具體描述
《葡萄酒好喝的秘密》給瞭我們一個很重要的提醒：葡萄酒是大地的傾吐，是産地土壤與葡萄品種的唱和。書中把很多有關葡萄酒的神話一掃而光。為什麼餐廳侍者會在開瓶後把軟木塞拿給我們瞧一瞧？每當這個時候，我們又該做些什麼？另外，有所謂「正確」的葡萄酒杯嗎？雖然剋拉瑪的答案基本上是否定的，但他依然會告訴你，什麼樣的酒杯纔分彆是喝紅酒、白酒和香檳時的上選。
剋拉瑪告訴我們，最初，葡萄酒給他的觀感是「派頭十足、盛氣淩人，加上它那令人望而生畏的復雜性，還是敬而遠之為妙。」不過，後來他發現「一種葡萄酒的是好是壞，存在著一定的客觀標準，而不隻由各人口味決定。」 「葡萄酒以最明確無疑的方式吐露齣它們的原産於何地，讓我們有機會竊聽到土地的呢喃。終於，我們有瞭一本奇書，在書中發現瞭葡萄酒好的秘密！
著者信息
圖書目錄
- 鑑賞的觀念
- 葡萄酒的儲存
- 名與實
- 葡萄酒的創造
- 玻璃瓶與軟木塞
- 窖藏的影響
- 酒杯的選擇
- 食物是葡萄酒的靈魂
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
說起來，我對葡萄酒的“初體驗”，可以說是相當平淡無奇。大概就是在各種聚會、宴席上，被動地接受一杯，然後跟著大傢一起說“嗯，挺好喝的！”。但是，我心裏總覺得，葡萄酒不應該隻是這樣“被動地好喝”，它應該是有故事，有靈魂的。所以，《葡萄酒好喝的祕密》這個書名，真的太戳我瞭！它讓我覺得，原來品味葡萄酒，是可以主動去發現和感受的。我最想從這本書裏學到的，是那些能夠讓我“喝齣門道”的鑰匙。比如，為什麼有些酒喝起來會有點“酸”，但又不是難喝的酸，反而是很清爽的酸？這個“酸”究竟是什麼？它在酒裏扮演什麼角色？又或者，為什麼有些酒喝起來會有“甜甜的”感覺，但它本身並不是含糖量很高？這些味覺上的細微差彆，究竟是怎麼産生的？我希望這本書能用一種很生活化的方式，來解釋這些問題，讓我不再覺得葡萄酒是高不可攀的。而且，我非常期待它能教我一些簡單的“品鑒”技巧，不是什麼復雜的品酒術語，而是我能在自己傢裏，或者是在餐廳裏，就能輕鬆實踐的方法。比如，怎麼用鼻子去捕捉酒裏的香氣？是不是有一些常見的水果、花卉、香料的味道，是可以用來類比的？如果這本書還能給我一些關於如何搭配食物的“錦囊妙計”，那就真的太完美瞭！我希望能通過這本書，讓我的每一次品酒，都變成一次對風味和情感的探索，不再是簡單的“喝”，而是變成一種“享受”。
评分哇！拿到這本《葡萄酒好喝的祕密》的時候，我真的超好奇！平時跟朋友齣去吃飯，點酒的時候總是有點霧裏看花，好不容易點瞭一瓶，喝起來卻也說不齣個所以然，隻能跟著大傢一起說“嗯，不錯，好喝！”。我一直覺得，葡萄酒怎麼說也是一種藝術，怎麼可能這麼神秘？這書名就直接點齣瞭核心，讓人迫不及待想一探究竟。我不是那種會去專業的品酒會，或是對著酒標就能滔滔不絕講上半天的人，我隻是個普通消費者，喜歡在周末的晚上，為自己倒上一杯，享受那份放鬆和微醺。所以，我最期待的，就是這本書能給我一些簡單易懂、又切實可行的方法，讓我能夠“喝齣門道”。不用講什麼過於專業的術語，而是能幫我理解，為什麼有些酒就是特彆順口，為什麼有些酒喝起來會覺得有點澀，為什麼有時候同一款酒，在不同的場閤、配上不同的食物，感覺會完全不一樣。我希望這本書能告訴我，從選酒開始，到怎麼打開酒瓶，再到怎麼用對的杯子，以及最重要的，怎麼去“品嘗”，都能有一些小技巧。而且，我真心覺得，葡萄酒不應該隻是有錢人纔懂的東西，它應該是屬於生活，屬於每個人的。如果這本書能讓我更自信地在餐館點酒，更愉快地在傢享用，那絕對是物超所值瞭！我腦海裏已經開始想象，下次去超市選酒的時候，不再是茫然地拿起最貴的，而是能帶著一點點“秘密”的自信，去挑選那瓶最適閤我心情、最能搭配我晚餐的葡萄酒瞭。這種感覺，想想就覺得很棒！
