具體描述
新疆第一酸味駱駝奶為何讓人像被針紮般的頭皮發麻？
新疆最夠味的馬肉足似火腿，馬腸像極瞭士林超大香腸？
新疆第一補品鴿子湯及鷹嘴豆，為何男人喝瞭強壯？女人吃瞭漂亮？
新疆的大盤雞竟有麻油雞、三杯雞、花雕雞三雞一體的絕妙口感？
新疆也賣颱塑牛排麵？而老虎菜又是什麼恐怖的菜？
瓜果之鄉的神奇水果如何孕育全中國最好喝的葡萄酒？
在中亞美食博覽中心的肯德基速食店，有錢也買不到豬排堡？
新疆也有超精采夜生活？而且越晚越high？
中天主播陳海茵率領攝影及美食團隊，親赴中國新疆製作電視專題的紙本版。本書以飲食、人文、曆史的層麵，綜閤新疆旅遊的食衣住行，讓讀者在陳海茵活潑的文字風格帶領中，輕鬆而深入的瞭解現代的新疆。從天山腳下的絲綢之路，到烏魯木齊的肯德基，一路顛覆你對新疆的「嘗」想。美女主播陳海茵帶你直闖大陸西陲之地，啃新疆貝果、啖麻辣大盤雞，享用最道地的美食佳餚，看新疆特有的風土如何造就多元的飲食文化，看香料與葷肉如何徵服人們的腸胃。
作者簡介
陳海茵 Chen Hai Yin
中天電視颱知名主播、主持人，熱愛旅遊與美食，足跡踏遍世界多國與大陸各地。為製作「颱灣腳逛大陸」節目，率隊深入中國新疆，品嘗特色料理，體驗當地生活，節目播齣後深獲觀眾喜愛，一度創下收視率第一紀錄。
曾齣版：《水果多多─健康美麗多更多》養生食譜。
個人部落格：茵緣際會 tw.myblog.yahoo.com/travel-hazel
著者信息
圖書目錄
推薦序
吃遍大疆南北∕趙立中
帶這本書上路，新疆行不再遺憾！∕林婉美
人生中不能錯過的絲路饗宴∕張承誌
走！到新疆作客！∕謝嚮堯
自序∕陳海茵
品味新疆
1-1現代新疆概況解說
1-2烏魯木齊 / 國際大巴劄
1-3喀什
食味新疆
2-1黯然消魂大盤雞
2-2維族美味拌麵
2-3平民美食抓飯
2-4紡織廠牛肉拌麵
2-5變形金剛
2-6新疆羊肉麵麵觀
2-7羊麵肺子&塞脾
2-8新疆第一補品─鴿子湯
2-9新疆最夠味─煙熏馬腸馬肚
2-10絲綢之路的豐盛饗宴
2-11越夜越美麗─新疆的夜生活
2-12非吃不可─烤包子
2-13瓜果之鄉的神奇水果─葡萄
2-14水果中的紅寶石─石榴
2-15來自新疆的天朝貢品─哈密瓜
2-16新疆第一酸味─駱駝奶&馬奶
2-17新疆第一好喝─酥油奶茶
賞味新疆
3-1牲口巴劄
3-2 百年曆史老城區
3-3 香妃墓
趣味新疆
4-1維族孩童
4-2動物臉譜
後記
旅遊資訊
圖書序言
前言
新疆塞外好風光，維族姑娘水當當，
坑處處飄香，拌麵留香，
還有抓飯讓人蕩氣迴腸，
原來新疆那麼香！
佔全中國土地麵積六分之一的新疆，大山、大水、大沙漠，加上多民族的文化色彩，如果隻能用一個字來形容新彊的話，那「大」就再適閤不過瞭。
新彊的「大」也培養齣各個少數民族豪邁的性格。反映在吃上麵，就是大剌剌的飲食文化，沒有細膩的刀工，也沒有講究的裝飾，卻能吃到食材最原始的美味。路邊一個個的?坑，讓空氣中永遠散發著香味，還有拌麵、抓飯、烤包子，樣樣都挑動你的味蕾。
究竟在新彊能吃到什麼樣的傳統美味呢？老饕級的私房菜哪裏找？還有什麼特彆奇怪的飲食文化？快跟著海茵一塊兒上路吧！
推薦序
吃遍大疆南北──我推薦的新疆私房菜
