罗清屏传．撒豆成金：大豆专家罗清屏经营中华豆腐与豆豆厨的半生情缘 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圣严法师．施振荣．江炳坤．周俊吉．吴念真．林文义．陈伟航．赵藤雄─真诚推荐

　　他是传统的农家子弟，踏实勤奋、事亲至孝，他所生活的环境和时代，几乎不是现在年轻人可以想像的。但是在这样一个艰苦单纯的环境中，他凭着过人的毅力，苦干实干的精神，早出晚归、挨家挨户的推销，一点一滴的打造出一个豆腐王国。本书所描述的故事并非传奇，而是一个企业家奋斗的真实血汗泪水。.

作者简介

　　罗清屏，1952年元月出生屏东县崁顶乡港东村，国立东港海事水产学校。资历：奇立电机公司厂长‧侨统实业公司总经理‧小型超市负责人‧恆义食品公司业务副理、经理、协理、副总经理恆义食品公司总经理‧恆义食品公司副董事长‧北京豆豆厨食品公司董事长‧普飞特生化公司董事长‧台湾豆豆厨生物科技公司总裁。

　　陈铭磻，1951年3月出生台湾新竹市，世界新闻专校广播电视科，资历：新竹县尖石乡锦屏国小教师、玉峰国小教师、新竹县湖口乡中兴国小教师‧中广电台广播节目主持人、「TNT」电台节目主持人‧与陈皎眉教授联合主持台视「书香」节目‧与吴念真、林清玄联合担任中央电影公司电影「香火」编剧‧「老爷财富」编辑、「佳佳月刊」总编辑、「爱书人」杂志总编辑兼社长

　　号角出版社、旺角出版社发行人，耕莘写作会主任导师、耕莘暑期写作班班主任、耕莘编採研习班班导师、救国团大专编研营驻队导师‧曾以〈最后一把番刀〉一文获中国时报第一届报导文学优等奖。《情话》《军中笑话》《尖石樱花落》曾入选金石堂畅销书排行榜。

　　《香火》《报告班长》《部落‧斯卡也答》电影原着。着作有：《卖血人》《最后一把番刀》《父亲》《尖石樱花落》《樱花梦》《五峰清泉梦》《遇见双鱼座的男人》《花心那罗》《陈铭磻报导文学集》《撒豆成金》等五十余部。

