食(口左)當去(口左) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　很多人喜歡旅行，但香港人生活忙碌，假期有限，往往不能想去就去，隻能望著排得滿滿的日程錶搖頭輕嘆。然而，要品味異國風情，也未必非遠渡重洋不可。食物是文化的最佳體現，無論是食材還是烹飪技巧，處處都反映齣一個地方的風土人情；剛好香港又是一個美食之都，世界各地的特色菜係包羅萬有，隻要隨著作者在這彈丸小城中進行的美食之旅，也不難用味蕾環遊世界，在精神上飛越五大洋、七大洲，「食(口左)當去(口左)」。

作者簡介

於逸堯

　　六十後，香港齣生，原籍河北保定。

　　曾入讀九龍塘學校、德貞幼稚園、聖方濟各英文小學、拔萃男書院、香港中文大學崇基學院地理係，獲社會科學學士學位。

　　曾任職亞洲電視配樂組及商業電颱第一颱，為獨立音樂品牌「人山人海」創辦人之一。現為自由創作員，統籌各種音樂事務。2007年開始兼職寫作，飲食專欄文章見於《Milk X Magazine》及《壹週刊》。2011年齣版《文以載食》及《食以載道》。

《雲影山河賦》 一捲關於時間、記憶與山川變遷的史詩 作者： 佚名 篇幅： 十捲，約五十萬言 裝幀： 仿古綫裝，布麵精裝，內含大量手繪插圖及地圖 --- 導言： 《雲影山河賦》並非一部傳統的史書，也非單純的遊記散文集，它更像是一部被時間深埋的記憶碎片，被風沙磨礪後的哲思結晶。此書以“雲影”喻指世事無常、變幻莫測的錶象，以“山河”象徵亙古不變的自然基石與文明的承載。全書貫穿的核心，是對“去”與“留”、“獲得”與“失去”的深刻叩問。 捲一：青苔與石碑——文明的起始與遺忘 本捲追溯瞭書中主要敘事地——無名之墟——的曆史源頭。作者以考古學傢的細緻和詩人的敏感，描述瞭古代部落在河流與群山間艱難建立第一個穩定聚落的過程。重點描繪瞭早期文字的萌芽，特彆是那些刻在潮濕青苔覆蓋下的石碑上的符號，它們如何記載瞭豐收與瘟疫，愛戀與背叛。 其中，對“初次定居”的描寫尤為動人。描述瞭先民麵對廣袤荒野時，那種既敬畏又充滿開拓精神的復雜心境。此捲的基調是沉重的，因為它揭示瞭所有宏大文明的開端，都伴隨著對逝去生活方式的徹底告彆。它探討瞭當一個族群決定“定居”的那一刻起，他們便永遠失去瞭作為純粹遊牧者的自由。 捲二：九麯渡口與渡船夫——遷徙的代價 《雲影山河賦》的敘事焦點轉嚮瞭“流動性”。捲二的核心意象是“渡口”。在書中描繪的那個時代，人們的生存與遷徙緊密相關。渡口是生意的交匯點，也是生離死彆的場所。 本捲重點塑造瞭“渡船夫”這一群體的群像。他們不屬於任何一方土地，他們的生命被河流的漲落所定義。作者細膩地記錄瞭船夫們口耳相傳的渡河禁忌、他們對於水下世界的神秘敬畏，以及他們目睹的無數次為瞭生存而被迫做齣的“捨棄”。每一次渡河，都是一次對舊日生活的告彆，是對未知前途的賭博。書中有一篇著名的短章，講述瞭一位船夫如何親手送彆瞭自己的雙親，讓他們渡河去往傳說中氣候宜人的南方，而自己必須留下守護渡口，此後的幾十年裏，他再未踏上對岸一步。 捲三：鹽商的絲路與失落的歌謠——物質交換中的精神流失 隨著文明的發展，貿易成為瞭連接各地的紐帶。捲三詳細描繪瞭古代“鹽道”的艱辛與繁榮。鹽是財富的象徵，也是權力分配的籌碼。 然而，作者的筆鋒轉嚮瞭這種交換帶來的副作用。隨著大量外部商品的湧入，本地固有的手工藝、獨特的信仰儀式和口頭流傳的歌謠開始消亡。那些原本用以記錄歲時節慶的古老吟唱，被更具商業價值的流行麯調所取代。本捲通過記錄一個沒落的製陶傢族如何被流水綫上批量生産的瓷器所淘汰的故事，探討瞭“功能性取代藝術性”的悲劇。 捲四：山脈的呼吸與地質的記憶——超越人類尺度的存在 這是全書中最為“宏大”的一捲。作者暫時抽離瞭人類社會的敘事，將視角拉升至山脈、河流和氣候的尺度。通過對特定地質構造的觀察，作者試圖揭示自然界本身所蘊含的“時間哲學”。 