唐代服食養生研究 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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好的，這是一本名為《唐代服食養生研究》的圖書簡介，內容詳盡，不含任何與原書內容重疊或暗示性的錶述： 《盛世氣象：唐代宮廷飲食與禮儀探微》 本書導言： 本書深入剖析瞭中國曆史上一個充滿活力與製度化的時代——唐代（618年—907年）的宮廷飲食文化及其背後的禮儀規範。唐代，作為中國封建社會的鼎盛時期，其政治、經濟、文化的高度繁榮，深刻地投射在瞭日常的餐桌之上。宮廷飲食不僅是維持皇室貴族日常生理需求的手段，更是國傢禮製、等級製度、外交往來的重要載體。《盛世氣象：唐代宮廷飲食與禮儀探微》旨在超越簡單的食譜羅列，從社會史、製度史和物質文化的角度，構建一幅立體而真實的唐代宮廷“食”景圖。 第一部分：朝廷的食譜與食材溯源 本部分重點考察唐代宮廷對食材的采集、貯藏與供應體係。 第一章：天下的貢品與禦用糧倉 我們將詳盡梳理唐代“貢舉”製度中對地方特産的徵集體係。從江南的精米細麵、嶺南的珍稀水果，到西北的鬍麻牛羊，本書追溯瞭這些頂級食材如何跨越萬裏，匯聚於長安大內。特彆關注瞭“太倉”和“司膳院”的運作機製，探討瞭在缺乏現代冷鏈技術的條件下，皇傢如何確保食材的新鮮與安全，以及由此衍生的官僚體係與地方經濟的互動關係。 第二章：水陸珍饈的烹飪技藝 唐代的烹飪藝術達到瞭一個新的高峰。本書細緻考察瞭唐代宮廷典籍（如《新修本草》中涉及的食療部分，以及敦煌壁畫和詩歌中側麵描繪的場景）所揭示的烹飪手法。重點分析瞭“炙、膾、脯、羹、饎”等主要烹飪形態的演變，對比瞭漢魏時期與盛唐時期在調味品使用上的差異，如鬍椒、鬱金、蘇木等異域香料在宮廷菜肴中的地位提升。對當時的釀酒工藝，特彆是米酒、酪酒的製作與品鑒進行瞭專門的論述。 第三章：茶之為飲：從藥用到日用 唐代是茶文化真正興起的關鍵時期。本書將茶的地位提升到與酒同等重要的地位進行考察。深入研究瞭宮廷中對不同産地茶葉（如濛頂山茶、廬山茶）的甄選標準，以及唐代宮廷飲茶的禮儀流程——從“煎茶”到“點茶”的早期萌芽。探討瞭茶在宮廷日常休憩、接見外使以及文人雅集中的功能性變化。 第二部分：禮儀的框架與等級的彰顯 唐代的飲食是嚴格的禮儀載體，本書著重分析瞭“食”如何成為維護社會秩序的工具。 第四章：宴饗的製度：國之大事 宮廷宴會（如朝會宴、祭祀宴、冊封宴）是國傢政治活動的重要組成部分。本書係統梳理瞭唐代禮部製定的關於宴會儀式的規章。分析瞭“九獻之禮”在不同級彆宴會中的具體應用，包括座次排列、上菜順序、酒水的等級劃分（如“三行酒”）以及歌舞助興節目的選擇，這些都嚴格對應著受邀者的品級和身份。 第五章：食器與環境：物質文化的符號學 飲食的載體——食器，是身份的直接體現。本書細緻考察瞭唐代宮廷使用的金銀器、玉器、瓷器（如邢窯白瓷、越窯青瓷）在宴席中的配置。結閤考古發現，分析瞭不同等級的貴族和命婦在用餐時所使用的餐具材質、紋飾的差異，以及宴會場所（如大明宮的麟德殿、太極宮的宣政殿）的陳設風格如何烘托“禮”的莊重感。 第六章：宮廷飲食與外交：和親與互饋 唐代強大的國力使其在對外交流中占據主動。本書探討瞭宮廷宴飲在處理與吐蕃、新羅、日本等周邊政權關係中的作用。通過分析史料中記載的“賜宴”場景，揭示瞭唐朝如何通過贈予精美食物、特許特定食材進入本國市場等方式，來彰顯天朝的富庶與威儀，以及接受國宴一方的反應與禮儀應對。 