具体描述
一个中文系博士班都还没念毕业、兼任大学国文讲师的宅男，却突然要养育一个念国中的女儿？！从来没有当过把拔，想尽办法照顾小女孩的生活起居，努力下厨做菜的男人是什么样子？父女之间的生活小故事，温馨、逗趣、感人。
某一天，一个还没拿到博士学位，一边写论文一边兼课的阿宅，突然被已经分手的女人的通知，说要把已经读国中的女儿丢给他养一阵子，天哪……。
女儿从小就跟着妈妈生活，这个毫无心理准备的「新手把拔」，该如何在拮据清寒的单身生活中加入一个正面临身心转变的少女？晚餐要吃什么才营养？女儿月经来了怎么办？女儿怕胖胃口不好该怎么骗她进食？好不容易能和女儿相聚，却也不知道这样的日子能持续多久……，宅男把拔用心变出一道道好吃的晚餐、可口的宵夜、甜蜜的点心，编织成一篇篇小故事与贴心食谱，酸酸甜甜的好滋味！
作者简介
杨寒
本名刘益州。逢甲大学中国文学系博士，台中教育大学及静宜大学兼任助理教授、侨光科技大学兼任讲师、创世纪诗社同仁。曾经获优秀青年诗人奖、创世纪五十年诗创作奖等奖项。曾出版诗集《宇宙边缘，躲避爱》、《我的心事不容许你参与》、《与诗对望》、《杨寒短诗选》、《巫师的乐章》及小说《不存在的西班牙哲学家ABEJUNDIO的爱情语录》、《大刀歌》、《巫师的乐章》（1─5册）等。
著者信息
图书目录
RECIPE 2 番茄炒蛋
RECIPE 3 手工桿面
RECIPE 4 夹心小黄瓜沙拉
RECIPE 5 泡菜豆渣锅
RECIPE 6 山粉圆
RECIPE 7 筒仔米糕
RECIPE 8 鸡蛋粥
RECIPE 9 蛤仔面线
RECIPE 10 蛋炒饭
RECIPE 11 巧克力奶油槭枫蛋糕
RECIPE 12 菜脯饼
RECIPE 13 柠檬蜂蜜鲑鱼排
RECIPE 14 姜丝蛤仔汤
RECIPE 15 蜂蜜苹果咖哩
RECIPE 16 义大利肉酱面
RECIPE 17 味噌汤和味噌鲔鱼泡饭
RECIPE 18 美式小汉堡餐
RECIPE 19 炒泡面
RECIPE 20 炸土司和清肉汤
RECIPE 21 鱼腥草鸡汤
RECIPE 22 巧克力爆米花
RECIPE 23 草莓炼乳刨冰
RECIPE 24 麻油猪肝汤
RECIPE 25 绿茶卤肉
RECIPE 26 菠菜肉排
RECIPE 27 豆腐起司鸡蛋饼
RECIPE 28 红豆+豆花
RECIPE 29 奶油香菇海陆双拼电锅饭
RECIPE 30 幸福的彩色腌蔬菜和酱油拌饭
后记
图书序言
图书试读
我有一个女儿，两年前我还没拿到博士学位一边写论文一边在苗栗兼课时，她的妈妈开车从云林上来，突然把她丢给我。
「刘帝希，你的女儿这一阵子就你养了。」女儿的妈妈仍和从前一样，绑着马尾，有着细致好看的眉毛和小巧的鼻子，但对我讲话的态度就像失去温度的晚餐料理，那样冰冷让人一时无法适应。
「为什么？」那时站在租赁的房子大门口，注视曾经相恋过的情人她那明亮眼睛，啊，她也三十多岁了，大学毕业后她决定一个人带小孩回娘家，不久找到了销售房地产的工作，我仍留在大学里继续升学，不久她就要求分手……
我们只在电话中协议了分手，她想把小孩带大，也希望小孩从母姓，但我们一直没有时间去户政事务所办这件事，将近十年后，她突然远从云林把小孩带来给我。
「小蜜，你先去那边松树下玩，我跟你爸爸讲一些事情……」女儿的妈妈温柔地挥手把女儿小蜜赶走，我注意到女儿剪了短发，身上穿的是云林某一个国中的制服。
她在读国中了呀！我脑海里正想着我错过多少女儿成长的画面。
女儿的妈妈换回冰冷的语气对我说话，打断了我的沉思：「因为我最近认识一个男人，很不错……我不想现在就让他知道我有女儿，反正她现在还姓刘，你照顾她也是理所当然的！」
