高龄犬护理百科：爱犬的晚年对策 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Masayuki Wakayama

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　　即使是曾经朝气篷勃又活泼的爱犬也一定会逐渐年老。本书将爱犬迈年年老阶段常见的情况和症状一一剖析，让饲主以高龄犬的角度重新检视牠们的生活，学会如何用爱心照护爱犬的一生，一起步入爱犬的晚年生活。

监修者简介

若山正之Masayuki Wakayama

　　毕业于酪农学园大学兽医学系，现任若山动物医院院长。进行补给品与医疗食物、优质食物的函售，并组成借由流动车进行高龄犬看护与健康检查的「行动Nyan」等，为动物进行各式各样的活动。诊断时鲜少用专业术语，反而多花时间解说动物病况让饲主易于理解。着作有《老年犬生活完全导览》（高桥书店）外，尚执笔、监修于各种杂志。

珍馐美馔：世界各地经典食谱汇编 （本书不包含任何关于高龄犬护理或宠物健康管理的内容） 探索味蕾的环球之旅 《珍馐美馔：世界各地经典食谱汇编》是一部深度挖掘全球烹饪精髓的鸿篇巨制。本书旨在带领读者跨越地理界限，走进世界各个角落的厨房，体验不同文化背景下孕育出的独特风味与烹饪哲学。我们相信，食物不仅是维持生命的必需品，更是连接人与文化、历史与情感的桥梁。 本书汇集了来自五大洲、数十个国家的数百道精选食谱，它们不仅代表了各地最具代表性的传统菜肴，更融入了现代烹饪技艺的创新与改良。我们力求在保留食物灵魂的同时，提供清晰、易于操作的步骤指南，让任何水平的烹饪爱好者都能在家中复刻出餐厅级别的美味。 第一章：欧洲大陆的精致与传承 欧洲的烹饪艺术以其对食材本味的尊重和对烹饪细节的极致追求而著称。本章将重点介绍西欧、南欧及东欧的经典代表作。 法式料理的浪漫与精准： 深入解析法式酱汁的复杂体系——从基础的Béchamel到浓郁的Espagnole，并详细展示如何制作完美的油封鸭（Confit de Canard）和层次分明的歌剧蛋糕（Opéra）。我们探讨了“风土”（Terroir）概念如何在法国菜中体现，以及如何利用季节性食材提升菜肴的层次感。 地中海的阳光味道： 聚焦意大利和希腊。意大利部分不仅涵盖了制作手工意面的技巧，如制作Q弹的Cacio e Pepe和层层叠叠的千层面（Lasagna），还着重介绍了那不勒斯披萨（Pizza Napoletana）对发酵时间和烤制温度的苛刻要求。希腊菜部分则强调了橄榄油、新鲜香草和海鲜的组合，展示了制作正宗的穆萨卡（Moussaka）和烤希腊酸奶（Tzatziki）的秘诀。 德意志的丰盛与啤酒文化： 探索中欧的经典，包括慢炖的德式酸菜猪肘（Schweinshaxe）和香肠制作的基本流程。我们特别设置了一节关于如何搭配不同地区啤酒的指南，理解啤酒在德式烹饪中的调味作用。 第二章：亚洲的多元风貌与深厚底蕴 亚洲的饮食文化博大精深，其风味变化之多，堪称全球之最。本章分为东亚、东南亚、南亚三大板块，力求全面展现亚洲美食的广阔图景。 