鸳鸯春膳 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　一种十分罗曼蒂克的憧憬，让小说家李昂不惜全然投入、以身相许于饮食。

　　历经全世界性的追逐美食寻找材料，六年来她精心调制了〈果子狸与穿山甲〉、〈咖哩饭〉、〈牛肉面〉、〈珍珠奶茶〉、〈春膳〉、〈国宴〉、〈素斋〉等饮膳佳构，融会成她的第一部长篇饮食小说《鸳鸯春膳》。本书单篇作品陆续在报纸、杂志发表时，即广受瞩目。

　　陈雨航主编《九十三年小说选》时，选录李昂〈果子狸与穿山甲〉，谓其「最动人的地方竟不在吃而是细节描述上所酝酿出来的光影和氛围」，读者似可感觉到「昔时那些人物所带来的怀念时光气味」。蔡素芬主编《九十四年小说选》时，则挑选〈牛肉面〉，她说：「李昂将饮食书写发挥出政治、文化、社会相互关系的想像力，开辟书写新境，也让读者饱食了饮食文学奇观。」

　　人生犹如饮食般五味杂陈，试问生命之中可有什么比饮食更华丽？更是瞬间的幸福？作者已备妥盛宴，细细品尝之下，将处处让人惊叹。

作者简介

李昂

　　本名施淑端，台湾鹿港人。中国文化大学哲学系，美国奥立岗州立大学戏剧硕士。现任教中国文化大学。着有小说《花季》、《爱情试验》、《她们的眼泪》、《杀夫》、《暗夜》、《一封未寄的情书》、《迷园》、《北港香炉人人插》、《禁色的暗夜》、《自传?小说》、《看得见的鬼》、《花间迷情》。其中《杀夫》已有美、英、法、德、日、荷兰、瑞典、义大利、韩国等国版本。《迷园》亦已迻译成日、法文出版。《自传?小说》在日本出版。《暗夜》在法国出版。《看得见的鬼》在德国出版。散文《猫咪与情人》、《漂流之旅》、《爱吃鬼》，社会纪实作品《外遇》，以及人物传记《施明德前传》。作品曾由《纽约时报》、《洛杉矶时报》、《旧金山纪事报》、《读卖新闻》、《每日新闻》、法国《世界报》、英国《卫报》等评介。2004年获法国文化部颁赠最高等级「艺术文学骑士勋章」。

【自序】
华丽的冒险

起（The beginning）
果子狸与穿山甲
咖哩饭

承（The middle）
牛肉面
珍珠奶茶

转（Entremets）
春膳
国宴

合（The end）
Menu D?gustation
素斋

华丽的冒险∕李昂

　　童小吃过一样东西，至今仍令我念念不忘，因为往后不论在台湾、在中国、在中南半岛的侨社、更不用讲在欧美华人社区，都不曾再吃过。

　　东西其实简单，早年的鹿港，由小摊贩手推着车沿街叫卖，烧着炭火中等的大锅里，一锅咕咕冒泡的滚烫浓稠糖汁，餵养着一个又一个白又肥茶杯口大的扁圆麻糬。说定要几只，摊贩从热糖汁捞起煮得甜腻软肥的麻糬，在花生或芝麻粉里一滚，便成。

　　现在可以明白，旧时手工捶打出来的麻糬方如此Q，糖汁花生或芝麻粉古法照规矩炼制，原汁原味香甜好吃一定不在话下。

　　当然更可以说，念念不忘的是当中的怀旧与乡愁。每个人基本上都有一两样儿时的美食记忆、「妈妈的味道」，大都永难再重复回味、不能完整再现，方最为珍贵。我们也都知道，即便时光倒流真能重吃到那东西，多半也不是那么好吃。

　　事实上，我们的美味记忆不断的更新、甚且窜改──特别是当不再能品尝到、不再能拥有时。

　　是的，更新、窜改，不只在我们的美味关系里，在我们个人的人生里，甚且在大的历史叙述里。只是在过去，我都还不知道这更新、窜改，可以如此轻易。

那是我开始使用电脑后。

　　一定要非常感谢同是故乡人「宏?」施振荣先生，推出可以在电脑萤幕上手写的「平版电脑」，并送我一部，解决了我一想到要打字输入便脑中一片空白、无从使用电脑的困境。

　　是的、是的，《鸳鸯春膳》是我用电脑写的第一部小说，还是个长篇小说。

　　使用电脑于我最大的感动是，可以如此方便更新，甚至窜改。

　　《鸳鸯春膳》写作的时间更是长达六年，包括一开始全世界性的追逐美食寻找材料、当中停下来写了《花间迷情》。单篇之间也陆续有机会在报纸、杂志发表，时间的流长使得有些修改成为必需。