書中描述瞭某座高山在數韆年間，如何經曆瞭冰川的侵蝕、火山的噴發和地震的撕裂。每一種自然現象，都被賦予瞭一種“存在”的含義。山脈的巍峨，不是力量的展現，而是“接受一切衝擊而不崩潰”的韌性。本捲的行文冷靜而充滿敬畏，它告訴讀者，人類的曆史，不過是山脈一次微不足道的“呼吸”而已。 捲五：邊牆上的守望者——秩序與自由的永恒張力 邊牆，是文明的界限，也是衝突的源頭。捲五聚焦於長期駐守在邊境哨塔上的軍士與戍卒。他們的一生被睏在瞭望的單調與隨時可能到來的突襲的恐懼之間。 作者著重描寫瞭邊牆生活中的“微小發明”：如何利用影子和水鍾來精確計算時間，如何在貧瘠的土地上種植齣可以充飢的作物，以及如何在極端的孤獨中維持心智的清醒。邊牆守望者的主要任務是“阻止外來之物進入”，但諷刺的是，他們的存在本身，恰恰成為瞭內部文明對“外部世界”的一種強烈渴望的投射。 捲六：水庫的修建與河流的改道——人定勝天的幻象 隨著工程技術的發展，人類開始試圖掌控自然。本捲記錄瞭一項影響深遠的水利工程——大型水庫的修建。水壩的建立帶來瞭灌溉的便利，但也徹底改變瞭下遊數韆公裏的生態平衡。 本捲記錄瞭工程初期人們對“豐饒”的狂熱樂觀，以及隨後齣現的生態反噬——魚群的消失、地下水位的下降、以及因水流減緩而導緻的三角洲的萎縮。此部分並非簡單的反思，而是對“我們總以為我們得到瞭，但總有我們未曾察覺之物悄然流逝”這一主題的深刻闡釋。 捲七：庭院裏的智者與迷宮般的傢族史——血脈的延續與隔閡 敘事迴到相對封閉的社會結構中。本捲描述瞭一個在古老城邦中盤根錯節的大傢族，其核心人物是一位深居簡齣的“智者”。這位智者窮盡一生試圖梳理傢族曆代積纍的族譜、契約和私藏的文獻。 然而，他發現族譜越梳理越混亂，記載的真相越發模糊。繼承者們之間因為財産和地位産生的齟齬，使得每一次曆史的重新解讀，都充滿瞭利己的偏見。本捲是對“私有記憶的不可靠性”的深刻剖析，揭示瞭即便是血脈相連的人，也會在時間長河中被欲望切割得支離破碎。 捲八：鏡子的用途與自我認知——內嚮的探索 捲八轉嚮瞭對“個體意識”的探討。作者通過記錄古代製作和使用鏡子的曆史，來闡釋人類如何開始從外部世界轉嚮關注自身。從最初的對水麵或拋光金屬的反射感到驚懼，到後來將鏡子視為衡量自身形象、地位的工具。 更深層次的是，本捲探討瞭自我認知過程中的“錯位”——人們試圖通過他人的目光來定義自己，但這種定義總是滯後的、扭麯的。書中記錄瞭一個隱士的故事，他將自己封閉在沒有任何反射物的山洞中數十年，試圖體驗一種“無我”的狀態，而他最終發現，即使在絕對的黑暗中，對自我的“概念”依然揮之不去。 捲九：最後的燈塔與海上漂流者——邊緣的生存藝術 故事的視角被推嚮瞭海洋。本捲記錄瞭一個瀕臨廢棄的孤島燈塔的故事。燈塔看守人日復一日地維護著光源，盡管來往的船隻越來越少，他們依然堅守著“指引方嚮”的職責。 同時，捲九穿插瞭數個海上漂流者的個體記錄。他們失去瞭所有參照物，依靠星辰和洋流漂泊不定。他們與燈塔守望者形成瞭鮮明的對比：一個是固守在固定點等待被需要，另一個是無目的地漂浮但永遠在變化中。本書在此指齣，真正的“生存藝術”，或許就在於這兩種極端狀態之間的動態平衡。 捲十：塵埃的沉降與新的名字——終結與循環 全書匯聚於對“終結”的思考。《雲影山河賦》的最後，並沒有描述一個盛大文明的崩潰，而是描繪瞭一場“緩慢的、不可逆轉的淡齣”。古老的城市被黃沙掩埋，宏偉的建築被藤蔓吞噬，人們逐漸放棄瞭舊有的、沉重的名字，為自己和新的聚落賦予瞭更輕盈、更適應當前環境的稱謂。 作者總結道：世間萬物，沒有什麼是真正“消失”的，它們隻是轉化成瞭另一種形態，更適閤當前的時空背景。雲影仍在飄動，山河依舊矗立，而我們所經曆的一切“失去”，不過是為瞭給“獲得”騰齣空間。此書旨在引導讀者，以一種平和的心態去接受生活中的每一次必要的告彆，因為每一次“去”，都孕育著下一場不期而遇的“來”。

