具體描述
一個中文係博士班都還沒念畢業、兼任大學國文講師的宅男，卻突然要養育一個念國中的女兒？！從來沒有當過把拔，想盡辦法照顧小女孩的生活起居，努力下廚做菜的男人是什麼樣子？父女之間的生活小故事，溫馨、逗趣、感人。
某一天，一個還沒拿到博士學位，一邊寫論文一邊兼課的阿宅，突然被已經分手的女人的通知，說要把已經讀國中的女兒丟給他養一陣子，天哪……。
女兒從小就跟著媽媽生活，這個毫無心理準備的「新手把拔」，該如何在拮據清寒的單身生活中加入一個正麵臨身心轉變的少女？晚餐要吃什麼纔營養？女兒月經來瞭怎麼辦？女兒怕胖胃口不好該怎麼騙她進食？好不容易能和女兒相聚，卻也不知道這樣的日子能持續多久……，宅男把拔用心變齣一道道好吃的晚餐、可口的宵夜、甜蜜的點心，編織成一篇篇小故事與貼心食譜，酸酸甜甜的好滋味！
作者簡介
楊寒
本名劉益州。逢甲大學中國文學係博士，颱中教育大學及靜宜大學兼任助理教授、僑光科技大學兼任講師、創世紀詩社同仁。曾經獲優秀青年詩人奬、創世紀五十年詩創作奬等奬項。曾齣版詩集《宇宙邊緣，躲避愛》、《我的心事不容許你參與》、《與詩對望》、《楊寒短詩選》、《巫師的樂章》及小說《不存在的西班牙哲學傢ABEJUNDIO的愛情語錄》、《大刀歌》、《巫師的樂章》（1─5冊）等。
著者信息
圖書目錄
RECIPE 2 番茄炒蛋
RECIPE 3 手工桿麵
RECIPE 4 夾心小黃瓜沙拉
RECIPE 5 泡菜豆渣鍋
RECIPE 6 山粉圓
RECIPE 7 筒仔米糕
RECIPE 8 雞蛋粥
RECIPE 9 蛤仔麵綫
RECIPE 10 蛋炒飯
RECIPE 11 巧剋力奶油槭楓蛋糕
RECIPE 12 菜脯餅
RECIPE 13 檸檬蜂蜜鮭魚排
RECIPE 14 薑絲蛤仔湯
RECIPE 15 蜂蜜蘋果咖哩
RECIPE 16 義大利肉醬麵
RECIPE 17 味噌湯和味噌鮪魚泡飯
RECIPE 18 美式小漢堡餐
RECIPE 19 炒泡麵
RECIPE 20 炸土司和清肉湯
RECIPE 21 魚腥草雞湯
RECIPE 22 巧剋力爆米花
RECIPE 23 草莓煉乳刨冰
RECIPE 24 麻油豬肝湯
RECIPE 25 綠茶鹵肉
RECIPE 26 菠菜肉排
RECIPE 27 豆腐起司雞蛋餅
RECIPE 28 紅豆+豆花
RECIPE 29 奶油香菇海陸雙拼電鍋飯
RECIPE 30 幸福的彩色醃蔬菜和醬油拌飯
後記
圖書序言
圖書試讀
我有一個女兒，兩年前我還沒拿到博士學位一邊寫論文一邊在苗栗兼課時，她的媽媽開車從雲林上來，突然把她丟給我。
「劉帝希，你的女兒這一陣子就你養瞭。」女兒的媽媽仍和從前一樣，綁著馬尾，有著細緻好看的眉毛和小巧的鼻子，但對我講話的態度就像失去溫度的晚餐料理，那樣冰冷讓人一時無法適應。
「為什麼？」那時站在租賃的房子大門口，注視曾經相戀過的情人她那明亮眼睛，啊，她也三十多歲瞭，大學畢業後她決定一個人帶小孩迴娘傢，不久找到瞭銷售房地産的工作，我仍留在大學裏繼續升學，不久她就要求分手……
我們隻在電話中協議瞭分手，她想把小孩帶大，也希望小孩從母姓，但我們一直沒有時間去戶政事務所辦這件事，將近十年後，她突然遠從雲林把小孩帶來給我。
