会话震撼教育—饭店篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 餐饮服务
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• 客户服务
• 沟通技巧
• 销售技巧
• 服务礼仪
• 员工培训
• 团队建设
• 业绩提升
• 会话技巧

面对饭店业多样的业务与服务，会话震撼教育陪你练功！

必修！饭店从业人员
选修！旅游出差者

◎入行基本功

　　提供实习生，饭店人员必备的英文单字与饭店行业术语。

　　饭店客满，客人却来电订房，怎么漂亮回答？本单元帮你练就一口会话的好功夫。

　　进出高级餐厅，如何与侍者从容应答？本书让您一窥饭店工作流程，出国住宿善加利用！

　　看懂英文菜单，听懂服务人员说明，出国住宿不出洋相！

◎进阶看家本领

　　英文服务升级！告诉你32则英语服务加值法门：得体的招唿语，代客留言的重点，英文数字顺口而出，国际级服务替你打造最佳服务形象。

　　安排座位有诀窍，处理抱怨有秘方，行家提供32招tips，教你拉近主客间的距离。

　　餐点送错，找钱找错，英文怎么说？

　　用英文勇敢抱怨差劲的待遇，要求应得的服务。

　　面对国际级接待，作好心理准备，从容自信不慌张。

◎换你做做看

　　饭店业的各种突发状况都要一番亲身体验才能真正上手，自我复习，温故知新，「功夫」与「本领」达火侯。
　　超IN的拟真情境式英语学习法！本单元适合想练好英文的国际旅游人。利用饭店亲切的环境，运用练习测验来挑战学习。

◎适用级数及对象：

　　＊本书是针对饭店从业员所作的英语会话读本，提供服务与旅游业人士，基本的入行知识与会话练习。

　　＊英语高职专科程度。

　　＊希望针对专业知识更上一层的英语学习者。

◎优质「美」声CD，由专业美籍老师录制。两片CD陪您服务到家！

【总编审简介】

　　王复国
　　辅大英语名师
　　登峰美语机构名师
　　辅大语言学硕士
　　美国马里兰大学哲学研究
　　TIME EXPRESS 中文主笔
　　敦煌英语教学杂志英语学园特约作者