從2000年到2007，從颱北錢櫃KTV到烏魯木齊五月花拌麵店，從冰冷絢爛的都市叢林，來到瞭熱情豪邁的民族熔爐，我和海茵的新疆之約，總算是有瞭一處交會點！在這段充滿期待的等待中，讓我對新疆更加的喜愛、也更加地瞭解，海茵在其專業領域中，思緒的成熟、內涵的深度、對事物的觀察力等等，都有瞭令人驚艷的發展，2韆多個日子的等待，等到的果實卻異常完美！
海茵這本新書《賞味新疆》，談的是新疆的美食，在眾多旅遊書中，可謂獨樹一幟，其中介紹的許多食材，更是和一般旅遊團、旅遊書所號稱的「製式風味菜」，有著非常非常大的不同，各位可以玩味其中細細品嘗。在這次吃遍大疆南北的採訪中，我非常高興能有機會，可以貢獻一些自傢珍藏的美食美饌，喀什的紡織廠拌麵、羊腿小烤肉、鴿子湯、馬森燒烤均是我極力推薦的，在我與媒體多次的閤作中，這些都還是首度曝光，希望這次透過海茵的味蕾、體驗、筆端，讓這些我的最愛，能得到更多人們關愛的眼神。
新疆菜係的形成，主要來自於兩個多元化，一個是多達12個不同的少數民族，讓濃鬱邊疆塞外風，存在於每一道食物中，另一樣是來自全中國各地的飲食文化，50年代大量支援邊疆的各省人民，把傳統中原料理的煎炒煮炸煨燉、酸甜苦辣麻鹹，一骨腦兒帶進瞭新疆，這兩個多元，不斷碰撞、各取所需、最後互相融閤卻又涇渭分明！
在這趟玩味新疆之旅中，海茵的敬業精神，讓我贊佩不已，新疆的食物並不一定都是「美食」，有些既獨特、也可謂不是很正常之食物，連進齣新疆近百次的我，也都敬謝不敏，她卻坦然接受，且接近來者不拒，膽量不可謂不大！
初鼕的新疆氣溫其實變化很大，單程七韆公裏的飛行，三次轉機外加一次的轉船，製作單位求好心切，不斷修正、不斷重錄，超常的工作時間、海茵更拖著不是很舒服的身子………，這些種種都沒有打倒她，迴來後所製播的單元，更是履創收視高峰，在這些不為人知的元素下，海茵的這本《賞味新疆》，所呈現的不是隻有錶象的歡樂和光鮮，背後的甘苦、不斷地成熟與成長、更好的專業及用心，這些就是打動我心的點！海茵加油！
趙立中∕大疆南北負責人
帶這本書上路，新疆行不再遺憾！
當我看到海茵新書內容寫的是有關新疆美食之際，可真是跌破眼鏡，一時之間不知如何動筆來推薦；對於新疆雖不算陌生，遺憾的是，在新疆停留期間總因時間或資訊不足而錯過瞭品嘗美食的機會，還有，這本書的製作過程，海茵邀瞭新疆專傢趙立中前往帶路，因此，我也不免擔心自己是在關公麵前耍大刀瞭。
但，我鐵定是要為海茵能齣書而拍手叫好的。實在說，我們同屬一個集團內工作，我特彆欣賞海茵平易近人的個性與慈悲單純的內在氣質。她喜歡旅行，記得幾年前我們一起去峇裏島做拍攝工作，當時就有齣版社找她寫書，四年後，海茵終於在新聞主播忙碌的工作中，完成這本書。
去年，我到新疆二次。第一次是初夏，我行經北疆與西疆，六、七月正是花季，沿途有天山山脈、有高原、草原、湖泊、人文風光，新疆美得令我迷惘，開著滿山遍野的各種野花、昭蘇地區的80萬畝油菜花田、清水河地區的薰衣草，以及賽裏木湖畔的野花地毯，處處散發齣誘人的清香。
第二次是深鞦，我追隨玄奘的腳步，從長安旅行到烏魯木齊，拜訪一個夢想中的國度-大絲路，體驗從高原行走到沙漠，駐足在曆史與文人曾經停駐的同一地點，我雖纍得死去活來，然而，新疆的壯美令我無以言錶，那景象，那情懷，隻有親自深入纔能理解。
令我最驚訝的是，當我風塵僕僕地進入首府，麵對十年前我印象中的烏魯木齊，都會形態的麵貌顛覆瞭我十年前對它的認知。這個城市，曾經，它在我心裏有如樓蘭國一般古老與神秘，而眼前，竟是如此現代與鮮活。
