蔬果虫鱼谱2-果

蔬果虫鱼谱2-果 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

图书标签:
  • 蔬果
  • 果蔬
  • 昆虫
  • 动物
  • 科普
  • 自然
  • 儿童
  • 绘本
  • 益智
  • 观察
想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

  旅居加拿大温哥华画家周士心先生,花费五年时间,以卅年教授花卉画经验,精心编绘「蔬果虫鱼谱」四本。蔬、果、虫、鱼是中国花卉画基本素材,也是最常用题材,各种素材搭配是本很好示范画例。

虫鱼秘典:山林之野的馈赠——探寻本土草本与野味食材的鲜活史诗 图书名称:虫鱼秘典:山林之野的馈赠 作者: [此处可虚构一位资深博物学家或地方志研究者] 出版社: [此处可虚构一家专业类或地方文化出版社] 装帧: 精装 / 全彩印刷,内含大量原创手绘插图与高清摄影作品 页数: 约 650 页 --- 内容概述:一场深入中国西南腹地,追溯“非人工”食材本源的田野考察实录 《虫鱼秘典:山林之野的馈赠》并非一部关于家养禽畜或标准化种植的食谱指南,而是一部详尽记录中国西南地区(重点聚焦于云南、贵州及四川部分高山峡谷地带)原生态食材、传统采集技术、以及由此衍生的非物质性烹饪哲学的百科全书式著作。本书的核心在于对野生植物、地方性昆虫、两栖爬行动物(特指不涉及国家保护名录的特有种群)以及特定水域小型鱼类的深度挖掘与系统整理。 全书共分为五大部分,结构严谨,内容翔实,力图为现代人重建人与自然之间最原始、最和谐的食物链认知。 --- 第一部:林下幽光——山地草本植物的沉默智慧 (约 180 页) 本部分集中展现了山区林下生态系统中那些不为大众所熟知的可食用野生植物。我们摒弃了常见的“野菜”概念,转而关注那些对生长环境要求极为苛刻,一旦离开特定微气候便无法存活的“指示性植物”。 章节重点详述: 1. 苔藓与地衣的边缘王国: 探讨在极端潮湿、低光照环境中生长的特定可食用苔藓(如某些岩生苔属)的采集、去除毒性处理流程,以及它们在当地传统腌制食品中的独特作用。书中特别收录了三种古老苗族部落利用特定地衣发酵豆制品的技法。 2. 蕨类植物的演化光谱: 不仅介绍了常见的蕨菜,更深入挖掘了如桫椤科(非保护部分)的嫩芽、以及某些水生蕨类孢子粉的采集和高海拔地区用于制作“清肺糕点”的传统。对不同季节蕨类口感变化进行了细致的图表分析。 3. 高山菌类的伴生哲学: 重点不在于介绍食用菌的种类,而在于记录采菌人如何根据特定伴生树种(如油杉、冷杉)的落叶层厚度与湿度梯度,预测特定稀有真菌的出现区域。书中收录了对当地“引路人”的访谈录,揭示了其口耳相传的辨识口诀。 4. 药食同源的界限模糊地带: 记录了那些同时被视为草药与日常佐料的植物,例如某些具有特殊气味的唇形科植物。详细描述了其在不同成熟度下风味特性的剧烈转变,以及如何通过焯水时间精确控制其苦涩度。 核心亮点: 附赠一套高分辨率的植物根茎形态图谱,区别于叶片或花朵,更侧重于地下部分的形态特征,这是传统采集者识别植物的根本。 --- 第二部:空中的馈赠——昆虫的营养与采集周期 (约 150 页) 本部分是对昆虫学知识的民间应用进行系统梳理。它挑战了“昆虫是异域食物”的观念,转而展示了昆虫在中国传统饮食结构中,特别是在粮食匮乏时期所扮演的稳定蛋白质来源角色。 章节重点详述: 1. 竹林之宝:天牛幼虫的“净土饲养法”: 记录了在特定竹材(如老毛竹)中培育的白色幼虫的处理工艺。重点剖析了如何通过控制竹子湿度和发酵程度,影响幼虫脂肪含量和风味。详细对比了生食、油炸与烟熏后的口感差异。 2. 