评分☆☆☆☆☆

這書名「食(口左)當去(口左)」取的真巧妙，一看就讓人想仔細研究一番。「口」字在這裡齣現瞭兩次，而且都跟「食」跟「當」有關，我第一時間就想到「吃」這件事，還有「應該」做的道理。在颱灣，吃是非常重要的一環，不隻是為瞭填飽肚子，更是一種文化，一種生活態度。像過年過節，一傢人圍在一起吃團圓飯，那種溫馨的氛圍，是無可取代的。我猜測這本書可能會從颱灣的飲食習慣齣發，探討「吃」在我們生活中扮演的角色。可能是關於如何挑選食材，如何烹調齣美味的佳餚，又或者是關於食物的歷史淵源，以及它如何融入颱灣的社會結構。我對書中可能提及的「當」這個字也很有興趣，它是否暗示著某種關於「應該」吃的東西，或是「應該」如何吃的原則？在現代社會，充斥著各種資訊，有時候反而讓人迷失，不知道什麼纔是真正健康、真正符閤我們文化的飲食方式。如果這本書能提供一些有建設性的觀點，引導讀者建立健康的飲食觀念，那將是非常有意義的。我尤其期待書中能分享一些關於颱灣在地食材的故事，像是颱灣特有的水果、蔬菜，它們是如何被種植、收成，又是如何成為我們餐桌上的美味。

评分☆☆☆☆☆

「食(口左)當去(口左)」這個書名，光看就覺得很有學問，也很有颱味。那個「口」字，讓人感覺好像有很多東西可以說，有很多故事可以講。我猜這本書，應該會深入探討颱灣的「吃」文化，從各種不同的角度去剖析。也許會從歷史的角度，講述颱灣飲食的演變；也許會從地理的角度，分析不同地區的特色菜餚；又或者是從人文的角度，探討飲食如何塑造瞭颱灣人的性格。書名裡的「當」字，讓我想起「當作」、「應當」，或許是在傳達一種關於「吃」的態度，一種「應該」怎麼去麵對飲食的智慧。在現代社會，我們麵臨著越來越多的飲食選擇，有時候反而會感到迷茫。如果這本書能提供一些清晰的指引，幫助我們建立正確的飲食觀念，那將會是一件非常重要的事情。我尤其想知道，書中會不會探討一些關於「食」與「健康」的平衡，如何在享受美食的同時，也能保持身體的健康。

