KIHACHI四季料理 Ⅰ 春 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　日本知名法国料理厨师熊谷喜八在一次受邀来台指导烹饪技术时，因台湾、日本两地食材、饮食习惯等不同的关系而对法国料理的地域性问题有了全新的领悟。于是，他开始努力钻研改变，希望能将原本给人艰深难懂印象的法国料理重新变化、转换成较具亲和力的无国籍料理，这就是他个人独特的KIHACHI式料理的由来。

　　《KIHACHI四季料理》便是熊谷先生整合多年的创作与经验之后所出版的无国籍料理食谱，此系列共有春、夏、秋、冬4册，而在这本春季食谱中又分成3、4、5月，共计24组套餐、96道料理来介绍，图片精美、作法简单详细，即使是不擅长料理的人，也可以借由这食谱的介绍做出一桌精致美食来宴客。

作者简介

熊谷喜八（Kumagai Kihachi）

　　1946年12月13日生于东京。在观赏「壮志凌云（THE SPIRIT OF ST.LOUIS）」这部电影之后，决定朝法国厨师这条路走。以银座东急饭店起家，从1969年起，在担任了塞内加尔以及摩洛哥日本大使馆料理长之后，1972年在巴黎的「Maix de Paris」「Le Pavillon Royal」累积研究烹饪经验，并在当时由Jo?l Robuchon所率领的「Hotel Concorde La Fayette 」里担任部门主厨。1975年回日本之后，在高树町「Silver Spoon」担任料理长；从1977年开始在叶山的「LA MAReE DE CYAYA」担任总料理长一职。1986年6月，与Sazaby公司共同合资设立了KIHACHI & S.公司。隔年「Restaurant KIHACHI 南青山总店」于南青山开幕，以不受限于烹饪类型流派，且提供美味健康的KIHACHI料理为主旨，并以含括餐饮部与西点部门的“饮食”复合式企业为目标。

　　1975年 荣获法国Concours gastronomique de la Foire aux haricots d'Arpajo的 Prosper Montagne杯首位获奖的日本人。

　　1982年 成为Academie Culinaire de France日本分会正式会员

日本料理长协会 会员
（Association des Disciples d’Auguste Escoffier du Japon）
Curnonsky日本分会会员
（Les Amis de Curnonsky Filiale du Japon）
Club des Trente会员
全日本主厨协会东京港分布会员
日本餐饮管理协会 顾问
全国西点公会 监事

