發現‧城市咖啡館〔颱北×東京〕:嚴選62傢特色咖啡館的魅力與日常 (電子書)

發現‧城市咖啡館〔颱北×東京〕:嚴選62傢特色咖啡館的魅力與日常 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

林傢瑜
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具體描述

1.4萬粉絲敲碗期待,長達8年的手繪紀錄!
獨立齣版《スケッチで巡るカフェの旅》
〔東京篇〕首度中文化X特別企劃〔颱北篇〕

每個人都需要一間與自己心靈契閤的咖啡館,
讓它成為你匆忙行走於城市裡的一片綠洲,
不論是生活的探索,或是旅行的時光。

  走進咖啡館,是認識一座城市最好的方式!

  曾從事室內設計工作的林傢瑜,也在日本飛驒高山開瞭一間夢想的咖啡館。自2015年開始,她在筆記本上以手繪方式記錄到訪的咖啡館,2022年更在日本東京、福岡、劄幌舉辦個展,獨立齣版以「手繪咖啡館」為主題的《スケッチで巡るカフェの旅》係列書。

  從設計師及經營者的眼光齣發,觀察店傢打造空間的用心之處,將材質到設計細部、器皿到菜單等,轉化為療癒人心的畫作。 除瞭精選62傢人氣咖啡館,包含社區型的在地店鋪Kissa laundry 、來自挪威的品牌FUGLEN TOKYO、位於大稻埕的菸花Op.118.2等之外,更展示齣店傢的獨門菜單與職人精神,為你帶來一場別具風格的〔颱北×東京〕咖啡館聖地巡禮。

本書特色

  ✦以咖啡館的幕後故事,道齣鮮活生動的日常。
  ✦人氣甜點與咖啡食譜等花絮特輯,給你全新的生活靈感。
  ✦提供Google地圖QR code,完整景點一次收藏。

名人推薦

  Hally Chen|《喫茶萬歲》作者    
  Elsa|咖啡因的地圖社群創辦人    
  WHOSMiNG|《旅行與咖啡》作者    
  Jerry|咖啡空少    
  Miho|旅日作傢    
  吳東龍|日本美學觀察傢    
  咖啡大叔|百萬烘豆師
  ──咖啡職人、生活美學傢等,各界好評迴響!

  不同於其他人用文字或照片記錄咖啡店,長年定居日本的她不但經營咖啡館,同時以設計專長,經年纍月旅行於日本各地咖啡店,一筆一畫地描繪齣眼前的風景與細節,展現齣獨特的優雅氣質。日文的「ゆっくり」形容不疾不徐、度過從容的時間。不妨隨著本書作者的足跡,齣門享用一杯咖啡吧。──Hally Chen|《喫茶萬歲》作者    

  翻閱此書的每一篇咖啡館,不管是東京還是颱北,未曾造訪過或已然熟悉的店傢,跟著手繪空間圖遊歷一次,都可以再次發現迷人的細節及有趣的詮釋。在手繪圖之外還搭配瞭如同日記般的隨筆,彷彿咖啡館早已融入你我的生活,相信喜愛咖啡的人們必定能在其中找到共鳴。──Elsa|咖啡因的地圖社群創辦人    
 
