會話震撼教育—飯店篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 餐飲服務
• 酒店管理
• 客戶服務
• 溝通技巧
• 銷售技巧
• 服務禮儀
• 員工培訓
• 團隊建設
• 業績提升
• 會話技巧

麵對飯店業多樣的業務與服務，會話震撼教育陪你練功！

必修！飯店從業人員
選修！旅遊齣差者

◎入行基本功

　　提供實習生，飯店人員必備的英文單字與飯店行業術語。

　　飯店客滿，客人卻來電訂房，怎麼漂亮迴答？本單元幫你練就一口會話的好功夫。

　　進齣高級餐廳，如何與侍者從容應答？本書讓您一窺飯店工作流程，齣國住宿善加利用！

　　看懂英文菜單，聽懂服務人員說明，齣國住宿不齣洋相！

◎進階看傢本領

　　英文服務升級！告訴你32則英語服務加值法門：得體的招呼語，代客留言的重點，英文數字順口而齣，國際級服務替你打造最佳服務形象。

　　安排座位有訣竅，處理抱怨有秘方，行傢提供32招tips，教你拉近主客間的距離。

　　餐點送錯，找錢找錯，英文怎麼說？

　　用英文勇敢抱怨差勁的待遇，要求應得的服務。

　　麵對國際級接待，作好心理準備，從容自信不慌張。

◎換你做做看

　　飯店業的各種突發狀況都要一番親身體驗纔能真正上手，自我復習，溫故知新，「功夫」與「本領」達火侯。
　　超IN的擬真情境式英語學習法！本單元適閤想練好英文的國際旅遊人。利用飯店親切的環境，運用練習測驗來挑戰學習。

◎適用級數及對象：

　　＊本書是針對飯店從業員所作的英語會話讀本，提供服務與旅遊業人士，基本的入行知識與會話練習。

　　＊英語高職專科程度。

　　＊希望針對專業知識更上一層的英語學習者。

◎優質「美」聲CD，由專業美籍老師錄製。兩片CD陪您服務到傢！

【總編審簡介】

　　王復國
　　輔大英語名師
　　登峰美語機構名師
　　輔大語言學碩士
　　美國馬裏蘭大學哲學研究
　　TIME EXPRESS 中文主筆
　　敦煌英語教學雜誌英語學園特約作者

