小鎮專門店:跟著旗山的27道職人風景,來一趟台灣古早味的紙上行旅 (電子書)

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台青蕉
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具体描述

  來聽下港囡仔台青蕉講古  
  發掘你骨子裡的台灣味鄉愁
  打造用一輩子的刀  帶著巨型相機上玉山跟拍  在墓仔埔放電影
  青年返鄉  用青春澆灌心愛的庄腳
  翻轉地方  保留古早味  迸出新滋味
 
  在故鄉種下青春  翻轉地方的青年團體台青蕉
  娓娓訴說27道影響台灣人一生的美麗風景
 
  《小鎮專門店》中介紹了許多留存至今的小鎮行業,以旗山為代表,娓娓訴說27道曾經影響台灣人一生的美麗風景,這些專門店不僅是過去食衣住行的生活縮影,他們不願向生活低頭、堅持不懈的職人心情,更代表了台灣人胼手胝足的打拼精神。
 
  在書中,你會看到堅持做能用一輩子刀具的打鐵師,卻不擔心沒有生意上門;幫人拍寫真的相館老闆,背著巨大的照相機陪客戶上玉山拍照留念;開飯館的老闆,半夜有客戶上門依舊睡眼惺忪開門炒菜;做鋤頭的師傅連100克的重量差異都要斤斤計較,堅持不願量產;辦桌一次要耗費三天,包括準備材料、現炒和最後一天鄰居感謝祭;做棉被從早到晚一天只能做兩條,還有修理棉被服務;開米店最重誠信,賣米像在賭博,下手買錯現金流可能馬上就卡住。還有小鎮文化背後的故事,像是源自旗山的台灣味枝仔冰,以及下班放學必去的重要交際場合——冰果室。天氣炎熱,加上早年製冰與製糖業發達才發展出這樣獨特的文化,而這些過往可以追溯至日治時期,日本人為了保護物資而產生大量低溫保存的需求。
 
  2008年台灣香蕉外銷日本市場跌破一萬噸,曾經火紅的產業逐漸式微,而左手玩樂團、右手賣香蕉的台青蕉搖滾樂團也在這年成團。年紀輕輕就返鄉,用熱血翻轉地方,關心公共議題,用青春保存地方產業、維護昔日文化。歲月積累,這次他們用《小鎮專門店》譜一曲台灣謳歌,歡迎一同來搖旗吶喊。
 
本書特色
 
  一日古早下港人行程推薦  體驗往昔下港人的一天,吃喝走訪更有味道
  旗山專門店手繪地圖  私房景點大公開,老店巡禮必備
  在地珍貴資料圖像  難得一見的老照片大公開,體驗小鎮風情更夠味
 
