具体描述
本丛书可以说是一套散文形式的饮食百科，引领读者进入饮食文化的殿堂。在本书中，知名的烹饪专家江献珠女士与你细致分析饮食的问题及反思美食文化的前世今生。 本书函盖的题目继有作者之学师记、日本电视台摄制的烹饪节目“料理之铁人”、与黄霑先生的对话，还有粤菜文化百年简史、法国大菜古谱新绎、度量衡之浅谈……等等，读者可以从书中领略到作者对饮食之心得及识见。
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图书试读
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