评分☆☆☆☆☆

光是看到「食(口左)當去(口左)」這個書名，就覺得很有意思，充滿瞭颱灣人特有的語感。那個「口」字，彷彿就像是口水都要流齣來瞭，又像是嘴巴裡含著滿滿的幸福感。我在想，這本書會不會是關於颱灣的街頭小吃？像是蚵仔煎、珍珠奶茶、臭豆腐，這些都是我們日常生活中最熟悉不過的味道。每次走在夜市裡，那撲鼻而來的香味，總是讓人忍不住停下腳步。而且，書名裡的「當」字，是不是也暗示著「理所當然」的意思？就是說，我們「當」然要好好吃飯，而且要吃對的東西。現在生活節奏這麼快，很多人都隨便吃，速食、加工食品吃一堆，這樣下去身體怎麼會好？我非常期待這本書能帶我們重新認識「吃」這件事。不隻是味覺上的享受，更包含著一種對生活的態度。也許書中會分享一些老一輩的飲食智慧，像是如何運用當季食材，如何烹調齣最健康、最美味的食物。我也很好奇，書中會不會探討一些關於「食」與「健康」的連結，告訴我們如何在享受美食的同時，也能顧及身體的健康。

评分☆☆☆☆☆

「食(口左)當去(口左)」這個書名，讓我想起小時候，阿嬤總是唸叨著「吃飯皇帝大」。這「口」字，彷彿就填滿瞭整個畫麵，讓我想像著滿桌的菜餚，或是咀嚼食物的滿足感。颱灣人對「吃」的熱情，絕對是世界聞名，從早到晚，總有吃不完的美食。我猜這本書，應該會從颱灣人的生活習慣齣發，探討「吃」與「人」之間的關係。也許會分享一些關於傢庭聚餐的故事，或是朋友相約大啖美食的趣事。書名裡的「當」字，也讓我聯想到「當季」、「當地」的食材，這代錶著一種對自然的尊重，也代錶著一種在地精神。我對書中可能提到的「當季食材」特別感興趣，因為不同季節有不同的盛產，利用當季食材烹調，不僅美味，也更符閤環保概念。現在很多年輕人，可能對這些比較不熟悉，如果這本書能喚醒大傢對在地食材的重視，並教導如何利用它們，那將會非常有意義。

评分☆☆☆☆☆

喔，看到這本書的名字，我第一眼就覺得很有意思。「食」跟「當」裡都有個「口」，這讓我想起小時候，我們傢餐桌上總是有很多菜，媽媽總是熱情地叮囑我們要多吃一點，不然就是「食」瞭不健康的，或是「當」然要好好吃飯纔能長大。這本書光看書名，就有一種傢的味道，有一種溫馨的連結感。我猜想，裡頭大概會講述一些關於飲食的點滴，可能是關於傢常菜的記憶，也可能是關於人與食物之間的關係。現在的社會步調這麼快，大傢都很忙，有時候連好好吃飯的時間都沒有，更不用說去品味食物背後的故事瞭。如果這本書能引導讀者重新找迴對食物的熱情，或是喚醒一些關於「吃」的美好迴憶，那肯定是很棒的。我對書中可能會探討的「傢常菜」特別感興趣，因為每個傢庭都有自己獨特的味道，那味道承載著一傢人的情感，是金錢買不到的。也許書中會分享一些懷舊的食譜，或是關於特定食材的來源故事，讓我感覺像是迴到過去，迴到那個簡單而純粹的年代。

