哪些好物、好店、好味，
让每一代人都上瘾

　　好吃—蚵仔嗲、芋头片、米糕、卤猪皮汤面、芋粿巧、筒仔油饭、担仔面、鲜八宝粽、咖哩香煎鸡腿肉
　　好味—五印醋、五香醋、酱油
　　好茶—成年礼茶、奇种乌龙、铁观音、文山包种
　　好饼—新娘饼、平安龟，平西饼、竹堑饼、凤眼糕
　　好料—干贝、鱼翅、鲍鱼、细米粉、手工面线
　　好物—水丸、剪刀、菜刀、立香、盘香、便利水药、水果蜜饯、红瓦、黑瓦、汉文书
　　好神—纸扎人、草人、天堂好屋
　　好好逛—迪化街、大稻埕街道、鹿港街道、西螺街道、安平聚落街道、赤崁街、新美街

　　◆老店新玩法，从好吃、好味、好物、好街各角度切入，提供店家各面向的实际体验
　　◆吸引对台湾在地风物有兴趣的读者
　　◆提供另一种在台湾深度旅游的方式
　　◆搜罗全省百年老店30家，方便採买让每一代都上瘾的不败好物。
　　◆跟着不同店家，学会挑好醋好酱油、辨好物、吃道地的秘诀。
　　◆店家制程大公开，了解百年好物的制作之美。

这些老店舖，老得很可爱，老得很动人

　　200岁仍是活跳跳，施美玉香铺，在粉雾弥漫中让成束成束的香宛如花开现场。

　　不是约定好，只是太恰巧，大同酱油、北门炸粿和中华民国一起在1911年欢乐诞生。

　　看到王泉盈家的纸扎人，别向后退两步，不是茅山扎针害人术，而是帮你挡灾改运的替身恩人。

　　抱着大茶桶，谁来拍都一样的姿势和角度，严振发茶行的阿公和好茶，用信用和品质镇店镇了一辈子。

　　走访全台百年老店，看见的不是凋零，而是另一股新起的生命力，老一代的坚持，新生代接掌，曾经低落的一段时光，如今也急起直追，再创新局面。

　　看看在台湾，这些撑起百年事业的脸孔，以及陪伴他们走过这段岁月的老物件，当然，还有百年不变的风味。除此之外，全新的体验活动，也在这些老字号里燃起火花，可能是在茶行里听南管演奏，或在古蹟等级的瓦窑厂里玩雕砖，爱好摄影的，还可至王牌景点林家面线拍摄晒面线的壮观场面……

　　而老店家的所在，往往也是别具特色的乡镇老街，因此，本书除了店家介绍，还特别拉出在地散步地图，将週边好玩好吃好逛的好去处，沿街导览，从北到南，4条重点老街散步去。

　　除了超过百年老铺，也有只差几年就晋级百岁的特色好店，为了不让读者也不让店家扼腕，特别收入「迈向下一个精彩百年」，感受更多样的故事与在地风情。

PART1.台湾百年好店【跟民国一起过生日】
● 香脆软嫩，充满古早味的炸物—新竹北门炸粿(1911) 008
● 卖肉圆却完卖酱油，配角变主角的美好意外—西螺大同酱油(1911) 012

PART2. 台湾百年好店【古早风味新样貌】
●从汉饼到西饼，一生喜气洋洋—郭元益饼店(1867) 018
●听南管喝好茶，是茶行也是博物馆—有记名茶(1907) 024

PART3.台湾百年好店【经典瑰宝老字号】
● 专走精巧南北货，菜入天然甘鲜味—林复振商行(1853) 032
● 古法手制，挺住中药人的骨气—干元蔘药行(1875) 036
● 心诚，意正，茶人与茶性的十分讲究—林华泰茶行(1879) 042
● 一口平安龟，一口平西饼，好吃又保庇—李亭香饼店(1895) 048
● 老味好汤头全靠一杓卤猪皮撑腰—进财切仔面(1896) 054

◎ DADAOCHENG．迪化街、大稻埕街道散步 058
● 芋香满口，全靠电棒烫九指粿仔王—阿瑞官(1868) 064
● 40分钟制程，40年的日日好用—日日用打铁店(1913) 070
● 鼎泰丰也爱用的压轴秘醋—高记五印醋王之家(1903) 074
● 手工锅铲炒出百年好味道—大溪游记百年油饭 (1862) 078
● 竹堑饼，低于100卡的猪油香—新复珍饼店(1898) 082
●内馅多、烤温透，「爆浆」月饼豪迈吃—社口张犁记饼店(1894) 086
● 把酒酿成醋，百年来最赞的错误—大越老醋店(1905) 090
● 静心养生，一枝好香求吉祥—施美玉制香铺(1774) 094
● 尝凤眼，旧时富人润口去涩的「幼路」糕饼—玉珍斋(1877) 100

◎ LUGANG．鹿港街道散步 106
● 古法新装，打破「黑盰仔装豆油」定律—丸庄酱油(1909) 114

◎ SILUO．西螺街道散步 120
● 纸包钖桶老柜台 瑞店润茶香—振发茶行(1836) 124
● 宅配便利包、中药界的得来速—益生堂(1882) 130
● 不走偏门，专做正气纸扎人—王泉盈纸庄(1888) 134
● 是一纸文化，也是宅配好屋的天堂空间设计师—左藤纸艺薪传(1893) 140
● 矮桌矮灶端出面香好滋味—度小月担仔面(1895) 144
● 厚工扎实，包裹台南记忆的粽味—再发号肉粽(1872) 150

◎ TAINAN．安平聚落街道散步 154

◎ TAINAN．赤崁街、新美街散步 158

PART4.【迈向下一个精彩100年】
●台湾最老的书店，不走日风就是要卖汉文书—瑞成书局(1912) 164
●暗黑龟仔窑的红通通人生—三和瓦窑(1913) 168
●纯米制作，天空下吹晒出的弹Q好味道—东德成米粉厂(1919) 176
●美好时代的美学现场—波丽路西餐厅(1928) 182
●抢时间，抢太阳、抢温度，没能闲着的面线人生—林家手工面线(1934) 186