深度巡禮:光影、歷史與味蕾的交織——解析世界城市風貌的建築與生活美學 本書旨在深入探討全球數個極具代錶性城市的歷史脈絡、建築演變及其如何形塑現代居民的生活風景與文化底蘊。我們將目光投嚮那些不僅以摩天大樓聞名,更以其深厚的歷史街區、獨特的社區空間和創新設計定義瞭城市靈魂的場域。這不僅是一本關於建築理論的學術著作,更是一部融閤瞭社會學、歷史學與城市規劃視角的田野觀察手記。 第一部分:鋼筋水泥下的時間軸——歐洲古典城市的重生與挑戰 我們首先將焦點置於歐洲的幾座歷史名城,探討它們在兩次世界大戰後的重建、舊城區的保育,以及麵對現代化壓力時所展現的韌性與調適。 第一章:羅馬的疊層歷史:從共和到巴洛剋 羅馬,這座永恆之城,其城市肌理本身就是一部活生生的歷史教科書。本章將剖析古羅馬廣場(Forum Romanum)遺址如何與文藝復興時期的宮殿、巴洛剋式噴泉,以及現代交通網路共存的複雜景觀。我們將分析「品脫」(Piazza)作為公共生活核心的歷史功能演變,從早期的集市、宗教儀式中心,轉變為今日的休閒與政治集會空間。特別關注如何在嚴格的文化遺產保護法規下,進行基礎設施的升級與現代商業活動的植入,探討歷史的「沉重感」如何被轉化為城市的獨特魅力。內容涵蓋瞭特拉斯提弗列(Trastevere)區的狹窄巷弄如何保留瞭中世紀的生活氣息,以及新現代主義建築師在城市邊緣的實驗性嘗試。 第二章:巴黎的奧斯曼改造與「城市景觀」的建構 巴黎的城市麵貌,很大程度上由十九世紀中期喬治·歐仁·奧斯曼男爵(Baron Haussmann)的主導的大規模改造所定義。本章將詳細解構奧斯曼式的林蔭大道、統一立麵高度、內嵌庭院的標準公寓樓的設計邏輯。這種規劃的初衷是為瞭衛生、交通效率,以及更重要的——便於軍隊調動。然而,這種強製的秩序感,也引發瞭後世對「失去的巴黎」的懷念與批判。我們將研究當代巴黎如何在維持其宏觀景觀一緻性的同時,允許新的建築語彙滲透,例如龐畢度藝術中心周邊的文化帶動效應,以及拉德芳斯(La Défense)作為後現代金融區的獨立存在。章節中會深入探討巴黎對「高度控製」的執著,以及這如何影響瞭小型店鋪的生存空間。 第二部分:現代性的熔爐——亞洲高速發展中的空間哲學 將視線轉嚮東方,亞洲的城市在過去半個世紀經歷瞭史無前例的擴張與垂直化。這裡的挑戰是如何在極度稀缺的土地資源上,創造齣既具功能性又富含文化意義的公共與私人空間。 第三章:東京的微觀尺度與「中間領域」 東京的城市形態與西方城市有著根本性的不同。它不是由宏大的規劃主導,而是由無數「微型尺度」的決策疊加而成。本章將深入探討日本特有的「中間領域」(Ma, 間)概念在城市空間中的體現。這包括:狹窄的後巷(Yokocho)、車站周邊的迷宮式商業結構、以及將居住空間與零售功能高度混閤的複閤式建築。我們將分析其「拼貼式」的發展模式——傳統的木造房屋與超現代的玻璃帷幕大樓緊鄰,這種並置並非衝突,而是一種共生的美學。特別聚焦於下町(Shitamachi)地區如何抵抗都更的壓力,以及膠囊旅館和商務旅館這類針對特定社會需求的極小化居住單元如何成為城市生活的一部分。 第四章:新加坡的垂直綠化與國傢規劃的典範 新加坡的城市發展是國傢意誌與精密工程結閤的極緻體現。本章將剖析其公共住房計劃(HDB Flats)如何成功地解決瞭居住問題,並在此基礎上發展齣獨特的社區文化。研究重點將放在其對「垂直城市」的探索,包括綠色建築技術的應用,如空中花園(Sky Gardens)和生態走廊(Eco-Corridors)如何滲透到高密度建築群中,以應對熱帶氣候的挑戰。我們將分析新加坡在土地利用上的極緻效率如何影響瞭公共空間的設計,例如社區中心(Community Clubs)不僅是集會場所,更是多功能生活服務的樞紐。這部分內容將深入探討國傢層麵的願景如何具體落實到每一塊地皮的規劃細節中。 第三部分:邊緣的探索——非主流空間的文化韌性 城市的活力往往體現在其官方規劃之外的角落。最後一部分,我們將關注那些在主流敘事中常被忽略,卻是城市文化生命力的重要來源的空間。 第五章:全球化港口城市的轉型與再利用 工業遺址的再生是當代城市設計的熱門議題。本章選取瞭幾個曾經的港口城市(如倫敦泰晤士河南岸、高雄駁二特區等),分析這些因產業外移而留下的巨大空間如何被重新定義。我們將探討「去工業化」的廢棄空間,如何被藝術、文創和休閒產業接管的過程。這不僅是建築風格的改變,更是社會階層和經濟活動的遷徙。探討的關鍵在於,如何在保留工業遺跡的「粗獷美學」(Brutalist Aesthetic)的同時,植入滿足當代需求的商業與文化功能,避免過度的「精緻化」抹殺瞭場域原有的記憶與精神。 第六章:城市中的「非正式聚落」與社會資本 城市不僅由宏偉的建築構成,也由非正式的、自發形成的聚落支撐。本章將考察諸如大型露天市場、街頭藝術活躍的區域,以及社區自發組織的公共花園等空間。這些「非正式」的場域,往往是城市社會資本積纍和文化多樣性得以展現的場所。通過對這些空間中人際互動模式的觀察,我們試圖理解在高度結構化的城市環境中,居民如何創造齣屬於自己的「第三空間」(Third Place),以及這些空間在危機時刻(如自然災害或疫情)所展現齣的社會支持網絡的強大韌性。探討的結論將指嚮:真正的城市魅力,根植於其居民在空間中所建立的連結深度,而非僅僅是建築的物質形態。 --- 結語: 本書通過對不同地理與文化背景下城市空間的係統性比較與深入分析,旨在提供一套理解現代城市複雜性的框架。我們相信,城市的「魅力」並非單一的,而是歷史遺產、當代設計、社會需求以及日常實踐之間不斷張力和平衡的產物。通過觀察這些城市的呼吸與脈動,讀者將能更深刻地體會到空間如何塑造我們,而我們又如何反過來重塑空間。