好的，以下为您创作的图书简介，严格按照您的要求，不包含“会话震撼教育—饭店篇”的内容，力求详尽且自然流畅： --- 探寻未至之境：古代文明的辉煌与失落 一部跨越时空的史诗级研究 本书并非聚焦于现代服务业的沟通技巧，亦不涉及任何关于餐饮场所运营管理的案例分析。它是一部宏大叙事下的史学著作，致力于挖掘人类文明进程中那些被时间尘封的璀璨篇章，并审视那些导致伟大帝国走向衰亡的深层结构性因素。 第一部分：文明的曙光与石刻的低语 本书的开篇将带领读者回到人类历史的源头——新石器时代的定居点，而非热闹的现代都市。我们深入考察美索不达米亚平原上苏美尔城邦的早期制度构建，分析楔形文字是如何从简单的记账符号，演化为承载复杂法律体系与宗教哲学的载体。我们着重探讨的是，在没有现代通讯手段的背景下，灌溉系统、税收制度以及祭司阶层的权力结构是如何相互依存，共同支撑起最早的城市文明的。 随后，视野转向尼罗河谷，对古埃及的法老制度进行细致的剖析。我们不探讨现代酒店的客户服务流程，而是着重研究“玛阿特”（Ma'at）——这一核心的宇宙秩序与正义概念——如何渗透到建筑规划、丧葬仪式乃至国家治理的方方面面。通过对卡纳克神庙壁画的文字解读，我们试图重构一个以神权为绝对中心的社会运行逻辑，揭示其在长达三千年的历史中保持相对稳定的内在机制。 第二部分：轴心时代的思想风暴与秩序的构建 本书的第二部分将聚焦于“轴心时代”（Axial Age），这是一个思想大爆炸的时期，人类首次开始系统性地反思个体与宇宙、道德与社会的关系。这与任何现代职场培训或情景模拟都截然不同。 我们将详细考察古希腊城邦的政治实验。重点分析雅典民主的运作机制——其公民大会（Ecclesia）的辩论方式、陪审团制度的构成，以及修辞学（Rhetoric）在政治生活中所扮演的决定性角色。我们关注的是伯里克利时代的公共演说如何塑造公民的集体意志，而非现代会议中的有效沟通技巧。 与此同时，东方世界正经历着深刻的精神变革。我们对春秋战国时期的中国思想流派进行深入的比较研究。儒家学说的“仁”与“礼”，如何试图在权力真空和战乱频仍的背景下，重建社会伦理的基石；道家思想的“无为”，又如何作为对过度干预政治的消极抵抗。我们分析这些哲学思潮的文本结构、传播路径，及其对后世政治形态的深远影响。 第三部分：帝国的扩张、整合与内在张力 进入古典帝国阶段，本书将焦点转向地域的广阔整合与文化上的同化过程。我们研究亚历山大大帝的征服行动，并非关注其后勤补给，而是探讨希腊文化（Hellenism）如何在东方广袤的土地上与本土文化发生复杂的碰撞、融合与再创造。 关于罗马帝国，我们的研究深入其罗马法的精髓。我们解析《十二表法》的演变，探讨公法（Jus Publicum）和私法（Jus Privatum）的区分，以及罗马的元老院政治如何在其漫长的历史中不断适应内部的权力更迭。这是一种关于法律权威与统治合法性的探讨，完全脱离了现代商业契约的范畴。 此外，书中还专门设置章节，剖析了帝国扩张带来的文化张力——例如，如何在庞大的疆域内维持统一的货币体系、道路网络，以及如何通过公共工程（如输水渠、公共浴场）来象征性地展示中央权力的效能与普世性。 第四部分：文明的黄昏与知识的转移 历史的必然性在于，再宏伟的结构也会面临衰退。本书的最后部分探讨了古典文明如何走向转型与瓦解，这是一个关于系统性崩溃的研究，而非管理不善导致的暂时性危机。 我们分析西罗马帝国衰落的多因素模型：财政枯竭、边境压力、瘟疫的反复冲击、以及精英阶层对公共责任感的流失。我们考察了晚期帝国晚期基督教的兴起，分析宗教信仰如何逐渐成为人们在世俗秩序瓦解后寻求意义和组织结构的新支柱。 最后，我们将目光投向文化知识的“蓄水池”。我们详细描述了在欧洲文明趋于停滞的时期，亚历山大图书馆的文献如何被保存在拜占庭的学者手中，以及伊斯兰黄金时代学者们如何翻译、注释并拓展了从希腊人那里继承的科学和哲学遗产。这是一种关于知识存续与跨文化传播的深刻考察。 《探寻未至之境：古代文明的辉煌与失落》是一部献给历史的深度致敬，它拒绝浅尝辄止的表象，深入挖掘人类文明结构、思想演变以及权力运行的古老逻辑。它邀请读者放下对瞬息万变的现代生活的关注，一同沉浸在那些奠定我们今日世界基石的伟大智慧与悲剧之中。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，对我来说，简直就像是打开了一扇新世界的大门。我一直认为，所谓的服务，无非就是标准化流程的执行，加上一些礼貌性的微笑。然而，《会话震撼教育—饭店篇》这本书，却让我看到了服务背后更深层次的智慧。