「呃，啊！可是、可是我……」我租赁的地方是一幢古老三合院改建成的学生套房，因为是鸟不生蛋的乡下地方，套房的空间比起台北市、台中市的套房大上不少，足足有十六坪，摆了我的电脑、简单的衣架和一箱箱研究用的书籍的确还有宽裕的空间容第二个人一起生活。
但床铺只是单人床，而且我也没有突然和另一个人生活的心理准备。
「你想说你只是兼任讲师，没什么钱吗？我会转帐她的生活费给你，每个月五千够不够？还是八千？」女儿的妈妈语气转为轻蔑。
「不是这个问题……」其实也可能是这个问题，身为一个大专兼任讲师，我的经济很拮据，而且我没有养女儿的经验，要我突然扶养一个读国中的女儿，我想像不出来这会有多混乱。
「刘帝希，拜託你当一个负责任一点的男人好不好！」女儿的妈妈语气相当不耐烦：「她叫刘佳琪，是你的女儿耶！」
「好，我知道了！」不管对女儿的妈妈或女儿，我都满心愧疚。如果女儿的妈妈能够幸福就好了！
我也要努力让女儿小蜜有个幸福的成长环境。
「就这样啦！她的衣服、课本和生活用品都在我车上，你自己搬下车吧？你住的地方放得下吧？还有国中的问题，你可以问小蜜她国中级任导师的电话，看怎么办转学……」女儿的妈妈嘱咐我：「我已经跟小蜜说要她来跟爸爸住一阵子，她的英文不好，也不喜欢数学，你要督促她……」
女儿的妈妈看我从车上搬完了小蜜的东西，朝远方在龙柏旁边蹲下来用小树枝拨弄泥土的小蜜喊道：「小蜜，妈妈跟你爸聊完了！妈妈要回云林了，你要乖乖听你爸的话！」
小蜜听到妈妈喊她，哦地应了一声，很快地奔跑回来，红色的制服裙子扬起如一片青春的旗。
小蜜脸上看不出难过或高兴的表情，只是抱了她妈妈一下，然后挥手看着她驾车离开。
然后小蜜仰着头怯生生地叫了我声：「把拔！」
虽然过去我也曾听见小蜜这样叫我，可是，这次她这样叫我代表我们可是要生活在一起的父女了呀！我有点茫然迷惘却有更大的感动，轻握了一下小蜜的手，告诉她我们要一起住了。
我带小蜜穿过三合院左边厢房的小门，打开日光灯驱走狭长走道的阴暗，然后带她推开中间的房门。
小蜜的东西杂乱摆在房门边，除此之外有一整排铁管组合的一架紧靠浴室边的墙壁，浴室门口面对窗户的地方则是一张长桌子，桌子上有电磁炉、卡式炉和我很少用的烤箱，一个小冰箱紧靠着窗户。
比较空闲时我会自己煮东西吃，但最近因为我急着一篇要在彰化发表的论文，因此连电磁炉上都凌乱摆放从图书馆影印来的期刊资料。
至于有四坪左右的地板甚至被教科书和诗集、小说淹没。
「对不起，把拔没预期你要来，房间有点乱。」
用户评价
《把拔的厨房食谱》这本书，绝对是我近期在厨房里发现的“神器”！一直以来，我都是一个典型的“外食族”，觉得下厨太麻烦，而且很容易失败。但是，这本书的出现，彻底改变了我的看法。这本书的魅力，在于它的“亲民”和“实用”。书里的菜谱，都不是那些遥不可及的高级料理，而是我们日常生活中最常吃、最想吃的家常菜。而且，把拔的讲解方式，更是让人感到无比亲切。他没有使用那些复杂的专业术语，而是用最简单、最容易理解的语言，一步一步地教你如何制作。我特别喜欢书中那些“小贴士”和“小秘诀”，比如“如何快速去除鱼腥味”，“如何让肉末炒得更松散”等等，这些都是我之前从未注意到的细节，但却对提升菜肴的口感至关重要。我一直想为家人做一顿像样的晚餐，但总是因为缺乏技巧而放弃。看了这本书，我感觉自己终于找到了突破口。特别是书中关于“基础调味”的讲解，让我明白了各种酱料和香料之间的搭配关系，这对我来说，真的太有用了。我一直以为做菜就是把各种食材一股脑地倒进锅里，然后凭感觉调味。这本书让我明白，原来烹饪也有其科学和艺术。我特别想尝试书中那个“蒜蓉蒸虾”的食谱，看起来就非常简单，而且味道一定很鲜美。而且，书中对于食材的选取，也有非常详细的建议，比如如何挑选新鲜的蔬菜，如何挑选嫩滑的肉类等等。