具体描述
新疆第一酸味骆驼奶为何让人像被针扎般的头皮发麻？
新疆最够味的马肉足似火腿，马肠像极了士林超大香肠？
新疆第一补品鸽子汤及鹰嘴豆，为何男人喝了强壮？女人吃了漂亮？
新疆的大盘鸡竟有麻油鸡、三杯鸡、花雕鸡三鸡一体的绝妙口感？
新疆也卖台塑牛排面？而老虎菜又是什么恐怖的菜？
瓜果之乡的神奇水果如何孕育全中国最好喝的葡萄酒？
在中亚美食博览中心的肯德基速食店，有钱也买不到猪排堡？
新疆也有超精采夜生活？而且越晚越high？
中天主播陈海茵率领摄影及美食团队，亲赴中国新疆制作电视专题的纸本版。本书以饮食、人文、历史的层面，综合新疆旅游的食衣住行，让读者在陈海茵活泼的文字风格带领中，轻松而深入的了解现代的新疆。从天山脚下的丝绸之路，到乌鲁木齐的肯德基，一路颠覆你对新疆的「尝」想。美女主播陈海茵带你直闯大陆西陲之地，啃新疆贝果、啖麻辣大盘鸡，享用最道地的美食佳餚，看新疆特有的风土如何造就多元的饮食文化，看香料与荤肉如何征服人们的肠胃。
作者简介
陈海茵 Chen Hai Yin
中天电视台知名主播、主持人，热爱旅游与美食，足迹踏遍世界多国与大陆各地。为制作「台湾脚逛大陆」节目，率队深入中国新疆，品尝特色料理，体验当地生活，节目播出后深获观众喜爱，一度创下收视率第一纪录。
曾出版：《水果多多─健康美丽多更多》养生食谱。
个人部落格：茵缘际会 tw.myblog.yahoo.com/travel-hazel
著者信息
图书目录
推荐序
吃遍大疆南北∕赵立中
带这本书上路，新疆行不再遗憾！∕林婉美
人生中不能错过的丝路飨宴∕张承志
走！到新疆作客！∕谢向尧
自序∕陈海茵
品味新疆
1-1现代新疆概况解说
1-2乌鲁木齐 / 国际大巴札
1-3喀什
食味新疆
2-1黯然消魂大盘鸡
2-2维族美味拌面
2-3平民美食抓饭
2-4纺织厂牛肉拌面
2-5变形金刚
2-6新疆羊肉面面观
2-7羊面肺子&塞脾
2-8新疆第一补品─鸽子汤
2-9新疆最够味─烟熏马肠马肚
2-10丝绸之路的丰盛飨宴
2-11越夜越美丽─新疆的夜生活
2-12非吃不可─烤包子
2-13瓜果之乡的神奇水果─葡萄
2-14水果中的红宝石─石榴
2-15来自新疆的天朝贡品─哈密瓜
2-16新疆第一酸味─骆驼奶&马奶
2-17新疆第一好喝─酥油奶茶
赏味新疆
3-1牲口巴札
3-2 百年历史老城区
3-3 香妃墓
趣味新疆
4-1维族孩童
4-2动物脸谱
后记
旅游资讯
图书序言
前言
新疆塞外好风光，维族姑娘水当当，
坑处处飘香，拌面留香，
还有抓饭让人荡气回肠，
原来新疆那么香！
佔全中国土地面积六分之一的新疆，大山、大水、大沙漠，加上多民族的文化色彩，如果只能用一个字来形容新彊的话，那「大」就再适合不过了。
新彊的「大」也培养出各个少数民族豪迈的性格。反映在吃上面，就是大剌剌的饮食文化，没有细腻的刀工，也没有讲究的装饰，却能吃到食材最原始的美味。路边一个个的?坑，让空气中永远散发着香味，还有拌面、抓饭、烤包子，样样都挑动你的味蕾。
究竟在新彊能吃到什么样的传统美味呢？老饕级的私房菜哪里找？还有什么特别奇怪的饮食文化？快跟着海茵一块儿上路吧！
推荐序
吃遍大疆南北──我推荐的新疆私房菜