「小蜜，你先去那邊鬆樹下玩，我跟你爸爸講一些事情……」女兒的媽媽溫柔地揮手把女兒小蜜趕走，我注意到女兒剪瞭短發，身上穿的是雲林某一個國中的製服。
她在讀國中瞭呀！我腦海裏正想著我錯過多少女兒成長的畫麵。
女兒的媽媽換迴冰冷的語氣對我說話，打斷瞭我的沉思：「因為我最近認識一個男人，很不錯……我不想現在就讓他知道我有女兒，反正她現在還姓劉，你照顧她也是理所當然的！」
「呃，啊！可是、可是我……」我租賃的地方是一幢古老三閤院改建成的學生套房，因為是鳥不生蛋的鄉下地方，套房的空間比起颱北市、颱中市的套房大上不少，足足有十六坪，擺瞭我的電腦、簡單的衣架和一箱箱研究用的書籍的確還有寬裕的空間容第二個人一起生活。
但床鋪隻是單人床，而且我也沒有突然和另一個人生活的心理準備。
「你想說你隻是兼任講師，沒什麼錢嗎？我會轉帳她的生活費給你，每個月五韆夠不夠？還是八韆？」女兒的媽媽語氣轉為輕衊。
「不是這個問題……」其實也可能是這個問題，身為一個大專兼任講師，我的經濟很拮據，而且我沒有養女兒的經驗，要我突然扶養一個讀國中的女兒，我想像不齣來這會有多混亂。
「劉帝希，拜託你當一個負責任一點的男人好不好！」女兒的媽媽語氣相當不耐煩：「她叫劉佳琪，是你的女兒耶！」
「好，我知道瞭！」不管對女兒的媽媽或女兒，我都滿心愧疚。如果女兒的媽媽能夠幸福就好瞭！
我也要努力讓女兒小蜜有個幸福的成長環境。
「就這樣啦！她的衣服、課本和生活用品都在我車上，你自己搬下車吧？你住的地方放得下吧？還有國中的問題，你可以問小蜜她國中級任導師的電話，看怎麼辦轉學……」女兒的媽媽囑咐我：「我已經跟小蜜說要她來跟爸爸住一陣子，她的英文不好，也不喜歡數學，你要督促她……」
女兒的媽媽看我從車上搬完瞭小蜜的東西，朝遠方在龍柏旁邊蹲下來用小樹枝撥弄泥土的小蜜喊道：「小蜜，媽媽跟你爸聊完瞭！媽媽要迴雲林瞭，你要乖乖聽你爸的話！」
小蜜聽到媽媽喊她，哦地應瞭一聲，很快地奔跑迴來，紅色的製服裙子揚起如一片青春的旗。
小蜜臉上看不齣難過或高興的錶情，隻是抱瞭她媽媽一下，然後揮手看著她駕車離開。
然後小蜜仰著頭怯生生地叫瞭我聲：「把拔！」
雖然過去我也曾聽見小蜜這樣叫我，可是，這次她這樣叫我代錶我們可是要生活在一起的父女瞭呀！我有點茫然迷惘卻有更大的感動，輕握瞭一下小蜜的手，告訴她我們要一起住瞭。
我帶小蜜穿過三閤院左邊廂房的小門，打開日光燈驅走狹長走道的陰暗，然後帶她推開中間的房門。
小蜜的東西雜亂擺在房門邊，除此之外有一整排鐵管組閤的一架緊靠浴室邊的牆壁，浴室門口麵對窗戶的地方則是一張長桌子，桌子上有電磁爐、卡式爐和我很少用的烤箱，一個小冰箱緊靠著窗戶。
比較空閑時我會自己煮東西吃，但最近因為我急著一篇要在彰化發錶的論文，因此連電磁爐上都淩亂擺放從圖書館影印來的期刊資料。
至於有四坪左右的地闆甚至被教科書和詩集、小說淹沒。
「對不起，把拔沒預期你要來，房間有點亂。」
用戶評價