作者并没有直接给出“怎么做”的答案，而是通过一个个生动的故事，一个个鲜活的案例，让我自己去体会，去感悟。 最让我震惊的是，书中对“同理心”的阐述。我以前只是模模糊糊地知道，服务人员需要理解顾客，但书中却将同理心具化成了具体的行为和话语。例如，当顾客抱怨菜品时，如果服务人员只是生硬地解释，这只会加剧顾客的不满；但如果服务人员能够用一种“我能理解您的感受”的态度去回应，并主动提出解决方案，那么即使菜品真的有问题，顾客也更容易接受。 还有一个让我醍醐灌顶的部分，是关于“非语言沟通”的力量。书中详细分析了眼神、表情、肢体语言等非语言信号在顾客体验中的重要性。我以前从未如此细致地思考过这些细节，但书中却让我意识到，一个不经意的皱眉，一个略显焦躁的手势，都可能在顾客心中留下负面的印象。 此外，书中对“创造惊喜”的论述也让我非常感兴趣。它并没有提倡虚无缥缈的惊喜，而是强调如何通过对顾客需求的精准洞察，在恰当的时机，提供一些超出顾客预期的小细节。这些小细节，可能是一句贴心的问候，可能是一份意外的小点心，但它们却能极大地提升顾客的满意度和忠诚度。 总而言之，《会话震撼教育—饭店篇》这本书，让我看到了服务行业中那些被忽视的细节，也让我明白了，真正的服务，是建立在对人的深刻理解之上的。它不仅仅是一本书，更是一次关于人性洞察的旅程。我强烈推荐这本书给所有希望提升自身沟通能力和洞察力的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一场头脑风暴！我本来以为自己对如何与人打交道，尤其是在服务场景下，已经掌握了一些基本原则，但这本书的出现，彻底打破了我固有的思维模式。作者的论述方式非常独特，不是那种循序渐进地讲解，而是直接将读者抛入到一个又一个充满挑战的“会话”情境中，逼着你去思考，去判断，去做出反应。 让我印象最深刻的是，书中关于“倾听的艺术”这一部分。我一直以为倾听就是“听”，但书中却告诉我们，真正的倾听，是带着理解和共情的，是捕捉对方话语背后的真实需求和情感。书中通过一系列的案例，展示了不同的倾听方式会带来截然不同的结果。有时候，一句看似不经意的安慰，却能化解一场潜在的冲突；有时候，一句恰到好处的提问，却能引导对方找到问题的解决方案。 另外，书中对“有效提问”的解读也让我受益匪浅。我以前总觉得，问问题就是为了获取信息，但书中却指出，提问的目的是引导对话，激发思考，甚至改变对方的认知。作者提出了一些非常具有启发性的提问技巧，比如“开放式问题”、“假设性问题”等等，并且详细解释了在不同的情境下，如何灵活运用这些技巧。 我还特别喜欢书中对“沉默的价值”的探讨。在快节奏的现代生活中，我们似乎总是害怕沉默，总想用语言填满一切。但书中却告诉我们，有时候，适当的沉默，能给对方思考的空间，能让对话更加深入。这种反向思维，真的让我耳目一新。 总的来说，《会话震撼教育—饭店篇》这本书，就像一本武林秘籍，传授了我无数关于沟通的“绝世武功”。它不仅仅是关于如何“说”，更是关于如何“听”，如何“问”，如何“感受”。我迫不及待地想将书中的技巧应用到我的工作和生活中，相信一定能带来意想不到的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本《会话震撼教育—饭店篇》给我带来的震撼，可以说是一种“静水流深”般的体验。起初我以为这只是一本关于如何与顾客在餐馆里进行有效沟通的书，但读进去之后，我才发现它的视野远比我想象的要宏大得多。作者并不是在教你一些僵化的套路，而是在引导你从一种全新的视角去审视“人”与“人”之间的互动，尤其是在餐饮这样一个高度依赖人际互动的行业里。 书中关于“理解需求背后的需求”的论述，让我印象深刻。我们往往只看到了顾客表面的要求，比如“我想要一份沙拉”，但很少去深究他为什么想要这份沙拉，是出于健康考虑？还是为了减肥？亦或是仅仅因为今天天气好想吃点清淡的？作者通过大量的案例，展现了如何通过巧妙的对话，去挖掘这些潜在的需求，并以此为基础提供更精准、更贴心的服务。这是一种“知己知彼”的智慧，也是一种“以人为本”的服务哲学。 让我特别着迷的是，书中对“负面情绪的处理”的探讨。我们都知道，顾客偶尔会有不满，但如何处理这些不满，却是一门艺术。书中并没有教你如何去“安抚”或者“哄骗”，而是教你如何去“接纳”和“转化”。例如，当顾客表达愤怒时，与其急于辩解，不如先表示理解，让他们把情绪发泄出来，然后再理性地沟通解决方案。这种方式，虽然看似“示弱”，实则是一种高明的策略，能够有效地化解矛盾，甚至将负面体验转化为积极的互动。 