这让我这个之前买菜总是“凭感觉”的人，变得更有底气了。我还有一个习惯，就是喜欢在做菜的时候听音乐，有时候也会哼唱几句。这本书的风格，就非常适合这种轻松愉快的氛围，让人在享受烹饪的同时，也能感受到一份心灵的慰藉。我甚至开始主动去研究一些食材的产地和季节，去了解它们的特性，这让我对食物有了更深的认识。这本书，不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何“好好吃饭”的生活指南。它让我明白，即使是简单的家常菜，也可以做得有滋有味，充满爱意。我把这本书放在我的厨房台面上，每次看到它，都会觉得有一种想要下厨的冲动。它让我觉得，厨房，不再是令人畏惧的地方，而是充满创造力和乐趣的天地。
评分《把拔的厨房食谱》这本书，真的如同一股清流，在我这个“厨房小白”的心中激起了巨大的涟漪。以往，我对下厨的印象就是繁琐、耗时，而且失败率极高。但这本书，完全颠覆了我这个认知。书中的内容，不是那种高深莫测的米其林料理，而是充满了浓浓的“家常味”，每一个菜谱都写得非常实在，贴近生活。我最欣赏的是，这本书的语言风格特别亲切，就像是把拔坐在你旁边，一边做菜一边跟你聊天，告诉你每一个步骤的窍门，让你觉得下厨这件事，原来可以这么简单和有趣。我一直对一些传统的台湾菜情有独钟，比如卤肉饭、红烧肉之类的，但总觉得做起来很复杂，没有信心尝试。看了这本书，我才发现，原来很多看似复杂的菜肴，只要掌握了核心的几个步骤，就可以做得有模有样。比如，书中对于“如何让红烧肉的颜色更好看”以及“如何让肉质更软烂入味”都做了非常详细的讲解，这让我这个之前一直把红烧肉做得“硬邦邦”的人，看到了希望。这本书的排版也非常用心，清晰的步骤分解，配上真实诱人的图片，让我能够一目了然地理解每一个操作。而且，书中还穿插了不少关于食材的小知识，比如如何挑选新鲜的鱼，如何保存蔬菜等等，这些细节对于提升烹饪的成功率非常有帮助。我最近一直在寻找一些可以带便当的菜肴，这本书里正好有很多适合的选择，比如那个“照烧鸡腿便当”，光听名字就觉得很美味，而且步骤也很清晰，我打算下次就试试看。我一直觉得，家庭的温暖，很大程度上体现在餐桌上。而这本书，就是帮助我实现这份温暖的最佳工具。我希望通过这本书，能够为我的家人带来更多美味又健康的选择，让他们感受到家的味道。这本书的受众定位非常精准，对于我这种刚开始接触烹饪的人来说，简直是量身定制。它不会让你望而却步，而是让你充满信心，敢于尝试。我甚至开始主动去研究一些食材的搭配，去思考如何让菜肴的味道更上一层楼。这本书，不仅仅是一本食谱，更像是一种生活态度的引导，让我觉得，烹饪，也可以是一件充满乐趣和幸福感的事情。我把它放在我的厨房显眼的位置，每次进厨房，都能感受到一股温暖的力量，让我愿意为家人烹饪一顿美味的餐点。
评分这本《把拔的厨房食谱》啊，真的让我这个平时只敢在外面吃饭的“外食族”跃跃欲试！打开书的那一刻，就有一种温馨又有点居家的小确幸扑面而来。封面设计就很有亲和力，不是那种高高在上的米其林大厨感，而是更贴近我们生活的那种，像是把拔真的就在厨房里，一边忙活一边跟你聊天一样。我特别喜欢书里那种图文并茂的排版，每一道菜的步骤都写得特别清晰，有时候配上把拔自己拍的照片，更能感受到那种“手把手教你做”的诚意。我一直都觉得下厨是一件很麻烦的事情，尤其是要准备一大堆材料，还要担心会不会失败。但是看了这本书，真的颠覆了我这个想法。里面很多菜谱都是以“快手”或者“简单”为主打，比如那个“十分钟搞定美味葱油拌面”，光听名字就觉得可以尝试一下。我最近刚好想学几道可以带便当的菜，这本书里也有不少选择，像那个“番茄鸡蛋盖饭”，感觉做起来不会太难，而且味道肯定很棒，下次周末就试试看！