从2000年到2007，从台北钱柜KTV到乌鲁木齐五月花拌面店，从冰冷绚烂的都市丛林，来到了热情豪迈的民族熔炉，我和海茵的新疆之约，总算是有了一处交会点！在这段充满期待的等待中，让我对新疆更加的喜爱、也更加地了解，海茵在其专业领域中，思绪的成熟、内涵的深度、对事物的观察力等等，都有了令人惊艳的发展，2千多个日子的等待，等到的果实却异常完美！
海茵这本新书《赏味新疆》，谈的是新疆的美食，在众多旅游书中，可谓独树一帜，其中介绍的许多食材，更是和一般旅游团、旅游书所号称的「制式风味菜」，有着非常非常大的不同，各位可以玩味其中细细品尝。在这次吃遍大疆南北的採访中，我非常高兴能有机会，可以贡献一些自家珍藏的美食美馔，喀什的纺织厂拌面、羊腿小烤肉、鸽子汤、马森烧烤均是我极力推荐的，在我与媒体多次的合作中，这些都还是首度曝光，希望这次透过海茵的味蕾、体验、笔端，让这些我的最爱，能得到更多人们关爱的眼神。
新疆菜系的形成，主要来自于两个多元化，一个是多达12个不同的少数民族，让浓郁边疆塞外风，存在于每一道食物中，另一样是来自全中国各地的饮食文化，50年代大量支援边疆的各省人民，把传统中原料理的煎炒煮炸煨炖、酸甜苦辣麻咸，一骨脑儿带进了新疆，这两个多元，不断碰撞、各取所需、最后互相融合却又泾渭分明！
在这趟玩味新疆之旅中，海茵的敬业精神，让我赞佩不已，新疆的食物并不一定都是「美食」，有些既独特、也可谓不是很正常之食物，连进出新疆近百次的我，也都敬谢不敏，她却坦然接受，且接近来者不拒，胆量不可谓不大！
初冬的新疆气温其实变化很大，单程七千公里的飞行，三次转机外加一次的转船，制作单位求好心切，不断修正、不断重录，超常的工作时间、海茵更拖着不是很舒服的身子………，这些种种都没有打倒她，回来后所制播的单元，更是履创收视高峰，在这些不为人知的元素下，海茵的这本《赏味新疆》，所呈现的不是只有表象的欢乐和光鲜，背后的甘苦、不断地成熟与成长、更好的专业及用心，这些就是打动我心的点！海茵加油！
赵立中∕大疆南北负责人
带这本书上路，新疆行不再遗憾！
当我看到海茵新书内容写的是有关新疆美食之际，可真是跌破眼镜，一时之间不知如何动笔来推荐；对于新疆虽不算陌生，遗憾的是，在新疆停留期间总因时间或资讯不足而错过了品尝美食的机会，还有，这本书的制作过程，海茵邀了新疆专家赵立中前往带路，因此，我也不免担心自己是在关公面前耍大刀了。
但，我铁定是要为海茵能出书而拍手叫好的。实在说，我们同属一个集团内工作，我特别欣赏海茵平易近人的个性与慈悲单纯的内在气质。她喜欢旅行，记得几年前我们一起去峇里岛做拍摄工作，当时就有出版社找她写书，四年后，海茵终于在新闻主播忙碌的工作中，完成这本书。
去年，我到新疆二次。第一次是初夏，我行经北疆与西疆，六、七月正是花季，沿途有天山山脉、有高原、草原、湖泊、人文风光，新疆美得令我迷惘，开着满山遍野的各种野花、昭苏地区的80万亩油菜花田、清水河地区的薰衣草，以及赛里木湖畔的野花地毯，处处散发出诱人的清香。
第二次是深秋，我追随玄奘的脚步，从长安旅行到乌鲁木齐，拜访一个梦想中的国度-大丝路，体验从高原行走到沙漠，驻足在历史与文人曾经停驻的同一地点，我虽累得死去活来，然而，新疆的壮美令我无以言表，那景象，那情怀，只有亲自深入才能理解。
令我最惊讶的是，当我风尘仆仆地进入首府，面对十年前我印象中的乌鲁木齐，都会形态的面貌颠覆了我十年前对它的认知。这个城市，曾经，它在我心里有如楼兰国一般古老与神秘，而眼前，竟是如此现代与鲜活。