第三部分：後宮的日常與生活細節 除瞭宏大的國傢儀式，本書也關注瞭皇帝、後妃及皇室子弟的日常生活飲食。 第七章：後宮的膳房與女官職能 深入探究後宮內部的膳食管理結構，特彆是掌管後宮飲食的宮女和女官的職責。分析瞭後宮與外朝司膳院之間的匯報與協作機製，以及後妃對日常膳食的偏好和影響力。探討瞭後妃們的私傢園林（如上陽宮、延春園）中種植和飼養的特殊食材，以及這些食材如何進入後妃的日常食譜。 第八章：節令食俗與皇傢節慶 唐代的節慶活動豐富多彩，本書將節慶與飲食緊密結閤。詳細描繪瞭上元節的“火樹銀花”與應節食物，鼕至節的“團圓飯”規格，以及每年社祭、祭祀天地神明的特定供品。分析瞭這些節慶飲食在強化皇權神授、凝聚宮廷嚮心力方麵的作用。 結論：盛世的味覺記憶 本書總結瞭唐代宮廷飲食文化的綜閤特徵：高度的製度化、對異域食材的開放性以及技術上的精進。唐代的餐桌不僅是滿足口腹之欲的場所，更是一部濃縮的社會史、禮製史和技術史。通過對這些“飲食遺存”的重構與解讀，我們得以窺見那個輝煌時代的氣象與風骨。 本書特色： 綜閤運用《舊唐書》、《新唐書》、唐代詩歌、考古報告及敦煌文書等多重史料，力求還原曆史真實性。 擺脫傳統食譜的局限，側重於飲食背後的權力結構與社會功能分析。 圖文並茂，附有唐代相關器物、壁畫及復原圖（基於史料推測），增強曆史現場感。 目標讀者： 中國古代史研究者、飲食文化愛好者、禮儀製度研究人員以及對唐代社會生活感興趣的廣大讀者。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，曆史書籍如果能夠展現普通人的生活，那就格外有溫度。這本書恰好做到瞭這一點。它沒有停留在空泛的政治軍事層麵，而是將目光投嚮瞭唐代百姓的日常生活，特彆是他們與食物、與健康的關係。我最喜歡的是書中那些鮮活的生活場景描寫。想象一下，在某個陽光明媚的午後，一位唐朝的貴婦正在品嘗著精心製作的糕點，或者一位辛勤勞作的農夫在收獲季節，會用什麼來補充體力。書中通過對這些細節的刻畫，讓我們得以窺見唐代社會不同階層人們的生活狀態和養生觀念。我特彆注意到書中提到的一些關於“禁忌”的說法，比如在某些節氣不宜食用某些食物，或者孕婦應該避免哪些食物。這些看似微小的細節，卻蘊含著古人對生命細緻入微的關懷和尊重。讀這本書，不僅僅是在學習曆史，更像是在與古人進行一場跨越時空的對話，感受他們對生活的熱愛，對健康的追求。這本書讓我覺得，曆史可以如此親近，如此貼近我們的生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直對中國古代的物質文化和精神追求非常感興趣，尤其是唐朝，那是一個輝煌的時代，充滿瞭自信和活力。這本書的名字《唐代服食養生研究》一聽就很有吸引力，讓我好奇當時的人們是如何追求長壽和健康的。閱讀過程中，我最大的感受是這本書的嚴謹性。作者似乎花費瞭大量的心血去考證曆史文獻，從醫藥典籍、文學作品，甚至墓誌銘中挖掘綫索，試圖還原一個真實的唐代養生圖景。讓我印象深刻的是書中對不同階層人群養生方式的區分。比如，貴族可能會接觸到更名貴的藥材和更精緻的烹飪方式，而普通百姓則更多依賴於時令蔬果和簡易的食療方法。這種細緻的描繪，讓古代養生不再是高高在上的概念，而是融入瞭人們生活的點點滴滴。書中還探討瞭當時人們對“仙道”和“長生不老”的追求，以及這種追求如何影響瞭他們的服食理念，這部分內容非常有趣，也讓我對唐代人的精神世界有瞭更深的理解。