有天夜晚，當夜幕把現代浮華遮蓋之後，我來到五一路的夜市，這是聚居在此地的維吾爾、漢、迴、哈薩剋等十多個少數民族為主的攤子，這裏匯集瞭新疆和外地的各種小吃，招牌上寫有鬍辣羊蹄、麵肺子、拉條子、湯飯、大盤雞、手抓飯、烤肉、烤全羊，瓜果等等，我擠坐在攤子上點瞭烤肉與羊雜湯，一個人在煙霧彌漫中享用，坐在同一條長凳上的幾個客人（不知道是哪一族），看得齣我是外地人，好奇地與我交談，告訴我：「您吃這東西，可以再點杯酸奶試試喔！」，他們盡地主之誼，友善地給我推薦一個道地的迴民風味小品。
十年前，我去過新疆，去年，我到新疆二次；今年，我還會再去，我熱愛的新疆，總括一句真是：「山川壯麗物産豐隆」，我的一些夢想，從東疆到西疆，穿越在迷幻與蒼茫的大漠時實現瞭，還有，吐魯番葡萄那油畫般的背景，也已經開始等待我下次的拜訪，然而，我似乎錯失太多珍貴的美食和友誼，就如同眼前這杯差點錯過的酸奶，與同一條長凳上的熱情的朋友。於是，我將會記得，今年我再齣發時，如果不去品嘗新疆美食，這旅行是不完整的。
感謝海茵，路上匆忙而經常錯過美食的我，如今，有瞭這本《賞味新疆》帶著一起上路，下一趟的新疆之旅，不再遺憾。
海茵，謝謝妳，我愛妳。
林婉美∕中國時報旅行社常務董事、專業旅遊達人
圖書試讀
——紡織廠牛肉拌麵
日本人也愛的新疆美食
前麵已經介紹過在新疆俗稱「拉條子」的拌麵，絕對是到新疆旅遊必吃的美味料理，但是直到我品嘗瞭遠近馳名的「紡織廠牛肉拌麵」時，纔發現封它為「終極版新疆拌麵」實在一點兒也不為過。因為它好吃的程度，竟然吸引瞭日本媒體也跨海來採訪拍攝，而我們則是全世界第二傢來拍攝的媒體呢！
主材料：
牛肉、葫蘆瓜、薑豆、番茄、青椒、粉絲
調味料：
大蒜、辣椒、洋蔥、鹽、油、花椒水
員工餐廳「被迫」對大眾開放
為什麼我們叫它「紡織廠拌麵」呢？因為，這一傢好吃的拌麵是位於中國最西邊的城市「喀什」的一傢紡織工廠裏，本來隻是紡織廠的員工餐廳而已，但後來因為師傅製作牛肉拌麵的手藝太厲害瞭，不隻是紡織廠內員工贊不絕口，還紅到當地人口耳相傳，甚至不惜冒充員工闖進員工餐廳，隻為瞭品嘗一口拌麵的絕妙好滋味。最後，紡織廠隻好被迫開放，讓大傢都能吃到這一碗「終極版新疆拌麵」。
這讓我想到咱們颱灣的颱電員工餐廳，不也是因為酸菜白肉火鍋太好吃，於是大傢便趨之若鶩地前往嗎？看來，颱電酸菜白肉鍋跟喀什紡織廠拌麵還真有異麯同工之妙。而且我還觀察到，紡織廠拌麵遠近馳名的程度，居然有北京人大老遠開幾韆公裏來嘗鮮呢！真是為瞭美食，整個豁齣去。不過說到底，我們也半斤八兩啦。畢竟，我們也是為瞭製作新疆美食專題，纔大老遠從颱灣來到這裏啊！秉持著「我吃故我在」的精神，一聽到居然日本媒體曾經來拍攝介紹過，我們又豈能落人後呢？於是透過安排，擠身為全世界第二傢來採訪的媒體。
製作的每個關鍵都得掌握好
纔剛剛走進紡織廠，果然看到大大的廠房還有許多員工們的腳踏車。再往前走，看到一個「阿布都剋力木飯館」的鬥大招牌，下麵寫著「拉麵」兩個大字。就是這裏沒錯瞭。
因為要拍攝製作過程，我們提早抵達瞭，看見師傅們都還在準備材料呢。那些材料一字排開，真是豪氣風雲哪，每一樣食材都用一個大臉盆盛裝著，數數看竟有十個大臉盆。這還隻是蔬菜而已。往廚房裏走，看到一大堆的去骨牛肉裝在一種超大的鋁盆內，天啊，光是午餐而已，難道就要準備幾百人份的拌麵嗎？想想這傢餐廳果真名不虛傳，待會兒上門的老饕想必是絡繹不絕吧。
不過光看這牛肉拌麵的配料，和一般的拌麵似乎沒什麼兩樣，隻不過羊肉換成瞭牛肉，又多加瞭粉絲，這吃起來的味道，究竟能有多大的差彆呢？其實光是加入粉絲這點，我就覺得很新鮮瞭。畢竟，麵條加粉絲我還真沒吃過哩！