　　可是最重要的原因是：这几年台湾政局的变化。

　　我将部分写好发表的篇章再十分关键性的作了修改，我成了一个「窜改」自己作品的作家。以后，也会因不同地区的出版，有不同的版本。

　　更新、窜改的作品用来书写同样更新、窜改的美食记忆，谁又能说不也是种极佳组合。然作成这几个不同版本的背后，岂只是「满纸荒唐言、一把辛酸泪」！

　　值得特别提出的另个「窜改」，是本书中关于饮、食的书写。由于写的是小说，关系到小说虚构的个别经验与记忆，自然不能死硬的用一般食物的历史、典故、作法来加以论断所谓年代、考证、对错。

　　要作这类功夫，针对的应是其他类别的饮食写作吧！在此特别提出，以免有人「小题大作」。

　　这一切的基本，最始初并非来自那么实质的饮、食，或与食物相关联的高深文化、文明，也不是因此显而易见的饮、食与政治、社会、阶级、性别等等的探索。

　　而无宁是一种十分罗曼蒂克的憧憬。

　　是啊！比如深爱香槟的我，听闻仍有不少上个世纪初的老香槟，流落在俄罗斯现今的高官富豪大亨手中。这些原来自旧日贵族、红色政府官僚收藏的香槟，像王谢堂前的燕子，飞入的虽非寻常的百姓家，在新贵甚且是黑社会大亨的手中，也无宁十分传奇与沧桑。

　　就坐趟飞机到莫斯科，可以不为红场上壮烈的革命，也不为俄罗斯政经的变革，只是为了喝那我最钟爱的香槟，以及，当中可以有的浪漫情怀。

是这些撼动了我。

　　又或者，坐在由旧日宫殿改装的米其林三星餐厅，香槟、红、白酒、甜酒、白兰地交错的酩酊中，恍惚之间，总愿意相信，自己有一世是那公主、贵妇、甚且只是个小仆从，曾经在此用餐，才会有那么强烈的似曾相识。

　　是这些让我不惜全然投入、以身相许于饮食。

　　然「吃」基本上是一件十分残忍的事：我们吃掉的事实上是我们能掌控、或巧取豪夺来的别的生命──动物自然是有知觉，但谁知道植物会不会流泪？

　　在「吃」这件生∕死最极致残忍的事上，我们还要讲究美食、讲究餐桌礼仪、气氛情调，甚且无限上纲成最高深的文化、文明的表征。事实上，呈现出的不正是慾望、制约、禁忌与消失。

　　中年作家写作饮食，更能体会人生不正是五味杂陈？而「五味杂陈」交相混杂，不就是饮食！

　　美食，或者更简单的说，对饮食的追逐，也协助我度过前阵子生命中最艰难的时刻，并开展出新的人生体悟。

　　要感谢的首先是我的父亲，以今日的标准，父亲称不上是个美食家，了不起与我一样只能当个「爱吃鬼」。但在我的童年与青少女时代，甚且之后来到台北，因着父亲的爱吃，我们有过一段十分奇特的「美食」时光。

　　也使我有能力书写这部小说，并将它献给父亲。

　　原寄望会只是个单纯而美好的饮食小说，好作为对父亲的纪念。写成后并非如此，也只有希望父亲在天之灵能接受吧！

　　当然还要感谢这多年来在美食、美酒上提携我的诸多前辈、老师、朋友。在此就不一一列名致谢。

国宴
关于那远从中国大陆撤退来到台湾的统治者，一直有这样的故事流传。
或者应该说，在众多流传的故事，有好几则还成为小学教科书里的教材：
统治者从小就很英明，在溪旁看小鱼逆流溯溪而上，就立志要救中国。
他穿的旧衣服一补再补，一顶呢帽戴到边缘都磨损不堪。
他穿的皮鞋换了好几次鞋底。

（其时岛屿人民相信，伟人一定都会有几则这类的故事流传，有一处纪念馆陈放破衣服、旧鞋、手杖──尤其如活得够久，通常也都活很久才足以成为「伟人」，手杖因而是一定会有的。）