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说实话，我是在一个偶然的机会下，在书店的角落里发现了这本《KIHACHI四季料理 Ⅰ 春》。当时就被它那种沉静而优雅的气质所吸引。封面那种淡雅的色彩，像是雨后初霁的天空，又像是新生的嫩叶，散发着一种宁静的美感。我个人对料理书籍有着特别的偏好，尤其喜欢那些能够传达出料理人对食物的热爱和对生活的态度的作品。这本书的命名方式，将“四季”和“春”这样一个具体的季节紧密联系起来，让我觉得它不仅仅是一本关于烹饪技巧的书，更像是一本关于如何去感受和品味春天的指南。我猜想，这本书里所介绍的菜品，一定会充满了春天的灵动和活力，或许会运用一些我从未想过的食材组合，或者是在烹饪手法上有一些独特的创意。我对“KIHACHI”这个名字的联想，更多的是一种对日式料理精髓的期待，那种对细节的极致追求，对食材本味的尊重，以及那种将简单食材幻化成艺术品的能力。这本书，对我而言，不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”，关于如何用美食来拥抱每一个美好的季节。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了春天的气息，柔和的色调，搭配着精心绘制的花草图案，瞬间就勾起了我对春季食材的向往。我一直觉得，春天是一个充满生命力和变化的季节，而食物也应该紧随自然的脚步，展现出那种清新、生动的感觉。书名“KIHACHI四季料理 Ⅰ 春”更是让我对接下来的内容充满了期待。虽然我还没有真正翻开书页，但仅仅是这份视觉上的呈现，就已经成功地吸引了我。我脑海中开始勾勒出那些用当季最新鲜的食材烹饪出的精致菜肴，或许是带着露珠的嫩芽，或许是泛着淡淡粉色的樱花，亦或是鲜甜的山笋。我对“KIHACHI”这个名字并不陌生，据说是一位非常有经验的料理大师，那么他的春季料理，想必一定是将对食材的理解和对季节的感悟融入其中，创造出独具匠心的风味。我迫不及待地想看看，他会如何诠释春天的味道，会用什么样的手法来突出食材本身的原味，又会带来哪些令人惊喜的搭配。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一场关于春天的味蕾之旅的邀请。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名， 《KIHACHI四季料理 Ⅰ 春》，光是听着就有一种治愈人心的感觉。我对“KIHACHI”这个名字有着非常美好的联想，它代表着一种对烹饪的匠心，一种对食材的敬畏，以及一种对味道的极致追求。而“四季料理”，则更让我觉得，这本书不仅仅是关于某一个季节，而是关于如何将一年四季的美好都融入到我们的餐桌上。这次的“春”篇，更是将焦点放在了一个充满生机和希望的季节。我脑海中浮现出无数与春天相关的画面：那些破土而出的嫩芽，那些娇艳欲滴的花朵，那些新鲜上市的蔬果，它们都带着春天的独特气息，充满了生命力。我猜想，这本书里所呈现的春季料理，一定会是将这些美好的元素巧妙地融合在一起，用最简单而又不失精致的手法，将春天的味道发挥到极致。我特别期待，书里会不会有一些关于如何在家中轻松制作，又能带来满满幸福感的春季料理。这本书，对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一份关于如何用美食来迎接和拥抱春天，去感受生活中的美好与诗意的指南。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《KIHACHI四季料理 Ⅰ 春》这本书的时候，我的第一反应就是，这绝对是为那些热爱生活、追求精致的人准备的。封面的设计就非常有讲究，那种清新的配色和略带艺术感的插画，给人一种扑面而来的春天气息，让人立刻联想到那些在春天里才能品尝到的鲜美滋味。我一直认为，日本料理在对食材的季节性把握上做得尤为出色，而“KIHACHI”这个名字，在我心中更是代表着一种对料理的严谨和对味道的追求。这本书的标题，直接点明了“春季”这个主题，这让我对内容充满了好奇。我设想着，书里会不会有一些关于如何挑选当季最优质的食材的建议？会不会有那些能够体现春天特有风味的创意菜肴？比如，那些初生的野菜，那些刚刚捕捞上来的海鲜，又或者是一些带着春天气息的甜点。我非常期待能够在这本书里找到灵感，学习到一些能够在家中复现的，充满春天气息的料理。这本书，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更是一种生活方式的启发，一种关于如何用味蕾去感受春天，去拥抱生活的美好。

评分☆☆☆☆☆

《KIHACHI四季料理 Ⅰ 春》这个名字，就像一首关于春天的诗，充满了韵味和想象空间。我一直认为，每个季节都有其独特的食材和风味，而如何捕捉和呈现这些季节性的美味，是一门艺术。KIHACHI这个名字，在我心目中，一直是品质和经典的代名词，所以我对这本书的内容充满了极大的期待。从书名中“春”这个字，我脑海中便勾勒出一幅幅画面：嫩绿的竹笋、鲜美的海苔、还有那些散发着淡淡清香的野菜，它们都象征着春天的复苏和新生。我猜想，这本书里一定蕴含着许多将这些当季食材发挥到极致的烹饪秘诀。也许会有一些我从未尝试过的食材组合，又或者是一些简单却能带来惊艳口感的烹饪方法。我非常好奇，KIHACHI大师会如何用他的料理语言来诠释春天的味道，是会以清淡雅致为主，还是会融入一些更为活泼的元素？这本书，对我而言，不仅仅是一本菜谱，更是一种生活态度的体现，它鼓励我们去关注自然的变化，去感受季节的馈赠，并用美味的方式去拥抱每一个充满生机的春天。