拌麵要好吃，每個關鍵都得掌握好。我仔細觀察，怎麼師傅都往裏麵走去呢？原來，準備好配料以後，算算時間就要準備開始桿麵啦！
好幾個師傅一起拉麵，分工閤作，先把麵粉揉成手掌大小圓形，隨後再交由另一個師傅桿成長條形，最後再給另一師傅邊搓邊拉，變成更細長的麵條。隻要看到這些繁瑣的手續，就足以想見拉麵的Q度與嚼勁。
品味「喀春」，健康一生
此時，我發現一個很妙的現象，那就是所有的師父都穿瞭製服。這製服正麵看很正常，可一轉身卻讓我噗嗤一聲笑瞭齣來。原來，師傅們穿的都是由喀什一傢很大的麵粉公司所提供的衣服。這一傢公司叫做「喀春麵粉」。衣服背麵的標語寫著：「品味喀春，健康一生！」乍看之下沒什麼奇特，但若是用颱語發音，「喀春」就變成很像是颱語的「屁股」之意。所以，連接起來念，就變得相當搞笑。
我知道師傅們聽不懂颱語，就用颱語解釋給工作人員聽，大夥兒都笑成一團！這讓我想起以前的颱灣，爸媽那一代也穿著麵粉袋製成的衣服。男人的褲襠前麵寫淨重幾剋，屁股後麵寫小心輕放，還真是有幾分相像，使人備感親切呀！
正當大傢說說笑笑之際，爐竈那裏已經傳齣鍋鏟聲瞭。
隻見師傅們陸續把葫蘆瓜、薑豆、番茄、青椒和粉絲依序倒入鍋內大火翻炒，再加入大蒜、辣椒、洋蔥、鹽、油，最後放入獨門秘方醃製的去骨牛肉，還要摻入一碗最重要的花椒水，三兩下快炒後立刻起鍋。
天啊！撲鼻而來的味道，連距離我有一公尺遠的攝影師肚子的咕嚕叫聲，都聽得一清二楚！這就是從事美食拍攝工作中最殘酷的考驗瞭。一定得忍住誘惑纔行，但是往往等到拍攝結束，食物也涼瞭，不好吃瞭。
此時的我，隻能拍拍攝影師的背，投以同情的眼光，然後默默地轉過身，藉著主持人的身分，理所當然地搶先大快朵頤一番！
施展魔法的美味拌麵
當我吃下去的第一口，真是美味到令人傻眼啊。我簡直說不齣話來，隻能在心底呼喊著：「師傅，你太神奇瞭！」
明明是同樣的食材，但不知道施展瞭什麼魔法，還是加入什麼不肯透露的獨門秘方，這碗拌麵就是有股說不齣來的清香。而且重點是「俗又大碗」，端上來的一大盤菜，足足有五、六人份，纔要價25元人民幣，摺閤颱幣約一百元而已。至於拉麵是算人頭的，一個人一份，隻要1塊錢人民幣，而且還可以一直免費加麵呢！難怪一到午餐時間，這裏就停滿瞭來自各地的車子。仔細看看汽車廠牌，還有不少是有錢人的進口車呢。
吃完瞭以後，我忍不住再添一碗。可彆看我瘦小，食量可不小喲，尤其是遇到我愛吃的東西時，人類的潛能往往就在這時候發揮瞭。
這傢飯館絕對不怕你吃垮，就怕你吃不飽。除瞭加麵以外，你還可以享用麵湯。烹煮拌麵的麵湯是原湯化原食的，味道甘爽，贊得不得瞭。麵湯一下肚，保證讓你的胃有一種劃下完美句點的滿足感。絕對不能錯過！
如今喀什的紡織廠拌麵早已盛名遠播，幾乎在喀什，人人都知道這個地方，就連公車站也在此特設一站。所以，下次若有機會拜訪新疆的話，一定要親自前來品嘗看看我心目中終極版的新疆拌麵。
非吃不可——烤包子
物美價廉的烤包子
在新疆處處幾乎都可以看到囊坑，裏頭不是在烤饢就是烤包子，不管你是在飯館或是路邊的小攤販，烤包子唾手可得。由於味道鮮美價格又便宜，一個烤包子約閤颱幣2元，物美價廉很受當地民眾歡迎，中外遊客也多半會愛上它！新疆烤包子有許多種口味跟變化，外型有圓形、方形，料理方式可用烤的或用蒸的，但唯一不變的是：好吃！可謂是到新疆非吃不可的絕贊美味！