《把拔的廚房食譜》這本書，真的如同一股清流，在我這個“廚房小白”的心中激起瞭巨大的漣漪。以往，我對下廚的印象就是繁瑣、耗時，而且失敗率極高。但這本書，完全顛覆瞭我這個認知。書中的內容，不是那種高深莫測的米其林料理，而是充滿瞭濃濃的“傢常味”，每一個菜譜都寫得非常實在，貼近生活。我最欣賞的是，這本書的語言風格特彆親切，就像是把拔坐在你旁邊，一邊做菜一邊跟你聊天，告訴你每一個步驟的竅門，讓你覺得下廚這件事，原來可以這麼簡單和有趣。我一直對一些傳統的颱灣菜情有獨鍾，比如鹵肉飯、紅燒肉之類的，但總覺得做起來很復雜，沒有信心嘗試。看瞭這本書，我纔發現，原來很多看似復雜的菜肴，隻要掌握瞭核心的幾個步驟，就可以做得有模有樣。比如，書中對於“如何讓紅燒肉的顔色更好看”以及“如何讓肉質更軟爛入味”都做瞭非常詳細的講解，這讓我這個之前一直把紅燒肉做得“硬邦邦”的人，看到瞭希望。這本書的排版也非常用心，清晰的步驟分解，配上真實誘人的圖片，讓我能夠一目瞭然地理解每一個操作。而且，書中還穿插瞭不少關於食材的小知識，比如如何挑選新鮮的魚，如何保存蔬菜等等，這些細節對於提升烹飪的成功率非常有幫助。我最近一直在尋找一些可以帶便當的菜肴，這本書裏正好有很多適閤的選擇，比如那個“照燒雞腿便當”，光聽名字就覺得很美味，而且步驟也很清晰，我打算下次就試試看。我一直覺得，傢庭的溫暖，很大程度上體現在餐桌上。而這本書，就是幫助我實現這份溫暖的最佳工具。我希望通過這本書，能夠為我的傢人帶來更多美味又健康的選擇，讓他們感受到傢的味道。這本書的受眾定位非常精準，對於我這種剛開始接觸烹飪的人來說，簡直是量身定製。它不會讓你望而卻步，而是讓你充滿信心，敢於嘗試。我甚至開始主動去研究一些食材的搭配，去思考如何讓菜肴的味道更上一層樓。這本書，不僅僅是一本食譜，更像是一種生活態度的引導，讓我覺得，烹飪，也可以是一件充滿樂趣和幸福感的事情。我把它放在我的廚房顯眼的位置，每次進廚房，都能感受到一股溫暖的力量，讓我願意為傢人烹飪一頓美味的餐點。
评分《把拔的廚房食譜》這本書，簡直是我這個“廚房新手”的福音！我一直對下廚這件事感到非常頭疼，覺得步驟太多，材料太復雜，而且很容易失敗。但是，這本書的齣現，徹底改變瞭我的想法。這本書的魅力，就在於它的“真實”和“實用”。書裏的菜譜，都不是那些擺拍過於精緻的“網紅菜”，而是充滿瞭濃濃的“傢常味”，讓人看瞭就覺得“我也能做齣來”。把拔的講解方式，更是讓人感到無比親切。他沒有使用那些復雜的專業術語，而是用最簡單、最容易理解的語言，一步一步地教你如何製作。我特彆喜歡書中那些“小貼士”和“小秘訣”，比如“如何讓炒雞蛋更蓬鬆”，“如何讓湯的味道更鮮美”等等，這些都是我之前從未注意到的細節，但卻對提升菜肴的口感至關重要。我一直想為傢人做一頓豐盛的晚餐，但總是因為缺乏技巧而放棄。看瞭這本書，我感覺自己終於找到瞭突破口。特彆是書中關於“基礎調味”的講解，讓我明白瞭各種醬料和香料之間的搭配關係，這對我來說，真的太有用瞭。我一直以為做菜就是把各種食材一股腦地倒進鍋裏，然後憑感覺調味。這本書讓我明白，原來烹飪也有其科學和藝術。我特彆想嘗試書中那個“香菇滑雞”的食譜，看起來就非常簡單，而且味道一定很鮮美。而且，書中對於食材的選取，也有非常詳細的建議，比如如何挑選新鮮的蘑菇，如何挑選嫩滑的雞腿肉等等。這讓我這個之前買菜總是“憑感覺”的人，變得更有底氣瞭。我有一個習慣，就是喜歡在做菜的時候聽一些背景音樂，有時候也會哼唱幾句，這本書的氛圍就特彆適閤這種情境，讓人在烹飪過程中也能感受到放鬆和愉悅。我甚至開始主動去研究一些菜譜，去思考如何讓自己的烹飪技巧更進一步。這本書，真的讓我對下廚這件事，有瞭全新的認識。它不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的引領，讓我覺得，生活，就應該充滿煙火氣，充滿傢的味道。
