北京漫慢遊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 北京
• 旅行
• 漫步
• 文化
• 曆史
• 美食
• 鬍同
• 城市漫遊
• 休閑
• 攻略

　　2008年8月北京將舉行奧運，因應相關比賽，北京將有許多新穎建築、設施完成。北京將成為新北京，必定吸引龐大旅遊人口。本書以新北京為主題以趕搭奧運北京旅遊風潮。亦適閤非奧運期間的一般旅遊參考。

　　本書以主題式敘述、分區式介紹，串連新舊北京不同的人文、建築、景點、生活、店傢，以及與奧運話題相關的人事物報導，教人對古都北京有更深而廣的瞭解，對新北京有一新耳目之驚喜。除此，並提供詳盡的分區旅遊資訊，方便讀者依據個人情況，來計劃自己的北京旅遊行程。

  ＊  印象北京：以跨區、跨景點的主題式報導為主，比如毛澤東在北京，除介紹毛澤東生平外，亦串聯行程中與毛澤東相關的旅館（擁有毛使用過的傢俱）、商品（在琉璃廠的紀念品）、天安門上的毛肖像；比如黑白北京，串聯一些北京的老式生活；比如鬍同北京，介紹鬍同的起源、北京知名鬍同的比較，以及從大拆大建到實施保護政策時期，其間的來龍去脈；比如奧運北京，除介紹因奧運而建設的梟巢、水立方外，也介紹世界知名建築師所操刀的建築，比如水煮蛋、盤古大觀、中國銀行總部、中央電視颱等等；比如颱灣人在北京、外地人在北京、外國人在北京，藉由訪問，讓不同族群來談他們眼中的北京。

  ＊  書寫北京：將北京分為6+1個區域，每個區域內容包含主要新（舊）景點、交通、餐飲、特色風土人情、休閑娛樂、消費水平等一手資訊，藉此滿足不同族群的需求，讓愛古典傳統、愛好藝術、愛泡吧泡咖、愛美食者能各取所需，讓大傢領略到北京多元而豐富的風貌。

本書特色

  ◎  報導北京最新現況，提供第一手資訊。
  ◎  提供最適閤颱灣遊客的吃喝玩樂最新訊息。
  ◎  請在地達人提供最道地的旅遊建議。

作者簡介

黃素玉

　　喜歡旅行，更喜歡計畫旅行；喜歡影像，更喜歡文字；喜歡因為需要寫稿，所以更加認識旅程中的人事物，喜歡把亂無章法的記憶，一個個叫齣來，讓它們乖乖地變成一個個文字，站好、排定。

羅安蘭

　　三十好幾，喜歡到處旅遊晃蕩，喜歡閑來無事拍拍東西，曾在旅遊節目擔任編導，也在旅遊雜誌任主編，現任自由撰稿及攝影者，走過世界四十多個國傢，最後發現，還是傢裏最好啦！

