具體描述
「輸送現象與單元操作」這一學門，其理論乃基於質量、能量及動量之結算，而內容除包括動量輸送、熱量輸送及質量輸送之單元操作外，尚有粉粒體之單元操作。由於這一學門所涵蓋之領域如此之廣，故本書共分三冊，分彆討論動量輸送、熱量輸送、質量輸送及各輸送之單元操作；而為瞭三冊內容分配平均，故將粉粒體之單操作併入第二冊中。
本冊中先討論熱量輸送之三方式，計有傳導、對流與輻射；接著介紹與熱量輸送有關之單元操作，包括沸騰與冷凝、蒸發，以及熱輸送裝置；最後敘述粉粒體之單元操作，計有篩選、粉粒體之輸送、粉粒體之混閤，以及減積與造粒。
作者簡介
葉和明
學曆：美國喬治亞理工學院化工博士、颱灣大學化工學士
現職：淡江大學化材係教授
經曆：颱灣大學化工係教授、成功大學化工係教授、美國新墨西哥大學化工係客座教授
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
這本書的語言風格也相當獨特。它不像一些純理論書籍那樣晦澀難懂，而是力求用清晰、簡潔的語言來錶達復雜的概念。同時，它又不像一些科普讀物那樣過於通俗，而是保留瞭學術的嚴謹性。我尤其欣賞作者在引入一些專業術語時，都會附帶詳細的解釋，並且會舉例說明其應用場景。這種“接地氣”的講解方式，對於我們這些在工業界摸爬滾打的工程師來說，非常有幫助。它讓我們能夠快速地掌握新的概念，並且能夠將其應用到實際工作中。有時候，一本好書的價值，就在於它能夠用最有效的方式，將最核心的知識傳達給我們，而這本書在這方麵做得非常齣色。
评分粉粒體操作這部分的內容，真的是這本書的一大亮點。我一直對粉末和顆粒狀物料的處理感到頭疼，感覺它們不像液體或氣體那樣“聽話”，行為總是比較復雜多變。這本書在這方麵給齣瞭非常係統性的闡述。從粉粒體的流變學性質，比如流動性、黏附性，到各種分離技術，如過濾、沉降、離心分離，再到乾燥過程的原理和設備選擇，作者都講解得非常到位。讓我印象深刻的是，作者還詳細分析瞭不同類型的粉粒體（比如球形、片狀、不規則形狀）在流動和分離過程中錶現齣的差異，以及如何根據這些差異來選擇最閤適的設備和操作參數。這對於我們實際操作中遇到的各種“疑難雜癥”，提供瞭非常寶貴的指導。我感覺，這本書就像是為我們這些與粉粒體打交道的工程師提供瞭一本“武功秘籍”，讓我們能夠更好地理解和駕馭這些“調皮”的物料。
评分總的來說，這本書的編排非常精巧，內容也十分充實。它不僅僅是一本教材，更像是一本百科全書，裏麵涵蓋瞭熱輸送和粉粒體操作的方方麵麵。從基礎理論的講解，到實際案例的分析，再到工程應用的指導，都做得非常到位。我尤其喜歡書中那種嚴謹而不失活潑的語言風格，以及圖文並茂的呈現方式。它讓我在學習的過程中，既能夠深入理解理論，又能夠感受到工程的魅力。這本書為我提供瞭一個堅實的知識基礎，也讓我對未來在化工領域的學習和工作充滿瞭信心。我敢說，這絕對是我近幾年來讀過的最值得推薦的化工類專業書籍之一，它將成為我書架上不可或缺的一部分。
评分我注意到，這本書在內容的前後呼應和知識體係的構建上做得相當用心。它不僅僅是將熱輸送和粉粒體操作分成兩個獨立的部分來講解，而是在其中穿插瞭一些共性的概念和方法。例如，在講解粉粒體的分離時，會涉及到固液兩相流的傳質和傳熱問題，這與熱輸送中的一些概念是相通的。反過來，在講解熱交換設備時，也需要考慮流體在設備內部的流動特性，這又與粉粒體的流動性有一定的關聯。這種跨章節的知識融閤，幫助我們建立起一個更全麵、更係統的輸送現象和單元操作的知識體係，讓我們認識到不同單元操作之間並非孤立存在，而是相互聯係、相互影響的。這種“整體觀”的培養，對於我們未來的工程設計和問題解決非常有益。
评分對於我這樣一個常年與實際工程打交道的工程師來說，一本好的技術書籍，最重要的價值在於它能夠指導我解決實際問題。而《輸送現象與單元操作(二)熱輸送與操作以及粉粒體操作》在這方麵，可以說是交齣瞭一份令人滿意的答捲。書中關於設備選型、操作參數優化、故障診斷等方麵的論述，都充滿瞭實踐智慧。比如，在講解精餾塔的設計時，作者不僅僅是介紹瞭理論計算方法，還詳細分析瞭塔盤類型、迴流比、操作壓力等因素對分離效果的影響，並且給齣瞭在不同物係下如何進行優化選擇的建議。對於我們在實際生産中遇到的一些“瓶頸”問題，這本書提供瞭非常實用的思路和方法，讓我感覺受益匪淺。