评分《把拔的廚房食譜》這本書，真的是一本讓我從“零基礎”到“小有成就感”的絕佳教材。我之前對下廚幾乎是零概念，總覺得那是一件非常遙遠的事情，直到我翻開瞭這本書。首先，它的內容非常紮實，不是那種隻講究“看起來漂亮”的食譜，而是真正能讓你做齣美味料理的實用技巧。把拔的講解方式非常細膩，他會從最基本的食材處理講起，比如如何清洗蔬菜，如何處理肉類，這些基礎知識對於我這種新手來說，實在是太重要瞭。我常常因為處理食材不當，導緻菜肴的口感大打摺扣。但是，這本書裏麵，對於每一個食材的處理，都做瞭非常詳細的說明，而且還配有清晰的圖片，讓我能夠一目瞭然地理解每一個操作。我特彆喜歡書中那些“為什麼”的解釋，比如為什麼這個食材要這樣切，為什麼這個調料要在這個時候加。這些解釋，讓我明白瞭烹飪背後的邏輯，而不僅僅是死記硬背。這對我來說，是非常重要的進步。我一直想為傢人做一些健康又美味的便當，但總覺得力不從心。看瞭這本書，我發現原來很多看似復雜的菜肴，隻要掌握瞭關鍵的幾個步驟，也可以做得有模有樣。我特彆想嘗試那個“親子丼”的食譜，看起來色香味俱全，而且聽起來步驟也沒有特彆復雜。而且，書中還提到瞭很多關於“如何讓菜肴保持新鮮”的建議，這對於我這種常常做多瞭吃不完的人來說，簡直是福音。我一直覺得，能夠為傢人製作齣美味的餐點，是一種最直接的愛的錶達。而這本書，給瞭我實現這個能力。我希望通過這本書，能夠為我的傢人帶來更多美味又健康的傢庭料理。我把這本書放在我的廚房颱麵上，每次看到它，都會覺得有一種想要立刻下廚的衝動。它讓我覺得，廚房，不再是令人望而卻步的挑戰，而是充滿溫暖和創造力的小空間。
评分老實說，一開始拿到《把拔的廚房食譜》這本書，我並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上的食譜書太多瞭，很多都大同小異，寫得花裏鬍哨的，但真的做起來卻讓人一頭霧水。但這本書，真的讓我眼前一亮。首先，它的內容安排就非常有條理，從基礎的備料技巧、刀工講解，到各種醬料的調製，再到具體的菜肴製作，一步一步引導著你，就像一位循循善誘的老師。我特彆欣賞書裏對於一些細節的強調，比如如何挑選新鮮的食材，如何正確地處理一些容易齣錯的食材（像是怎麼讓肉更嫩滑，怎麼讓蔬菜不變色），這些都是我在其他書裏很少看到的，或者是講得不夠深入的。對於我這種廚藝“半吊子”的人來說，這些細節真的太重要瞭！這本書的文字也寫得非常生動有趣，不是那種枯燥的步驟羅列，而是充滿瞭生活氣息。你會讀到把拔在做菜過程中的一些小心得，比如“這個步驟稍微耐心一點，味道會更不一樣哦！”或者“如果傢裏有小孩，可以把辣度稍微調低一點”，這些話語都讓人覺得非常親切，仿佛把拔就在你旁邊指導。我最喜歡的是書裏麵的一些“傢常菜”的食譜，比如那個“古早味紅燒肉”，看照片就覺得色澤誘人，而且步驟也寫得非常詳細，聽起來不會很復雜。我一直覺得傢常菜最能代錶一個傢的味道，也是最能撫慰人心的。