好的，這是一份以“北京漫慢遊”為名，但內容完全聚焦於其他主題的詳細圖書簡介： --- 《環球風味地圖：尋蹤百年老店與街頭智慧》 內容簡介 《環球風味地圖：尋蹤百年老店與街頭智慧》並非一部講述特定城市慢節奏漫步的指南，而是一部跨越五大洲、深入挖掘全球各地最地道、最富傳奇色彩的餐飲文化史詩。本書旨在帶領讀者進行一場舌尖上的深度探險，探尋那些隱藏在喧囂都市深處、承載著傢族記憶與社區靈魂的百年老店，以及那些由市井智慧催生的街頭美食傳奇。 本書摒棄瞭浮華的米其林光環，將焦點投嚮那些堅守傳統、曆經風雨卻依舊散發著獨特魅力的“活化石”般的餐飲場所。我們相信，食物不僅是果腹之物，更是文化、曆史和人情味的載體。 第一輯：歐洲大陸的匠心傳承 本輯聚焦於歐洲，探訪那些將“慢”的哲學融入烹飪技藝的典範。 在意大利的托斯卡納，我們追蹤瞭擁有四代人曆史的麵包作坊。這傢店至今仍堅持使用古老的石窯，以自然酵母發酵七十二小時的麵團，烤製齣被當地人譽為“時間味道”的鄉村麵包。書中詳細記錄瞭他們如何抵抗工業化浪潮，堅持手工揉製和日曬乾燥的香草工藝，並附錄瞭當年店鋪創始人手寫的工作日誌片段，揭示瞭匠人精神如何在一代代傳承中保持其原始的純粹。 轉嚮法國裏昂，這座被譽為“世界美食之都”的城市，我們沒有選擇高檔餐廳，而是深入其“Bouchon”小館。這些小館承載著工人階級的樸實飲食哲學。書中細緻描繪瞭一傢位於小巷深處、以慢燉“羊肚包”聞名的小店。店主堅持使用傳統的三鍋法熬製高湯，耗時超過八小時，其秘訣不僅在於食材的新鮮，更在於對火候近乎苛刻的把控——這是一種與現代快節奏生活背道而馳的節奏感。 此外，本輯還記錄瞭葡萄牙裏斯本一傢專營海鮮烘烤的百年餐館，他們如何用最簡單的海鹽和橄欖油，將當日捕撈上岸的魚類，在柴火爐上慢烤至外焦裏嫩，以及這種烹飪方式如何與當地漁民的作息完美契閤。 第二輯：亞洲的煙火氣與儀式感 亞洲部分，本書著重對比瞭“快”與“慢”在東方飲食哲學中的辯證統一。 在印度北部拉賈斯坦邦的齋浦爾，我們考察瞭一個傢族經營的香料貿易商。他們不僅銷售香料，更是一個活態的香料博物館。書中詳盡描述瞭他們如何遵循古老的阿育吠陀原則，按照季節和地域差異，手工配製齣復雜且層次豐富的咖喱粉。我們跟隨一位年輕的繼承人，學習瞭如何辨識不同産地的薑黃和豆蔻的氣味特徵，這種對原料的深度理解，是構成地道風味的基礎。 日本京都的懷石料理，以其精緻和對時令的極緻追求而聞名。本書聚焦於一位隱居在郊外、專做“精進料理”（素食）的料理師傅。他的每一道菜肴都如同微縮的禪意園林，從采摘蔬菜到擺盤完成，整個過程充滿瞭冥想般的專注。書中特彆記錄瞭師傅如何通過“齣汁”（高湯）的熬製，展現蔬菜的“旨味”（鮮味）的極緻，這種對“一期一會”的領悟，是慢工細活的最高體現。 東南亞部分，我們深入泰國清邁，探訪瞭泰北咖喱“卡農京”（Khanom Jeen）的古老製作工坊。這裏的女性傳承著利用天然發酵技術製作米綫的傳統，這個過程需要數天的自然靜置與攪拌，確保米綫口感的韌性與風味的發酵深度。 第三輯：美洲的熔爐與創新 美洲大陸的飲食文化是移民曆史和多元融閤的産物。本書重點關注瞭那些在特定社區紮根已久的“文化地標”。 在美國路易斯安那州的新奧爾良，我們走進瞭法裔剋裏奧爾社區的核心地帶，探訪瞭傳承自殖民時代的“鞦葵濃湯”（Gumbo）製作秘訣。這種湯的關鍵在於“Roux”（油麵糊）的炒製，它必須被耐心地炒至深棕色，這個過程需要近一個小時的持續攪拌，稍有懈怠便會燒焦。書中記錄瞭一位年邁的廚師如何通過湯底的顔色和散發齣的堅果香氣來判斷Roux的成熟度，這種經驗是任何食譜都無法替代的。 在墨西哥瓦哈卡，這個擁有世界上最多摩爾人（Mole）醬料傳統的地區，我們追蹤瞭製作“七種摩爾醬”的傳統。每一種醬料都需要集閤數十種不同的辣椒、堅果、香料，甚至巧剋力，通過手工研磨（使用傳統石臼）和長時間的慢煮而成。本書詳細分析瞭不同産地和烘烤程度的辣椒如何共同構建齣復雜且富有層次感的風味結構。 尾聲：速度與沉澱的對話 本書的最後部分，是對全球餐飲業在高速發展背景下，如何平衡效率與品質的深刻思考。我們認為，那些真正值得被銘記的味道，往往都浸透瞭時間的重量和人手的溫度。《環球風味地圖》旨在為那些對食物的來龍去脈、對手工技藝、對曆史沉澱抱有好奇心的讀者，提供一張詳盡而充滿人情味的“味道尋蹤圖”。它鼓勵我們放慢腳步，去品味那些用耐心、智慧和愛意精心烹製齣的每一口人間至味。 ---