这本书的语言风格也很接地气，没有那些复杂的专业术语，读起来就像是听一位经验丰富的长辈在分享他的烹饪秘诀，偶尔还会夹杂一些关于食材的小贴士，或者做菜时的小故事，让人在学习烹饪的同时，也能感受到一份亲切和温暖。我一直很羡慕那些能够为家人做饭的人，总觉得那是一种很强大的能力，也是一种很特别的爱的表达。现在看了《把拔的厨房食谱》，我感觉自己离这个目标又近了一步，至少不会再因为“不会做”而放弃这份心意了。书里的很多食材也都是我们平常生活中很容易买到的，不像有些食谱会要求一些特别难找到的香料或者调味品，这对我来说真是太友好了。而且，我注意到书里有些菜谱还特别标注了“儿童友好”或者“适合新手”，这让我这个完全的小白更有信心了。我家里的小朋友也挺挑食的，希望通过这本书，我能做出一些他们喜欢吃的健康又美味的料理，让他们也能感受到把拔（或者妈妈）的爱心餐。总而言之，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本传递爱和生活态度的指南，让我觉得下厨也可以是一件充满乐趣和幸福的事情。
评分《把拔的厨房食谱》这本书，对于我这种厨房新手来说，简直就是及时雨！我一直都觉得做饭是一门非常高深的学问，自己永远也学不会。但这本书，真的让我看到了希望。首先，这本书的内容非常接地气，它没有那些过于复杂的食材和烹饪技巧，而是从最基础的开始，一点点地引导读者。我最喜欢的是，书中的语言风格非常生动有趣，不像一些食谱书那么死板。把拔会用很多生活化的语言来讲解，有时候还会分享一些做菜过程中的小趣事，让人在学习的过程中，一点也不会觉得枯燥。我之前尝试过几次做饭，但结果都令人沮丧。不是味道不对，就是火候掌握不好。但是，这本书里面，对于每一个步骤，都做了非常详细的说明，而且还配有清晰的图片，让我能够一目了然地理解每一个操作。我特别想尝试书中那个“家常炒菜”系列，比如那个“清炒时蔬”，看起来就非常简单，而且可以根据季节更换不同的蔬菜，非常实用。而且，书中还提到了很多关于“快速备菜”的小技巧，比如如何一次性切好几种蔬菜，如何提前准备好酱料等等，这对于忙碌的上班族来说，简直是福音。我一直认为，家人的健康，最重要的一点就是吃得好。而这本书，给了我实现这个目标的能力。我希望通过这本书，能够为我的家人制作出更多健康又美味的料理，让他们感受到家的温暖。我还有一个小小的习惯，就是喜欢在烹饪时，思考如何让菜肴的营养更加均衡。这本书里面，也提到了一些关于食材营养搭配的建议，这让我觉得，做饭，原来也可以是一件很有学问的事情。我把这本书放在我的书架上，每次看到它，都会觉得有一种想要立刻冲进厨房，开始尝试的心情。它让我觉得，下厨，不再是一件令人头疼的事情，而是一件充满乐趣和成就感的事情。
评分拿到《把拔的厨房食谱》这本食谱，我第一眼就被它那朴实无华但又充满温度的设计吸引了。书的封面，没有华丽的摆盘，也没有高冷的摆拍，就是简简单单的，让人一看就觉得“这是真的有人在用心的做饭”的感觉。我一直是个厨艺苦手，看到食谱书里那些复杂的步骤和听不懂的术语，就容易打退堂鼓。但是这本书，真的太不一样了！它的语言风格非常接地气，没有那些“高大上”的烹饪术语，更像是长辈在厨房里跟你唠家常，告诉你怎么做，为什么这么做。我印象最深刻的是，书中很多菜肴的背后，都好像藏着一个温暖的故事。比如，某个菜谱下面会写着“这是把拔小时候最爱吃的味道”，或者“这个菜是周末和家人一起出去玩时，在一家小店吃到的灵感”。这些小小的叙述，一下子就把食谱和生活联系了起来，让我觉得这本书不只是教我做菜，更是在分享一种生活态度。我特别喜欢书中一些“偷懒”的小技巧，比如如何用现成的酱料来快速做出美味，或者如何用一些简单的调味料就能提升菜肴的风味。