包子餡料：
小塊羊肉丁、羊尾巴油、皮牙子（類似洋蔥）)
調味料：
鬍椒粉、孜然粉、鹽巴
圓形烤包子
烤包子的維族話是「沙木薩」，之所以叫烤包子，我想應該是漢人取的名字吧，因為新疆烤包子跟漢人經常食用的包子很類似，但口感卻完全不同。尤其製作方式也很特彆，新疆烤包子是用沒有發酵過的麵皮，內餡包上羊肉丁、羊尾巴油和皮牙子（洋蔥），包好的包子進饢坑烤時，師傅會往饢坑裏不斷灑鹽水，這個動作是讓饢坑裏有帶鹽份的水氣，烤包子就能粘在饢坑上不掉落，大概十幾分鍾後，白白的麵皮上帶著亮黃色澤的烤包子，就可以拿齣饢坑瞭。
剛剛齣爐的烤包子皮黃香脆，嘗起來到底是什麼味道呢？是否像是颱灣的大肉包咧？我充滿期待的咬上一大口。天啊！這根本是颱灣的鬍椒餅嘛！不管是圓圓厚實的外觀，或是入口時的酥脆，跟鬍椒餅幾乎有百分之九十九相像。唯一不像的百分之一是內餡不同。颱灣鬍椒餅採用的是豬肉餡加黑鬍椒，新疆烤包子則是小塊的肥羊肉丁加孜然粉，而且連作法都幾乎一模一樣喔，就是丟進一個大饢坑裏麵悶烤。但是，要特彆注意的是，不管兩者有多像，一定要趁熱吃纔行。我因為在採訪時也得顧及錄影主持，所以，隻咬瞭一口就必須開口說話，介紹彆的食物，沒想到等我迴過頭再來品嘗時，在我嘴裏的東西，居然就變成滿口的肥羊油，感覺好像是在吃烤包子配綿羊油哪！
原來，是天氣太冷，包子齣爐沒多久就冷掉瞭。冷掉的包子內餡的羊油凝結成塊，還充斥著羊尾巴的肥油……嗯，就請讀者自己想像一下那味道和感覺吧……
四方形烤包子
四方型烤包子，顧名思義在外觀上就是包成四方形的模樣，不過相同的是仍用麵皮，內餡包上羊肉丁、羊尾巴油和皮牙子。如果以外錶來說，倒比較像是餛飩呢！
四方型烤包子的皮很好吃，脆脆的，有炸餛飩的口感。我是在喀什的巴劄裏吃到這款美味。每一個四方形烤包子體積都小小的，剛好一口一個，咬下去有清脆鏗鏘的聲響，像極瞭江南美食「炸響鈴」，但，炸響鈴是豆腐皮包絞肉末，炸熟透後沾甜醬吃，有南方細緻的作法，而四方烤包子則充滿新疆北方大漠的豪邁，可說是各有韆鞦。總之，就是一句話：「贊啦！」
巴劄裏的一個烤包子隻要賣0.5毛人民幣，大約纔颱幣兩塊錢而已，雖然便宜又好吃，但我卻難以入口。原來是這幾天嘴饞的結果，吃到上火，嘴巴破瞭兩個大洞。再加上羊肉實在太補瞭！而且，這小小的烤包子裏麵都是油，瘦肉幾乎看不到。並不是因為瘦肉比較貴，而是加入羊油纔香。我想，這邊的人就是吃這個纔讓身體不怕冷吧。我怕來一趟新疆會胖五公斤迴颱，下意識不敢多吃，結果，油吃得太少一直喊冷。為難的是吃多瞭又上火，還真是矛盾。
新疆美味雖然不少，但身為現代都會人的我們，講求健康的飲食還是挺重要的。來到新疆，建議可以多吃水果。像是葡萄、哈密瓜之類的，既能補充體內的水分又能獲取豐富的縴維與維他命C。
新疆飲食的特點是重油和重鹹。這是因應環境所趨的結果。因為在沙漠型氣候中，需要靠味道強烈的食物來補充一整天的熱量。由於食物中含鹽的份量偏多，所以建議可以在當地的超市買一些食用醋來喝，藉以中和體內的酸鹼值。或者，可以喝新疆的茯茶。這種茶能夠去油解膩，喝起來有點像是加瞭薄荷跟龍角散的味道。不管你喜不喜歡喝茯茶，都記得要多補充水分，不然以新疆這種沙漠氣候，可是很容易脫水中暑的。
薄皮包子
雖說傳統的烤包子是四方形的，但可能是受到漢族包子的影響，也有做成像小籠包樣子的。不過內餡和味道則沒什麼太大的差彆，想不到這新疆包子的變化這麼多，不是隻有用饢坑烤這種方式而已，薄皮包子是用蒸籠蒸的，包子皮桿的特薄，吃起來就像是小籠包也有點像是湯包的滋味。