有天夜晚，当夜幕把现代浮华遮盖之后，我来到五一路的夜市，这是聚居在此地的维吾尔、汉、回、哈萨克等十多个少数民族为主的摊子，这里汇集了新疆和外地的各种小吃，招牌上写有胡辣羊蹄、面肺子、拉条子、汤饭、大盘鸡、手抓饭、烤肉、烤全羊，瓜果等等，我挤坐在摊子上点了烤肉与羊杂汤，一个人在烟雾弥漫中享用，坐在同一条长凳上的几个客人（不知道是哪一族），看得出我是外地人，好奇地与我交谈，告诉我：「您吃这东西，可以再点杯酸奶试试喔！」，他们尽地主之谊，友善地给我推荐一个道地的回民风味小品。
十年前，我去过新疆，去年，我到新疆二次；今年，我还会再去，我热爱的新疆，总括一句真是：「山川壮丽物产丰隆」，我的一些梦想，从东疆到西疆，穿越在迷幻与苍茫的大漠时实现了，还有，吐鲁番葡萄那油画般的背景，也已经开始等待我下次的拜访，然而，我似乎错失太多珍贵的美食和友谊，就如同眼前这杯差点错过的酸奶，与同一条长凳上的热情的朋友。于是，我将会记得，今年我再出发时，如果不去品尝新疆美食，这旅行是不完整的。
感谢海茵，路上匆忙而经常错过美食的我，如今，有了这本《赏味新疆》带着一起上路，下一趟的新疆之旅，不再遗憾。
海茵，谢谢妳，我爱妳。
林婉美∕中国时报旅行社常务董事、专业旅游达人
图书试读
——纺织厂牛肉拌面
日本人也爱的新疆美食
前面已经介绍过在新疆俗称「拉条子」的拌面，绝对是到新疆旅游必吃的美味料理，但是直到我品尝了远近驰名的「纺织厂牛肉拌面」时，才发现封它为「终极版新疆拌面」实在一点儿也不为过。因为它好吃的程度，竟然吸引了日本媒体也跨海来採访拍摄，而我们则是全世界第二家来拍摄的媒体呢！
主材料：
牛肉、葫芦瓜、姜豆、番茄、青椒、粉丝
调味料：
大蒜、辣椒、洋葱、盐、油、花椒水
员工餐厅「被迫」对大众开放
为什么我们叫它「纺织厂拌面」呢？因为，这一家好吃的拌面是位于中国最西边的城市「喀什」的一家纺织工厂里，本来只是纺织厂的员工餐厅而已，但后来因为师傅制作牛肉拌面的手艺太厉害了，不只是纺织厂内员工赞不绝口，还红到当地人口耳相传，甚至不惜冒充员工闯进员工餐厅，只为了品尝一口拌面的绝妙好滋味。最后，纺织厂只好被迫开放，让大家都能吃到这一碗「终极版新疆拌面」。
这让我想到咱们台湾的台电员工餐厅，不也是因为酸菜白肉火锅太好吃，于是大家便趋之若鹜地前往吗？看来，台电酸菜白肉锅跟喀什纺织厂拌面还真有异曲同工之妙。而且我还观察到，纺织厂拌面远近驰名的程度，居然有北京人大老远开几千公里来尝鲜呢！真是为了美食，整个豁出去。不过说到底，我们也半斤八两啦。毕竟，我们也是为了制作新疆美食专题，才大老远从台湾来到这里啊！秉持着「我吃故我在」的精神，一听到居然日本媒体曾经来拍摄介绍过，我们又岂能落人后呢？于是透过安排，挤身为全世界第二家来採访的媒体。
制作的每个关键都得掌握好
才刚刚走进纺织厂，果然看到大大的厂房还有许多员工们的脚踏车。再往前走，看到一个「阿布都克力木饭馆」的斗大招牌，下面写着「拉面」两个大字。就是这里没错了。
因为要拍摄制作过程，我们提早抵达了，看见师傅们都还在准备材料呢。那些材料一字排开，真是豪气风云哪，每一样食材都用一个大脸盆盛装着，数数看竟有十个大脸盆。这还只是蔬菜而已。往厨房里走，看到一大堆的去骨牛肉装在一种超大的铝盆内，天啊，光是午餐而已，难道就要准备几百人份的拌面吗？想想这家餐厅果真名不虚传，待会儿上门的老饕想必是络绎不绝吧。
不过光看这牛肉拌面的配料，和一般的拌面似乎没什么两样，只不过羊肉换成了牛肉，又多加了粉丝，这吃起来的味道，究竟能有多大的差别呢？其实光是加入粉丝这点，我就觉得很新鲜了。毕竟，面条加粉丝我还真没吃过哩！
