小特书站

 小特书站 logo

吧台调制实务技法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

吧台调制实务技法
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
著者
出版者 出版社：唐代 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：1996/04/01
语言 语言：繁体中文

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-18

类似图书 点击查看全场最低价

图书描述

吧台技法是一门精致的生活艺术。本书集合名师多年临场实务经验，精心策画果雕、果汁、泡沫红茶、果茶、咖啡、调酒等全套专业吧台调制操作技法，是提供给餐饮业、商界人士、学校培训及一般家庭，用以奠定良好基础、树立高品质专业形象的最佳教学参考。

由于世界性的经济不景气，使得整个消费市场型态急速转变，在商业的相争排挤下不少行业被自然淘汰或改行的不在少数。但，唯一在「吃」的行业里永远不会被淘汰，而「美食」也是现代人最时髦的品味目标。

台湾近年来旅游业也因「吃」而兴起，故观光餐饮业近两三年内的发展更是有目共睹。

国内目前对餐饮及观光饭店的开发，以及时下各餐厅、夜总会的经营，已趋向品质及服务高尚的要求，在茫然无据的情形下，欲求上进之吧秮从业人员，想提高技艺，更感不知所终。

本书由名师陈忠良先生继感性生活系列丛书后，又一精心策划的餐饮用书，专为创业青年、餐饮科系的学员们，提供了吧秮技艺的辅助教材。

《吧台调制实务技法》内容分八个段落，果雕、果汁、水果茶、咖啡、调酒、泡沫红茶、吧台器具及两岸三地的菜单制作参考，书中内容特点：

(一) 文字少解说明嘹，偏重于实务操作练习。

(二) 果雕部分，增加了西瓜皮刻花，水梨、苹果刻花图样及切雕运用手法，每一图案均是精心设计，毫无保留的祕笈公开。

(三) 每一实习项目，均附有单张实习表格，此一表格规划 出上课内容及评分标准，每位学员操作实习后方可将实习照片贴于表格内，作为年度发表或比赛用。

(四) 内容充实更能务实临场经验，除餐饮业、学校培训、商界 人士及家庭均可参考制作。

(五) 最重要的是，能全面性提高餐饮素质，期能促进海崃两岸的餐饮文化交流和普及。

著者信息

吧台调制实务技法 pdf epub mobi txt 电子书 下载

图书目录

图书序言

图书试读

None

吧台调制实务技法 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

吧台调制实务技法 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

吧台调制实务技法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

类似图书 点击查看全场最低价

吧台调制实务技法 pdf epub mobi txt 电子书 下载

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接


相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有