專文推薦
 
  劉克襄 作家  
  李取中(《大誌》總編輯)
  李明璁(作家・社會學家)
  林承毅(林事務所執行長・服務設計師)
  洪震宇(《風土經濟學》作者)
  宋世祥(「百工裡的人類學家」創辦人)  推薦
慢時光絮語:巷弄裡的尋常與不凡 這是一本關於「地方」的書,但它並非傳統的旅遊指南,亦非生硬的歷史考據。它更像是一次深入肌理的探訪,捕捉了那些在時光洪流中,依然堅守著自身步調與技藝的生命剪影。全書聚焦於數個台灣不同角落,那些被現代化浪潮推擠至邊緣,卻因此保留了某種純粹氣息的聚落、街道,以及藏匿其中的小店與匠人。 書中的敘事採取一種近乎散文的筆調,細膩地描摹了日常生活的紋理。它不追求宏大敘事,而是將視角鎖定在那些微小的、往往被忽略的細節上:清晨時分,某個老麵包店門前蒸騰而上的熱氣;午後,木工作坊裡刨刀劃過木料時發出的獨特聲響;抑或是,一間縫紉店裡,機針上下翻飛的規律節奏。 第一部:時間的尺度與地方的記憶 本書的開篇,試圖建立一種與「快」相對的「慢」的感知。作者首先描繪了幾個充滿生活氣息的場景,這些場景彷彿被某種無形的力量凝固在了某個特定的年代。例如,介紹了一處保留著日治時期風格老街區,那裡的建築外觀斑駁,卻在陽光下折射出溫潤的光澤。作者沒有急於解構這些建築的歷史意義,而是著重於「感受」——站在那裡,空氣中瀰漫的氣味,牆角青苔的生長速度,以及偶爾騎車經過的居民那種不疾不徐的姿態。 在這裡,時間不再是線性的、不可逆的,而更像是一種可以被感知、甚至可以被「重訪」的狀態。透過對幾位老店主的訪談,我們得以一窺他們數十年如一日的堅持。一位經營著古早味糕餅店的阿嬤,堅持使用傳統石臼研磨米粉,她說:「機器磨出來的粉,少了土地的氣味。」這不僅僅是一種製作方式的差異,更是一種對自身生命與土地連結方式的堅守。 第二部:技藝的溫度與生活的哲學 書的後半部分,將筆鋒轉向了那些與「手藝」緊密相關的行業。這些匠人,他們的作品或許無法在大型展覽中看到,卻是構成地方生活骨幹的關鍵。 首先探討的是傳統的「修補」藝術。在一個專門修補破損陶器與家具的小店裡,作者細膩地記錄了修補師傅如何使用漆藝與金屬粉末,將裂痕轉化為圖案,這被稱為「金繼」的手法。書中深入探討了這種哲學:缺陷並非需要隱藏的恥辱,而是時間留下的勳章,值得被突顯和珍視。這種觀念,與當下社會追求完美無瑕的審美形成了鮮明的對比。 接著,視角轉向了與飲食文化息息相關的職人。這裡沒有華麗的擺盤,只有對食材本味的極致追求。書中描寫了一位專門製作傳統醬料的家庭作坊。他們利用數個月的時間進行發酵,每一個步驟都嚴格遵循著祖輩傳下來的比例和氣候判斷。作者用充滿生活感的語言描述了發酵過程中產生的複雜氣味,那氣味裡蘊含著季節的更迭和時間的積澱,是任何工業化流程都無法複製的「味道的記憶」。 此外,書中還涉及了地方性的產業轉型與傳承的困境。對於一些逐漸式微的行業,如傳統的藍染工坊、手工竹編店,作者並沒有過度渲染悲情,而是著重描寫了年輕一代如何試圖將這些古老技藝,以更符合當代審美的方式進行轉化。例如,一位年輕的染布師,她保留了傳統的植物染料,卻將圖案設計得更具現代感和抽象性,試圖在「傳承」與「創新」之間尋找一個微妙的平衡點。 第三部:無名的風景與內在的連結 書的結尾,作者回歸到對「風景」本身的理解。這裡的風景,不是壯闊的山川大河,而是隱藏在日常角落裡的詩意。它可能是某個市場裡攤販熱情的招呼聲,是雨天騎車經過時,水窪映照出的霓虹燈光,或是老舊電影院門口那張褪色的海報。 作者認為,真正的「地方感」,不是由觀光客的足跡定義,而是由世代居住於此的人們的生活儀式所構築的。這本書最終的目的,是邀請讀者放慢腳步,學會「看見」——看見那些被習慣所掩蓋的美麗,聽見那些在喧囂中被淹沒的細語。它鼓勵讀者在自己的生活中,去尋找屬於自己的「小鎮專門店」,那些雖然微小,卻因其獨特性和堅持,而散發出不朽光芒的地方。整本書洋溢著一種對傳統的尊重,對手藝的敬佩,以及對慢生活的由衷嚮往。