拌面要好吃，每个关键都得掌握好。我仔细观察，怎么师傅都往里面走去呢？原来，准备好配料以后，算算时间就要准备开始桿面啦！
好几个师傅一起拉面，分工合作，先把面粉揉成手掌大小圆形，随后再交由另一个师傅桿成长条形，最后再给另一师傅边搓边拉，变成更细长的面条。只要看到这些繁琐的手续，就足以想见拉面的Q度与嚼劲。
品味「喀春」，健康一生
此时，我发现一个很妙的现象，那就是所有的师父都穿了制服。这制服正面看很正常，可一转身却让我噗嗤一声笑了出来。原来，师傅们穿的都是由喀什一家很大的面粉公司所提供的衣服。这一家公司叫做「喀春面粉」。衣服背面的标语写着：「品味喀春，健康一生！」乍看之下没什么奇特，但若是用台语发音，「喀春」就变成很像是台语的「屁股」之意。所以，连接起来念，就变得相当搞笑。
我知道师傅们听不懂台语，就用台语解释给工作人员听，大伙儿都笑成一团！这让我想起以前的台湾，爸妈那一代也穿着面粉袋制成的衣服。男人的裤裆前面写净重几克，屁股后面写小心轻放，还真是有几分相像，使人备感亲切呀！
正当大家说说笑笑之际，炉灶那里已经传出锅铲声了。
只见师傅们陆续把葫芦瓜、姜豆、番茄、青椒和粉丝依序倒入锅内大火翻炒，再加入大蒜、辣椒、洋葱、盐、油，最后放入独门秘方腌制的去骨牛肉，还要掺入一碗最重要的花椒水，三两下快炒后立刻起锅。
天啊！扑鼻而来的味道，连距离我有一公尺远的摄影师肚子的咕噜叫声，都听得一清二楚！这就是从事美食拍摄工作中最残酷的考验了。一定得忍住诱惑才行，但是往往等到拍摄结束，食物也凉了，不好吃了。
此时的我，只能拍拍摄影师的背，投以同情的眼光，然后默默地转过身，借着主持人的身分，理所当然地抢先大快朵颐一番！
施展魔法的美味拌面
当我吃下去的第一口，真是美味到令人傻眼啊。我简直说不出话来，只能在心底唿喊着：「师傅，你太神奇了！」
明明是同样的食材，但不知道施展了什么魔法，还是加入什么不肯透露的独门秘方，这碗拌面就是有股说不出来的清香。而且重点是「俗又大碗」，端上来的一大盘菜，足足有五、六人份，才要价25元人民币，折合台币约一百元而已。至于拉面是算人头的，一个人一份，只要1块钱人民币，而且还可以一直免费加面呢！难怪一到午餐时间，这里就停满了来自各地的车子。仔细看看汽车厂牌，还有不少是有钱人的进口车呢。
吃完了以后，我忍不住再添一碗。可别看我瘦小，食量可不小哟，尤其是遇到我爱吃的东西时，人类的潜能往往就在这时候发挥了。
这家饭馆绝对不怕你吃垮，就怕你吃不饱。除了加面以外，你还可以享用面汤。烹煮拌面的面汤是原汤化原食的，味道甘爽，赞得不得了。面汤一下肚，保证让你的胃有一种划下完美句点的满足感。绝对不能错过！
如今喀什的纺织厂拌面早已盛名远播，几乎在喀什，人人都知道这个地方，就连公车站也在此特设一站。所以，下次若有机会拜访新疆的话，一定要亲自前来品尝看看我心目中终极版的新疆拌面。
非吃不可——烤包子
物美价廉的烤包子
在新疆处处几乎都可以看到囊坑，里头不是在烤馕就是烤包子，不管你是在饭馆或是路边的小摊贩，烤包子唾手可得。由于味道鲜美价格又便宜，一个烤包子约合台币2元，物美价廉很受当地民众欢迎，中外游客也多半会爱上它！新疆烤包子有许多种口味跟变化，外型有圆形、方形，料理方式可用烤的或用蒸的，但唯一不变的是：好吃！可谓是到新疆非吃不可的绝赞美味！