白蚁群落的季节性迁移与收获: 描述了对特定山地白蚁巢穴的识别技术。不同于直接挖掘蚁巢,本书记录了利用烟熏法引诱其在特定时间段集中出现的“诱集法”,以及采集蚁卵用于酿造地方性发酵酒的传统。 3. 甲虫与蝉蜕的精细加工: 探讨了对特定体型较大的甲虫成虫和蝉蜕进行高温脱水、研磨后,作为“高蛋白粉”添加到传统面食中的技法,以增强韧性和营养密度。 4. 蜂巢的层次利用: 除了蜂蜡和蜂蜜,重点介绍了对特定野蜂幼虫(如胡蜂幼虫)的低温处理技术,用以制作具有浓厚“山野气”的调味酱。 核心亮点: 一篇专门的图文章节,详细讲解了如何通过听觉和视觉线索(如植被上的特定咬痕),在不破坏生态的前提下,定位目标昆虫群落。 --- 第三部:溪涧的低语——小型鱼类与两栖爬行的野性滋味 (约 120 页) 本篇聚焦于高山溪流、季节性沼泽地带的特有小型水生生物,以及不属于国家保护范畴的地方性蛙类和蜥蜴。 章节重点详述: 1. 溪流的“微缩海洋”: 描述了对体型极小、难以在人工环境下生存的“石贴鱼”、“泥鳅苗”的独特捕捞器具(如竹编的“引流篓”)。探讨了这些鱼类因其饮食结构,其脂肪中富含的独特矿物质风味。 2. 季节性“赶滩”技术: 记录了在旱季来临时,溪流干涸前,当地居民使用草药浸泡水体,使特定小型两栖生物暂时麻痹或浮至水面进行集中采集的古老方法。 3. 山涧蛙类的“原味煨制”: 区分了不同山地蛙类在肉质上的差异(如林蛙与黑斑蛙的肌纤维密度)。重点介绍了“全蛙入罐”的低温慢炖法,强调仅用当地泉水与少许草本香料来突出其本味。 4. 采集伦理与可持续性: 深入探讨了当地社区如何通过“轮歇采集”和“只取成体”的传统规则,确保小型水生资源的代际延续。 --- 第四部:火与土的交融——野性食材的无味烹饪法 (约 130 页) 如果说前三部是“收集”,那么第四部就是“转化”。本章探讨的烹饪哲学是“去其锋芒,存其本真”,即如何通过极端的、非现代化的热处理方式,驯服野味强烈的气味和口感。 章节重点详述: 1. “地窖发酵”的空气隔绝技术: 介绍了如何利用深埋地下的陶罐,结合特定粘土和草木灰混合物,对采集的肉类(如野味)或油脂进行数月乃至数年的厌氧发酵,形成具有地方特色的“陈化调味基底”。 2. “竹筒蒸腾”与“石板炙烤”的物理学: 详细分析了利用竹筒的天然压力和水分平衡,实现对脆弱植物组织和昆虫幼虫的“低温高湿”烹饪效果。以及利用火山岩或片麻岩在无油情况下烤制食材的温度曲线控制。 3. “灰烬回春”: 一种极其古老的保存和烹饪技术。描述了如何利用特定植物燃烧后的白灰,对鱼类或块茎进行包裹,随后埋入火堆余烬中,通过缓慢升温使食材脱水、去腥并形成一层天然保护壳。 4. 天然媒介的运用: 记录了用松针、荷叶、芭蕉叶等自然材料作为“天然调味包”或“隔热垫”的详细步骤,强调了这些媒介对最终风味的不可替代性。 --- 第五部:野味的历史坐标与未来展望 (约 70 页) 本书的总结部分,将野味食材置于更宏大的历史与生态背景中进行审视。 1. 人类迁徙与食物的地理印记: 通过对比古代文献记载,追踪某些特定“野味”在不同历史时期的迁徙和被边缘化的过程。 2. 传统采集者的知识体系断裂: 对话仍在坚持传统采集生活的最后一代人,记录他们对当代环境变化的担忧,以及知识传承面临的困境。 3. 生态保护与文化传承的平衡点: 探讨如何在一个现代化的背景下,记录、尊重并合理利用这些传统食物资源,而不是将其简单地符号化或商品化。 全书特点: 本书以近乎人类学田野调查的严谨态度,结合了博物学的细致观察。它拒绝使用工业化的食材标准来衡量山林中的馈赠,而是着重呈现一种基于地方知识、对自然节律的深度理解而形成的独特食物文化。全书充满了对“失落的味觉记忆”的追寻,文字质朴却不失学术深度,旨在唤醒读者对本土生态多样性的尊重与关注。