著者信息

作者簡介
 
台青蕉
 
  成立於二OO八年,由尊懷文教基金會志工組成,香蕉是我們的信仰,蕉農是我們的教授,土地是我們音樂舞臺,享受田野,走的是甜根植草的小徑,越過老街道的街廓,一群老街少年的草莽汗淋,讓田野作為一種音樂的開始。讓田岸成為音樂的支撐平行線,這是我們以蕉為名的城市出走,從旗山小鎮出發來種青春翻轉地方。
 
王繼維
 
  一九八三年出生,台青蕉成員。
 
  十歲父親告訴我不再打罵孩子,十八歲聯考死當但積極參加社區營造。二十四歲研究所念完決定返鄉,和同鄉青年成立台青蕉樂團,推廣旗山香蕉產業。二十八歲成立香蕉創意工坊,推廣農村六化產業。三十歲,投入社區老產業復興運動,以旗山為品牌,發展地方產業。
 
  早上務農種香蕉、中午開店做蛋糕、下午行政關切公共事務、晚上創作練團,另一種有機農業正在起步著,高喊:「我的工作,由家鄉來定位」。
 
王繼強
 
  一九九O年出生,台青蕉成員。從小跟著尊懷文教基金會志工行動,投入地方老產業與公民記者行動,並在旗山成立「影像交換所」空間,以影像交換的方式投注社區。
 
尊懷文教基金會
 
  一九九五年,由旗山農工王中義老師和幾位社區的媽媽、家長共同成立尊懷文教基金會,希望推動家長的成長、辦理親職教育課程、關切子女教育問題、推廣人本教育而成立。自一九九八年開始,因為發現旗山社區環境問題、文化產業低落不被重視、生態環境髒亂與問題,進而從家庭與教育的關懷議題,投入社區營造、生態文化調查等工作,並於二OO八年開始培訓青年志工,並由志工成立台青蕉團隊,在旗山小鎮發展注入青年行動的力量,傳承地方文化的精神。
 
繪者簡介
 
蔡政諭
 
  喜歡畫圖和說故事,尤其帶著神話與童話色彩的題材,也喜歡實驗不同的插圖風格。每當開始一個新故事,總是滿懷期待地要給它一個新風格,換換材料換換口氣,也換換造型和色調。出版過繪本《希望之歌》、雙語繪本《仙國的故事(越南)》、《屏東文學青少年讀本/民間文學卷》和《兒童文學卷》,且固定在「國語青少年月刊」發表童話圖文作品。文字作品《金狐狸與長眠咒》入選九歌出版社《103年台灣童話年度選集》。

图书目录

推薦序  繼續在家園翱翔  劉克襄
作者序

第壹店  走訪冰果室,品嘗農村社交
第貳店  又老又美更年輕,美瑩時裝是台灣產業轉型的方程式
第參店  小鎮的紡織產業鏈,多種賣布方法大公開
第肆店  看農具專門店演變,打鐵老店的永豐生活
第伍店  來去大和座,遊溪州戲院的光景踏尋
第陸店  手作皮箱,拎起一生的幸福
第柒店  米絞仔在小鎮的特別關係
第捌店  釘根蕉城的寫真館,來自基督的恩典
第玖店  放映一甲子!看洪新改的戲院人生
第拾店  洋牌樓在溪州廟口的醫生館
第拾壹店  分秒不差,喚人把握光陰的鐘錶職人
第拾貳店  新樂園戲院崛起,造成雙戲院威秀的旗山市街
第拾參店  紙與竹的傳統工藝,是宗教跟人味最多的作品
第拾肆店  來趟腳踏車的風雲變化,阿賢伯的腳踏車店
第拾伍店  從南林到新化興,嚐一口醬油的百態細膩
第拾陸店  淬鍊一甲子的刀與火,吉豐鐵店的新生
第拾柒店  來去新優美理髮廳,頂著復古髮型走清朝老街
第拾捌店  過度色彩的戲院,是到圓潭移民的短暫享受
第拾玖店  飯桌仔中的辦桌刀子師,小鎮的辦桌公司
第廿店  漢藥文化的延續,就是乾元的老配方
第廿壹店  美麗的樣貌,洋裁手工女裝的小鎮風光
第廿貳店  農村庄頭的大飯店:東南飲食部
第廿參店  該打的棉被,讓人生三分之一的時間跟它舒適相處
第廿肆店  小鎮的四大天王,搖擺著過往的特色產業
第廿伍店  傳承百年詩意與文學記憶的心影印房
第廿陸店  看戲人生,配商店街與冬瓜茶才有味道
第廿柒店  戰後老產業廊道,旗山太平商場大溝頂的故事