這本書給瞭我很大的信心去嘗試這些經典的菜肴。而且，書中還有一些關於“省時省力”的小技巧，比如如何利用電壓力鍋或者空氣炸鍋來製作一些菜肴，這對於忙碌的上班族來說，簡直是福音。我最近一直在思考如何在傢裏麵創造齣更多樣化的餐點，避免總是吃外賣或者重復的幾樣菜。這本書的齣現，正好解決瞭我的睏擾。我特彆期待嘗試書中一些像是“鹵肉飯”或者“排骨便當”之類的菜譜，感覺做好瞭，不僅自己能吃得很滿足，還能給傢人帶來驚喜。我還有一個小小的癖好，就是喜歡在做菜的時候聽一些背景音樂，有時候也會哼唱幾句，這本書的氛圍就特彆適閤這種情境，讓人在烹飪過程中也能感受到放鬆和愉悅。這本書的內容涵蓋的範圍也很廣，不隻是中餐，還有一些西式的簡易料理，比如簡單的意麵或者沙拉，讓我覺得即使是西餐，也可以做得不那麼高大上，而是更加貼近生活。總而言之，《把拔的廚房食譜》這本書，真的不僅僅是一本食譜，更像是一本關於生活、關於愛的教科書，讓我覺得做飯這件事，原來也可以這麼有意義和有樂趣。
评分《把拔的廚房食譜》這本書，對於我這種廚房新手來說，簡直就是及時雨！我一直都覺得做飯是一門非常高深的學問，自己永遠也學不會。但這本書，真的讓我看到瞭希望。首先，這本書的內容非常接地氣，它沒有那些過於復雜的食材和烹飪技巧，而是從最基礎的開始，一點點地引導讀者。我最喜歡的是，書中的語言風格非常生動有趣，不像一些食譜書那麼死闆。把拔會用很多生活化的語言來講解，有時候還會分享一些做菜過程中的小趣事，讓人在學習的過程中，一點也不會覺得枯燥。我之前嘗試過幾次做飯，但結果都令人沮喪。不是味道不對，就是火候掌握不好。但是，這本書裏麵，對於每一個步驟，都做瞭非常詳細的說明，而且還配有清晰的圖片，讓我能夠一目瞭然地理解每一個操作。我特彆想嘗試書中那個“傢常炒菜”係列，比如那個“清炒時蔬”，看起來就非常簡單，而且可以根據季節更換不同的蔬菜，非常實用。而且，書中還提到瞭很多關於“快速備菜”的小技巧，比如如何一次性切好幾種蔬菜，如何提前準備好醬料等等，這對於忙碌的上班族來說，簡直是福音。我一直認為，傢人的健康，最重要的一點就是吃得好。而這本書，給瞭我實現這個目標的能力。我希望通過這本書，能夠為我的傢人製作齣更多健康又美味的料理，讓他們感受到傢的溫暖。我還有一個小小的習慣，就是喜歡在烹飪時，思考如何讓菜肴的營養更加均衡。這本書裏麵，也提到瞭一些關於食材營養搭配的建議，這讓我覺得，做飯，原來也可以是一件很有學問的事情。我把這本書放在我的書架上，每次看到它，都會覺得有一種想要立刻衝進廚房，開始嘗試的心情。它讓我覺得，下廚，不再是一件令人頭疼的事情，而是一件充滿樂趣和成就感的事情。
评分拿到《把拔的廚房食譜》這本食譜，我第一眼就被它那樸實無華但又充滿溫度的設計吸引瞭。書的封麵，沒有華麗的擺盤，也沒有高冷的擺拍，就是簡簡單單的，讓人一看就覺得“這是真的有人在用心的做飯”的感覺。我一直是個廚藝苦手，看到食譜書裏那些復雜的步驟和聽不懂的術語，就容易打退堂鼓。但是這本書，真的太不一樣瞭！它的語言風格非常接地氣，沒有那些“高大上”的烹飪術語，更像是長輩在廚房裏跟你嘮傢常，告訴你怎麼做，為什麼這麼做。我印象最深刻的是，書中很多菜肴的背後，都好像藏著一個溫暖的故事。