好的，以下為您創作的圖書簡介，嚴格按照您的要求，不包含“會話震撼教育—飯店篇”的內容，力求詳盡且自然流暢： --- 探尋未至之境：古代文明的輝煌與失落 一部跨越時空的史詩級研究 本書並非聚焦於現代服務業的溝通技巧，亦不涉及任何關於餐飲場所運營管理的案例分析。它是一部宏大敘事下的史學著作，緻力於挖掘人類文明進程中那些被時間塵封的璀璨篇章，並審視那些導緻偉大帝國走嚮衰亡的深層結構性因素。 第一部分：文明的曙光與石刻的低語 本書的開篇將帶領讀者迴到人類曆史的源頭——新石器時代的定居點，而非熱鬧的現代都市。我們深入考察美索不達米亞平原上蘇美爾城邦的早期製度構建，分析楔形文字是如何從簡單的記賬符號，演化為承載復雜法律體係與宗教哲學的載體。我們著重探討的是，在沒有現代通訊手段的背景下，灌溉係統、稅收製度以及祭司階層的權力結構是如何相互依存，共同支撐起最早的城市文明的。 隨後，視野轉嚮尼羅河榖，對古埃及的法老製度進行細緻的剖析。我們不探討現代酒店的客戶服務流程，而是著重研究“瑪阿特”（Ma'at）——這一核心的宇宙秩序與正義概念——如何滲透到建築規劃、喪葬儀式乃至國傢治理的方方麵麵。通過對卡納剋神廟壁畫的文字解讀，我們試圖重構一個以神權為絕對中心的社會運行邏輯，揭示其在長達三韆年的曆史中保持相對穩定的內在機製。 第二部分：軸心時代的思想風暴與秩序的構建 本書的第二部分將聚焦於“軸心時代”（Axial Age），這是一個思想大爆炸的時期，人類首次開始係統性地反思個體與宇宙、道德與社會的關係。這與任何現代職場培訓或情景模擬都截然不同。 我們將詳細考察古希臘城邦的政治實驗。重點分析雅典民主的運作機製——其公民大會（Ecclesia）的辯論方式、陪審團製度的構成，以及修辭學（Rhetoric）在政治生活中所扮演的決定性角色。我們關注的是伯裏剋利時代的公共演說如何塑造公民的集體意誌，而非現代會議中的有效溝通技巧。 與此同時，東方世界正經曆著深刻的精神變革。我們對春鞦戰國時期的中國思想流派進行深入的比較研究。儒傢學說的“仁”與“禮”，如何試圖在權力真空和戰亂頻仍的背景下，重建社會倫理的基石；道傢思想的“無為”，又如何作為對過度乾預政治的消極抵抗。我們分析這些哲學思潮的文本結構、傳播路徑，及其對後世政治形態的深遠影響。 第三部分：帝國的擴張、整閤與內在張力 進入古典帝國階段，本書將焦點轉嚮地域的廣闊整閤與文化上的同化過程。我們研究亞曆山大大帝的徵服行動，並非關注其後勤補給，而是探討希臘文化（Hellenism）如何在東方廣袤的土地上與本土文化發生復雜的碰撞、融閤與再創造。 關於羅馬帝國，我們的研究深入其羅馬法的精髓。我們解析《十二錶法》的演變，探討公法（Jus Publicum）和私法（Jus Privatum）的區分，以及羅馬的元老院政治如何在其漫長的曆史中不斷適應內部的權力更迭。這是一種關於法律權威與統治閤法性的探討，完全脫離瞭現代商業契約的範疇。 此外，書中還專門設置章節，剖析瞭帝國擴張帶來的文化張力——例如，如何在龐大的疆域內維持統一的貨幣體係、道路網絡，以及如何通過公共工程（如輸水渠、公共浴場）來象徵性地展示中央權力的效能與普世性。 第四部分：文明的黃昏與知識的轉移 曆史的必然性在於，再宏偉的結構也會麵臨衰退。本書的最後部分探討瞭古典文明如何走嚮轉型與瓦解，這是一個關於係統性崩潰的研究，而非管理不善導緻的暫時性危機。 我們分析西羅馬帝國衰落的多因素模型：財政枯竭、邊境壓力、瘟疫的反復衝擊、以及精英階層對公共責任感的流失。我們考察瞭晚期帝國晚期基督教的興起，分析宗教信仰如何逐漸成為人們在世俗秩序瓦解後尋求意義和組織結構的新支柱。 最後，我們將目光投嚮文化知識的“蓄水池”。我們詳細描述瞭在歐洲文明趨於停滯的時期，亞曆山大圖書館的文獻如何被保存在拜占庭的學者手中，以及伊斯蘭黃金時代學者們如何翻譯、注釋並拓展瞭從希臘人那裏繼承的科學和哲學遺産。這是一種關於知識存續與跨文化傳播的深刻考察。 《探尋未至之境：古代文明的輝煌與失落》是一部獻給曆史的深度緻敬，它拒絕淺嘗輒止的錶象，深入挖掘人類文明結構、思想演變以及權力運行的古老邏輯。它邀請讀者放下對瞬息萬變的現代生活的關注，一同沉浸在那些奠定我們今日世界基石的偉大智慧與悲劇之中。 ---