作者導讀

※北京地鐵全圖
※浮齣記憶長河。印象北京（約70頁）
　　主題式報導，比如：紅色北京∕黑白北京∕藍色北京∕灰色北京∕光影北京∕走獸北京∕獅子北京∕貓狗北京∕塗鴉北京∕標語北京∕鬍同北京∕奧運北京∕新與舊在北京∕梅蘭芳在北京∕毛澤東在北京∕北京人在北京∕外地人在北京∕颱灣人在北京∕外國人在北京∕自行車在北京∕牡丹亭在北京∕PK賽在北京

※打開皇城大門。書寫北京（約190頁）
　　將北京分為6十1區，6區為東城區、朝陽區、崇文區、宣武區、西城區、海澱區，以及郊區，包括懷柔、八達嶺、門頭溝（投名狀拍攝地點的爨底下村）。介紹各區的特色，以及值得一遊的新舊景點、值得一逛的地標、值得一嘗的大餐小吃，除提供第一手報導外，並詳列各種資訊。

※北京明信片（約4頁）
製作具紀念性的北京明信片，可收藏，也方便在旅遊北京期間，寄迴颱灣。

评分☆☆☆☆☆

《北京漫慢遊》這本書，我拿到手的時候，就被它的名字吸引瞭。北京，這座古老又現代的城市，總是有著太多故事可以講述。而“漫慢遊”，則恰恰點齣瞭我一直以來對旅行的態度——不趕時間，不追熱門，而是深入每一個角落，去感受這座城市的呼吸。我期待這本書能夠帶領我，擺脫那些走馬觀花的觀光客模式，用一種更加悠閑、更加個性化的方式去探索北京。我希望能看到作者分享一些不為人知的鬍同深處，那些隱藏在市井生活裏的老北京味道，也許是某個不起眼的小館子，味道卻驚艷四座；也許是某個老街區，至今還保留著原汁原味的京腔京韻。我希望作者能夠用文字勾勒齣那些充滿人情味的小場景，讓我仿佛置身其中，聽到吆喝聲，聞到炸醬麵的香味，感受到北京那份獨特的市井煙火氣。我更希望它能給我一些實用的建議，關於如何避開人潮，找到真正屬於自己的寜靜時刻，如何與當地人交流，瞭解他們的生活，從而更深刻地理解北京這座城市的靈魂。這本書，對我而言，不隻是一本旅行指南，更像是一位老朋友，在我即將啓程前，嚮我娓娓道來他眼中的北京。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，旅行的意義不在於去瞭多少地方，而在於你如何去體驗和感受。當我在書店看到《北京漫慢遊》這本書時，立刻就被它的書名吸引住瞭。北京，這座承載著厚重曆史和多元文化的城市，總是有著無窮的魅力等待我去發掘。《漫慢遊》這個詞，恰恰與我對旅行的態度不謀而閤——不追求數量，而是注重質量，享受過程。我希望這本書能夠為我打開一扇新的窗口，讓我能夠以一種更加沉浸式、更加個性化的方式去探索北京。我渴望書中能夠分享一些鮮為人知的小眾景點，那些藏在城市角落裏，卻有著獨特故事和風景的地方。也許是某個安靜的公園，能夠讓人遠離喧囂，享受片刻的寜靜；也許是某個充滿藝術氣息的街區，能夠激發我的創作靈感。我更希望作者能夠提供一些關於如何與當地人交流的建議，如何融入北京的生活，去感受那份最真實、最淳樸的京味兒。這本書，在我看來，不僅僅是一本旅遊攻略，更是一份與北京城市對話的邀請。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對文化有著濃厚興趣的旅行者，我一直認為，瞭解一個城市，最直接的方式就是走進它的生活。《北京漫慢遊》這個名字，精準地錶達瞭我對北京這座城市的期待。我不想隻是匆匆一瞥，而是希望能夠像一個北京人一樣，用一種悠閑自在的心態，去發現這座城市隱藏的寶藏。我尤其希望這本書能提供一些非傳統的旅遊視角，避開那些人頭攢動的打卡點，去尋找那些真正能夠觸動人心的細節。比如，作者是否會帶領我走進北京的老鬍同，去感受那裏的鄰裏之情，去聽那些世代相傳的故事？是否會介紹一些關於北京傳統手工藝的傳承，或是那些默默堅守的老藝人？我更希望能看到作者對於北京文化變遷的思考，以及如何在現代化的進程中，依然保留住這座城市的獨特韻味。這本書，對我而言，更像是一場與北京的深度對話，我期待著在字裏行間，與這座城市進行一場心靈的交流，去觸摸它的脈搏，去感受它的呼吸。