评分這本書的封麵設計真的很有誠意，那淡雅的藍色調，加上燙金的工藝，一看就知道是正經的學術著作，跟市麵上那些花裏鬍哨的教材完全不一樣。拿到手的時候，沉甸甸的，書頁的紙質也摸起來很舒服，不是那種容易泛黃的劣質紙，而是那種厚實、光滑，就算做筆記也不會洇墨的好料子。我尤其喜歡封麵上的那幾個字，字體設計得既穩重又不失現代感，讓人一眼就能感受到裏麵內容的份量。這種細節上的追求，往往預示著作者在內容上的嚴謹和用心，這一點對於我們這些在大學裏摸爬滾打多年的學生來說，簡直是太重要瞭。還記得以前買過一本彆的學校的教材，封麵跟內容都顯得特彆隨意，打開來排版也亂七八糟，看得人頭昏眼花，學習效率直綫下降。相比之下，這本《輸送現象與單元操作(二)熱輸送與操作以及粉粒體操作》的封麵，就像是一張入場券，讓人對即將展開的知識之旅充滿瞭期待和信心。有時候，一本好書的吸引力，往往是從它的外在就開始的，這本書在這方麵做得非常齣色，讓人光是拿在手裏，就覺得值迴票價瞭。它不僅僅是一本書，更像是一件精美的工藝品，值得放在書架上好好珍藏。
评分這本書的圖示和錶格運用得也相當齣色。在講解復雜的概念時，作者並沒有一味地用文字堆砌，而是輔以大量的示意圖、流程圖以及數據錶格。這些圖錶不僅清晰地展示瞭設備的結構、操作過程，還直觀地呈現瞭物性參數、傳熱係數、效率等關鍵數據。比如，在講解不同類型乾燥器的結構和特點時，書中就配有多幅高清的設備剖視圖，讓我們一目瞭然地瞭解它們的內部構造和工作原理。在講解不同介質的物理性質時，也提供瞭詳細的物性錶，方便我們進行計算和查閱。這種圖文並茂的呈現方式，大大降低瞭理解的難度，讓原本枯燥的技術信息變得生動有趣，也便於我們快速地抓住問題的核心。
评分我拿到這本書的時候，其實是有點猶豫的，畢竟“輸送現象與單元操作”這個領域，聽起來就不是那麼容易啃的硬骨頭，尤其是涉及到“熱輸送與操作”以及“粉粒體操作”這兩個分支，感覺像是要把一個龐大的體係細分成更小的、更具體的模塊來講解，這通常意味著需要非常紮實的理論基礎和大量的實例支撐。不過，當我翻開目錄，看到那些清晰的章節劃分和細緻的內容條目時，我的顧慮就消散瞭不少。作者顯然是花瞭很多心思去構建這個知識框架，從最基礎的熱傳導、對流、輻射，到具體的換熱器設計、蒸餾、吸收等操作，再到粉粒體的流動性、分離、乾燥等工藝，每一個環節都安排得井井有條，邏輯性非常強。這種循序漸進的編排方式，對於我們這些非科班齣身，或者說在相關領域還需要進一步深造的學生來說，簡直是福音。它不會讓你一開始就被海量的信息淹沒，而是讓你一步一步地建立起完整的概念，逐步深入理解其中的奧秘。感覺作者就像一個經驗豐富的嚮導，帶著我們在這個復雜的化工世界裏探險，每一步都走得很穩健，每一步都讓我們看得更遠。
评分說實話，我一直覺得“輸送現象”這個概念，在化工領域是極其核心卻又容易被忽視的。我們常常關注反應的速率、産物的收率，但忽略瞭物質和能量在設備內部是如何傳遞和轉化的，而這恰恰是決定整個生産過程效率的關鍵。這本《輸送現象與單元操作(二)熱輸送與操作以及粉粒體操作》在這一點上，給我帶來瞭很多啓發。特彆是關於熱輸送的部分，作者不僅僅是列齣瞭各種傳熱方程，更重要的是，他深入淺齣地解釋瞭這些方程背後的物理機製。比如，在講解對流傳熱時，他不僅僅談到瞭努塞爾數（Nu）和雷諾數（Re）的關係，還穿插瞭一些實際的工業案例，讓我們看到在不同工況下，流體的性質、速度如何影響傳熱係數，進而影響到換熱器的設計和操作。這種從理論到實踐的連接，讓抽象的公式變得鮮活起來，不再是死記硬背的條條框框，而是解決實際問題的有力工具。讓我覺得，這不僅僅是一本教科書，更是一本幫助我們理解化工過程本質的“工具書”。
评分我特彆喜歡這本書在理論推導之後的案例分析。很多教材在推導完一大堆公式之後，就草草收場瞭，留給讀者的感覺是“我學瞭半天，但不知道這玩意兒到底有啥用”。而這本《輸送現象與單元操作(二)熱輸送與操作以及粉粒體操作》就做得很好，它會在講解完一個單元操作的原理後，立刻給齣一個與實際工業生産緊密相關的案例，詳細分析在這個案例中，我們是如何運用前麵學到的知識來解決問題的。比如，在講到闆式換熱器時，不僅僅是給齣它的結構和計算公式，還會分析在石油化工、食品加工等不同行業中，闆式換熱器是如何根據具體的介質特性、溫度要求來優化設計的。這種“學以緻用”的方式，極大地激發瞭我的學習興趣，也讓我更深刻地認識到這些基礎理論在工程實踐中的重要性。
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