东亚的精细与平衡： 日本料理： 侧重于“旨味”（Umami）的挖掘。详细介绍了高汤（Dashi）的熬制技术，从昆布到鲣鱼片的精确使用比例。书中包含了寿司米饭的醋调配法、天妇罗面糊的冰水法则，以及怀石料理中季节性摆盘的艺术。 中华美食的八大菜系精髓： 我们没有试图囊括所有，而是选取了八大菜系中最具代表性的三道菜进行深度解析。例如，川菜的麻辣平衡、粤菜对海鲜“清、鲜”的处理，以及鲁菜对火候的掌控。特别关注传统中式点心的制作，如小笼包的褶子技巧。 东南亚的热烈与香料交响： 泰国、越南和印尼构成了本章的主旋律。东南亚菜的核心在于酸、甜、咸、辣、香的动态平衡。我们将分解制作一碗复杂而和谐的泰式红咖喱的每一步骤，从新鲜香茅、南姜、青柠叶的预处理到椰奶的浓缩。越南河粉（Pho）的香料包熬制，以及印尼仁当（Rendang）的慢炖脱水过程，都将逐一展现。 南亚的香料魔术： 印度次大陆是香料的王国。本书详细解释了印度各地常用的香料混合物，如Garam Masala、Chaat Masala的自制配方。学习如何使用坦都里烤炉（或家庭替代方案）制作完美的馕饼（Naan）和嫩滑的黄油鸡（Butter Chicken）。 第三章：美洲大陆的融合与创新 美洲的烹饪历史是一部移民与融合的历史。从原住民的食材基础到欧洲、非洲和亚洲移民带来的技术冲击，形成了独树一帜的美食风格。 北美：从烟熏到新潮： 重点剖析美国南部的烧烤（BBQ）文化。不同于简单的烤肉，我们将探讨德州牛胸肉（Brisket）的三步法（烟熏、包裹、慢烤）和卡罗莱纳手撕猪肉的醋基酱汁。此外，书中也收录了当代“新美式料理”的代表作，展示如何运用分子料理技术提升经典菜品的质感。 拉丁美洲的色彩与酸度： 墨西哥： 深入玛莎玉米粉（Masa Harina）的制作，从零开始制作玉米饼（Tortillas）。解析真正塔科（Taco）和墨西哥辣酱（Mole）中复杂的辣椒种类和烘烤技巧。 秘鲁与阿根廷： 秘鲁的“酸橘汁腌鱼”（Ceviche）对鱼肉腌制时间的要求近乎严苛，我们详细描述了如何达到“酸熟而不老”的境界。阿根廷的阿萨多（Asado）烤肉艺术则侧重于对不同部位牛肉的火候掌控。 第四章：非洲与大洋洲的原始魅力 尽管不如前几章那样广为人知，非洲和周边岛屿的烹饪却蕴含着最原始、最令人振奋的风味。 非洲大陆的谷物与炖煮： 强调西非和北非的特色。介绍如何制作蓬松的古斯米（Couscous）和埃塞俄比亚的英吉拉（Injera）发酵面饼。摩洛哥塔吉锅（Tagine）菜肴的特点在于食材在慢炖中互相渗透，我们提供了多个蔬菜和肉类的经典搭配。 大洋洲的自然馈赠： 聚焦新西兰和澳大利亚的烹饪传统。重点介绍利用当地优质羊肉和海鲜的烹饪方法，以及毛利人传统的“Hāngi”烹饪技术（地热坑烤法）的家庭替代方案。 结语：超越食谱的烹饪精神 《珍馐美馔》不仅仅是一本食谱的集合，它是一部关于如何尊重食材、理解地域、并享受烹饪过程的指南。我们相信，每道菜肴背后都有一个故事，每种技艺的传承都凝聚着无数代人的智慧。通过这本书，读者将不仅仅学会烹饪技巧，更将获得一种全新的、充满世界视野的美食探索精神。拿起你的厨具，开始这场永无止境的美味探险吧！