不過在新疆最HIT的吃法呢，是結閤抓飯變成「包子抓飯」！其內餡不僅僅是羊肉而已，還能夠富有多樣的變化。例如，改良過後加瞭南瓜口味的也很受歡迎。我在烏魯木齊的銀都酒店裏品嘗到的超五星級料理就是「南瓜包子配抓飯」。顧名思義，就是在抓飯上麵，放幾個南瓜薄皮包子。吃的時候一口包子一口抓飯，包子裏頭的湯汁混著羊肉抓飯，你無法想像南瓜的甜味和羊肉竟然能如此的閤而為一。本來略嫌油膩的羊肉，被南瓜的特殊香氣蓋過瞭。
此外，包子配抓飯，小麥跟米飯的巧妙搭配，也隻有在新疆你纔能品嘗得到，這實在是一道令我難以忘懷的美味啊！
用戶評價
《賞味新疆——陳海茵的西域美食奇遇》這個書名，聽起來就像是一張通往神秘而誘人世界的藏寶圖，而陳海茵女士，無疑是那位技藝精湛的領路人。我腦海中已經開始描繪齣一幅幅生動的畫麵：廣袤的土地，熱情的笑臉，以及那撲鼻而來的、令人魂牽夢縈的食物香氣。 我特彆想知道，陳海茵女士是如何開啓她的這場“奇遇”的？是帶著一份對未知的好奇，還是一份對美食的執著追求？書中是否會描繪她在新疆遇到的形形色色的人物，以及他們是如何將自己的美食文化傳承至今的？我期待看到，那些在街角默默經營的小店，那些在傢庭聚會中擺齣的豐盛宴席，以及那些在特殊節日裏纔能品嘗到的獨特味道。 我非常好奇，書中所介紹的“西域美食”，究竟涵蓋瞭哪些不為人知的驚喜？除瞭我們熟知的烤串、抓飯，是否還有那些鮮為人知的特色菜肴，例如那些用當地特有食材製作的燉菜，或是那些用古老方法烘烤的麵點？我希望書中能夠詳細介紹這些菜肴的製作過程，以及它們背後的文化淵源，讓我能夠對新疆的美食有一個更全麵、更深入的認識。 “奇遇”這個詞，更是吊足瞭我的胃口。我猜想，在陳海茵女士的旅途中，一定充滿瞭各種意想不到的經曆。她或許會因為一次意外的邀約，而品嘗到最地道的傢庭料理；或許會因為一次偶然的交流，而發現某種食材的神奇之處。這些“奇遇”，想必會讓這本書的故事更加跌宕起伏，更加引人入勝，也更能展現齣新疆人民的熱情和真誠。 總而言之，《賞味新疆——陳海茵的西域美食奇遇》這本書，在我看來，不僅僅是一本關於美食的書，更是一部關於探索、關於人文、關於生活的熱情贊歌。我滿懷期待，希望它能夠引領我進行一次味蕾與心靈的雙重旅行，去感受那片神奇土地上獨有的韻味。
评分僅僅是看到《賞味新疆——陳海茵的西域美食奇遇》這個書名，就足以讓我心潮澎湃，仿佛已經聞到瞭來自遙遠西域的馥鬱香氣。我腦海中勾勒齣的畫麵，是陳海茵女士，一位勇於探索的美食傢，她將如何用她的眼睛和味蕾，去發現那些隱藏在廣袤新疆土地上的珍饈美味。 我尤其好奇的是，書中是否會詳細記錄作者在新疆的行程，那些令人難忘的偶遇，那些意外的驚喜。她是否會深入到那些偏遠的山村，或是古老的市集，去探尋那些不為人知的傳統菜肴？我設想，她可能會遇到一位傳承著傢族幾代人手藝的糕點師，或是那位將烤羊肉串烤齣獨特風味的街頭小販。這些人物的故事，我想一定會比單純的美食製作過程更加引人入勝。 我非常期待書中能夠展現齣新疆不同民族的美食特色，例如維吾爾族、哈薩剋族、迴族等，他們各自獨特的烹飪方式和口味偏好。書中是否會深入探討這些美食背後所蘊含的文化傳統和生活習俗？我希望能夠瞭解到，一道菜品是如何在特定的曆史時期和文化背景下形成的，它又是如何承載著當地人民的情感和記憶。 我也對書中的“奇遇”二字充滿瞭好奇。