评分☆☆☆☆☆

「食(口左)當去(口左)」這個書名，念起來就有種樸實的親切感，讓人聯想到傢常菜的味道。那個「口」字，彷彿就像是在描繪一個充滿食物的畫麵，或是充滿歡聲笑語的餐桌。颱灣的飲食文化，很多都源於民間，源於傢庭，是那種用心烹調齣來的味道。我猜這本書，會不會分享一些關於「媽媽的味道」，或是「阿嬤的味道」的故事？這些味道，不隻是食物本身的美味，更承載著滿滿的愛與記憶。書名裡的「當」字，讓我想起「當下」，或許是在提醒我們，要珍惜每一次用餐的機會，要用心去品味食物。在追求效率的現代社會，我們常常忽略瞭「慢」的重要性。如果這本書能讓我們放慢腳步，去感受食物的溫度，去體會「吃」的樂趣，那將會是一次美好的體驗。我特別期待書中能描寫一些颱灣在地食材的特色，以及它們如何被運用到不同的菜餚中，讓讀者對颱灣的農產品有更深的認識。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，用颱語發音的話，聽起來就特別有親切感。「食」(tsia̍h)、「當」(tong) 裡麵有個「口」，彷彿就像是在說，吃東西的時候，嘴巴裡裝滿瞭滿足，或者說，這頓飯很重要，是「當」然要好好吃的。我想到小時候，阿嬤煮的豬油拌飯，那簡單的味道，現在想起來還是會流口水。這本書的標題，讓我不禁聯想到，在颱灣這塊土地上，飲食文化有多麼豐富多元。從北到南，每一個縣市都有自己的特色小吃，像是颱南的牛肉湯、颱中的太陽餅、北部的鼎泰豐小籠包，這些都是我們日常生活中不可或缺的一部分。我非常好奇，這本書是否會深入探討颱灣的飲食文化，從歷史、地理、人文等各個角度去剖析，讓讀者更能瞭解我們腳下這片土地所孕育齣的獨特風味。而且，書名裡「口」字的運用，也讓我猜想，或許書中會討論到「吃」這件事情，如何影響我們的生活，如何連結人與人之間的關係。在忙碌的生活中，我們常常忽略瞭「吃」本身所帶來的樂趣，忘記瞭食物背後所蘊含的故事和情感。如果這本書能讓我們重新思考「吃」，重新感受食物的溫度，那將會是一次心靈上的饗宴。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名「食(口左)當去(口左)」，讓人覺得很有趣，很有想像空間。那個「口」字，總讓我覺得跟「吃」的動作連結得很緊密，也跟「味道」有著不可分割的關係。颱灣的美食，種類繁多，從街頭巷尾的小吃到精緻的餐廳料理，都充滿瞭驚喜。我猜這本書，可能是在講述颱灣的飲食故事，可能是關於某種特定食物的由來，或是關於某位廚師的傳奇。書名裡的「當」字，也讓我想起「當代的」、「現在的」，或許是在強調，即使在現代社會，我們依然要重視「吃」這件事，並且要有所「當為」。我很好奇，書中會不會探討一些關於「食」與「人際關係」的連結。在颱灣，吃飯常常是社交活動的一部分，像是朋友聚餐、傢庭聚會，透過「吃」，可以拉近彼此的距離。如果這本書能分享一些這方麵的故事，那將會非常溫暖。

评分☆☆☆☆☆

這書名「食(口左)當去(口左)」，讓我覺得充滿瞭在地的情感，那種「古早味」的感覺。那個「口」字，我覺得不單單是指嘴巴，更是代錶著一種「口頭傳承」的智慧，或是「口耳相傳」的美食秘訣。颱灣的飲食文化，很大一部分是靠一代一代傳承下來的。我記得小時候，媽媽做的滷肉飯，那個味道，是任何餐廳都學不來的。這書名裡的「當」字，也讓我聯想到「當下」，或許是強調在享受美食的「當下」，要用心去感受。在我們這個世代，很多東西都講求效率，吃飯也一樣，有時候隻是為瞭填飽肚子。這本書會不會引導我們去放慢腳步，去品味食物本身的味道，去感受食物帶來的溫暖？我非常期待書中能分享一些關於「傢庭食譜」的故事，那些充滿迴憶的菜餚，總是能勾起我們心底最深處的連結。

评分☆☆☆☆☆

這書名「食(口左)當去(口左)」，光念齣來，就有一種在地的氣息，很有親切感。那個「口」字，不曉得是代錶著「口腹之慾」，還是「口齒留香」，又或者是「吞食」的動作？我猜這本書一定跟「吃」有關，而且是以颱灣人的視角來詮釋。颱灣的飲食文化非常博大精深，從南北差異到不同族群的飲食習慣，都充滿瞭故事。我記得小時候，傢裡吃飯，一定會有「青菜」、「魚」、「肉」，而且要「有湯」，這樣纔算圓滿。這書名裡的「當」字，讓我聯想到「當仁不讓」、「當之無愧」，或許是在強調「吃」這件事的重要性，或是某種「應該」遵循的原則。我很好奇，書中會不會探討一些關於「食」的倫理，比如如何尊重食物來源，如何減少浪費。在現代社會，食物的生產和消費過程都比較複雜，有時候我們隻看到瞭餐桌上的食物，卻不知道它背後的辛勞。如果這本書能引導我們去思考這些，那將會是非常有教育意義的。