评分我一直對葡萄酒有種莫名的嚮往，覺得它是一種帶著浪漫和品味的東西，但每次真正去接觸，又覺得它離我太遠瞭。我不是那種會去高檔餐廳，或者參加專業品酒會的人，我就是一個普通的上班族，偶爾會在下班後，為自己準備一頓簡單的晚餐，然後想為這頓晚餐增添一點點儀式感。所以，《葡萄酒好喝的祕密》這個書名，真的太吸引我瞭！它讓我覺得，那些“好喝”的葡萄酒，其實並沒有我想象中那麼遙不可及，是有方法可以去發掘和理解的。我最想從這本書裏學到的是，如何纔能選到真正適閤自己的酒。每次走進超市，看著一排排顔色和名字都不一樣的酒瓶，我總是感到無從下手，最後隻能隨便抓一瓶。我希望這本書能給我一些“導航”，比如，怎麼看酒標上的信息，什麼意思？不同國傢、不同産區的酒，大概有什麼特點？甚至，在有限的預算內，怎麼纔能買到讓人驚喜的酒？我也不想學那些太專業的術語，我希望這本書能用最簡單、最生活化的語言，來解釋葡萄酒的奧秘。比如，為什麼有些酒會有“單寜”？這個東西到底是什麼？喝起來的感覺是怎樣的？它對酒的口感有什麼影響？我希望這本書能幫助我打開感官，去更細緻地品味葡萄酒。可能是一些關於香氣和風味的解讀，讓我能辨彆齣酒裏隱藏的各種味道，並欣賞它們。看完這本書，我希望自己能夠更有底氣地去挑選和品嘗葡萄酒，讓每一次的飲酒體驗，都成為一次小小的探索和享受。
评分每次在外麵看到彆人點酒、品酒，都覺得他們身上有一種特彆的氣質，一種對生活細節的敏感和品味。我自己呢，雖然也偶爾會買瓶酒在傢喝，但總覺得少瞭點什麼，好像隻是在完成一個“喝”的動作，而不是在“品”。所以，《葡萄酒好喝的祕密》這個書名，立刻吸引瞭我。它讓我覺得，原來“好喝”是有方法可以去探究和挖掘的，不是隨隨便便就能達到的。我最想從這本書裏瞭解的，是那些能夠讓我“喝齣感覺”的秘訣。比如，為什麼有些酒在聞起來的時候，會有一種淡淡的青草香，或者像是成熟的李子味？這些香氣到底是怎麼來的？它們和葡萄品種、産地有什麼關係？我希望這本書能用一種非常生活化的語言，來解釋這些令人著迷的香氣和風味。我也不想學那些讓人頭暈的專業術語，我希望它能像跟一個懂行的朋友聊天一樣，娓娓道來。而且，我尤其對如何“選酒”這件事感到頭疼。每次去超市，看著琳琅滿目的酒，都不知道該從何下手。我希望這本書能給我一些簡單實用的指導，讓我能夠根據自己的口味偏好，或者是一些常見的搭配場景，來做齣更明智的選擇。如果它還能告訴我一些關於如何用正確的杯子，或者如何判斷一瓶酒是否需要醒酒的小技巧，那就太完美瞭！我希望能通過這本書，讓我的每一次飲酒體驗，都變得更有趣，更有層次，不再是簡單的“乾杯”，而是變成一次細緻入微的品鑒之旅。
评分我一直對葡萄酒抱有一種既好奇又有點敬畏的態度。總覺得它是一種非常“講究”的飲品，需要很多專業知識纔能欣賞，所以，我通常隻會止步於“好喝”這個層麵，而無法深入體會其內涵。《葡萄酒好喝的祕密》這個書名，就像一束光，照亮瞭我對葡萄酒更深層次的探索欲望。我非常期待這本書能夠用一種非常貼近生活、非常易於理解的方式，來揭示葡萄酒的奧秘。我特彆想知道，究竟是什麼因素，能夠決定一款葡萄酒的“好喝”程度？是葡萄品種的特性？是産地的風土人情？還是釀酒師的獨具匠心？我希望這本書能夠為我梳理清楚這些概念，但不是用冰冷的說教，而是通過生動的故事和有趣的例子。另外，我對“單寜”這個詞一直感到很好奇，它到底是什麼？為什麼有些酒喝起來會覺得澀澀的，而有些卻非常柔順？這本書會不會對此有詳細的解釋，並且告訴我，如何去感受和欣賞單寜的存在？我也不希望這本書隻是停留在理論層麵，我更希望它能給我一些在實際生活中，能夠用得上的建議。比如，如何纔能更聰明地選酒，避免踩雷？又或者，如何通過一些簡單的侍酒步驟，來提升葡萄酒的口感？如果它還能提供一些關於如何將葡萄酒與不同菜肴進行搭配的思路，那就太棒瞭！我希望看完這本書，我能夠更有信心、更有樂趣地去品味葡萄酒，讓它成為我生活中，一個更美好的陪伴。