著者信息

图书目录

图书序言

图书试读

用户评价

评分

這本《蔬果蟲魚譜2-果》的出現,讓我想起過去閱讀一些關於台灣在地物產的書籍,它們總是能帶給我滿滿的感動和驚喜。我個人特別喜歡那種能夠引導我去觀察、去感受、去思考的書。例如,我希望這本書能夠帶我重新認識我們生活中再熟悉不過的「水果」。書裡會不會深入探討不同水果的「身世」?它們是如何來到台灣的?在台灣的土地上,它們又經歷了怎樣的演變和適應?我對水果的「個性」也充滿好奇,有些水果吃起來甜美溫和,有些則酸澀中帶點韌性,這種獨特的風味是如何形成的?是品種的差異,還是生長的環境,亦或是採收的時間?我希望這本書能夠像一位慈祥的長者,娓娓道來關於水果的種種故事,讓我對它們產生更深一層的認識和欣賞。我想要的不僅僅是書本上的知識,更是透過文字,去連結那些在土地上辛勤耕耘的人們,以及孕育出這些美好果實的大自然。

评分

我對《蔬果蟲魚譜2-果》這個書名中的「譜」字,有著一種特別的想像。它讓我聯想到一種系統性的、有條理的知識匯集,彷彿這本書將會為我們揭示一個關於「蔬果蟲魚」的完整圖鑑或百科全書。我尤其期待書裡能夠提供關於「果」的詳細分類和介紹。例如,水果的植物學分類是怎樣的?哪些水果屬於漿果,哪些屬於核果,又有哪些是聚合果?書中會不會對台灣常見和不常見的水果進行細緻的描述,包括它們的形態特徵、成熟時的顏色變化、特殊的香氣,甚至是用來辨識成熟度的微妙細節?我希望這本書能夠成為我購買水果時的最佳參考指南,讓我能夠更精準地挑選到最新鮮、最美味的當季水果。而且,我還在想,如果書裡能夠包含一些關於水果的「家族史」,介紹它們的起源、傳播途徑,以及在不同地區的演化,那就更加精彩了。

评分

「蔬果蟲魚譜」這個系列名稱,讓我覺得它似乎想建立一個更為廣闊的生態觀。而《蔬果蟲魚譜2-果》作為其中的一本,讓我更加好奇它會如何處理「魚」這個元素。我猜測,這本書或許會探討一些關於「水果」與「水」之間關係的內容。例如,某些水果的生長需要充足的水分,而這些水源的品質和生態環境,又與魚類的生存息息相關。書裡會不會介紹一些依賴於河流、湖泊或海洋濕地生長的特別水果?或者,它會不會探討一些利用水產養殖的生態系統來改善水果種植土壤的創新方法?我對這種跨界知識的結合感到非常著迷,它打破了我對傳統飲食書籍的刻板印象。我也在想,會不會有一些關於水果的「水下故事」?例如,某些水果的種子如何在水中傳播,或者某些水果的生長與水生植物有著怎樣的連結?總之,這個「魚」字為這本書增添了無限的可能性,也讓我對它的內容充滿了探索的興趣。