豆海拾遗：寻常百姓的非凡旅程 一、 烟火深处的启蒙 清屏自幼在徽州的一个小山村长大，那里的生活节奏，如同门前那条缓缓流淌的小溪，平静却蕴含着不竭的生命力。他的童年，是伴随着豆香和泥土气息一同度过的。村里多数人家都以种植和贩卖豆制品为生，豆浆的微甜、豆腐的醇厚，构成了他对世界最早的味觉记忆。 他的父亲，一个沉默寡言但技艺精湛的豆腐匠人，对“豆”有着近乎虔诚的敬畏。他常说：“一块好豆腐，要靠一颗好心去做，豆子的脾气，人得摸透了。” 父亲的教诲，并非高深的理论，而是日复一日的实践：选豆的火候、浸泡的时长、磨浆的力度，甚至磨坊里石磨与石磨之间的细微摩擦声，都暗藏着学问。清屏在十岁那年，便学会了如何用手掂量出最合适的黄豆重量，并能仅凭气味判断出豆子是否已经浸泡到位。 然而，初期的学习充满了挫折。少年清屏性子急躁，总想一步到位做出父亲那样细腻顺滑的豆腐。他曾为了赶时间，缩短了磨浆的次数，结果做出的豆腐粗粝不堪，甚至在点卤时失手，整锅豆浆化为一滩无法挽回的豆渣。那次失败，让他第一次深刻体会到“匠心”的重量——它需要耐心，更需要对自然的谦卑。 二、 走出山林的闯荡 随着年岁渐长，山村的局限性开始显现。清屏意识到，仅凭着祖传的几手绝活，他无法应对外界日新月异的变化。他渴望了解豆制品在更广阔市场中的可能性，以及现代技术如何能提升传统技艺的效率与品质。 十九岁那年，他背起一个简单的行囊，里面装着父亲亲手给他制作的一块陈年老豆腐干，踏上了前往省城合肥的旅程。他没有显赫的背景，唯一的资本就是那份对豆子的执着。 在合肥，他没有选择直接开店，而是进入了一家小型豆制品加工厂做学徒。那里的生产流程机械化，与他习惯的传统手作大相径庭。他从最基础的包装、搬运做起，观察机器如何精确地控制温度和压力，记录下每一次参数调整带来的产品变化。他像一块干燥的海绵，贪婪地吸收着现代工业的知识。 工厂的老工程师对这个勤奋的年轻人颇为欣赏，不仅传授他机器维护的技巧，更引导他思考：如何在机械的标准化与传统风味的个性化之间找到平衡点？清屏开始尝试改良豆浆的萃取技术，通过调整研磨机刀片的角度和转速，他发现可以最大程度地保留大豆中的原生风味物质，减少了豆腥味，却又不失豆子的“本真”。 三、 跨越藩篱的融合 多年的积累，让清屏决定不再依附于他人。他用自己微薄的积蓄，盘下了一个位于老城区、临近菜市场的破旧铺面。他没有选择当时流行的浮夸装修，而是坚持了返璞归真的风格——一面用青砖砌成的展示墙，上面摆放着不同产地、不同品种的黄豆，供顾客观摩挑选。他给自己的铺子取名“清泉坊”，寓意着豆浆如清泉般纯净。 “清泉坊”的成功，并非偶然。清屏将他学到的工业精确控制与传统手作的艺术完美结合。他坚持每天凌晨三点开始浸泡当天的黄豆，用从家乡带来的老石磨辅助现代化磨浆机，确保每一批豆腐都带着手工的“温度”。他的豆腐脑，入口即化，豆香浓郁到让人仿佛能尝到田野的气息；他的油豆腐，外皮酥脆而内里松软，饱含着恰到好处的汤汁。 然而，市场的竞争远比想象的残酷。同业者嘲笑他的“慢工细活”，认为在这个追求速度的时代，他的坚持只会是自取灭亡。更严峻的挑战来自上游：原材料价格的波动和豆源质量的不稳定。 清屏没有退缩。他意识到，要稳固自己的事业，必须掌控源头。他开始深入皖北、东北的豆类主产区，亲自考察农户的种植习惯。他与几位信誉良好的农场主签订了长期合作协议，要求他们采用特定的轮作方式，并承诺以高于市场价收购符合标准的非转基因大豆。这种“共同体”式的合作模式，不仅保证了原料的纯净与稳定，也为他赢得了“良心商户”的美誉。 四、 “豆豆厨”的诞生与文化传承 随着“清泉坊”的名声远扬，清屏的生意越做越大，但也引出了新的困惑：传统的豆制品虽然美味，但终究受限于品类，难以吸引更年轻、更追求多元口味的消费者。 一次在探访一家融合菜馆时，他看到厨师如何巧妙地运用食材，打破了菜系的界限。一个念头在他心中萌发：为什么豆制品不能成为餐桌上的主角，而仅仅是配角？ 在一位年轻的烹饪顾问的帮助下，他开始探索豆制品的无限可能。他们不再局限于豆腐、豆浆，而是将触角伸向了豆皮、腐竹、豆渣，乃至各种豆类发酵制品。他们研发出如“麻辣豆花锅”、“意式香草豆腐布丁”等一系列令人耳目一新的菜品。 他为这个全新的概念餐厅取名为“豆豆厨”。“豆豆厨”不仅仅是一家餐厅，更是一个豆类文化的研究基地。清屏坚持在餐厅的开放式厨房中，现场展示古老的点卤工艺，让食客直观地感受食物的诞生过程。他甚至组织了定期的“豆类品鉴会”，邀请食客分辨不同产地、不同处理方式的豆子所带来的风味差异。 清屏的半生，便是这样在传统与现代、土地与餐桌之间不断寻求交集的过程。他从一个山村的学徒，成长为豆制品行业的革新者，他用自己的双手，不仅将一块普通的黄豆，升华为餐桌上的艺术品，更重要的是，他让人们重新看到了平凡事物中所蕴含的巨大能量和不朽的生命力。他的故事，是关于坚持、关于敬畏，也是关于如何将一份手艺，淬炼成一份影响人心的事业的真实写照。

评分☆☆☆☆☆

这本《罗清屏传》的阅读体验，用“酣畅淋漓”四个字来形容一点也不为过。作者构建了一个宏大的叙事框架，却又能将每一个细节都处理得恰到好处，丝毫不显得冗余。从罗清屏的个人奋斗史，到他对豆腐产业的深刻理解和创新，再到“豆豆厨”这个品牌的发展历程，每一个层次都清晰可见，引人入胜。我特别赞赏书中对于商业策略的探讨，并没有枯燥的理论说教，而是融入在主人公的实践和决策之中，让读者在潜移默化中学习到经营之道。 更难得的是，作者并没有将罗清屏塑造成一个高高在上的成功典范，而是展现了他作为普通人也会遇到的困惑、迷茫和挣扎。这种人性化的处理，让人物更加立体，也更容易引发读者的共鸣。在阅读过程中，我时常会思考，如果是我，在面对相似的困境时，会做出怎样的选择？这种互动式的阅读体验，让我感到这本书不仅仅是在讲故事，更是在引导思考。它让我认识到，真正的成功，往往是无数个微小而坚持的努力汇聚而成的。

