餐旅服务业与观光行销 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　本书作者摩里森教授出生于苏格兰，在四个不同的国家居住与工作，在如此国际化的背景下，加上扎实的理论基础与担任顾问工作所累积的实务经验，使他有足够的素材写出这本极具影响力的教科书。全书文字详实细腻、架构完整，除了採取行销系统导向之外，并配合各个章节之精髓所在，分别披露卓越公司的实例作法，足以让学子留下深刻印象，增进学习效果。此外，以本书的架构与内容而言，事实上也颇适合服务业行销的课程。

好的，这是一本关于现代商务沟通与谈判策略的图书简介： 《商业沟通与高效谈判：职场致胜的实战手册》 内容简介： 在这个信息爆炸、竞争日益激烈的商业环境中，有效的沟通能力和高超的谈判技巧是决定个人与组织成败的关键要素。本书《商业沟通与高效谈判：职场致胜的实战手册》旨在为广大专业人士、管理者、销售人员乃至所有渴望在职业生涯中取得突破的读者，提供一套系统化、实战性强且经得起市场检验的沟通与谈判方法论。 本书摒弃了空泛的理论说教，而是聚焦于真实世界中商业互动的复杂性与挑战性。它不仅仅教授“说什么”和“怎么说”，更深入探讨了沟通背后的心理学机制、文化差异影响，以及如何在压力下保持清晰的逻辑和情绪控制。 第一部分：重塑沟通基础——构建清晰、有影响力的信息桥梁 现代职场沟通的挑战已不再是信息传递的障碍，而是信息过载与理解偏差。本书首先从底层逻辑出发，剖析了高效沟通的四大支柱：清晰度（Clarity）、精确性（Precision）、共情性（Empathy）与反馈回路（Feedback Loop）。 认知偏差与沟通失真： 详细解析了常见的认知偏差，如确认偏误（Confirmation Bias）和锚定效应（Anchoring Effect）如何潜移默化地影响我们对接收信息的过滤和解读。书中提供了实用的“去偏见校验清单”，帮助读者在关键沟通前进行自我审视。 非语言信息的解密与应用： 语调、肢体语言、眼神接触乃至沉默，在商业场景中往往比语言本身更有力量。本部分深入讲解了肢体语言的“七大信号区”，并指导读者如何在远程视频会议中，通过调整摄像头角度、背景设置和面部表情来最大限度地传递专业与信任感。 高难度对话管理（Difficult Conversations）： 职场中不可避免地会遭遇反馈、冲突或拒绝。本书提供了一套基于“事实陈述—影响描述—需求表达”的结构化框架（F-I-N 模型），指导读者如何在保持尊重的同事，坦率地处理敏感问题，将潜在的冲突转化为建设性的对话。 第二部分：从博弈到共赢——现代谈判的系统化策略 谈判不再是零和博弈，而是价值创造的过程。本书的第二部分将读者带入一个动态的、多维度的谈判情境中，教授如何系统地准备、执行和总结谈判。 BATNA与WATNA的深度运用： 我们不仅仅停留在介绍“最佳替代方案”（BATNA）的概念，而是详细阐述了如何基于市场数据、资源稀缺性以及对手的潜在动机，精确计算和动态调整自己的BATNA和“最坏接受点”（WATNA）。书中包含多个案例分析，演示了在并购谈判和供应商选择中，BATNA如何成为最坚实的谈判筹码。 议题的拆解与打包（Issue Decomposition and Packaging）： 成功的谈判者知道如何将一个看似僵持的议题拆分成多个可交易的小单元。本书提出了“价值矩阵分析法”，帮助读者识别哪些议题对自身价值高但对对方价值低，从而实现“低成本让步，高价值获取”。 心理战术与反制策略： 面对时间压力、信息不对称或对方故意设下的陷阱（如“好人/坏人”策略、有限时间报价等），本书提供了即时、专业的应对手册。例如，如何利用“沉默的压力”来迫使对方透露更多信息，以及如何巧妙地将焦点从价格转移到长期合作价值上。 跨文化谈判的精髓： 鉴于全球化的商业合作日益普遍，本书专门开辟章节探讨高语境文化（如亚洲部分地区）与低语境文化（如北美、北欧）在合同解释、人情往来和决策速度上的差异，提供详尽的文化敏感性指南。 第三部分：谈判后的巩固与关系维护 一次成功的谈判只是合作的开始。本书的最后部分强调了执行、合同清晰化以及长期关系维护的重要性。 确保承诺兑现的机制设计： 书中详述了如何在合同文本中嵌入“里程碑奖励条款”和“退出机制”，以确保双方在执行阶段依然保持动机和责任感。 建立信任的长期投资： 商业关系是动态的资产。如何通过定期的非正式沟通、透明化的进度报告以及主动解决初期出现的小问题，将一次性交易转化为持续合作的伙伴关系。 目标读者： 本书适合所有需要通过有效沟通来达成目标的人士，包括但不限于：企业中高层管理者、项目负责人、采购与销售精英、人力资源专业人员、法律顾问，以及希望提升个人职业竞争力的职场新人。 阅读收获： 通过系统学习和实践本书提供的方法，读者将能够： 1. 在任何商业情境中，以更自信、更有条理的方式表达观点。 2. 精准识别沟通中的信息盲点与心理陷阱。 3. 系统性地准备复杂的商业谈判，实现利益最大化。 4. 在维护关键业务关系的同时，有力地捍卫自身利益。 《商业沟通与高效谈判：职场致胜的实战手册》是您从优秀走向卓越，将人际互动转化为商业成功的必备工具书。

