玮甯的8个关于味觉的记忆

　　我们都在等候一种完美的调味，
　　多一点点想像，再多一点点纯真的质量，
　　小火细煮，美好时日更近了一步。

　　Love yourself, enjoy your life.
　　Enjoy every moment.
　　This is my taste of life.

　　．许玮甯首度公开8个关于味觉的珍贵记忆与20道珍藏食谱

　　从小，当家里有人要下厨了，玮甯就会拿一个板凳到厨房，津津有味地看着家人从备料到上菜的过程，因为这样，勾起了玮甯对料理的兴趣。

　　对玮甯来说，食物是她对生活的记忆方式，肉蒸蛋、面疙瘩、蛋泡饭、珍珠丸子……每一道菜的烹煮调制，形成了独特的个性与风味，如同一个个说不完的故事，在日子里重复发生、反覆练习；当站在厨房里，便是细细回味过去、品尝生活的时间状态，她悄悄唿唤当年那位女孩，以及当下的自己，一边享受美味的制程，一边为记忆命名。

　　玮甯的拿手菜众多，譬如麻油鸡、红酒炖牛肉、红烧狮子头、水煮牛肉等等，更重要的是，她懂得从中寻找乐趣—在每个人与各种菜色之间，寻找彼此对色、香、味的感觉的平衡，才是真正的生活家，享受一个人轻松料理的感觉，让食物随情绪入菜，每一道菜因而成为了生活的一部份。

本书特色

　　所谓的爱是工作夜归时，母亲都会预先准备的气味香浓的马铃薯胡萝卜泥，新鲜的食材与简单的烹调，抚慰了日常积累的疲劳。

　　所谓的情感是婆婆在年节时刻才端上桌的珍珠丸子，由浓烈而消散的香气，就像渐渐消逝的年节感受，唯有学会了烹调方式，才能拥有记忆。

　　所谓的爱情是一道经典的红酒炖牛肉，液态的红酒与固态的牛肉必须先取得彼此口味上的精准平衡，烹制流程才得以继续。

　　所谓的生活是需要经过腌渍、炸煮、工序复杂的猪排丼，需要时时学习以不同方式去面对各种人事物，以及克服种种挫折，理想的日子便近在咫尺。

作者简介

许玮甯 Tiffany ANN Hsu

　　ANN是她的middle name，代表萤幕之外、日常之中的她，喜欢认真寻找生活的提味方式。

　　她习惯独立自主，同时需要呵护；她擅于微笑，又时不时善感而泪；她乐于为自己下厨，也期待与人共进晚餐；她耳闻许多完美的生活，但日子有时候并不需要追求既定的完美……如果拥有一半，生活会有更多想像空间，以及能够惦脚眺望的梦。

　　她享受一个人在厨房，倒一杯红酒，放点音乐，为一道菜的烹制完成而欢舞回旋的感受；她更期待将每一种味道纳入记忆的分类，甜酸苦辣煎煮炒炸，懂得与自己相处，每一件小小事物都能成为珍藏。

．最初∕枫糖松饼
童年的厨房回忆与第一道菜

．亲密关系∕香烤肋排与酥炸鸡翅
母亲的拿手菜与母女之间的亲密关系

．被想起来的味道∕红烧狮子头、家传肉蒸蛋与珍珠丸子
与婆婆、爷爷之间，怀念而渐渐消逝的年节感受

．时光盛宴∕红烧肉、香煎西多士、香煎四季豆与和风沙拉
青春年代的喜乐与哀愁

．一种等候∕柠檬鱼、椰奶柠檬鸡汤与日式猪排丼
关于演员角色的机缘与成熟，工作上种种挫折与后悔的克服，靠近梦想的距离

．始终想念∕家常面疙瘩
最想念的味道

．口味∕红酒炖牛肉
爱情的调味

．一个人的厨房∕奶油肉酱义大利面、明太子烤洋芋、冰糖木耳汤与焦糖布丁
属于自己的简单轻盈