这对于我这种时间宝贵，又想吃得健康的人来说，简直是救星！我一直想给家人做一顿丰盛的晚餐，但总觉得力不从心。现在看了这本书，我发现原来很多看似复杂的菜肴，只要掌握了关键的几个步骤，也可以做得有模有样。我特别想尝试那个“香煎三杯鸡”的食谱，看起来色香味俱全，而且听起来步骤也没有特别复杂。书里还提到了很多关于如何挑选食材的实用建议，比如怎么辨别鱼的新鲜度，怎么挑选当季的蔬菜等等。这些细节，对于一个厨房小白来说，真的太重要了！因为食材的好坏，直接决定了菜肴的成败。我最怕的就是买回来一堆不新鲜的食材，然后辛苦半天，做出来的东西却不好吃。这本书的图片也非常真实，不是那种经过过度P图的美食照，而是真实的家常菜的模样。这让我觉得，即使我做出来的菜没有图片上那么完美，也离成功不远了。我最近常常一个人在家吃饭，感觉有点孤单，希望通过这本书，我能做出更多美味的食物，让自己的生活多一点色彩，也多一点温暖。我有一个朋友，她也是个厨艺新手，我已经在考虑要不要把这本书推荐给她了。我觉得这本书，绝对是那种“买了不后悔”的厨房宝典，它能让你爱上厨房，爱上烹饪，更重要的是，爱上为自己和家人制作美食的那份幸福感。
评分老实说，一开始拿到《把拔的厨房食谱》这本书，我并没有抱太大的期望，毕竟市面上的食谱书太多了，很多都大同小异，写得花里胡哨的，但真的做起来却让人一头雾水。但这本书，真的让我眼前一亮。首先，它的内容安排就非常有条理，从基础的备料技巧、刀工讲解，到各种酱料的调制，再到具体的菜肴制作，一步一步引导着你，就像一位循循善诱的老师。我特别欣赏书里对于一些细节的强调，比如如何挑选新鲜的食材，如何正确地处理一些容易出错的食材（像是怎么让肉更嫩滑，怎么让蔬菜不变色），这些都是我在其他书里很少看到的，或者是讲得不够深入的。对于我这种厨艺“半吊子”的人来说，这些细节真的太重要了！这本书的文字也写得非常生动有趣，不是那种枯燥的步骤罗列，而是充满了生活气息。你会读到把拔在做菜过程中的一些小心得，比如“这个步骤稍微耐心一点，味道会更不一样哦！”或者“如果家里有小孩，可以把辣度稍微调低一点”，这些话语都让人觉得非常亲切，仿佛把拔就在你旁边指导。我最喜欢的是书里面的一些“家常菜”的食谱，比如那个“古早味红烧肉”，看照片就觉得色泽诱人，而且步骤也写得非常详细，听起来不会很复杂。我一直觉得家常菜最能代表一个家的味道，也是最能抚慰人心的。这本书给了我很大的信心去尝试这些经典的菜肴。而且，书中还有一些关于“省时省力”的小技巧，比如如何利用电压力锅或者空气炸锅来制作一些菜肴，这对于忙碌的上班族来说，简直是福音。我最近一直在思考如何在家里面创造出更多样化的餐点，避免总是吃外卖或者重复的几样菜。这本书的出现，正好解决了我的困扰。我特别期待尝试书中一些像是“卤肉饭”或者“排骨便当”之类的菜谱，感觉做好了，不仅自己能吃得很满足，还能给家人带来惊喜。我还有一个小小的癖好，就是喜欢在做菜的时候听一些背景音乐，有时候也会哼唱几句，这本书的氛围就特别适合这种情境，让人在烹饪过程中也能感受到放松和愉悦。这本书的内容涵盖的范围也很广，不只是中餐，还有一些西式的简易料理，比如简单的意面或者沙拉，让我觉得即使是西餐，也可以做得不那么高大上，而是更加贴近生活。总而言之，《把拔的厨房食谱》这本书，真的不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活、关于爱的教科书，让我觉得做饭这件事，原来也可以这么有意义和有乐趣。
