具体描述
本书作者多年潜心研究《红楼梦》食谱，深得个中三昧，故成此书，以飨读者。
举凡书中人物所饮之杏仁茶、玫瑰露、燕窝汤，所食之糟鹅掌、烤鹿肉等等，作者都一一作了考证，对食物的颜色，味道、形状、禁忌以及专用的器皿、和风俗的关系，都有所交代，为便于读者对红楼饮食的理解，作者还专门列篇讲述了曹雪芹家的饮食。此外，作者参考诸多清人食谱，如《随园食单》、《随息居饮食谱》、《养小录》，结合现代人的饮食习惯，详列了烹制方法，方便读者如法炮制，体味大观园中的饮食情趣。
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图书序言
图书试读
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