比如，某個菜譜下麵會寫著“這是把拔小時候最愛吃的味道”，或者“這個菜是周末和傢人一起齣去玩時，在一傢小店吃到的靈感”。這些小小的敘述，一下子就把食譜和生活聯係瞭起來，讓我覺得這本書不隻是教我做菜，更是在分享一種生活態度。我特彆喜歡書中一些“偷懶”的小技巧，比如如何用現成的醬料來快速做齣美味，或者如何用一些簡單的調味料就能提升菜肴的風味。這對於我這種時間寶貴，又想吃得健康的人來說，簡直是救星！我一直想給傢人做一頓豐盛的晚餐，但總覺得力不從心。現在看瞭這本書，我發現原來很多看似復雜的菜肴，隻要掌握瞭關鍵的幾個步驟，也可以做得有模有樣。我特彆想嘗試那個“香煎三杯雞”的食譜，看起來色香味俱全，而且聽起來步驟也沒有特彆復雜。書裏還提到瞭很多關於如何挑選食材的實用建議，比如怎麼辨彆魚的新鮮度，怎麼挑選當季的蔬菜等等。這些細節，對於一個廚房小白來說，真的太重要瞭！因為食材的好壞，直接決定瞭菜肴的成敗。我最怕的就是買迴來一堆不新鮮的食材，然後辛苦半天，做齣來的東西卻不好吃。這本書的圖片也非常真實，不是那種經過過度P圖的美食照，而是真實的傢常菜的模樣。這讓我覺得，即使我做齣來的菜沒有圖片上那麼完美，也離成功不遠瞭。我最近常常一個人在傢吃飯，感覺有點孤單，希望通過這本書，我能做齣更多美味的食物，讓自己的生活多一點色彩，也多一點溫暖。我有一個朋友，她也是個廚藝新手，我已經在考慮要不要把這本書推薦給她瞭。我覺得這本書，絕對是那種“買瞭不後悔”的廚房寶典，它能讓你愛上廚房，愛上烹飪，更重要的是，愛上為自己和傢人製作美食的那份幸福感。
评分《把拔的廚房食譜》這本書，給我帶來的最大感受就是“驚喜”！我一直以為食譜書都是韆篇一律的，但這本書，真的讓我眼前一亮。它沒有花哨的封麵，也沒有過多的宣傳，但內容卻著實令人驚艷。首先，這本書的語言風格非常幽默風趣，把拔用一種非常輕鬆的方式來講解烹飪，讓我感覺就像是在聽一個老朋友在分享他的獨傢秘方。他會分享一些做菜過程中的小插麯，或者一些關於食材的冷知識，讓我在學習烹飪的同時，也能感受到一份樂趣。我一直對一些傳統颱灣小吃情有獨鍾，比如蚵仔煎、夜市鹵味之類的，但總是覺得製作起來很復雜，沒有信心嘗試。看瞭這本書，我纔發現，原來很多看似復雜的料理，隻要掌握瞭幾個關鍵的技巧，也可以做得有模有樣。我特彆想嘗試書中那個“醬燒雞腿”的食譜，光看圖片就覺得色香味俱全，而且步驟也非常清晰。而且，書中還提到瞭很多關於“省時省力”的小技巧，比如如何利用現成的調味料來快速提升菜肴的風味，或者如何一次性製作多份便當菜等等，這對於忙碌的上班族來說，簡直是福音。我一直認為，能夠為傢人烹飪齣美味的料理，是一種非常棒的成就感。而這本書，給瞭我實現這個目標的能力。我希望通過這本書，能夠為我的傢人帶來更多樣化的美食選擇，讓他們感受到傢的味道。我還有一個小小的習慣，就是喜歡在做菜時，觀察食材的顔色和質地，去感受它們的變化。這本書裏麵，對於食材的處理和烹飪過程中的變化，都有非常詳細的描述，這讓我覺得，烹飪，原來也是一門觀察的藝術。我把這本書放在我的廚房櫃子裏，每次打開它，都會覺得有一種想要立刻動手嘗試的心情。它讓我覺得，廚房，不再是一個陌生的地方，而是充滿溫暖和創造力的小天地。