评分《把拔的厨房食谱》这本书，真的是一本让我从“零基础”到“小有成就感”的绝佳教材。我之前对下厨几乎是零概念，总觉得那是一件非常遥远的事情，直到我翻开了这本书。首先，它的内容非常扎实，不是那种只讲究“看起来漂亮”的食谱，而是真正能让你做出美味料理的实用技巧。把拔的讲解方式非常细腻，他会从最基本的食材处理讲起，比如如何清洗蔬菜，如何处理肉类，这些基础知识对于我这种新手来说，实在是太重要了。我常常因为处理食材不当，导致菜肴的口感大打折扣。但是，这本书里面，对于每一个食材的处理，都做了非常详细的说明，而且还配有清晰的图片，让我能够一目了然地理解每一个操作。我特别喜欢书中那些“为什么”的解释，比如为什么这个食材要这样切，为什么这个调料要在这个时候加。这些解释，让我明白了烹饪背后的逻辑，而不仅仅是死记硬背。这对我来说，是非常重要的进步。我一直想为家人做一些健康又美味的便当，但总觉得力不从心。看了这本书，我发现原来很多看似复杂的菜肴，只要掌握了关键的几个步骤，也可以做得有模有样。我特别想尝试那个“亲子丼”的食谱，看起来色香味俱全，而且听起来步骤也没有特别复杂。而且，书中还提到了很多关于“如何让菜肴保持新鲜”的建议，这对于我这种常常做多了吃不完的人来说，简直是福音。我一直觉得，能够为家人制作出美味的餐点，是一种最直接的爱的表达。而这本书，给了我实现这个能力。我希望通过这本书，能够为我的家人带来更多美味又健康的家庭料理。我把这本书放在我的厨房台面上，每次看到它，都会觉得有一种想要立刻下厨的冲动。它让我觉得，厨房，不再是令人望而却步的挑战，而是充满温暖和创造力的小空间。
评分《把拔的厨房食谱》这本书，给我带来的最大感受就是“惊喜”！我一直以为食谱书都是千篇一律的，但这本书，真的让我眼前一亮。它没有花哨的封面，也没有过多的宣传，但内容却着实令人惊艳。首先，这本书的语言风格非常幽默风趣，把拔用一种非常轻松的方式来讲解烹饪，让我感觉就像是在听一个老朋友在分享他的独家秘方。他会分享一些做菜过程中的小插曲，或者一些关于食材的冷知识，让我在学习烹饪的同时，也能感受到一份乐趣。我一直对一些传统台湾小吃情有独钟，比如蚵仔煎、夜市卤味之类的，但总是觉得制作起来很复杂，没有信心尝试。看了这本书，我才发现，原来很多看似复杂的料理，只要掌握了几个关键的技巧，也可以做得有模有样。我特别想尝试书中那个“酱烧鸡腿”的食谱，光看图片就觉得色香味俱全，而且步骤也非常清晰。而且，书中还提到了很多关于“省时省力”的小技巧，比如如何利用现成的调味料来快速提升菜肴的风味，或者如何一次性制作多份便当菜等等，这对于忙碌的上班族来说，简直是福音。我一直认为，能够为家人烹饪出美味的料理，是一种非常棒的成就感。而这本书，给了我实现这个目标的能力。我希望通过这本书，能够为我的家人带来更多样化的美食选择，让他们感受到家的味道。我还有一个小小的习惯，就是喜欢在做菜时，观察食材的颜色和质地，去感受它们的变化。这本书里面，对于食材的处理和烹饪过程中的变化，都有非常详细的描述，这让我觉得，烹饪，原来也是一门观察的艺术。我把这本书放在我的厨房柜子里，每次打开它，都会觉得有一种想要立刻动手尝试的心情。它让我觉得，厨房，不再是一个陌生的地方，而是充满温暖和创造力的小天地。
评分《把拔的厨房食谱》这本书，简直是我这个“厨房新手”的福音！我一直对下厨这件事感到非常头疼，觉得步骤太多，材料太复杂，而且很容易失败。但是，这本书的出现，彻底改变了我的想法。这本书的魅力，就在于它的“真实”和“实用”。书里的菜谱，都不是那些摆拍过于精致的“网红菜”，而是充满了浓浓的“家常味”，让人看了就觉得“我也能做出来”。把拔的讲解方式，更是让人感到无比亲切。他没有使用那些复杂的专业术语，而是用最简单、最容易理解的语言，一步一步地教你如何制作。