一場與時間賽跑的小鎮經營——台青蕉的專門店行動
一日下港人旅遊路線建議
旗山專門店地圖

图书序言

  • ISBN:9789869759038
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:45.5MB

图书试读

 
繼續在家園翱翔  劉克襄
 
  我對旗山的好奇,應該從旗尾線消失開始。那是九O年代初,因為鐵道之故,數次走訪了失去運輸機能的老車站。
 
  每次抵達,都會走到中山路底,觀看這間混雜著和風歐式的典雅建築。荒廢了,一度遭到火吻的木構站體,再也等不到火車前來。一邊凝望時,腦海難免有些過往的畫面。有條鐵道蜿蜿蜒蜒,順著高屏溪右岸南伸到九曲堂。然後好幾位旗山的藝文好友諸如林清玄、林崇漢等,年輕時搭乘火車遠行。還有一簍簍香蕉,運到高雄碼頭的盛世風景。
 
  好像每次都是這樣感懷,接著再去探看不遠的石柱拱廊,吃一碗當歸鴨。酒足飯飽後,滿足地沿著老街走逛,準備散步到枝仔冰城或常美冰店。而中途那些廟寺和商家,久而久之便分外清楚,旗山的街坊悄然成為南部最熟悉的小鎮。
 
  初時走訪,兩街風景確實有著香蕉沒落了,生意似乎停滯,跟其他城鎮一樣蕭條的況味。直到這個年代,從店家門面和招牌的琳瑯繽紛,喜悅地看到,也嗅聞著一股努力再創生的氛圍。我不禁大膽揣測,以香蕉為主體的產業應該正在回來的路上。也就在這個時候,我遇見了台青蕉。在這波浪潮上,這支年輕團隊像支活潑的陣頭,勇敢又理直氣壯的出巡了。
 
  但它不是我想要推介的青年返鄉,這樣的案例台灣各地有太多精彩故事。台青蕉的迷人之處,不只整合既有的藝文和產業資源,展現地方創生複合式的再造魅力。更可貴的是從少年時代的養成,承傳自父執輩對地方環境的護守和認知,繼續摸索著小鎮生活永續價值的過程。
 
  諸多媒體在介紹他們時,喜愛描述這個群組是蕉農、演唱團、老街商家,也是社區志工、環保人士,同時又具有地方文史工作者等多重身份。是的,他們最精彩的部份,正是如此多樣的打拚,但這回他們更以文字書寫者的簡單身份,豐厚地展現地方田野調查的功力,以及對一所老鎮百業待興的信念。
 
  各行各業的職人百工,或傳統商家,或文創志業,整本書裡的小鎮,努力地包羅萬象。精彩的圖文內容,展現了這個團隊的在地熱情,還有一種對城鎮多樣規劃的視野,成熟地自書本躍出。
 
  四十年前,一條旗尾線的結束,彷彿要讓旗山放棄香蕉產業。那是像斷了線的風箏,不知會飄往哪裡的失落。但這本書似乎是個宣揚,斷了線,仍然繼續挺在空中,也知道要往哪個方向飛去。

