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由于一篇山冈未确认的报导，被雄山凭为他完全不懂寿司！同时，中川与客人起冲突，认为中川所准备的鲔鱼完全不值得品尝。山冈会如何帮助中川，同时挽回自己名誉？而鲔鱼当中，除了一般所知的部分外，究竟还隐藏了哪些惊人的极致美味？
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