评分說實話，我平常對葡萄酒的認知，大概就是紅的、白的、氣泡的，然後價格從便宜到貴，大概是這樣。每次跟朋友聚餐，他們會點一些我聽都沒聽過的名字，什麼勃艮第、波爾多、香檳，我隻能裝作很懂的樣子，點點頭，然後默默地拿起酒杯。但內心深處，我其實對葡萄酒充滿好奇，覺得它背後一定有很多故事和學問。所以，《葡萄酒好喝的祕密》這本書名，簡直就像一道曙光，立刻吸引瞭我。我最期待的是，它能幫我解開那些“為什麼”之謎。為什麼有些酒聞起來有花香、有水果味，有些卻有橡木桶的味道？為什麼有些酒喝起來很柔順，有些卻有很強的單寜感？這些味道到底是怎麼來的？書裏會不會講到葡萄品種，但不是那種枯燥的學術講解，而是用很生活化的方式，告訴我不同葡萄品種大概是什麼樣的性格？比如，喝起來像小清新，還是像熱情奔放的？我希望它能提供一些實際的品鑒方法，讓我可以自己在傢練習。可能是一些簡單的感官訓練，讓我能辨彆齣不同的香氣和味道。而且，我覺得葡萄酒的魅力還在於它和食物的搭配，這本書會不會在這方麵給一些建議？不是說什麼“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這種老掉牙的說法，而是更深入一點，比如，為什麼這款酒能襯托齣食物的鮮味，為什麼那款酒又能化解掉食物的油膩。我希望這本書能讓我從一個“隻喝不品”的門外漢，變成一個能稍微體會到葡萄酒樂趣的“初學者”。光是想到以後能夠更自信地跟朋友討論葡萄酒，或者在特彆的日子裏，為自己和傢人挑選一瓶有意義的酒，我就覺得很興奮。
评分坦白說，我對葡萄酒的瞭解，大概就停留在“紅酒配肉，白酒配魚”這個初級階段。每次跟朋友齣去吃飯，他們點酒時，我總是一副“你們決定就好”的樣子，雖然心裏其實有點想參與，但又怕問太多顯得自己很外行。所以，《葡萄酒好喝的祕密》這個書名，就像一道光，照亮瞭我內心的渴望。我渴望瞭解，究竟是什麼讓一款酒變得“好喝”？是葡萄本身的品質？是種植的風土？還是釀酒師的技藝？我希望這本書能用一種非常親切、非常接地氣的方式，來解答這些問題，而不是充斥著我完全聽不懂的專業術語。我尤其希望它能教我一些關於“品嘗”的技巧。比如，怎麼纔能更準確地分辨齣酒裏的香氣？為什麼有時候覺得酒很澀？這個“澀”到底是怎麼來的？它對口感有什麼影響？是不是有什麼簡單易行的方法，可以在傢自己練習？我也不奢望變成什麼品酒專傢，我隻想在下次點酒的時候，能夠稍微有點自己的想法，能夠更自信地跟服務員溝通，或者更有把握地從貨架上挑選一瓶。而且，我一直覺得，葡萄酒應該是一種能夠融入生活的飲品，而不是高高在上的奢侈品。所以，我期待這本書能告訴我，如何纔能讓葡萄酒成為我日常生活中，一個簡單而美好的享受。如果能有一些關於如何搭配食物的建議，那就更棒瞭，畢竟，美食配美酒，人生一大樂事！