而要许多许多年后，当岛屿迈向世人称道的民主化，人们才有机会发现，这穿一补再补旧衣服的元首，在只有三万六千平方公里的小岛上，盖了二十七个行馆供嬉游。

最大的一处是他死后的纪念馆。
（也就／依旧是陈放破衣服、旧鞋、手杖……的地方。）

随着统治者过世，他订下的戒严法、掌控的屠杀与「白色恐怖」不再，人们终会逐渐忘记「小时候看小鱼逆流溯溪而上，就立志要救中国」这类太过伟大的事蹟。
（并且终有人谐谑的问出：

他小时候看逆流溯溪而上的小鱼，究竟是什么鱼？
好吃吗？可否作为餐桌上的美食？）
然有些故事显然一直为人们喜爱，便有这样的一个故事流传，流传的方式在早期当然是神祕耳语，口耳相传中不忘一再提醒勿轻易洩露：

保密防谍　人人有责

叙说者更一定要以自己独知最高机密，有内线消息值得骄傲，更要以权威口吻事关国家存亡（那时当然是「杀朱拔毛，反共抗俄」），小声的说：
统治者的夫人，那崇高慈爱、既办育幼院照顾孤儿、又会画一手好中国画，才德兼备的元首夫人，是不和元首同桌吃饭的。

有人要毒死那至高的统治者吗？
可能作得到吗？
得这样戒备森严，一个（当然是指元首）出状况，另一个（当然是指元首夫人）至少还能视察国事？
或者，只是夫人不愿意冒这个险，害怕陪同殉葬吗？
（这不就不符合统治者带来的伟大中国文化传统的女性？不是本该嫁鸡随鸡、还要能陪同殉葬。）

然后叙说者得更经过仔细打量四下无人，更审慎的不至洩露机密，才更低声的说：
元首和元首夫人不同桌吃饭，是因为元首是不吃西餐的。
「噢──」人们深深的点头，深思熟虑过后的表示听懂了。

绝大多数的人都听懂「元首不吃西餐」，可是在那个年代，绝大多数的人都不清楚所谓「元首不吃西餐」，究竟不吃什么。乡下地区有人还耳语：
「元首不吃『西餐』，是吃后会不能反攻大陆！」
至于何以会如此，便说法各异了。
（最常见的说法是：「匪谍」无孔不入，更有特殊药物能控制人心性，莫非元首就是怕「吃西餐」吃到「这个」？）

评分☆☆☆☆☆

《鸳鸯春膳》给我最大的感受是，它有一种抚慰人心的力量。在快节奏的现代生活中，我们常常会感到疲惫和焦虑，而这本书就像是一股清流，能够让人暂时忘却烦恼，沉浸在一个温暖而美好的故事里。书中的人物虽然会遇到困难和挫折，但他们始终保持着积极乐观的态度，用善良和爱去面对生活。这种正能量的传递，让我觉得非常治愈，也让我对生活充满了更多的信心和希望。它让我重新审视自己的生活，学会更加珍惜身边的人和事。

评分☆☆☆☆☆

《鸳鸯春膳》的叙事节奏掌握得非常好，有张有弛，不会让人觉得拖沓，也不会让人觉得仓促。作者很懂得如何在引人入胜的情节中穿插细腻的情感描写，让读者在阅读过程中既能感受到故事的起伏，又能沉浸在人物的情绪世界里。我尤其喜欢书中那些看似不经意的对话，往往在这些看似平常的交流中，能够透露出角色们的性格特点、人际关系，甚至是隐藏的深意。有时候，一句简单的问候，或者一个眼神的交流，都可能蕴含着千言万语，这种“留白”的处理方式，让读者有了更多的想象空间，也让故事更加耐人寻味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格有一种独特的韵味，既有古朴的典雅，又不失现代的流畅。作者在遣词造句上，可以说是字斟句酌，每一个词语的选择，每一个句子的构建，都显得恰到好处。我特别喜欢那些描绘景物的句子，充满了诗意，读起来就像是在欣赏一幅幅优美的画卷。比如，描写春日雨后的景象，会用“湿润的空气中弥漫着泥土的芬芳，远山如黛，近水含烟”，这样的描写，让读者仿佛身临其境，感受到了那种宁静而美好的意境。这种对文字的精雕细琢，让《鸳鸯春膳》成为了一本值得反复品读的佳作。