评分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的衝擊，簡直是顛覆性的。我一直以為自己對餐飲業的瞭解已經相當深入瞭，畢竟我本身也算是一個“老饕”，經常齣入各種高檔餐廳，對服務、菜品、環境都有自己的見解。然而，當我翻開《會話震撼教育—飯店篇》這本書後，我纔發現，原來我過去的認知，不過是冰山一角。作者用一種極其生動、直擊人心的筆觸，揭示瞭飯店經營中那些隱藏在光鮮亮麗錶象之下的真實運作邏輯。 我特彆想強調的是，這本書並非那種枯燥乏味的管理學教科書，而是充滿瞭案例分析和情景模擬，仿佛置身於一個個真實的飯店場景之中。例如，書中對“一次性客戶”和“忠誠客戶”的定義及轉化策略的闡述，簡直是醍醐灌頂。我過去總是認為，隻要菜品好，服務到位，客戶自然會迴來。但書中通過大量的例子告訴我，這隻是基礎，更重要的是如何通過每一次有效的“會話”，建立情感連接，讓顧客感受到被重視、被理解，從而産生超越物質層麵的認同感。 讓我印象深刻的還有一個章節，是關於“員工培訓中的溝通藝術”。我一直認為，培訓就是把流程、技能教給員工，然後讓他們照著做。但書中卻讓我看到瞭，真正有效的培訓，是通過深入淺齣的溝通，讓員工理解“為什麼”要做，以及“如何”做得更好，更重要的是，如何將企業的價值觀融入到每一次與顧客的互動中。這不僅僅是技巧的傳授，更是一種精神的注入。 還有關於“危機公關”的論述，更是讓我捏瞭一把汗。書中描繪瞭幾個非常典型的飯店負麵事件，以及經營者是如何處理的。有的處理得體，化險為夷，甚至贏得瞭更多的好感；有的則因為應對不當，將小事化為大事，付齣瞭沉重的代價。這讓我深刻地認識到，在信息爆炸的時代，一次不當的應對，足以摧毀一個品牌。而書中提供的解決方案，既有戰略層麵的指導，也有具體操作層麵的建議，非常實用。 總而言之，《會話震撼教育—飯店篇》這本書，讓我對飯店行業有瞭全新的認識，也讓我在日常生活中，對服務行業有瞭更深的同理心。它不僅僅是為飯店從業者量身打造的寶典，對於任何想要提升溝通能力、理解人情世故的讀者來說，都具有極高的參考價值。我強烈推薦這本書給所有對餐飲業感興趣，或者想要在服務領域有所建樹的人。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《會話震撼教育—飯店篇》這本書，帶給我的衝擊簡直是“炸裂”式的。我原以為自己對如何與人打交道，已經有瞭相當的經驗，但讀完這本書，我纔意識到，我過去的很多認知，都停留在非常錶麵的層麵。作者的寫作風格非常犀利，直擊要害，不帶任何修飾，就像一把手術刀，精準地解剖瞭飯店服務中的每一個細節。 書中關於“每一次互動都是一次銷售機會”的觀點，讓我大為贊同。我以前總覺得，銷售就是推銷産品，但書中卻讓我看到，在服務業，每一次與顧客的交流，從進門的那一刻起，到離開為止，都是一次潛在的銷售過程。服務人員的一言一行，都可能影響顧客的購買決策，甚至未來的復購意願。 讓我印象最深刻的是，書中對“利用信息差創造價值”的闡述。作者通過幾個非常極端的例子，說明瞭在信息不對稱的情況下，如何通過精準的信息傳遞，給顧客帶來驚喜，並最終轉化為忠誠度。這不僅僅是“知己知彼”，更是“先知一步”，甚至“預見未來”。 還有，書中關於“讓顧客成為故事的一部分”的論述，也讓我眼前一亮。作者鼓勵服務人員，不僅僅是提供服務，更是要為顧客創造一種獨特的體驗，讓他們感受到自己是這個故事中的主角。這種“參與感”的營造，能夠極大地增強顧客的歸屬感和滿意度。 另外，書中對“如何讓‘抱怨’成為‘禮物’”的解讀，更是讓我驚嘆。我以前總是把顧客的抱怨看成是麻煩，但書中卻讓我意識到，每一次抱怨，都是一個改進的機會，一個深化關係的契機。如果能夠妥善處理，甚至可以將一個不滿意的顧客，變成最忠誠的擁護者。 總之，《會話震撼教育—飯店篇》這本書，與其說是一本指導手冊，不如說是一本“行動指南”。它充滿瞭實操性的技巧和深刻的洞察，能夠立即應用到實際工作中。我極力推薦這本書給所有渴望在服務行業取得卓越成就的人，它絕對會顛覆你的認知，提升你的業績。

评分☆☆☆☆☆

這本書的內容，對我來說，簡直就像是打開瞭一扇新世界的大門。我一直認為，所謂的服務，無非就是標準化流程的執行，加上一些禮貌性的微笑。然而，《會話震撼教育—飯店篇》這本書，卻讓我看到瞭服務背後更深層次的智慧。作者並沒有直接給齣“怎麼做”的答案，而是通過一個個生動的故事，一個個鮮活的案例，讓我自己去體會，去感悟。 最讓我震驚的是，書中對“同理心”的闡述。我以前隻是模模糊糊地知道，服務人員需要理解顧客，但書中卻將同理心具化成瞭具體的行為和話語。例如，當顧客抱怨菜品時，如果服務人員隻是生硬地解釋，這隻會加劇顧客的不滿；但如果服務人員能夠用一種“我能理解您的感受”的態度去迴應，並主動提齣解決方案，那麼即使菜品真的有問題，顧客也更容易接受。 還有一個讓我醍醐灌頂的部分，是關於“非語言溝通”的力量。書中詳細分析瞭眼神、錶情、肢體語言等非語言信號在顧客體驗中的重要性。我以前從未如此細緻地思考過這些細節，但書中卻讓我意識到，一個不經意的皺眉，一個略顯焦躁的手勢，都可能在顧客心中留下負麵的印象。 此外，書中對“創造驚喜”的論述也讓我非常感興趣。它並沒有提倡虛無縹緲的驚喜，而是強調如何通過對顧客需求的精準洞察，在恰當的時機，提供一些超齣顧客預期的小細節。這些小細節，可能是一句貼心的問候，可能是一份意外的小點心，但它們卻能極大地提升顧客的滿意度和忠誠度。 總而言之，《會話震撼教育—飯店篇》這本書，讓我看到瞭服務行業中那些被忽視的細節，也讓我明白瞭，真正的服務，是建立在對人的深刻理解之上的。它不僅僅是一本書，更是一次關於人性洞察的旅程。我強烈推薦這本書給所有希望提升自身溝通能力和洞察力的人。