用户评价

评分

關於「古早味」,這兩個字在台灣的意義非常複雜,它不只是懷念童年時的某種口味,更關乎於一種生活方式的遠去。我關注的是,作者如何平衡這種「懷舊情結」與「當代價值」的呈現。如果只是單純地歌頌過去的美好,很容易流於空泛的感傷。我更希望看到的是,這些老店是如何在時代變遷中掙扎、調整,甚至找到與年輕一代對話的方式。有沒有哪個職人,願意在保留核心技術的同時,也嘗試做出一點點創新的改變?如果書中能揭露這些「變與不變」的拉扯與平衡,那麼這趟紙上行旅就不會只是一場單向的緬懷,而會變成一場關於「如何與過去共存」的深度對話。這種實用又貼近生活的故事,對我來說,比任何華麗的詞藻都來得有力量。

评分

說實話,現在市面上的旅遊書,十本有八本都是在推廣最新的網美景點或超級網紅推薦的美食,看久了真的很膩。這本《小鎮專門店》光是書名裡的「職人風景」幾個字,就讓我眼睛一亮。這代表的不只是食物的味道,更是一種生活哲學和世代傳承的痕跡。我希望作者在書中,能夠深入挖掘這些店家背後的故事,而不僅僅是介紹他們的招牌商品有多好吃。例如,那位傳承了三代的木匠師傅,他是如何面對現代化的衝擊?那位堅持用老麵發酵的麵包師傅,他對「慢活」的定義又是什麼?如果能透過這些小店的視角,去理解旗山這個地方的脈動和韌性,那這本書的價值就遠遠超過了一本普通的遊記,它更像是一部微型的台灣社會觀察誌。

评分

這本書的封面設計,光是用看的就讓人感受到一股濃濃的懷舊風情。那種老舊的色調,搭配上手繪風格的插畫,彷彿一秒鐘就把你拉回了那個還沒有太多連鎖店、每個店家都有自己獨特堅持的年代。我特別喜歡那種樸實中帶點文藝氣息的排版,讓人忍不住想翻開內頁,看看作者是如何捕捉到那些稍縱即逝的在地溫度。光是從書的「外觀」來看,我就覺得這絕對不是一本譁眾取寵的旅遊指南,更像是一本用相片和文字精心編織出來的「時間膠囊」。對於我們這些在都市長大,對「古早味」有著莫名的嚮往的台灣人來說,光是這種氛圍感就已經值回票價了。我期待它能帶領我走進那些隱藏在旗山巷弄裡的微光,感受那些職人對自己手藝的執著,而不是走馬看花地打個卡就離開。

评分

身為一個對地方創生議題很有興趣的讀者,我對這種「深度走訪」的書籍總是抱持著高度的期待。畢竟,真正的在地特色,往往藏在那些不願意被大肆宣傳、但也因此更能保有純粹性的地方。我非常好奇作者是如何跟這些職人建立起信任的橋樑,才能讓他們願意敞開心胸,分享那些或許有點辛酸,但絕對真誠的故事。是靠著長時間的陪伴?還是有什麼特別的提問技巧?如果這本書能巧妙地將「地方文化保存」和「職人精神」這兩大主題融合在一起,用一種溫潤、不說教的方式呈現出來,那它不僅能吸引愛好旅遊的讀者,對於設計、文化、甚至社會學領域的人來說,也會是一份極具啟發性的參考資料。

评分

現在這個數位時代,許多東西都變得太快、太方便,反而失去了「等待」的美感。我總覺得,那些需要時間去醞釀、去累積的技藝,才是台灣最寶貴的資產。從書名來看,這似乎就是要帶領我們去「慢下來」的旅程。我猜測作者一定花費了大量的時間在旗山的小巷弄裡穿梭,去觀察那些細節,像是店面陳舊的木門、掛在牆上泛黃的獎狀,或是師傅工作時專注的神情。我非常期待能從這些描述中,重新找回那種專注於「一件事」並把它做到極致的純粹快樂。這對長期處於多工模式的現代人來說,簡直是一劑最好的心靈良藥,或許看完後,我會對自己日常的專注度也有新的體悟。

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