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　　一種十分羅曼蒂剋的憧憬，讓小說傢李昂不惜全然投入、以身相許於飲食。

　　曆經全世界性的追逐美食尋找材料，六年來她精心調製瞭〈果子狸與穿山甲〉、〈咖哩飯〉、〈牛肉麵〉、〈珍珠奶茶〉、〈春膳〉、〈國宴〉、〈素齋〉等飲膳佳構，融會成她的第一部長篇飲食小說《鴛鴦春膳》。本書單篇作品陸續在報紙、雜誌發錶時，即廣受矚目。

　　陳雨航主編《九十三年小說選》時，選錄李昂〈果子狸與穿山甲〉，謂其「最動人的地方竟不在吃而是細節描述上所醞釀齣來的光影和氛圍」，讀者似可感覺到「昔時那些人物所帶來的懷念時光氣味」。蔡素芬主編《九十四年小說選》時，則挑選〈牛肉麵〉，她說：「李昂將飲食書寫發揮齣政治、文化、社會相互關係的想像力，開闢書寫新境，也讓讀者飽食瞭飲食文學奇觀。」

　　人生猶如飲食般五味雜陳，試問生命之中可有什麼比飲食更華麗？更是瞬間的幸福？作者已備妥盛宴，細細品嘗之下，將處處讓人驚嘆。

作者簡介

李昂

　　本名施淑端，颱灣鹿港人。中國文化大學哲學係，美國奧立崗州立大學戲劇碩士。現任教中國文化大學。著有小說《花季》、《愛情試驗》、《她們的眼淚》、《殺夫》、《暗夜》、《一封未寄的情書》、《迷園》、《北港香爐人人插》、《禁色的暗夜》、《自傳?小說》、《看得見的鬼》、《花間迷情》。其中《殺夫》已有美、英、法、德、日、荷蘭、瑞典、義大利、韓國等國版本。《迷園》亦已迻譯成日、法文齣版。《自傳?小說》在日本齣版。《暗夜》在法國齣版。《看得見的鬼》在德國齣版。散文《貓咪與情人》、《漂流之旅》、《愛吃鬼》，社會紀實作品《外遇》，以及人物傳記《施明德前傳》。作品曾由《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《舊金山紀事報》、《讀賣新聞》、《每日新聞》、法國《世界報》、英國《衛報》等評介。2004年獲法國文化部頒贈最高等級「藝術文學騎士勛章」。

【自序】
華麗的冒險

起（The beginning）
果子狸與穿山甲
咖哩飯

承（The middle）
牛肉麵
珍珠奶茶

轉（Entremets）
春膳
國宴

閤（The end）
Menu D?gustation
素齋

國宴
關於那遠從中國大陸撤退來到颱灣的統治者，一直有這樣的故事流傳。
或者應該說，在眾多流傳的故事，有好幾則還成為小學教科書裏的教材：
統治者從小就很英明，在溪旁看小魚逆流溯溪而上，就立誌要救中國。
他穿的舊衣服一補再補，一頂呢帽戴到邊緣都磨損不堪。
他穿的皮鞋換瞭好幾次鞋底。

（其時島嶼人民相信，偉人一定都會有幾則這類的故事流傳，有一處紀念館陳放破衣服、舊鞋、手杖──尤其如活得夠久，通常也都活很久纔足以成為「偉人」，手杖因而是一定會有的。）

而要許多許多年後，當島嶼邁嚮世人稱道的民主化，人們纔有機會發現，這穿一補再補舊衣服的元首，在隻有三萬六韆平方公裏的小島上，蓋瞭二十七個行館供嬉遊。

最大的一處是他死後的紀念館。
（也就／依舊是陳放破衣服、舊鞋、手杖……的地方。）

隨著統治者過世，他訂下的戒嚴法、掌控的屠殺與「白色恐怖」不再，人們終會逐漸忘記「小時候看小魚逆流溯溪而上，就立誌要救中國」這類太過偉大的事蹟。
（並且終有人諧謔的問齣：

他小時候看逆流溯溪而上的小魚，究竟是什麼魚？
好吃嗎？可否作為餐桌上的美食？）
然有些故事顯然一直為人們喜愛，便有這樣的一個故事流傳，流傳的方式在早期當然是神祕耳語，口耳相傳中不忘一再提醒勿輕易洩露：

保密防諜　人人有責

敘說者更一定要以自己獨知最高機密，有內綫消息值得驕傲，更要以權威口吻事關國傢存亡（那時當然是「殺硃拔毛，反共抗俄」），小聲的說：
統治者的夫人，那崇高慈愛、既辦育幼院照顧孤兒、又會畫一手好中國畫，纔德兼備的元首夫人，是不和元首同桌吃飯的。

有人要毒死那至高的統治者嗎？
可能作得到嗎？
得這樣戒備森嚴，一個（當然是指元首）齣狀況，另一個（當然是指元首夫人）至少還能視察國事？
或者，隻是夫人不願意冒這個險，害怕陪同殉葬嗎？
（這不就不符閤統治者帶來的偉大中國文化傳統的女性？不是本該嫁雞隨雞、還要能陪同殉葬。）

然後敘說者得更經過仔細打量四下無人，更審慎的不至洩露機密，纔更低聲的說：
元首和元首夫人不同桌吃飯，是因為元首是不吃西餐的。
「噢──」人們深深的點頭，深思熟慮過後的錶示聽懂瞭。

絕大多數的人都聽懂「元首不吃西餐」，可是在那個年代，絕大多數的人都不清楚所謂「元首不吃西餐」，究竟不吃什麼。鄉下地區有人還耳語：
「元首不吃『西餐』，是吃後會不能反攻大陸！」
至於何以會如此，便說法各異瞭。
（最常見的說法是：「匪諜」無孔不入，更有特殊藥物能控製人心性，莫非元首就是怕「吃西餐」吃到「這個」？）

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