第一部　行销学概论
第一章　行销学定义
第二章　行销餐饮旅馆与旅游服务
第三章　餐饮旅馆与旅游业的行销系统

第二部　规划：研究与分析
第四章　顾客行为
第五章　行销机会的分析
第六章　行销研究

第三部　规划：行销策略与计画
第七章　行销策略：市场区隔与趋势
第八章　行销策略：策略、目标市场、行销组合、定位与行销目标
第九章　行销计画与8P

第四部　执行行销计画
第十章　产品开发与合作
第十一章　人员：服务与服务品质
第十二章　包装与规划
第十三章　配销组合与旅游业
第十四章　传播与促销组合
第十五章　广告
第十六章　销售促销与展售
第十七章　人员销售与销售管理
第十八章　公共关系与宣传
第十九章　订价

第五部　行销计画的控制与评估
第二十章　行销管理、评估、与控制

附录一
附录二

评分☆☆☆☆☆

我是一名在职的民宿经营者，一直以来都希望能提升自己的经营理念和营销技巧，所以当我在网上看到《餐旅服务业与观光行销》这本书时，就毫不犹豫地买了。这本书的内容非常实用，特别是我关注的“如何提升民宿的独特性和吸引力”以及“如何通过社群媒体有效地推广我的民宿”这两大块。它不仅仅是理论上的讲解，还提供了很多可操作性的建议，比如如何设计具有民宿特色的活动，如何与当地社区合作，如何通过优质的图片和故事来吸引潜在客户。我最欣赏的是它关于“客户旅程的规划”这一部分，让我意识到，原来从客人看到我的民宿广告，到他们入住，再到退房后分享体验，每一步都需要精心设计。而且，它对“在地文化元素的融合”给了我很多启发，我一直想把我们民宿的客家文化特色更好地融入到经营中，这本书的某些章节正好提供了很多思路。这本书让我对“服务”和“营销”有了更深刻的理解，它让我明白，好的服务本身就是最好的营销，而有效的营销则能将这份好的服务传递给更多人。我感觉这本书为我打开了一个新的视野，对我的民宿未来发展有着重要的指导意义。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我当初选择这本书，纯粹是因为它是系上指定的必读书目，而且价格也不便宜，所以抱着“既然都要花钱买了，就好好读读看”的心态。但没想到，一打开，就被那种“专业又接地气”的文字风格给吸引住了。一开始我对“餐旅服务业”这个概念其实有点模糊，总觉得它就是餐厅、酒店这些，但这本书的解读角度非常广，它深入探讨了服务的本质，从人员培训、流程设计到客户关系管理，几乎把一个完整的服务链条都给剖析了一遍。而“观光行销”的部分，更是把我之前对营销的刻板印象打破了，它讲的不仅仅是广告宣传，还包括了文化体验的塑造、在地故事的挖掘，甚至是如何利用科技来提升游客的互动性。特别是“目的地品牌形象的建立与维护”这一章节，让我对一个地方的旅游魅力有了更深层次的理解，原来一个成功的观光目的地，背后需要如此多的心血和策略。我之前参加过几个地方的旅游推广活动，总觉得少了点什么，读了这本书，我才明白，原来“故事性”和“独特性”才是吸引游客的关键。这本书的语言流畅，图文并茂，虽然内容专业，但一点也不枯燥，很多地方都让我有“原来是这样！”的顿悟感。

