在傢做不失敗、少步驟的免揉麵包。
隻需用軟麵包麵團＋硬麵包麵團，
烤齣16款基本麵包＋32款變化麵包
隻需用軟麵包麵團＋硬麵包麵團，
烤齣16款基本麵包＋32款變化麵包
重新改良麵包製作的方法，做齣美味又好吃的麵包！
動手的時間隻有15～20分鐘，
不用揉捏、不需特殊工作、不挑麵粉，
隆重介紹這本絕對不會失敗的麵包烘焙法！
｛將粉類混閤｝→｛一次發酵｝→｛分切、整圓｝
→｛鬆弛｝→｛二次發酵｝→｛烘烤齣爐！｝
不論是軟麵包係的吐司、英式瑪芬，還是硬麵包係的鄉村麵包、貝果，
用最少的步驟、時間跟工具，變化齣每天都想吃的好味道！
麵包一般的作法是，在高筋麵粉中加入水、酵母、鹽巴與砂糖等等，
揉捏過後讓它靜置發酵，再拿去烘烤。
這在個過程中，最重要的就是名為「揉捏」的部分，
不但花費時間、勞力，也需要相當的技術纔能成功做齣麵包。
但就算完全跳過瞭「揉捏」，藉由抑製水分的蒸發，
就能確實發揮做齣麵團筋性的效果。
因為不需揉捏所以發酵時間也跟著縮短，
實際上真正動手做的時間隻有15分到20分左右而已。
再加上因為不用揉，所以材料也不會撒的到處都是，
不需要很多作業空間或工作檯等等。
隻要學會基本麵團，就能變化齣各式各樣的不同風味。
