具體描述
廣式湯品的香濃味美，您是否曾品飲過呢？為瞭讓更多讀者能瞭解廣式湯品及其多樣化的口感，作者精選瞭８０道滋補的太平湯方，利用常見的南北乾貨及方便取得的新鮮食材，慢火細燉，讓您全傢人共享溫馨。
作者簡介
李曼萍
1956年生於颱北市 國傢閤格護士及護理師
民生報烹飪專欄作者,中國時報養生烹飪專欄作者,颱視傢庭月刊專欄作者,颱視烹節目示範老師。
著者信息
圖書目錄
- 序
- 本書特殊食材介紹
- 四寶燉蟲草
- 豆腐蔥薑煲鯽魚
- 蘿蔔絲鯽魚湯
- 雪菜豆腐煲黃魚
- 原盅雞燉翅
- 鮮奶冰糖燉雪蛤
- 雪蛤紅蓮燉雞
- 冰糖燉燕窩
- 參棗煲生魚
- 蓮藕煲豬腱
- 番茄杜仲煲豬胰
- 花生眉豆煲豬骨
- 天麻燉魚頭
- 花生黃豆煲豬腳
- 淮杞瘦肉鮑魚湯
- 藕八爪魚煲廋肉
- 淮山枸杞燉海鰻
- 淮杞瘦煲海參
- 杜仲紅棗雞蛋茶
- 鮑魚燉鳳爪
- 鳳爪雪耳煲海參
- 薯仔番茄煲魚湯
- 牛腩煲白蘿蔔湯
- 蟲草煲老鴨
- 三絲魚翅湯
- 菜乾煲鴨掌翼
- 老薑麻油煲豬胰
- 中式羅宋湯
- 乾貝瘦肉煲魚肚
- 沙參玉竹鮑魚湯
- 砂鍋魚頭
- 川芎白芷燉魚頭
- 薏米芡實煲魚尾
- 蘋果花果煲豬肉
- 火腿鮮煲田雞
- 雙紅豆煲雞
- 雪梨雪耳燉豬腱
- 陳皮紅棗原盅雞
- 赤小豆黃豆老黃瓜煲梅花肉
- 蠔豉煲排骨湯
- 鼕蟲草燉烏雞
- 淮山枸杞燉雞
- 發菜瑤柱羹
- 蓮子紅棗甜圓肉
- 素高湯
- 葷高湯
- 黃豆鴨腎煲瘦肉
- 洋參鮑魚湯
- 椰汁鮮奶燉雞肉
- 腐皮白果湯
- 霸王花瘦肉湯
- 百閤綠豆涼薯湯
- 洋參鮮蓮木瓜湯
- 馬蹄木耳煲帶魚
- 百蓮銀耳煲瘦肉
- 金筍玉米煲瘦肉
- 甘蔗玉米煲瘦肉
- 腐竹白果煲馬蹄
- 海蜇馬蹄排骨湯
- 木瓜南棗煲豬骨
- 葫蘆瓜煲魚尾
- 雙鼕金華湯
- 薏米芡實煲雞
- 老薑陳皮煲鴨
- 鬍椒煲豬肚湯
- 淮山栗子五花肉
- 南瓜海帶瘦肉湯
- 鼕菇煲豬肚
- 青紅蘿蔔煲章魚
- 青紅蘿蔔牛腱湯
- 雙紅蓮藕煲豬腱
- 黃耆黨參氣鍋羊肉
- 清燉白菜
- 腐竹羊腩煲
- 淮杞圓肉燉羊肉
- 西洋菜蜜棗瘦肉湯
- 西洋菜南北杏蜜棗湯
- 魷魚螺肉蒜
- 當歸紅棗燉牛腱
- 麻油薑雞酒
- 後記
圖書序言
圖書試讀
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