PART 1与高龄犬共同生活常见的问题
当爱犬逐渐年老时在日常生活上会发生什么问题？从散步、上厕所、饮食等各种状况作详细说明，容易出现于高龄犬身上的毛病与其原因，设身处地为爱犬着想，寻求解决方法。

PART 2高龄犬常见疾病
由老化所引起的异常状况与疾病症状和单纯的老化情况很难区分，饲主别以为爱犬只是「年迈」就粗心大意。这里列举出常见于高龄犬的疾病与因老化引起的各器官变化，请饲主仔细加以辨识。

PART 3花一点心思让高龄犬生活充满刺激！
高龄犬的身心皆比幼犬时容易感到疲累，运动量与活动量也开始减少。如果饲主认为爱犬已年迈就放置不理，会使牠不断衰老而导致无法行动。本章节介绍多种适合高龄犬进行的活动，请在生活中，给予爱犬适当的新鲜刺激。

其它
照顾高龄犬时饲主该注意的10个习惯
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预防爱犬痴呆症4大对策

评分☆☆☆☆☆

我家的老毛最近真的越來越「嬌貴」了，稍微天氣變化一下，鼻子就開始有點小狀況，睡覺的時候也會不小心打個呼嚕，聽得我心裡毛毛的。而且牠的牙齒好像也沒以前那麼好了，有時候吃乾飼料會不太順暢。我常常在想，牠這樣是不是哪裡不舒服？我該怎麼幫牠？是該換軟一點的飼料嗎？還是需要額外補充什麼維生素？這些都是我常常在煩惱的問題，但網路上的資訊太多太雜，有時候看了反而更混亂。這本《高齡犬護理百科：愛犬的晚年對策》出現，對我來說真的太及時了！我希望這本書能提供我一些權威、可靠的資訊，教我如何辨識老年犬可能出現的各種症狀，以及最適合牠們的日常照護方法。讓我可以更有條理、更有根據地去照顧牠，不讓牠在晚年受任何苦。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書的書名《高齡犬護理百科：愛犬的晚年對策》光聽就覺得超實用！我家那個老寶貝，已經邁入高齡犬的行列了，每天看著牠行動越來越緩慢，有時候連站起來都要費點力氣，心裡總是既疼惜又有點無助。以前養牠的時候，想到的都是怎麼讓牠健康快樂長大，卻沒什麼機會去深入了解老年犬的特殊需求。這本書光是書名就戳中了我的痛點，感覺它就是為我這種「狗奴」量身打造的。我一直想為牠提供最好的老年生活，但又不知道從何下手，很多時候只能憑經驗和網路上的零散資訊，總覺得不夠系統，也不確定是不是真的對牠最好。所以，我對這本書充滿了期待，希望能從裡面學到很多實質性的護理知識，讓我在照顧牠的晚年生活中，能夠更有方向、更有信心，也能讓牠感受到更多的愛與關懷。尤其是關於飲食、運動、以及常見的老年疾病預防與照護，我都非常想知道書中有沒有更具體、更專業的建議。

评分☆☆☆☆☆

養了這麼多年毛小孩，真的越來越能體會到「陪伴」的意義。牠們的一生，對我們來說是如此珍貴，而牠們的晚年，更是我們回饋牠們無私付出的最好機會。我家的小橘，已經是隻老太太了，行動不便，有時候連上廁所都需要我牽著牠。看著牠努力想跟上我的腳步，但我又怕牠太累，心裡總是很糾結。我一直在尋找更專業、更全面的老年犬護理知識，希望能讓牠在最後的時光裡，過得更舒適、更開心。這本《高齡犬護理百科：愛犬的晚年對策》，光是書名就讓我感受到一股溫暖的力量，彷彿它能解答我所有的疑問，帶我走出照顧老年犬的迷茫。我期待能在裡面學到關於老年犬心理照護、安寧照護等更深層的內容，讓牠的晚年，也能充滿愛與尊嚴。

评分☆☆☆☆☆

以前養狗，總覺得只要給牠吃飽、玩開心就好，對於「老年」這件事，其實沒有太深入的思考。但隨著家裡的毛孩子一天天長大，我也越來越意識到，牠們的晚年，才是我們做主人最需要學習和投入的階段。牠們對我們的愛，就像陽光一樣溫暖，陪伴我們走過人生許多重要時刻，當牠們身體機能逐漸衰退，需要我們加倍呵護的時候，我們是不是真的準備好了？這本書《高齡犬護理百科：愛犬的晚年對策》，光是書名就讓我感受到一種責任感和使命感。我希望能從這本書裡，學到如何更細緻地觀察我家寶貝的身體變化，如何從飲食、運動、到日常照護，全方位地提升牠的晚年生活品質。我不想等問題發生了才去處理，而是希望能預防勝於治療，讓牠們在生命的最後階段，也能活得有尊嚴、有品質。

评分☆☆☆☆☆

說真的，我家的老皮已經13歲了，算是人生的黃昏期了。看著牠從年輕時的活蹦亂跳，變成現在一天到晚只想趴著睡覺，心裡滋味很複雜。牠的關節好像不太好了，上下樓梯會小心翼翼，有時候甚至會哀叫一聲，我看了都跟著心疼。上次帶牠去健檢，醫生說牠有輕微的腎臟問題，聽了讓我非常擔心。我一直很想多了解一些關於老年犬的健康問題，像是怎麼補充營養才對？牠的運動量需要調整嗎？平常在家裡，我需要注意哪些環境上的改變，才能讓牠更舒適、更安全？這些問題一直在我腦海裡打轉。看到這本《高齡犬護理百科：愛犬的晚年對策》，我眼睛都亮了，感覺就像找到了救星一樣。我希望這本書能給我一些明確的指導，讓我不再是隻知道疼愛，卻不知道該怎麼「專業」照顧牠的笨主人。