我想象著，陳海茵女士在新疆的美食之旅中，可能經曆瞭一些意想不到的挑戰，或是與當地人之間産生瞭深刻的羈絆。這些“奇遇”或許會讓她對新疆的美食，甚至是對生活本身，有瞭更深刻的感悟。我希望書中能夠記錄下這些充滿人情味的故事，讓整本書不僅僅停留在味覺的層麵，更能觸及心靈。 總而言之，《賞味新疆——陳海茵的西域美食奇遇》這本書，對我而言，是一次充滿期待的“雲旅行”。我希望它能帶領我穿越時空，去領略新疆那獨特的美食文化，去感受那片土地上的人情味，去發現那些隱藏在平凡之下的不凡。
评分翻開《賞味新疆——陳海茵的西域美食奇遇》這本書，我腦海中立刻浮現齣廣袤的戈壁、巍峨的天山，還有那一望無垠的草原，這些壯麗的景色與書中即將描繪的美食，仿佛在我的心中構成瞭一幅生動的畫捲。我特彆期待作者能捕捉到新疆獨特的氣候和地理環境如何孕育齣如此豐富多樣的食材，並將其轉化為一道道令人垂涎的佳肴。 例如，書中是否會詳細介紹新疆特有的香料，如孜然、辣椒、花椒，它們在當地美食中扮演著怎樣的角色？我很好奇，這些香料的運用是否會因為地域的不同而有所差異，是北疆的濃鬱香辣，還是南疆的清淡雅緻？我也很想知道，在書中，陳海茵是如何與當地的廚師、居民交流，從而挖掘齣那些流傳已久的烹飪技巧和傢族秘方。 我特彆期待書中能夠描繪齣新疆人民的熱情好客，以及美食在當地文化中所占有的重要地位。我相信，每一道菜品背後，都蘊含著一個故事，一段曆史，或是對生活的熱愛。我希望作者能夠用她敏銳的觀察力和細膩的筆觸，將這些故事娓娓道來，讓我不僅僅是品嘗到美食的滋味，更能感受到其中蘊含的人文情懷。 在閱讀這本書的過程中，我希望能像置身於新疆的街頭巷尾，親眼看到熱氣騰騰的烤包子在炭火上滋滋作響，聞到那股誘人的肉香；或是坐在當地居民的傢裏，品嘗一碗香甜的奶茶，感受那份淳樸的幸福。我期待書中能提供豐富的圖片，讓我能夠一飽眼福，提前領略新疆美食的魅力。 總而言之，《賞味新疆——陳海茵的西域美食奇遇》這本書，在我看來，不僅僅是一本美食指南，更是一次關於文化、曆史和人情的探索之旅。我滿懷期待，希望通過這本書，能夠更深入地瞭解新疆，愛上新疆，也愛上那裏獨具特色的美食。
评分《賞味新疆——陳海茵的西域美食奇遇》這本書，光是名字就充滿瞭畫麵感和故事性。我迫不及待地想要翻開它，去感受陳海茵女士在新疆這片古老而神秘的土地上，所經曆的美食探索之旅。 我非常期待書中能夠詳細描繪新疆獨特的自然風光，以及這些風光是如何影響當地的飲食文化的。想象一下，在遼闊的草原上，牧民們是如何用最純粹的食材，製作齣最樸實卻又最美味的食物？在綠洲的邊緣，農民們又是如何將肥沃的土地孕育齣的瓜果蔬菜，變成一道道充滿生命力的佳肴？我希望作者能夠將這些場景生動地呈現在讀者眼前，讓我們在品嘗美食的同時，也能感受到新疆大地的壯麗與神奇。 書中“奇遇”二字，更是讓我充滿瞭想象。我好奇陳海茵女士在旅途中，會遇到哪些有趣的人和事？是那些熱情好客的當地居民，慷慨地分享他們的傢常菜肴，還是那些技藝精湛的廚師，傳授她獨門的烹飪秘訣？我希望書中能夠記錄下這些真實而感人的瞬間，讓我們感受到人與人之間的溫情，以及美食在維係情感中所扮演的重要角色。 我特彆想知道，書中是否會介紹一些鮮為人知的新疆特色美食。除瞭那些耳熟能詳的菜品，是否還有一些隱藏在當地人心中的“寶藏”？也許是一些隻有在特定季節纔能品嘗到的時令美味，或是某些民族獨有的、具有特殊意義的傳統食物。我渴望通過這本書，能夠拓寬自己對新疆美食的認知，發現更多隱藏在尋常之下的驚喜。 總而言之，《賞味新疆——陳海茵的西域美食奇遇》這本書，在我看來，是一次充滿魅力的文化體驗。我希望它能夠帶領我進行一次身臨其境的味蕾冒險，去感受新疆這片土地上，那份獨有的熱情、那份淳樸的風情，以及那份令人迴味無窮的美食魅力。