评分☆☆☆☆☆

一本让人读了就忘不掉的书，沉浸在其中，仿佛也经历了那段岁月。作者的笔触细腻而富有力量，将主人公罗清屏的人生轨迹描绘得生动鲜活，仿佛眼前就出现了一个充满智慧、坚韧不拔的身影。书中对中华豆腐制作技艺的描述，不仅仅是文字的堆砌，更充满了对传统美食的敬畏与热爱。读到那些关于豆豆厨的点点滴滴，从最初的艰难起步到如今的声名鹊起，每一个细节都充满了烟火气，让人能感受到主人公付出的心血和汗水。 我尤其喜欢书中对于罗清屏个人成长的刻画。他并非天生的商业奇才，而是在无数次的尝试与跌倒中，逐渐摸索出一条属于自己的道路。这种真实感，让读者在赞叹他成就的同时，也更能体会到成功的来之不易。书中对人际关系的描绘也十分到位，无论是合作伙伴的扶持，还是亲人的关怀，都为主人公的奋斗之路增添了温暖的底色。读完之后，不仅对豆腐和豆豆厨有了更深的了解，更被主人公身上那种不屈不挠、不断追求卓越的精神所深深打动。这本书就像一杯醇厚的豆浆，初品微甜，回味无穷。

评分☆☆☆☆☆

这是一部充满人文关怀的作品，它不仅仅聚焦于一个人的事业成功，更深刻地挖掘了罗清屏半生情缘中的情感脉络。无论是他对豆腐事业的热爱，还是与“豆豆厨”之间剪不断理还乱的情感联系，亦或是与其他人物之间的羁绊，都描绘得真挚而动人。作者在叙事上，时而舒缓，时而激昂，恰如人生起伏，让人在阅读过程中，情绪随之跌宕。 我尤其欣赏书中对于“情缘”二字的注解。这不仅仅是指男女之情，更包含了对事业的热爱，对家人的责任，对社会的担当。罗清屏与豆腐的故事，是关于一个人如何将热爱变成毕生的事业，如何在这个过程中收获成长与感悟。而“豆豆厨”的存在，则像是他人生中一个重要的伙伴，见证了他的辉煌，也承载了他的汗水。这本书让我看到了一个完整的人生，一个充满温度的生命故事。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的感觉，是一种久违的、温暖的“老味道”。在如今快节奏、信息爆炸的时代，能够静下心来，细细品味一个匠人的一生，一种传统美食的演变，实属不易。罗清屏的故事，与其说是一个商业传奇，不如说是一首献给勤恳、专注和创新的赞歌。我喜欢作者对于“撒豆成金”这个概念的解读，它不仅仅是指将普通的黄豆变成美味的豆腐，更是一种将平凡化为神奇、将付出转化为价值的智慧。 书中对“中华豆腐”的传承与发展，让我看到了传统文化如何在现代社会中焕发新的生机。罗清屏对于食材的考究，对于工艺的精益求精，以及他对市场需求的敏锐洞察，共同塑造了“豆豆厨”的独特魅力。读这本书，就像走进了一间充满豆香的厨房，空气中弥漫着忙碌而有序的气息，耳边是食材碰撞的声音，眼前是师傅们专注的神情。这种沉浸式的阅读体验，让人心生向往，也对那些默默坚守传统技艺的人们充满了敬意。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书在叙事结构上非常巧妙，它并非线性推进，而是通过多角度、多维度的呈现，层层剥开罗清屏的人生画卷。作者在文字运用上，既有写实的力量，又不失诗意的浪漫，将一个普通人的奋斗史，书写得如史诗般壮阔。我特别喜欢书中对于“撒豆成金”的意象化处理，它不仅仅是一个比喻，更是一种哲学，一种对价值创造的深刻理解。 从罗清屏在豆腐产业中的摸索，到“豆豆厨”的崛起，作者将商业经营的逻辑与人生的酸甜苦辣巧妙地结合在一起。读到那些关于市场竞争、产品创新、团队建设的部分，让我深受启发，也更加理解了商业世界的复杂与挑战。但更打动我的是，在这些商业的宏大叙事背后，依然闪烁着人性中最朴实的光辉：坚持、诚信、感恩。这本书让我相信，即使在最平凡的领域，只要用心去做，也能创造出属于自己的“金子”。