半人口的主食，稻米是如何一步一步走向人類的？世界上到底有多少種米？怎樣區分米的種類？讓《紅樓夢》裡的賈母都捨不得吃的米是什麼來頭？今天的米和古代的米有什麼不同？讓米更好吃的方法有哪些？……

著者信息

李舒
福桃文化創始人。作家、媒體人、美食達人。著有《從前的優雅》《山河小歲月》《民國太太的廚房》《潘金蓮的餃子》等。

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图书目录

FOREWORD序
001答應我，好好吃飯

CHAPTER1 米的逆襲
004稻米:從不入流到“五穀之王”
014萬變不離秈粳
020米有八卦
022中國名米錄
024稻田之美

CHAPTER2 起鍋，燒飯!
034電鍋編年史
036沒有電鍋，就沒有《花樣年華》
042飯勺簡史
044如何練就煮飯神功
046讓米更好吃的N種方法

CHAPTER3 好好吃飯
050一切不下飯的菜都是耍流氓
052魚香肉絲是天下第一下飯利器嗎?
……

图书序言

图书试读

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