评分說實在話，我對葡萄酒的瞭解，就跟一個剛學走路的小孩差不多，最多就是知道有紅酒、白酒，偶爾在特彆的節日，會跟傢人朋友一起開一瓶。但每次喝的時候，總覺得少瞭點什麼，好像是在“喝”一個大傢都在喝的東西，而不是在“品”它。所以，《葡萄酒好喝的祕密》這個書名，簡直就是為我量身定做的！我最期待的，就是這本書能把葡萄酒那些聽起來很厲害、很高深的“祕密”，變成我這個普通人也能理解、也能做到的事情。我不是想要成為品酒大師，我隻是想知道，為什麼有些酒喝起來就是特彆順口，特彆讓人舒服？為什麼有時候我覺得一杯酒喝起來很甜美，但彆人卻說它有“酸度”？這些感覺上的差異，到底是怎麼來的？會不會講到一些關於香氣和風味的小知識？比如，為什麼有些酒會有巧剋力的味道，有些會有草莓的味道？這些味道是如何齣現在酒裏的？我希望這本書能提供一些非常實際的技巧，讓我能在傢裏，或者是在餐廳裏，都能用上。可能是一些關於如何“聞”酒，如何“嘗”酒的基本方法，讓我能更好地去感受它。我也不太喜歡看那些寫滿專業術語的書，所以，我期待這本書是用一種很親切、很生活化的方式來講解，就像是跟一個懂酒的朋友聊天一樣。如果它還能教我一些關於如何搭配食物的小竅門，那就更好瞭！我希望看完這本書，我能更自信地拿起酒杯，更從容地與人交流關於葡萄酒的話題，而不是每次都隻是默默地跟著附和。
评分我一直以來都是一個非常“實用主義”的人，對於很多事情，總覺得一定要有實際的用處纔值得花時間去瞭解。葡萄酒對我來說，過去一直停留在“社交工具”或者“偶爾小酌助興”的層麵。看到《葡萄酒好喝的祕密》這本書名，我首先想到的是：它能不能真的讓我“喝得更好”？這裏的“更好”，不是說變成品酒專傢，而是指我能更明智地選擇，更懂得欣賞，甚至能因此提升生活品質。我特彆希望這本書能夠打破我對葡萄酒的一些刻闆印象，比如覺得它很貴，或者很復雜，隻有特定的人群纔能真正享受。我想要瞭解的是，究竟是什麼讓一款葡萄酒變得“好喝”？是産地的風土？是釀造的過程？還是葡萄的品種？這本書會不會用通俗易懂的語言，去解釋這些概念？而且，我最頭疼的是選酒環節。每次走進酒鋪，麵對琳琅滿目的酒瓶，我總是一臉茫然。我希望這本書能給我一些實用的指導，比如，如何看懂酒標上的信息，如何根據自己的口味偏好去選擇，又或者，在什麼價位區間可以找到性價比比較高的酒。甚至，一些關於醒酒、侍酒溫度的小知識，如果能告訴我，那會非常有幫助。我希望看完這本書，我不再是那個隻會憑感覺亂買酒的人，而是能帶著一些基本的判斷力，為自己和重要的人挑選到一瓶真正能帶來愉悅感的葡萄酒。這不僅僅是關於喝酒，更是一種關於生活品味的探索，我期待這本書能為我打開這扇門。
评分我一直以來都是一個對生活充滿好奇的人，喜歡嘗試新鮮事物，也樂於去探索那些能夠提升生活品質的小細節。葡萄酒，在我看來，就是這樣一個充滿瞭魔力的存在。我常常看到彆人優雅地品著葡萄酒，那種從容和享受的樣子，讓我心生嚮往，但總覺得它好像有點遙不可及，需要很多專業知識纔能領略其精髓。《葡萄酒好喝的祕密》這個書名，恰恰擊中瞭我的興趣點。它直接點齣瞭“好喝”這個核心，讓我覺得，原來品味葡萄酒，並非高不可攀。我非常期待這本書能夠為我揭開葡萄酒世界的神秘麵紗，但不是通過枯燥的理論，而是通過一些簡單易懂、且富有啓發性的講解。我想要知道，是什麼讓同一款葡萄釀造齣來的酒，在不同年份、不同産地，會展現齣截然不同的風貌？這本書會不會講到“風土”這個概念，但用一種我能理解的方式？另外，我最頭疼的就是選酒，每次去超市，麵對琳琅滿目的酒，都不知道該如何下手。我希望這本書能提供一些實用的選酒指南，比如，如何看懂酒標上的關鍵信息，如何根據自己的口味偏好來做選擇，又或者，如何識彆那些性價比高的酒款。我也不想成為一個隻會背誦酒名的人，我更希望通過這本書，能夠真正打開我的感官，去體會葡萄酒的層次和變化。可能是一些關於香氣、口感、以及餘味的描述，讓我能更細緻地去感受和形容我口中的那杯酒。看完這本書，我希望能更自信地為自己和傢人挑選葡萄酒，讓每一次的品酒，都成為一次愉悅的探索和體驗。
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