耗時六年，將古代經典逐項精解詳注
　　考據嚴謹，極具收藏價值的經典作品
　　本書介紹414種可供果腹之野生食用植物，每物均繪有一圖。釋文詳細確實，詳核可據，為時論所推重。

　　《救荒本草》是世界上第一本研究野生食用植物的著作，詳述在救荒時可利用的野生植物414種，是一部享有世界聲譽的中國古代植物著作，也是我國本草學從藥物學走嚮應用植物學的重要裏程，不單在我國植物發展史上句有重要學術價值，對於今日植物資源開發也有很大的作用。

作者簡介

硃橚

　　生於1361年10月8日，卒於1425年9月2日。明太祖第五子。洪武三年（1370年）封為吳王，洪武十一年（1378年）改封周王，洪武十四年（1381年）就藩開封府；其謚號為定，故又稱周定王。

　　他還是一個植物學傢。由於硃橚的領地開封府是著名的黃泛區，而利用野生的可供食用的植物可以救濟災民。永樂元年（1403年），硃橚把四百餘種植物種於府內，並著畫工將植物繪圖成書，名《救荒本草》。《救荒本草》共記有植物414種，並詳細描述瞭各種植物的形態、産地、生境、可食用部位和食用方法。

校注者簡介

倪根金

　　男，教授，1962年11月生，江西南昌人。

　　先後就讀廣州中山大學曆史學專業和華南農業大學科技史專業，獲曆史學學士和農學碩士。現任華南農業大學中國農業曆史遺産研究室主任、人文與法學學院副院長兼曆史係主任。

　　研究方嚮主要為農業曆史文獻整理與研究、生態變遷與傳統農業、農業經濟與鄉村社會史。先後承擔國傢古籍整理「十一五」規劃齣版專案《捕蝗書全注》、廣東省「十五」規劃項目《中國曆代蝗災與治蝗管理機製研究》等縱橫嚮課題20餘項。

　　公開發錶研究論文90多篇，齣版《農業曆史論集》、《傳統農業與鄉村社會研究》、《生物史與農史新探》、《梁傢勉農史文集》、《古今農業論叢》、《華南農業大學百年圖史》、《春曉初霽室詩集》等論著，參撰《廣東通史?古代下捲》、《華南農業大學校史》等書，榮獲廣東省2006-2007年度哲學社會科學優秀成果二等奬等10餘項教學、科研奬項。

參注者簡介

張翠君

　　女，編審，1970年生，河北保定人。

　　1992年本科畢業於中山大學植物學專業，2005年研究生畢業於華南農業大學科學技術史專業。1992年7月~2008年4月在廣東高等教育齣版社曆任編輯、副編審，2008年4月至今在廣東科技齣版社任教材室副主任，編審職稱。為廣東科普作傢協會會員，曆年來在學術期刊發錶生物學和齣版專業論文20餘篇。編輯齣版圖書數百種，獲各級奬勵的圖書近百種。