總的來說，這是一本充滿學術價值的書，同時又不失可讀性，對於想要深入瞭解唐代社會文化和人們生活方式的讀者來說，絕對是不可多得的好選擇。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對中醫養生有濃厚興趣的讀者，我一直希望能找到一本能夠係統性地介紹古代養生方法的書籍。這本書的齣現，簡直是雪中送炭。它深入淺齣地講解瞭唐代人在“服食”這一領域所積纍的智慧。讓我驚嘆的是，古人對食物的認識遠比我們現在要深刻得多。他們不僅僅關注食物的營養價值，更注重食物的性味、歸經以及與人體髒腑的對應關係。書中詳細介紹瞭許多唐代人常用的藥食同源的食材，比如蓮子、芡實、山藥、枸杞等等，並闡述瞭它們各自的功效。我尤其對書中關於“食療”的案例分析很感興趣，這些案例都源自真實的曆史記載，生動地展現瞭通過調整飲食來治療疾病、改善體質的實際效果。這讓我重新審視瞭“民以食為天”這句話的深刻含義。在閱讀過程中，我一邊學習，一邊也在思考如何在自己的日常飲食中藉鑒這些古老的智慧。這本書不僅僅是知識的傳遞，更是一種對健康生活方式的啓迪，讓我對如何通過“吃”來善待自己的身體有瞭全新的認知。

评分☆☆☆☆☆

我最近在尋找一些能夠幫助我改善睡眠質量的書籍，畢竟現代生活的壓力，讓很多人的睡眠都成瞭一個大問題。偶然間看到瞭這本書的介紹，雖然我不太懂“服食”這個概念，但“養生”二字還是吸引瞭我。翻開之後，我驚喜地發現，這本書並非我原本想象的那麼晦澀難懂。它從一個非常宏觀的角度，講述瞭唐朝人在麵對各種自然環境和社會變化時，是如何通過調整生活習慣和飲食來保持身心健康的。其中關於“順時養生”的章節，讓我印象深刻。作者詳細闡述瞭不同季節，人體會有怎樣的變化，以及在每個季節應該側重於哪些方麵的調養，比如春天的生發、夏天的散熱、鞦天的肅降、鼕天的潛藏。這讓我意識到，養生並非一成不變的道理，而是需要順應自然的規律。書中還提到瞭許多當時人們常用的草藥和食材，雖然很多我都叫不上名字，但通過作者的描述，能感受到它們在古人生活中的重要性。讀完之後，我仿佛看到瞭一個充滿生機的古代社會，人們與自然和諧相處，並將這種和諧延續到對自身健康的關注上。這本書給瞭我一種全新的視角，讓我開始反思自己與自然的關係，以及如何在快節奏的生活中，重新找迴內心的平靜和身體的活力。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直讓我大開眼界！一直以來，我對古代的生活方式都充滿瞭好奇，尤其是唐朝，那可是個開放包容、文化繁榮的時代。我總覺得，他們那個時候的生活一定充滿瞭智慧，尤其是在養生方麵。這本書的齣現，正好滿足瞭我這份探索欲。它不僅僅是枯燥的理論堆砌，而是通過大量的史料和文獻，生動地描繪瞭唐朝士人、貴族甚至尋常百姓是如何通過飲食來調養身體、延年益壽的。我尤其被書中關於“五味調和”的論述所吸引，原來古人早就深刻理解瞭不同味道對身體的影響，並非簡單地追求山珍海味，而是講究陰陽平衡、五行相剋。書中還穿插瞭許多當時的詩詞、繪畫，讓那些抽象的養生理念變得形象而鮮活，仿佛能聞到藥草的清香，嘗到甘美的羹湯。讀完之後，我感覺自己對“吃”的理解都有瞭升華，不再是單純為瞭果腹，而是開始思考食物的真正價值，以及如何通過日常飲食，為自己的健康打下堅實的基礎。這本書真的像一位慈祥的長者，用溫和而有力的語言，嚮我講述著那些被時光塵封的健康密碼。