包子馅料：
小块羊肉丁、羊尾巴油、皮牙子（类似洋葱）)
调味料：
胡椒粉、孜然粉、盐巴
圆形烤包子
烤包子的维族话是「沙木萨」，之所以叫烤包子，我想应该是汉人取的名字吧，因为新疆烤包子跟汉人经常食用的包子很类似，但口感却完全不同。尤其制作方式也很特别，新疆烤包子是用没有发酵过的面皮，内馅包上羊肉丁、羊尾巴油和皮牙子（洋葱），包好的包子进馕坑烤时，师傅会往馕坑里不断洒盐水，这个动作是让馕坑里有带盐份的水气，烤包子就能粘在馕坑上不掉落，大概十几分钟后，白白的面皮上带着亮黄色泽的烤包子，就可以拿出馕坑了。
刚刚出炉的烤包子皮黄香脆，尝起来到底是什么味道呢？是否像是台湾的大肉包咧？我充满期待的咬上一大口。天啊！这根本是台湾的胡椒饼嘛！不管是圆圆厚实的外观，或是入口时的酥脆，跟胡椒饼几乎有百分之九十九相像。唯一不像的百分之一是内馅不同。台湾胡椒饼採用的是猪肉馅加黑胡椒，新疆烤包子则是小块的肥羊肉丁加孜然粉，而且连作法都几乎一模一样喔，就是丢进一个大馕坑里面闷烤。但是，要特别注意的是，不管两者有多像，一定要趁热吃才行。我因为在採访时也得顾及录影主持，所以，只咬了一口就必须开口说话，介绍别的食物，没想到等我回过头再来品尝时，在我嘴里的东西，居然就变成满口的肥羊油，感觉好像是在吃烤包子配绵羊油哪！
原来，是天气太冷，包子出炉没多久就冷掉了。冷掉的包子内馅的羊油凝结成块，还充斥着羊尾巴的肥油……嗯，就请读者自己想像一下那味道和感觉吧……
四方形烤包子
四方型烤包子，顾名思义在外观上就是包成四方形的模样，不过相同的是仍用面皮，内馅包上羊肉丁、羊尾巴油和皮牙子。如果以外表来说，倒比较像是馄饨呢！
四方型烤包子的皮很好吃，脆脆的，有炸馄饨的口感。我是在喀什的巴札里吃到这款美味。每一个四方形烤包子体积都小小的，刚好一口一个，咬下去有清脆铿锵的声响，像极了江南美食「炸响铃」，但，炸响铃是豆腐皮包绞肉末，炸熟透后沾甜酱吃，有南方细致的作法，而四方烤包子则充满新疆北方大漠的豪迈，可说是各有千秋。总之，就是一句话：「赞啦！」
巴札里的一个烤包子只要卖0.5毛人民币，大约才台币两块钱而已，虽然便宜又好吃，但我却难以入口。原来是这几天嘴馋的结果，吃到上火，嘴巴破了两个大洞。再加上羊肉实在太补了！而且，这小小的烤包子里面都是油，瘦肉几乎看不到。并不是因为瘦肉比较贵，而是加入羊油才香。我想，这边的人就是吃这个才让身体不怕冷吧。我怕来一趟新疆会胖五公斤回台，下意识不敢多吃，结果，油吃得太少一直喊冷。为难的是吃多了又上火，还真是矛盾。
新疆美味虽然不少，但身为现代都会人的我们，讲求健康的饮食还是挺重要的。来到新疆，建议可以多吃水果。像是葡萄、哈密瓜之类的，既能补充体内的水分又能获取丰富的纤维与维他命C。
新疆饮食的特点是重油和重咸。这是因应环境所趋的结果。因为在沙漠型气候中，需要靠味道强烈的食物来补充一整天的热量。由于食物中含盐的份量偏多，所以建议可以在当地的超市买一些食用醋来喝，借以中和体内的酸硷值。或者，可以喝新疆的茯茶。这种茶能够去油解腻，喝起来有点像是加了薄荷跟龙角散的味道。不管你喜不喜欢喝茯茶，都记得要多补充水分，不然以新疆这种沙漠气候，可是很容易脱水中暑的。
薄皮包子
虽说传统的烤包子是四方形的，但可能是受到汉族包子的影响，也有做成像小笼包样子的。不过内馅和味道则没什么太大的差别，想不到这新疆包子的变化这么多，不是只有用馕坑烤这种方式而已，薄皮包子是用蒸笼蒸的，包子皮桿的特薄，吃起来就像是小笼包也有点像是汤包的滋味。
