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满汉通吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

满汉通吃
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出版者 出版社：实学社 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2004/05/15
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-17

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图书描述

　　《满汉通吃》选摘《清稗类钞‧饮食类》精彩内容，告诉您清代与民初的饮食百态：

　　名人饮食秘辛
　　袁世凯不怕胆固醇过高每天吃十四枚鸡蛋；道光皇帝吃遍山珍海味，但是阳春面才是他的最爱；曾国藩吃饭必洒辣子粉加味……名人食癖，千奇百怪。

　　各地饮食风俗
　　在北京城买早餐可赊账，店家将数目记在顾客家墙壁；上海乞丐向饭馆买剩菜，燕窝鱼翅入肚，羡煞平民百姓；蒙古人称鱼为「哑口菜」，吃鱼时不说话以免误吞鱼刺……特殊的习惯，有趣的忌讳，无奇不有。

　　美味食谱
　　西瓜蒸鸡、荔枝肉、莲房鱼包、餬粥生姜炒米茶、蟠桃饭、面拖玉簪花、鸡汤鳆鱼煨豆腐、百合饼、虾子炒玉兰片、黄芽菜包猪肉……从食材到作法，详细解说。

　　饮食观念
　　一天该吃几餐？在什么时间用餐？吃素的好处为何？中西合璧的宴会该如何安排上菜次序？品茗饮酒时可搭配哪些小菜？……养生之法，饮食美学，是前人饮食智慧的结晶。

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