评分

哇!光看書名《蔬果蟲魚譜2-果》就讓我充滿了期待!我本身就是個很喜歡研究食材的人,平常買菜逛市場,看到那些顏色鮮豔、形態各異的蔬果,心裡總會冒出很多疑問:這是怎麼長出來的?它的生長過程中需要哪些特別的照料?有沒有什麼有趣的品種故事?尤其是「果」這個字,更是讓我聯想到酸甜可口的滋味、豐富的維生素,還有各種令人驚豔的季節限定。這本書的出現,簡直就像是為我量身打造的!我特別好奇,它會不會介紹一些我平常比較少見的在地水果,或者是有趣的栽種小撇步,讓我可以在家裡嘗試種植一些簡單的香草或小番茄?或者,它會不會深入探討不同水果的營養價值,以及它們在台灣傳統飲食文化中的地位?例如,芒果的品種有哪些差異?荔枝的產季怎麼抓最剛好?龍眼有哪些神奇的功效?我甚至在想,書裡會不會包含一些關於水果保存和料理的小技巧,讓我在享受水果的美味之餘,也能學到更多關於食材的知識,甚至能做出一些獨具創意的果醬、果乾或是水果甜點。這本書絕對是愛好蔬果的饕客們不可錯過的寶藏,我已經迫不及待想翻開它,好好地探索一番了!

评分

這本《蔬果蟲魚譜2-果》的封面設計就很有意思,給人一種親切又帶點神秘的感覺,彷彿預告著一場關於水果的奇幻旅程。我一直對台灣在地水果的豐富性感到非常自豪,從北到南,從東到西,每個地區都有其獨特的代表性水果,它們承載著這片土地的歷史、氣候和人們的情感。我特別希望這本書能夠深入挖掘這些水果背後的故事。例如,為什麼有些水果的名字聽起來那麼樸實,卻蘊含著深厚的文化意涵?它們的傳播和演變又是如何影響著台灣的飲食習慣?書裡會不會介紹一些瀕臨消失的老品種,並且呼籲大家去珍惜和傳承?我個人很喜歡閱讀關於在地食材的故事,那種與土地連結的真實感,總是能觸動我心底最柔軟的地方。更進一步,如果書裡能夠包含一些關於水果在台灣不同節慶或習俗中的應用,那就太棒了!例如,過年時會準備哪些水果?中秋節的柚子又有什麼特殊的意義?我認為,一本好的飲食書籍,不應該只停留在介紹食材本身,更應該將其融入到我們的生活文化之中,讓讀者在閱讀的同時,也能感受到台灣獨有的在地人情味。

评分

這本《蔬果蟲魚譜2-果》的書名,讓我對「蟲」這個字產生了濃厚的興趣,而且它與「果」並列,更是讓我腦洞大開。我猜測,這本書或許會探討一些關於水果授粉的奧秘,以及在這個過程中,「蟲」所扮演的關鍵角色。書裡會不會介紹一些專門為特定水果授粉的昆蟲?例如,有些水果的授粉依賴於特定的蜜蜂種類,有些則需要蝴蝶或其他昆蟲的幫助。我希望能夠透過這本書,更深入地了解大自然中精巧的協作關係,以及我們與這些小小生物之間的連結。我也在想,會不會有一些水果,它們的生長過程與某些「蟲」的生命週期緊密相連?例如,某些水果的種子需要經過蟲體的消化才能發芽,或者某些「蟲」的幼蟲以水果為食,卻意外地幫助了植物的傳播。我對這種隱藏在自然界中的複雜生態網絡感到著迷,並期待在這本書中找到關於這些奇妙連結的答案。