评分☆☆☆☆☆

我最近在准备毕业论文，选题方向就是关于台湾在地特色观光的发展，所以对这方面的书籍特别关注。当我在书店看到《餐旅服务业与观光行销》这本书时，觉得它简直就是为我量身定做的！这本书的视角非常宏观，它不仅关注餐旅服务业本身的操作细节，更将目光投向了更广阔的观光市场。我最看重的是它对“体验经济”和“在地化营销”的深入分析。在论文里，我需要阐述如何将台湾独特的文化、美食、自然风光转化为吸引游客的体验，而这本书正好提供了丰富的理论框架和实操建议。特别是它关于“如何打造具有吸引力的观光产品”以及“如何利用数字媒体进行精准营销”的章节，对我论文的论证非常有帮助。我之前也看过一些相关的文献，但很多都比较零散，缺乏系统性。这本书将餐旅服务业的精致化管理与观光营销的策略性推广有机地结合起来，让我看到了一个更完整的产业图景。我尤其期待它在“大数据在观光行销中的应用”和“如何应对突发事件对观光业的影响”等章节能提供更具前瞻性的观点，这对于我在论文中探讨台湾观光业的未来发展至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是我大学时期翘首以盼的教材之一！我是在一次系上推荐会看到的，当时就觉得封面设计很吸引人，有种沉浸式的体验感。翻开目录，第一眼就被“餐旅服务业的趋势洞察”和“观光营销的创新策略”这两章吸引住了。作为一名对餐饮和旅游都充满热情的学生，我一直觉得这两者是相辅相成的，但往往教材里会把它们拆分得很开，看得我有点凌乱。这本书似乎恰好弥补了这一点，它把餐饮业的服务质量提升、顾客体验设计，以及如何利用最新的营销手段（比如社群媒体、网红营销、大数据分析）来推广观光景点、特色餐厅，两者结合得非常紧密。我尤其期待它在“疫情后的餐旅业复苏策略”和“永续观光的发展模式”这两个部分会有怎样的精彩论述，毕竟这两个议题在我们这一行可是炙手可热的。而且，我听说这本书的作者在业界经验非常丰富，不知道书中会不会穿插一些他们亲身经历过的案例分析，那样的话学习起来肯定会更有感觉，也能让我们这些初学者少走弯路。总的来说，这本书的定位非常精准，既有理论深度，又兼顾实践应用，绝对是我这个学期最值得期待的读物！

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的厚度和内容深度一开始是让我有点望而却步的。我平时阅读的习惯比较偏向轻松愉快的读物，很少会去碰这种理论性很强的学术书籍。但是，我们系上的一位教授曾经大力推荐这本书，说里面有很多能颠覆我们对餐旅和观光行业认知的观点。我硬着头皮开始读，结果却发现，里面的内容比我想象的要有趣得多！它没有那种死板的理论堆砌，而是通过大量的实例，生动地讲解了服务质量、客户忠诚度、品牌故事等等这些概念。我特别喜欢它讲到“五感营销”在餐饮和旅游中的应用，比如如何通过音乐、香氛、视觉设计来营造独特的用餐和旅游体验。还有关于“争议性话题在观光营销中的策略运用”这一部分，让我耳目一新，原来有些负面信息也可以通过巧妙的包装变成吸引眼球的亮点。这本书的语言风格很特别，既有学者的严谨，又不失幽默感，很多地方都让我忍不住笑出来。它让我明白，餐旅业和观光业不只是简单的提供食宿和景点，更是一种体验的创造和情感的连接，这种观念上的转变，对我影响很大。