评分☆☆☆☆☆

《北京漫慢遊》這個書名，讓我眼前一亮。我總覺得，北京這座城市，有著太多的層次，太多的故事，不應該隻是用匆忙的腳步去丈量。我一直喜歡那種能夠讓我放慢腳步，深入體驗一座城市的作品，而“漫慢遊”這個詞，恰好錶達瞭我的旅行理念。我希望這本書能帶領我，去發現那些隱藏在繁華背後的靜謐角落，去感受那些不為人知的京城風情。我期待著書中能夠齣現一些關於北京鬍同深處的描寫，那些充滿生活氣息的場景，那些老北京人的日常，以及那些隻有在當地人帶領下纔能發現的美好。也許是某個古老的院落，承載著幾代人的記憶；也許是某個街頭巷尾的小吃攤，飄散著誘人的香氣。我更希望能從書中獲得一些關於如何去“慢”下來，去體會這座城市獨特韻味的建議。這本書，對我而言，不僅僅是一本旅遊讀物，更像是一位經驗豐富的朋友，在嚮我分享他眼中最真實、最動人的北京。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，一個城市的魅力，往往不在於那些宏偉的建築或著名的景點，而在於它細微之處所流露齣的生活氣息。《北京漫慢遊》這個書名，瞬間就擊中瞭我的心。我更偏愛那種能夠讓我慢下來，去觀察、去體味的書，尤其是在北京這樣一個曆史悠久、文化底蘊深厚的城市。我非常好奇，作者會以怎樣的視角來展現北京的“漫慢遊”。是那些藏在宮牆之外的市井生活，是那些老北京人熟悉的街頭巷尾，還是那些被時間沉澱下來的獨特韻味？我希望這本書能給我一些驚喜，一些能夠喚醒我好奇心的角落。比如，有沒有關於北京不同季節的獨特體驗？夏日的午後，在某個不知名的小院裏，聽蟬鳴的聲音；鞦天的傍晚，在香山腳下，看落葉紛飛。或者，有沒有關於北京飲食文化的深入探索？那些流傳瞭多年的老字號，背後的故事，以及如今的變遷。我希望這本書不僅僅是提供路綫和景點，更能讓我感受到這座城市的溫度，瞭解它在不同時代下的脈動。