著者信息

作者簡介

林傢瑜


  大阪設計師專門學校主修室內設計畢業後,任職東京室內設計事務所、婚顧公司之婚宴會場設計。和日籍先生婚後因對於東京生活深感疲憊,輾轉定居於日本岐阜縣飛驒高山,並開瞭一傢由自己親手設計、DIY裝潢的咖啡店「Cafe Courier」。

  2015年開始以咖啡館為中心的畫作,以手繪平麵圖、透視圖的方式記錄到訪的咖啡館,之後隻要齣門旅行,第一個就是尋找當地特色咖啡館,不管是故鄉颱灣,還是現在居住的日本,還有旅行到訪的美國、泰國、越南、香港、新加坡……目前已纍計畫瞭超過500間。

  2019年於颱灣齣版《紙上咖啡館旅行》,2022年在東京、福岡、劄幌舉行個展,並獨立齣版《スケッチで巡るカフェの旅》的福岡、劄幌、東京、飛驒的四本書,其中收錄瞭曾經走訪過最愛的當地咖啡館手繪。

圖書目錄

自序

Part 1 颱北篇

【大安區、信義區】

Congrats Café|信義安和站
OASIS Coffee Roasters|信義安和站
W&M Workshop|信義安和站
RUFOUS COFFEE ROASTERS 2|六張犁站
Moonshine Coffee Roasters|六張犁站
MKCR/Mountain kids chill & relax|六張犁站
聲色 Soundsgood|大安森林公園站
Jack & NaNa COFFEE STORE|古亭站
VWI by CHADWANG|忠孝復興站
COFFEE : STAND UP立良|市政府站
小青苑 Cyan Cafe|市政府站

【中正區、萬華區】
Coffee Sind|忠孝新生站
梅笑糧行 MAY SHOW CAFÉ|龍山寺站

【中山區、大同區】
點二咖啡|中山國小站
鬧蟬咖啡 Now Chance Coffee|南京復興站
After 5_步驟六|雙連站
好人好室|雙連站
好土:home to|雙連站
二會咖啡廳|中山站
Sconeholic司康中毒|颱北車站
Instil Coffee – Zhongshan|中山站
別所 shelter|民權西路站
AKA café|大橋頭站
菸花《Op.118.2》|北門站

【士林區、北投區】
玄珠 SʏᴜᴀɴDʀᴇᴡ|士林站
磨子 Mill|士林站
ANGEL ll|明德站
Goodman Roaster|石牌站

【中和區、新店區、文山區】
圈外咖啡 Kengai Coffea|永安市場站
綠河 Green River Roastery|新店區公所站
RUINS Coffee Roasters|木柵站

Part 2 東京篇

【墨田區、颱東區、荒川區】
喫茶ランドリー|森下站
すみだ珈琲|錦糸町站
BERTH COFFEE ROASTERY Haru|押上站
Leaves Coffee Roasters|蔵前站
FUGLEN ASAKUSA|淺草站
HAGISO|韆馱木站
カヤバ珈琲|根津站
ROUTE BOOKS|上野站
from afar|田原町站
ひぐらしガーデン|日暮裏站
Nui. HOSTEL & BAR LOUNGE|蔵前站

【港區、澀榖區、新宿區、中野區】
TOKYO LITTLE HOUSE|赤阪站
Common|六本木站
FUGLEN TOKYO|代代木公園站
Nadoya no katte|代代木上原站
地球を旅するCAFÉ|高田馬場站
LOU|中野站

【中央區、江東區】
Turret Coffee Tsukiji|築地站
Bridge COFFEE & ICECREAM|馬喰町站
BERTH COFFEE|馬喰橫山站
Single O Hamachō|水天宮前站
Allpress Espresso Tokyo Roastery & Café|清澄白河站
Tallskogen|清澄白河站
TOKYOBIKE TOKYO|清澄白河站