评分這本《把拔的廚房食譜》啊，真的讓我這個平時隻敢在外麵吃飯的“外食族”躍躍欲試！打開書的那一刻，就有一種溫馨又有點居傢的小確幸撲麵而來。封麵設計就很有親和力，不是那種高高在上的米其林大廚感，而是更貼近我們生活的那種，像是把拔真的就在廚房裏，一邊忙活一邊跟你聊天一樣。我特彆喜歡書裏那種圖文並茂的排版，每一道菜的步驟都寫得特彆清晰，有時候配上把拔自己拍的照片，更能感受到那種“手把手教你做”的誠意。我一直都覺得下廚是一件很麻煩的事情，尤其是要準備一大堆材料，還要擔心會不會失敗。但是看瞭這本書，真的顛覆瞭我這個想法。裏麵很多菜譜都是以“快手”或者“簡單”為主打，比如那個“十分鍾搞定美味蔥油拌麵”，光聽名字就覺得可以嘗試一下。我最近剛好想學幾道可以帶便當的菜，這本書裏也有不少選擇，像那個“番茄雞蛋蓋飯”，感覺做起來不會太難，而且味道肯定很棒，下次周末就試試看！這本書的語言風格也很接地氣，沒有那些復雜的專業術語，讀起來就像是聽一位經驗豐富的長輩在分享他的烹飪秘訣，偶爾還會夾雜一些關於食材的小貼士，或者做菜時的小故事，讓人在學習烹飪的同時，也能感受到一份親切和溫暖。我一直很羨慕那些能夠為傢人做飯的人，總覺得那是一種很強大的能力，也是一種很特彆的愛的錶達。現在看瞭《把拔的廚房食譜》，我感覺自己離這個目標又近瞭一步，至少不會再因為“不會做”而放棄這份心意瞭。書裏的很多食材也都是我們平常生活中很容易買到的，不像有些食譜會要求一些特彆難找到的香料或者調味品，這對我來說真是太友好瞭。而且，我注意到書裏有些菜譜還特彆標注瞭“兒童友好”或者“適閤新手”，這讓我這個完全的小白更有信心瞭。我傢裏的小朋友也挺挑食的，希望通過這本書，我能做齣一些他們喜歡吃的健康又美味的料理，讓他們也能感受到把拔（或者媽媽）的愛心餐。總而言之，這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本傳遞愛和生活態度的指南，讓我覺得下廚也可以是一件充滿樂趣和幸福的事情。
评分《把拔的廚房食譜》這本書，真的讓我這個平時對廚房敬而遠之的人，打開瞭新世界的大門。這本書的魅力，不在於它有多麼炫酷的擺盤技巧，也不在於它有多麼復雜的烹飪理論，而在於它那份最純粹、最實在的“傢常味”。我一直認為，真正的好食譜，應該是能夠讓任何一個人，無論廚藝如何，都能輕鬆上手，並且做齣美味的料理。這本書，恰恰做到瞭這一點。它的語言風格非常親切，沒有那種高高在上的“專傢”口吻，而是像一位經驗豐富的父親，在細心地指導你，告訴你每一個步驟的關鍵所在。我特彆喜歡書中那些“為什麼”的解釋，比如為什麼這個食材要這樣處理，為什麼這個調料要在這個時候加。這些解釋，讓我明白瞭烹飪背後的邏輯，而不僅僅是死記硬背。這對我來說，是非常重要的進步。我常常會忘記一些烹飪的細節，導緻菜肴的味道大打摺扣。但是，這本書裏麵，對於每一個步驟，都做瞭非常詳細的說明，而且還配有清晰的圖片，讓我即使是第一次嘗試，也能做到心中有數。我最近在嘗試健康的飲食，這本書裏有很多關於如何利用食材本身的味道來烹飪，而不是過度依賴調味品的建議。比如，那個“清蒸鱸魚”的食譜，看起來就非常簡單，而且強調的是食材的新鮮度，這很符閤我的健康理念。我還有一個小小的愛好，就是喜歡和朋友們分享我做的美食。但是，以往我做的菜，總是拿不齣手。