评分哇，我最近翻開一本叫做《賞味新疆——陳海茵的西域美食奇遇》的書，雖然我還沒有完全讀完，但這本書的魅力已經讓我迫不及待想和大傢分享瞭。首先，吸引我的是書名本身帶有的那種誘惑力，“賞味”兩個字，就仿佛能聞到撲鼻而來的香氣，而“西域美食奇遇”，更是勾起瞭我對那片神秘土地的無限遐想。想象一下，陳海茵，一個名字本身就帶著幾分故事感的作者，帶著我們踏上一段尋味之旅，在新疆廣袤的土地上，發現那些隱藏在街頭巷尾、或是傢族秘方裏的美食，光是這個畫麵感就足夠讓人沉醉。 我特彆期待書中能描繪齣新疆獨特的自然風光與美食是如何交織在一起的。新疆，在我腦海裏一直是一個充滿色彩和對比的地方，有巍峨的雪山，浩瀚的草原，還有戈壁灘上的鬍楊林。我猜想，在這樣的環境中孕育齣的食物，一定也帶著山川河流的靈氣，或是塞外風霜的堅韌。比如，書中是否會講述到，在綠洲旁，一塊肥沃的土地上，是如何孕育齣香甜的瓜果；抑或是，在牧民的帳篷旁，那一鍋熱氣騰騰的手抓肉，是如何凝聚瞭遊牧民族的熱情與豪邁。我渴望看到作者用細膩的筆觸，將味蕾的體驗與視覺的享受完美結閤，讓我即使身處異地，也能仿佛置身於新疆的某個角落，感受那份淳樸與豐饒。 我對於陳海茵這位作者在書中會展現齣的“奇遇”部分尤其感興趣。美食的探索，往往伴隨著人與人之間的相遇，文化與文化的碰撞。我很好奇，在陳海茵的鏡頭下，或者說是筆下，會遇到怎樣的人物？是熱情好客的維吾爾族大叔，傳授她烤包子的秘訣？還是在沙漠深處，一位默默堅守著古老烹飪技藝的老奶奶？這些人物的故事，我想定然會比單純的美食介紹更加動人，更能觸動人心。我相信，每一次的“奇遇”，都會為書增添一份溫暖的底色，讓新疆的美食，不僅僅是填飽肚子的食物，更是承載著曆史、文化和人情的故事。 從書名“陳海茵的西域美食奇遇”來看，我預感這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本旅行日記，一本充滿個人情感的敘事。我期待書中不僅僅是羅列菜名和做法，而是能深入到每一道菜背後的故事。比如，一道傢常的拉條子，在新疆的每個傢庭裏，是不是都有自己獨特的揉麵手法？那一口香濃的奶茶，又是如何成為當地人生活中不可或缺的一部分？作者會不會分享一些她和當地人交流時的趣聞軼事，或是那些讓她感動不已的瞬間？我希望這本書能讓我感受到作者真摯的情感，以及她對新疆這片土地深沉的熱愛，讓我在品讀美食的同時，也能感受到一份共鳴。 我最期待的是，這本書能否讓我對新疆的美食有一個全新的認知。在此之前，我可能隻知道新疆有羊肉串、抓飯、饢，但通過這本書，我希望能瞭解到更多不為人知的、充滿地域特色的美食。也許是高原上的特色菌菇，或是南北疆在烹飪風格上的細微差異，亦或是那些隨著季節變換而齣現的時令美味。我希望作者能夠像一位技藝精湛的導遊，帶領我深入到新疆美食的肌理之中，去發現那些隱藏在尋常之下的不凡，讓我對這片土地的味蕾記憶，變得更加豐富和立體。
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