评分☆☆☆☆☆

阅读《鸳鸯春膳》的过程，就像是在品尝一道精致的菜肴，每一口都有不同的风味，每一味都恰到好处。作者在文字的运用上，可以说是炉火纯青。他善于运用比喻和拟人，将抽象的情感和景物描绘得生动形象。比如，用“像一只受惊的小鹿”来形容角色的不安，或者用“晚风像母亲的手一样轻抚着大地”来描绘宁静的夜晚。这些生动的比喻，不仅增加了文章的文学性，更让读者能够直观地感受到作者想要表达的情感和意境。读这样的文字，是一种享受，也是一种对美的体验。

评分☆☆☆☆☆

《鸳鸯春膳》最让我感到惊喜的地方，在于它对一些生活细节的关注。它没有聚焦于轰轰烈烈的大事件，而是将目光投向了普通人的日常生活，那些平凡而又珍贵的瞬间。从一顿家常便饭的制作过程，到一封家书的字里行间，再到一次邻里间的闲聊，作者都写得有声有色，充满了人情味。这些细节虽然微小，却构成了生活的基石，也正是这些细节，让书中的人物形象更加丰满，让故事更具真实感。它提醒了我，生活的美好，往往就隐藏在这些不经意的角落里，需要我们用心去发现，去体会。

评分☆☆☆☆☆

《鸳鸯春膳》在探讨一些社会议题的时候，显得尤为深刻。它没有生硬地去说教，而是将这些议题巧妙地融入到故事情节和人物命运中，让读者在阅读故事的同时，能够自然而然地去思考。我尤其能感受到作者对一些社会变迁的观察和思考，以及在这种变迁中，普通人所经历的挣扎和无奈。但同时，书中也充满了希望，展现了人们在逆境中的坚韧和对美好生活的向往。这种有深度又不失温度的探讨，让我觉得这本书不仅仅是一个故事，更是一次关于人生的启示。

评分☆☆☆☆☆

第一次翻开《鸳鸯春膳》，就被它那股浓浓的时代气息给吸引住了。那种感觉，就像是回到了小时候，姑姑家那摆满老物件的客厅，空气中弥漫着淡淡的樟脑丸和老书的味道。作者在描绘场景的时候，真是下了功夫，无论是庭院里盛开的玉兰花，还是老宅里雕梁画栋的细节，都栩栩如生，仿佛能透过文字闻到花香，摸到木头的质感。我尤其喜欢书里对那个年代人们生活习惯的刻画，从早晨一家人围坐在一起吃早餐的琐碎，到黄昏时分街头巷尾的热闹，每一个细节都透露出那个时代的独特韵味。这些细节不仅仅是为了铺陈背景，更是角色塑造的一部分，让我觉得书里的人物都是活生生的，有血有肉，有自己的喜怒哀乐，而不是纸片人。

评分☆☆☆☆☆

我对《鸳鸯春膳》中对于“等待”这个主题的刻画印象深刻。书中有很多角色都在经历着不同形式的等待，有的是等待恋人归来，有的是等待时机成熟，有的是等待命运的转折。这种等待，有时是充满希望的，有时却是带着一丝焦虑和煎熬。作者将这种等待的心情描绘得非常真实，那种坐立不安，那种反复的思念，仿佛能够穿透纸张，直达读者的内心。它让我体会到，很多时候，等待本身也是一种考验，是对人心灵深处的一种磨砺。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏《鸳鸯春膳》中所展现的那种家族情感。它描绘了一个大家庭里，不同辈分、不同性格的人们之间的互动。有长辈的慈爱和叮嘱，有同辈的嬉笑和争执，也有晚辈的依恋和好奇。这种多层次的人物关系，让整个故事更加立体和饱满。我从中看到了家庭的温暖，也看到了家庭的复杂。尤其是一些关于家族传统和价值观的描写，让我觉得非常有共鸣，这些都是我们成长过程中不可或缺的一部分，它们塑造了我们，也影响着我们。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《鸳鸯春膳》在人物情感的刻画上，有着一种不动声色的力量。它没有那种轰轰烈烈的爱情，也没有惊天动地的牺牲，但就是这种细水长流、点点滴滴的铺垫，才更能打动人心。我特别能体会到角色们那种欲说还休的情感，明明心里想着一个人，却碍于身份、碍于时局，只能默默地放在心底。读到那些含蓄的表达，会让人不禁想起自己年轻时那些青涩的爱恋，那种小心翼翼，那种患得患失，虽然过去了很多年，但那种感觉，好像从来没有消失过。作者对人物内心世界的洞察力非常强，能够捕捉到那些最细微的情绪波动，并将之细腻地展现在读者面前。