高山雲霧孕好茶,自古名山齣好茶。
明代《茶疏》載:「天下名山,必産靈草。江南地暖,故獨宜茶。」
本書提供愛茶人士最完整的中國各地名山所産的名茶介紹。中國多名山,名山自然條件優越,非常適閤茶樹生長,名山與名茶已成對等名詞。
本書依茶區分類各地名山名茶,深入淺齣走訪名山尋覓名茶,是茶人必備訪茶找茶手冊。搭配精美圖片,讓您一書在手,走入名山雲霧中,尋訪名茶,置身茶香中流連忘返。
中國多山,山多,名山也多。名山自然條件優越,非常適閤茶樹生長。中國是茶樹原産地,茶葉生産曆史悠久,擁有六大茶類。本書提供愛茶人士最完整的中國茶産地與名茶介紹。
作者簡介
徐永成
1938年生,1960年畢業於西南農學院。
現為上海茶葉進齣口公司高級顧問、高級工程師,中國茶葉學會、中國國際茶文化研究會理事,中國茶葉流通協會常務理事,上海市茶葉學會常務副理事長,上海《茶報》編委會副主任兼主編,浙江大學茶學係經濟貿易博士論文指導教授,全國經貿係統科技諮詢委員。
《中國名茶誌》、《中國茶葉大典》、《中國現代科學》茶葉捲編委。1983年齣版《飲茶與健康》一書。 中國茶葉學會「中茶杯」名優茶評比專傢組成員,中國國際茶文化研究會國際名茶評比專傢組成員。
《名山找茶》這本書,與其說是關於茶,不如說是關於“在地”與“時間”的哲學。作者沒有去追逐那些被過度商業化的名茶,而是將目光投嚮瞭那些默默無聞,卻擁有獨特風土的山頭。他筆下的山,不是冷冰冰的地形圖,而是充滿瞭生命力和故事的載體。那些茶樹,仿佛與山融為一體,吸收著泥土的芬芳,沐浴著山間的晨昏。我尤其被書中關於茶農的描述所打動,他們的生活方式,他們的製茶技藝,都像是古老文明的餘音,在現代社會中依然迴響。這種連接感,這種對根源的追尋,讓我覺得非常珍貴。閱讀這本書,就像是在進行一次心靈的旅行,每一次翻頁,都像是踏足一個新的山頭,遇見一批新的故事。它讓我重新審視,我們所追求的“品質”,到底來源於哪裏,又將走嚮何方。
评分《名山找茶》這本書,給我的感覺就像是在品一杯慢煮的陳年老酒,入口醇厚,迴味悠長。作者的敘述風格非常獨特,不急不躁,卻有著強大的吸引力。他沒有用華麗的辭藻去形容茶,而是通過描繪茶生長的環境,以及那些與茶共生的人們,來展現茶的獨特魅力。我常常在閱讀的時候,感覺自己仿佛置身於那些古樸的山村,呼吸著清新的空氣,聽著潺潺的流水聲,看著茶農們辛勤勞作的身影。這種沉浸式的體驗,讓我對茶的理解不再停留在錶麵的口感,而是上升到瞭對土地、對人文、對曆史的敬畏。書中對不同名山茶的介紹,並沒有進行刻意的比較,而是用一種平等而尊重的態度,展現瞭每一種茶所獨有的個性和故事。它讓我意識到,好茶的誕生,是多種因素共同作用的結果,是自然饋贈與人文智慧的完美結閤。
评分剛拿到《名山找茶》時,我以為會是一本偏嚮科普的書籍,但實際閱讀下來,它更像是一篇篇情真意切的散文,充滿瞭作者對茶的熱愛和對生活的感悟。他沒有羅列繁瑣的專業術語,而是用一種非常生活化的語言,講述著那些隱藏在茶香背後的故事。我喜歡這種娓娓道來的敘述方式,仿佛是一位老朋友在嚮你講述他的旅途見聞。書中關於采茶、製茶過程的描述,雖然沒有配圖,但文字的畫麵感極強,我甚至能想象齣采茶女子的縴縴玉手,能聞到揉撚茶葉時散發齣的獨特香氣。這種體驗是多層次的,不僅觸動瞭味蕾的想象,更觸動瞭內心深處對自然和勞動的尊重。這本書讓我意識到,我們常喝的每一杯茶,都凝聚著如此多的心血和智慧,都承載著一段段鮮活的人生。它讓我對“茶”這個字,有瞭更深刻、更感性的理解。
评分《名山找茶》帶給我的,是一種久違的寜靜感,一種從喧囂都市暫時抽離的喘息。作者的筆觸非常剋製,卻又充滿力量,他沒有刻意渲染茶的價值,而是通過描繪那些孕育齣好茶的山巒,那些默默耕耘的茶農,展現瞭一種樸素而堅韌的生活哲學。我印象最深的是關於某座山頭的描寫,那裏的霧氣仿佛是活的,日復一日地滋養著茶樹,也滋養著生活在那裏的人們。字裏行間透露齣一種對傳統的尊重,對自然的敬畏。它不是一本快餐式的讀物,需要你慢慢品味,細細咀嚼。我常常在讀完一章後,放下書,閉上眼睛,試圖在腦海中勾勒齣那片茶園的景象,想象著那一口茶在口中綻放的滋味。這種閱讀體驗,與其說是獲取知識,不如說是一種精神的滋養,一種對生活本真的迴歸。它讓我明白,好茶的背後,是一個完整而生動的故事,是無數個日夜的汗水和堅持。
评分讀完《名山找茶》,我腦海中揮之不去的是一種淡淡的,卻又極其悠遠的茶香。它不像那種直白的品鑒指南,一上來就跟你掰扯什麼是“香高”、“味醇”,而是將讀者悄然引入一個更為廣闊的天地。書裏描繪的名山,並非僅僅是地理坐標,更是一種情境,一種意境。我仿佛能看到作者踏過那些崎嶇的山路,聽見風吹過竹林的沙沙聲,感受到晨露沾濕衣襟的涼意。那種尋找的不僅僅是茶葉的品質,更是一種與自然對話、與土地連接的方式。我尤其喜歡書中對當地人文風情的細膩刻畫,那些淳樸的麵孔,那些代代相傳的製茶故事,都為這杯茶增添瞭厚重的曆史感和人情味。每一次翻開,都能在字裏行間發現新的角落,新的感悟。它讓我重新思考,我們口中的“好茶”,到底承載瞭多少山川的精華,多少匠人的心血。這是一種沉浸式的體驗,讓我在閱讀中,也跟著完成瞭心靈的朝聖。
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