我特别喜欢书中那些“小贴士”和“小秘诀”，比如“如何让炒鸡蛋更蓬松”，“如何让汤的味道更鲜美”等等，这些都是我之前从未注意到的细节，但却对提升菜肴的口感至关重要。我一直想为家人做一顿丰盛的晚餐，但总是因为缺乏技巧而放弃。看了这本书，我感觉自己终于找到了突破口。特别是书中关于“基础调味”的讲解，让我明白了各种酱料和香料之间的搭配关系，这对我来说，真的太有用了。我一直以为做菜就是把各种食材一股脑地倒进锅里，然后凭感觉调味。这本书让我明白，原来烹饪也有其科学和艺术。我特别想尝试书中那个“香菇滑鸡”的食谱，看起来就非常简单，而且味道一定很鲜美。而且，书中对于食材的选取，也有非常详细的建议，比如如何挑选新鲜的蘑菇，如何挑选嫩滑的鸡腿肉等等。这让我这个之前买菜总是“凭感觉”的人，变得更有底气了。我有一个习惯，就是喜欢在做菜的时候听一些背景音乐，有时候也会哼唱几句，这本书的氛围就特别适合这种情境，让人在烹饪过程中也能感受到放松和愉悦。我甚至开始主动去研究一些菜谱，去思考如何让自己的烹饪技巧更进一步。这本书，真的让我对下厨这件事，有了全新的认识。它不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的引领，让我觉得，生活，就应该充满烟火气，充满家的味道。
评分《把拔的厨房食谱》这本书，真的让我这个平时对厨房敬而远之的人，打开了新世界的大门。这本书的魅力，不在于它有多么炫酷的摆盘技巧，也不在于它有多么复杂的烹饪理论，而在于它那份最纯粹、最实在的“家常味”。我一直认为，真正的好食谱，应该是能够让任何一个人，无论厨艺如何，都能轻松上手，并且做出美味的料理。这本书，恰恰做到了这一点。它的语言风格非常亲切，没有那种高高在上的“专家”口吻，而是像一位经验丰富的父亲，在细心地指导你，告诉你每一个步骤的关键所在。我特别喜欢书中那些“为什么”的解释，比如为什么这个食材要这样处理，为什么这个调料要在这个时候加。这些解释，让我明白了烹饪背后的逻辑，而不仅仅是死记硬背。这对我来说，是非常重要的进步。我常常会忘记一些烹饪的细节，导致菜肴的味道大打折扣。但是，这本书里面，对于每一个步骤，都做了非常详细的说明，而且还配有清晰的图片，让我即使是第一次尝试，也能做到心中有数。我最近在尝试健康的饮食，这本书里有很多关于如何利用食材本身的味道来烹饪，而不是过度依赖调味品的建议。比如，那个“清蒸鲈鱼”的食谱，看起来就非常简单，而且强调的是食材的新鲜度，这很符合我的健康理念。我还有一个小小的爱好，就是喜欢和朋友们分享我做的美食。但是，以往我做的菜，总是拿不出手。现在，我终于可以信心满满地拿出《把拔的厨房食谱》里的菜肴，给朋友们一个惊喜了！这本书里的很多菜谱，都非常适合家庭聚会，比如那个“梅菜扣肉”，听起来就很“硬菜”，但是把拔的步骤讲解，让我觉得好像并没有那么难。而且，书中还提到了很多关于食材的选购秘诀，比如如何挑选新鲜的肉类，如何挑选当季的蔬菜等等，这对于我这种“选择困难症”患者来说，简直是福音。我一直觉得，烹饪是一件充满创造力的事情，而这本书，就像是一本打开创造力的宝典。它给了我足够的信心，让我敢于尝试，敢于创新。我不再害怕厨房，不再害怕失败。我开始享受在厨房里的时光，享受那种创造美食的乐趣。我甚至开始主动去研究一些菜谱，去思考如何让自己的烹饪技巧更进一步。这本书，真的让我对下厨这件事，有了全新的认识。它不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的引领，让我觉得，生活，就应该充满烟火气，充满家的味道。
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