【目黑區、世田榖區】
ONIBUS COFFEE 八雲店|都立大學站
ONIBUS COFFEE 自由之丘店|自由之丘站
カフェマメヒコ 三軒茶屋店|三軒茶屋站
Yellow CAFÉ|三軒茶屋站

【調布市、國分寺市】
手紙舎 2nd STORY|柴崎站
KURUMED COFFEE|西國分寺站
鬍桃堂喫茶店|國分寺站

幕後花絮特輯
我如何將空間轉換成手繪平麵圖
玉蘭花計畫──玉蘭花特調咖啡|Coffee Sind
颱灣小農檸檬起司蛋糕|別所 shelter
不隻是咖啡大叔──Uncle Coffee的收藏櫃

附錄:店傢資訊索引

圖書序言

  • ISBN:9786267288405
  • EISBN:9786267288443
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:39.8MB

圖書試讀

自序

  2017年夏天,我與先生在日本岐阜縣高山市的一個小店麵,自己粉刷油漆,貼磁磚,鋸木闆,開瞭一傢咖啡館。我們用朋友烘的深焙咖啡豆,每天慢慢地沖著一杯杯咖啡、颱灣茶,還有自製的古早味蛋糕,豆花,肉粽……

  透過玻璃窗看到住在後麵的老奶奶拄著拐杖經過時,習慣性按下熱水壺開關,門上的鈴鐺響起時轉頭說聲早,卻是附近牽著一隻白色鞦田犬的阿伯,比老奶奶早一步來訪。每天把門牌翻到「OPEN」時,都期待今天會遇到怎麼樣的客人;營業結束後一邊把門牌翻成「CLOSE」,邊想著開咖啡店真是幸福。當然,也有諸多不順遂與沮喪的時刻,但依然受到當地居民支持而撐過瞭幾個年頭,真是萬分感激。

  咖啡館是個特別的地方,不像餐廳就是去吃飯,書店則是去買書為主。咖啡館裡有人工作,有人聊天,有人隻是來喝杯咖啡。在苦思下個計畫的人,也可能因為與店員交談而讓他靈光乍現,或是聽著別人的話語讓自己沉靜下來,或是放空享受內心歸零的狀態。這裡孕育著許多不同的人生,各自相異的生命際遇也交織成為空間的一部分。

  我在開店之前其實就開始瞭咖啡館的手繪紀錄,不是因為想開店而記錄,當時任職室內設計的我起初將它視為一個學習機會,並且增強對設計師而言很重要的手繪能力,翻齣剛開始的幾幅畫,都會不免覺得畫得很糟而不想展示給別人看。手繪咖啡館的習慣在我即使開店以後,也依然把它當成興趣持續下去,而在我成為咖啡店老闆之後,觀察角度也變得不同。室內設計的觀點加上咖啡館店主,我更好奇主理人在他所創造的空間裡想要錶達哪些訊息?背後的故事是什麼?選用的傢俱怎麼來的?為什麼用這個顏色?透過一點一滴的觀察,時而與店主交流,然後再慢慢畫在紙上。

  每一張畫,除瞭店傢的配置和飲食,我更深入記下瞭許多細節。醉心於觀察平時不會被人注意到的細部,覺得這些細節更蘊藏瞭店傢的思想或玩心。不管是顏色,材質,還是一張椅子,一盞燈,一個擺飾,有瞭這些,竟讓當天的咖啡香氣,或蛋糕味道的記憶都更加完整瞭。

  畫著畫著,也在日本獨立齣版瞭四本係列書《スケッチで巡るカフェの旅》手繪咖啡館旅行,包含福岡篇,飛驒篇,劄幌篇,東京篇。這次迴到颱灣感謝前輩Hally哥的牽線與悅知文化的邀請。本書收錄瞭東京與颱北的咖啡館手繪,也用文字記錄瞭我當下的經驗,還有幾篇輕鬆的專欄。書裡除瞭大傢熟知的品牌外,更探訪瞭在地社區型的有趣店傢。

  這本書與其說在介紹咖啡館,不如讓它為你的小旅行探路。我沒有深入分析東京與颱北咖啡館的不同之處,隻是因為喜歡,纔想要記錄身處咖啡館當下的所見所聞。感謝許多大大小小咖啡館認同我的畫作,願意讓我收錄在書裡,希望大傢可以閱讀這本書之後決定今天要去哪間店,先從畫裡想像一下空間,再到店裡對照實際細節,或許會留意到更多我沒有觀察到的地方!最後提醒一下,請大傢探訪前,仍以當日公告的營業時間為準,以免撲空喔。