不过在新疆最HIT的吃法呢，是结合抓饭变成「包子抓饭」！其内馅不仅仅是羊肉而已，还能够富有多样的变化。例如，改良过后加了南瓜口味的也很受欢迎。我在乌鲁木齐的银都酒店里品尝到的超五星级料理就是「南瓜包子配抓饭」。顾名思义，就是在抓饭上面，放几个南瓜薄皮包子。吃的时候一口包子一口抓饭，包子里头的汤汁混着羊肉抓饭，你无法想像南瓜的甜味和羊肉竟然能如此的合而为一。本来略嫌油腻的羊肉，被南瓜的特殊香气盖过了。
此外，包子配抓饭，小麦跟米饭的巧妙搭配，也只有在新疆你才能品尝得到，这实在是一道令我难以忘怀的美味啊！
用户评价
翻开《赏味新疆——陈海茵的西域美食奇遇》这本书，我脑海中立刻浮现出广袤的戈壁、巍峨的天山，还有那一望无垠的草原，这些壮丽的景色与书中即将描绘的美食，仿佛在我的心中构成了一幅生动的画卷。我特别期待作者能捕捉到新疆独特的气候和地理环境如何孕育出如此丰富多样的食材，并将其转化为一道道令人垂涎的佳肴。 例如，书中是否会详细介绍新疆特有的香料，如孜然、辣椒、花椒，它们在当地美食中扮演着怎样的角色？我很好奇，这些香料的运用是否会因为地域的不同而有所差异，是北疆的浓郁香辣，还是南疆的清淡雅致？我也很想知道，在书中，陈海茵是如何与当地的厨师、居民交流，从而挖掘出那些流传已久的烹饪技巧和家族秘方。 我特别期待书中能够描绘出新疆人民的热情好客，以及美食在当地文化中所占有的重要地位。我相信，每一道菜品背后，都蕴含着一个故事，一段历史，或是对生活的热爱。我希望作者能够用她敏锐的观察力和细腻的笔触，将这些故事娓娓道来，让我不仅仅是品尝到美食的滋味，更能感受到其中蕴含的人文情怀。 在阅读这本书的过程中，我希望能像置身于新疆的街头巷尾，亲眼看到热气腾腾的烤包子在炭火上滋滋作响，闻到那股诱人的肉香；或是坐在当地居民的家里，品尝一碗香甜的奶茶，感受那份淳朴的幸福。我期待书中能提供丰富的图片，让我能够一饱眼福，提前领略新疆美食的魅力。 总而言之，《赏味新疆——陈海茵的西域美食奇遇》这本书，在我看来，不仅仅是一本美食指南，更是一次关于文化、历史和人情的探索之旅。我满怀期待，希望通过这本书，能够更深入地了解新疆，爱上新疆，也爱上那里独具特色的美食。
评分哇，我最近翻开一本叫做《赏味新疆——陈海茵的西域美食奇遇》的书，虽然我还没有完全读完，但这本书的魅力已经让我迫不及待想和大家分享了。首先，吸引我的是书名本身带有的那种诱惑力，“赏味”两个字，就仿佛能闻到扑鼻而来的香气，而“西域美食奇遇”，更是勾起了我对那片神秘土地的无限遐想。想象一下，陈海茵，一个名字本身就带着几分故事感的作者，带着我们踏上一段寻味之旅，在新疆广袤的土地上，发现那些隐藏在街头巷尾、或是家族秘方里的美食，光是这个画面感就足够让人沉醉。 我特别期待书中能描绘出新疆独特的自然风光与美食是如何交织在一起的。新疆，在我脑海里一直是一个充满色彩和对比的地方，有巍峨的雪山，浩瀚的草原，还有戈壁滩上的胡杨林。我猜想，在这样的环境中孕育出的食物，一定也带着山川河流的灵气，或是塞外风霜的坚韧。比如，书中是否会讲述到，在绿洲旁，一块肥沃的土地上，是如何孕育出香甜的瓜果；抑或是，在牧民的帐篷旁，那一锅热气腾腾的手抓肉，是如何凝聚了游牧民族的热情与豪迈。