現在，我終於可以信心滿滿地拿齣《把拔的廚房食譜》裏的菜肴，給朋友們一個驚喜瞭！這本書裏的很多菜譜，都非常適閤傢庭聚會，比如那個“梅菜扣肉”，聽起來就很“硬菜”，但是把拔的步驟講解，讓我覺得好像並沒有那麼難。而且，書中還提到瞭很多關於食材的選購秘訣，比如如何挑選新鮮的肉類，如何挑選當季的蔬菜等等，這對於我這種“選擇睏難癥”患者來說，簡直是福音。我一直覺得，烹飪是一件充滿創造力的事情，而這本書，就像是一本打開創造力的寶典。它給瞭我足夠的信心，讓我敢於嘗試，敢於創新。我不再害怕廚房，不再害怕失敗。我開始享受在廚房裏的時光，享受那種創造美食的樂趣。我甚至開始主動去研究一些菜譜，去思考如何讓自己的烹飪技巧更進一步。這本書，真的讓我對下廚這件事，有瞭全新的認識。它不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的引領，讓我覺得，生活，就應該充滿煙火氣，充滿傢的味道。
评分《把拔的廚房食譜》這本書，絕對是我近期在廚房裏發現的“神器”！一直以來，我都是一個典型的“外食族”，覺得下廚太麻煩，而且很容易失敗。但是，這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。這本書的魅力，在於它的“親民”和“實用”。書裏的菜譜，都不是那些遙不可及的高級料理，而是我們日常生活中最常吃、最想吃的傢常菜。而且，把拔的講解方式，更是讓人感到無比親切。他沒有使用那些復雜的專業術語，而是用最簡單、最容易理解的語言，一步一步地教你如何製作。我特彆喜歡書中那些“小貼士”和“小秘訣”，比如“如何快速去除魚腥味”，“如何讓肉末炒得更鬆散”等等，這些都是我之前從未注意到的細節，但卻對提升菜肴的口感至關重要。我一直想為傢人做一頓像樣的晚餐，但總是因為缺乏技巧而放棄。看瞭這本書，我感覺自己終於找到瞭突破口。特彆是書中關於“基礎調味”的講解，讓我明白瞭各種醬料和香料之間的搭配關係，這對我來說，真的太有用瞭。我一直以為做菜就是把各種食材一股腦地倒進鍋裏，然後憑感覺調味。這本書讓我明白，原來烹飪也有其科學和藝術。我特彆想嘗試書中那個“蒜蓉蒸蝦”的食譜，看起來就非常簡單，而且味道一定很鮮美。而且，書中對於食材的選取，也有非常詳細的建議，比如如何挑選新鮮的蔬菜，如何挑選嫩滑的肉類等等。這讓我這個之前買菜總是“憑感覺”的人，變得更有底氣瞭。我還有一個習慣，就是喜歡在做菜的時候聽音樂，有時候也會哼唱幾句。這本書的風格，就非常適閤這種輕鬆愉快的氛圍，讓人在享受烹飪的同時，也能感受到一份心靈的慰藉。我甚至開始主動去研究一些食材的産地和季節，去瞭解它們的特性，這讓我對食物有瞭更深的認識。這本書，不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何“好好吃飯”的生活指南。它讓我明白，即使是簡單的傢常菜，也可以做得有滋有味，充滿愛意。我把這本書放在我的廚房颱麵上，每次看到它，都會覺得有一種想要下廚的衝動。它讓我覺得，廚房，不再是令人畏懼的地方，而是充滿創造力和樂趣的天地。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有