用戶評價

评分

這傢書店的氛圍真是讓人沉醉,每一次踏入,都像進入瞭一個充滿故事的秘密花園。書架上的書排列得錯落有緻,散發著紙張特有的芬芳,讓人忍不住想花上一下午的時間,隨意地翻閱幾本,感受文字的魅力。店裏的光綫處理得非常柔和,那種暖黃色的燈光,讓每一個角落都顯得溫馨又寜靜。我特彆喜歡靠窗的那個位置,陽光透過玻璃灑進來,空氣中仿佛都彌漫著一種慵懶的愜意。店員們對待客人的態度也十分友善,他們似乎對每一本書都有自己的見解,總能準確地推薦齣我可能感興趣的類型,而不是生硬地推銷。這種人與人之間,以及人與書本之間建立起來的聯結感,是其他連鎖書店難以比擬的。那種感覺就像是找到瞭一個可以安心躲藏的避風港,暫時忘卻外界的喧囂,隻專注於閱讀帶來的純粹快樂。

评分

我嚮來對那些探索城市脈絡和生活哲學的書籍抱有濃厚的興趣,而這本絕對是近期最讓我眼前一亮的作品之一。作者對於細節的捕捉能力達到瞭令人驚嘆的程度,他們似乎擁有一種魔法,能將那些被我們日常忽略的街角、光影、氣味,都賦予瞭鮮活的生命力。讀完這本書,我感覺自己對“生活”這個詞有瞭更深層次的理解——它並非宏大的敘事,而是無數個微不足道的瞬間纍積而成的獨特體驗。書中那些關於時間流逝、記憶沉澱的探討,非常深刻,引人深思。它不是那種讀完就扔在一邊的快消品,而是會留在書架上,時不時地被我重新翻閱,每次都能從中汲取到新的養分和看待世界的獨特視角。

评分

說實話,我很少對一本書的排版設計如此上心,但這本書的用心程度實在讓人不得不竪起大拇指。邊距的留白、字體大小的選取、章節之間的過渡處理,無一不體現齣齣版方對於閱讀體驗的極緻追求。它成功地將文本內容的美感提升到瞭一個全新的維度,讓閱讀本身變成瞭一種藝術享受。這種對“形式”的重視,恰恰反映瞭內容本身的重量。閱讀時,你會發現自己不自覺地放慢瞭速度,不是因為內容晦澀,而是因為你希望延長這份美好的感覺,不願太快地讓故事結束。它是一本可以被“欣賞”而不是僅僅被“閱讀”的書籍,非常適閤那些對書籍的物理形態和視覺設計也有很高要求的讀者群體。

评分

這本書的裝幀設計簡直是藝術品級彆的享受。從封麵到內頁的排版,都透露齣一種精緻考究的匠心。紙張的選擇也非常講究,拿在手裏有恰到而穩定的重量感,翻動的過程中,那種微小的摩擦聲都讓人感到愉悅。我尤其欣賞作者在敘事上的那種剋製與細膩,他們沒有用過於華麗的辭藻去堆砌,而是用一種近乎詩意的筆觸,描繪齣那些尋常生活中的微小瞬間。閱讀體驗仿佛是在進行一場慢節奏的旅行,每讀完一個章節,都像是剛剛從一個精心布置的場景中抽離齣來,迴味著其中的味道和意境。這種書,是那種值得反復品味,在不同心境下都會有新發現的寶藏。它不追求情節的跌宕起伏,卻能在平淡中見真章,讓人感受到文字背後蘊藏的巨大能量。

评分

這本小說(或者說散文集?)的敘事節奏掌握得非常老道,讀起來一點也不拖遝,卻又足夠舒緩,讓人感到舒適。作者的語言風格非常獨特,時而俏皮,時而深沉,在幽默風趣和哲思之間切換自如,使得閱讀過程充滿瞭驚喜感。我特彆喜歡其中幾處場景的描寫,那種畫麵感極強,仿佛能立刻“身臨其境”,感受到那種特定環境下的情緒氛圍。我甚至會忍不住停下來,想象著自己也置身於作者描繪的那個空間,去感受那種獨特的“場域”魅力。對於喜歡沉浸式閱讀體驗的讀者來說,這本書無疑是一次絕佳的選擇,它不隻是信息的傳遞,更是一種情感的共鳴和精神的代入。

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