我渴望看到作者用细腻的笔触，将味蕾的体验与视觉的享受完美结合，让我即使身处异地，也能仿佛置身于新疆的某个角落，感受那份淳朴与丰饶。 我对于陈海茵这位作者在书中会展现出的“奇遇”部分尤其感兴趣。美食的探索，往往伴随着人与人之间的相遇，文化与文化的碰撞。我很好奇，在陈海茵的镜头下，或者说是笔下，会遇到怎样的人物？是热情好客的维吾尔族大叔，传授她烤包子的秘诀？还是在沙漠深处，一位默默坚守着古老烹饪技艺的老奶奶？这些人物的故事，我想定然会比单纯的美食介绍更加动人，更能触动人心。我相信，每一次的“奇遇”，都会为书增添一份温暖的底色，让新疆的美食，不仅仅是填饱肚子的食物，更是承载着历史、文化和人情的故事。 从书名“陈海茵的西域美食奇遇”来看，我预感这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本旅行日记，一本充满个人情感的叙事。我期待书中不仅仅是罗列菜名和做法，而是能深入到每一道菜背后的故事。比如，一道家常的拉条子，在新疆的每个家庭里，是不是都有自己独特的揉面手法？那一口香浓的奶茶，又是如何成为当地人生活中不可或缺的一部分？作者会不会分享一些她和当地人交流时的趣闻轶事，或是那些让她感动不已的瞬间？我希望这本书能让我感受到作者真挚的情感，以及她对新疆这片土地深沉的热爱，让我在品读美食的同时，也能感受到一份共鸣。 我最期待的是，这本书能否让我对新疆的美食有一个全新的认知。在此之前，我可能只知道新疆有羊肉串、抓饭、馕，但通过这本书，我希望能了解到更多不为人知的、充满地域特色的美食。也许是高原上的特色菌菇，或是南北疆在烹饪风格上的细微差异，亦或是那些随着季节变换而出现的时令美味。我希望作者能够像一位技艺精湛的导游，带领我深入到新疆美食的肌理之中，去发现那些隐藏在寻常之下的不凡，让我对这片土地的味蕾记忆，变得更加丰富和立体。
评分仅仅是看到《赏味新疆——陈海茵的西域美食奇遇》这个书名，就足以让我心潮澎湃，仿佛已经闻到了来自遥远西域的馥郁香气。我脑海中勾勒出的画面，是陈海茵女士，一位勇于探索的美食家，她将如何用她的眼睛和味蕾，去发现那些隐藏在广袤新疆土地上的珍馐美味。 我尤其好奇的是，书中是否会详细记录作者在新疆的行程，那些令人难忘的偶遇，那些意外的惊喜。她是否会深入到那些偏远的山村，或是古老的市集，去探寻那些不为人知的传统菜肴？我设想，她可能会遇到一位传承着家族几代人手艺的糕点师，或是那位将烤羊肉串烤出独特风味的街头小贩。这些人物的故事，我想一定会比单纯的美食制作过程更加引人入胜。 我非常期待书中能够展现出新疆不同民族的美食特色，例如维吾尔族、哈萨克族、回族等，他们各自独特的烹饪方式和口味偏好。书中是否会深入探讨这些美食背后所蕴含的文化传统和生活习俗？我希望能够了解到，一道菜品是如何在特定的历史时期和文化背景下形成的，它又是如何承载着当地人民的情感和记忆。 我也对书中的“奇遇”二字充满了好奇。我想象着，陈海茵女士在新疆的美食之旅中，可能经历了一些意想不到的挑战，或是与当地人之间产生了深刻的羁绊。这些“奇遇”或许会让她对新疆的美食，甚至是对生活本身，有了更深刻的感悟。我希望书中能够记录下这些充满人情味的故事，让整本书不仅仅停留在味觉的层面，更能触及心灵。 总而言之，《赏味新疆——陈海茵的西域美食奇遇》这本书，对我而言，是一次充满期待的“云旅行”。我希望它能带领我穿越时空，去领略新疆那独特的美食文化，去感受那片土地上的人情味，去发现那些隐藏在平凡之下的不凡。