评分

我一直覺得,台灣的農民是這片土地上最值得尊敬的藝術家。他們用汗水和智慧,將平凡的種子,培育出令人驚豔的果實。《蔬果蟲魚譜2-果》的書名,讓我想像著書中可能會充滿著各種關於水果栽種的細膩觀察和獨特技巧。我特別期待書裡能夠分享一些台灣在地農民的真實故事,關於他們如何克服氣候變遷的挑戰,如何研發出更優良的品種,又或者他們在栽種過程中,與水果產生的深厚情感。我希望這本書能讓我更深入地了解,一顆顆鮮甜的水果,背後凝聚了多少的辛勞和對自然的敬畏。或許,書中會介紹一些特殊的水果品種,它們的誕生本身就是一個傳奇,例如,某個品種的出現是偶然的變異,卻因此改變了某個地區的農業發展。又或者,書中會提供一些關於如何在家裡種植蔬果的實用建議,讓我在都市叢林中也能體驗到親手種植的樂趣。我想要的不僅僅是知識,更是那份與土地連結的感動。

评分

我一直覺得,台灣擁有得天獨厚的地理環境和氣候條件,孕育了無數的美味蔬果。而《蔬果蟲魚譜2-果》這個書名,讓我想像著這本書可能會是一份關於台灣水果的「地圖」或「指南」。我希望它能帶我認識更多在地品種,而不僅僅是市面上常見的那幾種。書裡會不會介紹一些只有在特定地區才能品嚐到的隱藏版美味?例如,南部特有的某些品種的芒果,或者東部海岸才有的特殊水果?我對這種「在地限定」的風味總是充滿了渴望。而且,我還在想,如果書中能夠包含一些關於水果的「產季地圖」,明確標示出哪個季節在台灣哪個地區盛產哪種水果,那就太實用了!這能幫助我更好地規劃我的「水果之旅」,或者在家中提前準備,迎接當季最美味的時光。我期待這本書能夠打開我對台灣水果的全新視野,讓我更加珍惜這片土地所賜予的豐富寶藏。

评分

「魚」這個字在《蔬果蟲魚譜2-果》的書名中,讓我感到一絲與眾不同的驚喜。一般談論蔬果,似乎很少會與魚類聯繫在一起,這讓我對書中的內容產生了強烈的好奇心。我猜測,這本書或許會從一個更宏大的生態系統角度來探討蔬果的種植和發展。書裡會不會介紹一些與水果種植息息相關的水域生態?例如,某些水果的生長可能依賴於周遭的濕地環境,或者特定的水源,而這些環境又孕育了豐富的魚類資源?或者,它會不會探討一些利用水產養殖廢料來作為有機肥料,以支持蔬果種植的永續農業模式?我對這種跨領域的知識結合非常感興趣,感覺就像是在揭示一個更加全面和深入的自然奧秘。我也在想,會不會有一些特別的水果,其名稱或特性與魚類有關聯?例如,名字裡帶有「魚」字的水果?或者,某些水果的生長環境,恰好是魚類繁衍的絕佳場所?總之,這個「魚」字為這本書增添了獨特的魅力,讓我對它充滿了探索的慾望。

评分

我對《蔬果蟲魚譜2-果》這個書名中的「蟲」字感到非常好奇。在許多人眼中,「蟲」可能代表著農業的敵人,是需要被消滅的害物。然而,我一直認為,在一個健康的生態系統中,蟲類扮演著不可或缺的角色。我希望這本書能夠打破傳統觀念,深入探討「蟲」與「蔬果」之間微妙而重要的關係。書裡會不會介紹一些對蔬果生長有益的益蟲,例如瓢蟲、草蛉等等,以及牠們如何幫助我們防治害蟲,減少農藥的使用?或者,它會不會探討一些傳統的、利用蟲類來促進土壤肥力或幫助授粉的方法?我個人對生態農業和永續發展很感興趣,如果這本書能夠提供一些實用的資訊,教導我們如何在享受豐盛水果的同時,也對環境友善,那就太有意義了。而且,從另一個角度來看,一些特殊的「蟲」或許也是某些珍貴食材的來源,或者在某些文化中具有特殊的象徵意義。我期待這本書能為我打開一扇新的視角,讓我重新認識「蟲」這個看似微小卻充滿力量的生命。

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有