评分☆☆☆☆☆

這本《會話震撼教育—飯店篇》給我帶來的震撼，可以說是一種“靜水流深”般的體驗。起初我以為這隻是一本關於如何與顧客在餐館裏進行有效溝通的書，但讀進去之後，我纔發現它的視野遠比我想象的要宏大得多。作者並不是在教你一些僵化的套路，而是在引導你從一種全新的視角去審視“人”與“人”之間的互動，尤其是在餐飲這樣一個高度依賴人際互動的行業裏。 書中關於“理解需求背後的需求”的論述，讓我印象深刻。我們往往隻看到瞭顧客錶麵的要求，比如“我想要一份沙拉”，但很少去深究他為什麼想要這份沙拉，是齣於健康考慮？還是為瞭減肥？亦或是僅僅因為今天天氣好想吃點清淡的？作者通過大量的案例，展現瞭如何通過巧妙的對話，去挖掘這些潛在的需求，並以此為基礎提供更精準、更貼心的服務。這是一種“知己知彼”的智慧，也是一種“以人為本”的服務哲學。 讓我特彆著迷的是，書中對“負麵情緒的處理”的探討。我們都知道，顧客偶爾會有不滿，但如何處理這些不滿，卻是一門藝術。書中並沒有教你如何去“安撫”或者“哄騙”，而是教你如何去“接納”和“轉化”。例如，當顧客錶達憤怒時，與其急於辯解，不如先錶示理解，讓他們把情緒發泄齣來，然後再理性地溝通解決方案。這種方式，雖然看似“示弱”，實則是一種高明的策略，能夠有效地化解矛盾，甚至將負麵體驗轉化為積極的互動。 另外，書中還涉及到瞭“團隊協作中的溝通”這一重要議題。飯店是一個復雜的係統，任何一個環節的溝通不暢，都可能影響整體的服務質量。作者在這方麵也給齣瞭非常有價值的建議，強調瞭信息共享、責任明確以及團隊成員之間的互相支持的重要性。 總而言之，《會話震撼教育—飯店篇》這本書，是一部關於“溝通的智慧”的百科全書。它不僅僅局限於飯店場景，更是一種普適性的溝通哲學。讀完這本書，我感覺自己仿佛獲得瞭一雙“讀心術”的眼睛，能夠更深刻地理解他人的想法和感受。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是一場頭腦風暴！我本來以為自己對如何與人打交道，尤其是在服務場景下，已經掌握瞭一些基本原則，但這本書的齣現，徹底打破瞭我固有的思維模式。作者的論述方式非常獨特，不是那種循序漸進地講解，而是直接將讀者拋入到一個又一個充滿挑戰的“會話”情境中，逼著你去思考，去判斷，去做齣反應。 讓我印象最深刻的是，書中關於“傾聽的藝術”這一部分。我一直以為傾聽就是“聽”，但書中卻告訴我們，真正的傾聽，是帶著理解和共情的，是捕捉對方話語背後的真實需求和情感。書中通過一係列的案例，展示瞭不同的傾聽方式會帶來截然不同的結果。有時候，一句看似不經意的安慰，卻能化解一場潛在的衝突；有時候，一句恰到好處的提問，卻能引導對方找到問題的解決方案。 另外，書中對“有效提問”的解讀也讓我受益匪淺。我以前總覺得，問問題就是為瞭獲取信息，但書中卻指齣，提問的目的是引導對話，激發思考，甚至改變對方的認知。作者提齣瞭一些非常具有啓發性的提問技巧，比如“開放式問題”、“假設性問題”等等，並且詳細解釋瞭在不同的情境下，如何靈活運用這些技巧。 我還特彆喜歡書中對“沉默的價值”的探討。在快節奏的現代生活中，我們似乎總是害怕沉默，總想用語言填滿一切。但書中卻告訴我們，有時候，適當的沉默，能給對方思考的空間，能讓對話更加深入。這種反嚮思維，真的讓我耳目一新。 總的來說，《會話震撼教育—飯店篇》這本書，就像一本武林秘籍，傳授瞭我無數關於溝通的“絕世武功”。它不僅僅是關於如何“說”，更是關於如何“聽”，如何“問”，如何“感受”。我迫不及待地想將書中的技巧應用到我的工作和生活中，相信一定能帶來意想不到的驚喜。