评分《赏味新疆——陈海茵的西域美食奇遇》这个书名，听起来就像是一张通往神秘而诱人世界的藏宝图，而陈海茵女士，无疑是那位技艺精湛的领路人。我脑海中已经开始描绘出一幅幅生动的画面：广袤的土地，热情的笑脸，以及那扑鼻而来的、令人魂牵梦萦的食物香气。 我特别想知道，陈海茵女士是如何开启她的这场“奇遇”的？是带着一份对未知的好奇，还是一份对美食的执着追求？书中是否会描绘她在新疆遇到的形形色色的人物，以及他们是如何将自己的美食文化传承至今的？我期待看到，那些在街角默默经营的小店，那些在家庭聚会中摆出的丰盛宴席，以及那些在特殊节日里才能品尝到的独特味道。 我非常好奇，书中所介绍的“西域美食”，究竟涵盖了哪些不为人知的惊喜？除了我们熟知的烤串、抓饭，是否还有那些鲜为人知的特色菜肴，例如那些用当地特有食材制作的炖菜，或是那些用古老方法烘烤的面点？我希望书中能够详细介绍这些菜肴的制作过程，以及它们背后的文化渊源，让我能够对新疆的美食有一个更全面、更深入的认识。 “奇遇”这个词，更是吊足了我的胃口。我猜想，在陈海茵女士的旅途中，一定充满了各种意想不到的经历。她或许会因为一次意外的邀约，而品尝到最地道的家庭料理；或许会因为一次偶然的交流，而发现某种食材的神奇之处。这些“奇遇”，想必会让这本书的故事更加跌宕起伏，更加引人入胜，也更能展现出新疆人民的热情和真诚。 总而言之，《赏味新疆——陈海茵的西域美食奇遇》这本书，在我看来，不仅仅是一本关于美食的书，更是一部关于探索、关于人文、关于生活的热情赞歌。我满怀期待，希望它能够引领我进行一次味蕾与心灵的双重旅行，去感受那片神奇土地上独有的韵味。
评分《赏味新疆——陈海茵的西域美食奇遇》这本书，光是名字就充满了画面感和故事性。我迫不及待地想要翻开它，去感受陈海茵女士在新疆这片古老而神秘的土地上，所经历的美食探索之旅。 我非常期待书中能够详细描绘新疆独特的自然风光，以及这些风光是如何影响当地的饮食文化的。想象一下，在辽阔的草原上，牧民们是如何用最纯粹的食材，制作出最朴实却又最美味的食物？在绿洲的边缘，农民们又是如何将肥沃的土地孕育出的瓜果蔬菜，变成一道道充满生命力的佳肴？我希望作者能够将这些场景生动地呈现在读者眼前，让我们在品尝美食的同时，也能感受到新疆大地的壮丽与神奇。 书中“奇遇”二字，更是让我充满了想象。我好奇陈海茵女士在旅途中，会遇到哪些有趣的人和事？是那些热情好客的当地居民，慷慨地分享他们的家常菜肴，还是那些技艺精湛的厨师，传授她独门的烹饪秘诀？我希望书中能够记录下这些真实而感人的瞬间，让我们感受到人与人之间的温情，以及美食在维系情感中所扮演的重要角色。 我特别想知道，书中是否会介绍一些鲜为人知的新疆特色美食。除了那些耳熟能详的菜品，是否还有一些隐藏在当地人心中的“宝藏”？也许是一些只有在特定季节才能品尝到的时令美味，或是某些民族独有的、具有特殊意义的传统食物。我渴望通过这本书，能够拓宽自己对新疆美食的认知，发现更多隐藏在寻常之下的惊喜。 总而言之，《赏味新疆——陈海茵的西域美食奇遇》这本书，在我看来，是一次充满魅力的文化体验。我希望它能够带领我进行一次身临其境的味蕾冒险，去感受新疆这片土地上，那份独有的热情、那份淳朴的风情，以及那份令人回味无穷的美食魅力。
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