另外，书中还涉及到了“团队协作中的沟通”这一重要议题。饭店是一个复杂的系统，任何一个环节的沟通不畅，都可能影响整体的服务质量。作者在这方面也给出了非常有价值的建议，强调了信息共享、责任明确以及团队成员之间的互相支持的重要性。 总而言之，《会话震撼教育—饭店篇》这本书，是一部关于“沟通的智慧”的百科全书。它不仅仅局限于饭店场景，更是一种普适性的沟通哲学。读完这本书，我感觉自己仿佛获得了一双“读心术”的眼睛，能够更深刻地理解他人的想法和感受。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的冲击，简直是颠覆性的。我一直以为自己对餐饮业的了解已经相当深入了，毕竟我本身也算是一个“老饕”，经常出入各种高档餐厅，对服务、菜品、环境都有自己的见解。然而，当我翻开《会话震撼教育—饭店篇》这本书后，我才发现，原来我过去的认知，不过是冰山一角。作者用一种极其生动、直击人心的笔触，揭示了饭店经营中那些隐藏在光鲜亮丽表象之下的真实运作逻辑。 我特别想强调的是，这本书并非那种枯燥乏味的管理学教科书，而是充满了案例分析和情景模拟，仿佛置身于一个个真实的饭店场景之中。例如，书中对“一次性客户”和“忠诚客户”的定义及转化策略的阐述，简直是醍醐灌顶。我过去总是认为，只要菜品好，服务到位，客户自然会回来。但书中通过大量的例子告诉我，这只是基础，更重要的是如何通过每一次有效的“会话”，建立情感连接，让顾客感受到被重视、被理解，从而产生超越物质层面的认同感。 让我印象深刻的还有一个章节，是关于“员工培训中的沟通艺术”。我一直认为，培训就是把流程、技能教给员工，然后让他们照着做。但书中却让我看到了，真正有效的培训，是通过深入浅出的沟通，让员工理解“为什么”要做，以及“如何”做得更好，更重要的是，如何将企业的价值观融入到每一次与顾客的互动中。这不仅仅是技巧的传授，更是一种精神的注入。 还有关于“危机公关”的论述，更是让我捏了一把汗。书中描绘了几个非常典型的饭店负面事件，以及经营者是如何处理的。有的处理得体，化险为夷，甚至赢得了更多的好感；有的则因为应对不当，将小事化为大事，付出了沉重的代价。这让我深刻地认识到，在信息爆炸的时代，一次不当的应对，足以摧毁一个品牌。而书中提供的解决方案，既有战略层面的指导，也有具体操作层面的建议，非常实用。 总而言之，《会话震撼教育—饭店篇》这本书，让我对饭店行业有了全新的认识，也让我在日常生活中，对服务行业有了更深的同理心。它不仅仅是为饭店从业者量身打造的宝典，对于任何想要提升沟通能力、理解人情世故的读者来说，都具有极高的参考价值。我强烈推荐这本书给所有对餐饮业感兴趣，或者想要在服务领域有所建树的人。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《会话震撼教育—饭店篇》这本书，带给我的冲击简直是“炸裂”式的。我原以为自己对如何与人打交道，已经有了相当的经验，但读完这本书，我才意识到，我过去的很多认知，都停留在非常表面的层面。作者的写作风格非常犀利，直击要害，不带任何修饰，就像一把手术刀，精准地解剖了饭店服务中的每一个细节。 书中关于“每一次互动都是一次销售机会”的观点，让我大为赞同。我以前总觉得，销售就是推销产品，但书中却让我看到，在服务业，每一次与顾客的交流，从进门的那一刻起，到离开为止，都是一次潜在的销售过程。服务人员的一言一行，都可能影响顾客的购买决策，甚至未来的复购意愿。 让我印象最深刻的是，书中对“利用信息差创造价值”的阐述。作者通过几个非常极端的例子，说明了在信息不对称的情况下，如何通过精准的信息传递，给顾客带来惊喜，并最终转化为忠诚度。这不仅仅是“知己知彼”，更是“先知一步”，甚至“预见未来”。 还有，书中关于“让顾客成为故事的一部分”的论述，也让我眼前一亮。作者鼓励服务人员，不仅仅是提供服务，更是要为顾客创造一种独特的体验，让他们感受到自己是这个故事中的主角。这种“参与感”的营造，能够极大地增强顾客的归属感和满意度。 另外，书中对“如何让‘抱怨’成为‘礼物’”的解读，更是让我惊叹。我以前总是把顾客的抱怨看成是麻烦，但书中却让我意识到，每一次抱怨，都是一个改进的机会，一个深化关系的契机。如果能够妥善处理，甚至可以将一个不满意的顾客，变成最忠诚的拥护者。 总之，《会话震撼教育—饭店篇》这本书，与其说是一本指导手册，不如说是一本“行动指南”。它充满了实操性的技巧和深刻的洞察，能够立即应用到实际工作中。我极力推荐这本书给所有渴望在服务行业取得卓越成就的人，它绝对会颠覆你的认知，提升你的业绩。