食(口左)当去(口左) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　很多人喜欢旅行，但香港人生活忙碌，假期有限，往往不能想去就去，只能望着排得满满的日程表摇头轻叹。然而，要品味异国风情，也未必非远渡重洋不可。食物是文化的最佳体现，无论是食材还是烹饪技巧，处处都反映出一个地方的风土人情；刚好香港又是一个美食之都，世界各地的特色菜系包罗万有，只要随着作者在这弹丸小城中进行的美食之旅，也不难用味蕾环游世界，在精神上飞越五大洋、七大洲，「食(口左)当去(口左)」。

作者简介

于逸尧

　　六十后，香港出生，原籍河北保定。

　　曾入读九龙塘学校、德贞幼稚园、圣方济各英文小学、拔萃男书院、香港中文大学崇基学院地理系，获社会科学学士学位。

　　曾任职亚洲电视配乐组及商业电台第一台，为独立音乐品牌「人山人海」创办人之一。现为自由创作员，统筹各种音乐事务。2007年开始兼职写作，饮食专栏文章见于《Milk X Magazine》及《壹週刊》。2011年出版《文以载食》及《食以载道》。

《云影山河赋》 一卷关于时间、记忆与山川变迁的史诗 作者： 佚名 篇幅： 十卷，约五十万言 装帧： 仿古线装，布面精装，内含大量手绘插图及地图 --- 导言： 《云影山河赋》并非一部传统的史书，也非单纯的游记散文集，它更像是一部被时间深埋的记忆碎片，被风沙磨砺后的哲思结晶。此书以“云影”喻指世事无常、变幻莫测的表象，以“山河”象征亘古不变的自然基石与文明的承载。全书贯穿的核心，是对“去”与“留”、“获得”与“失去”的深刻叩问。 卷一：青苔与石碑——文明的起始与遗忘 本卷追溯了书中主要叙事地——无名之墟——的历史源头。作者以考古学家的细致和诗人的敏感，描述了古代部落在河流与群山间艰难建立第一个稳定聚落的过程。重点描绘了早期文字的萌芽，特别是那些刻在潮湿青苔覆盖下的石碑上的符号，它们如何记载了丰收与瘟疫，爱恋与背叛。 其中，对“初次定居”的描写尤为动人。描述了先民面对广袤荒野时，那种既敬畏又充满开拓精神的复杂心境。此卷的基调是沉重的，因为它揭示了所有宏大文明的开端，都伴随着对逝去生活方式的彻底告别。它探讨了当一个族群决定“定居”的那一刻起，他们便永远失去了作为纯粹游牧者的自由。 卷二：九曲渡口与渡船夫——迁徙的代价 《云影山河赋》的叙事焦点转向了“流动性”。卷二的核心意象是“渡口”。在书中描绘的那个时代，人们的生存与迁徙紧密相关。渡口是生意的交汇点，也是生离死别的场所。 本卷重点塑造了“渡船夫”这一群体的群像。他们不属于任何一方土地，他们的生命被河流的涨落所定义。作者细腻地记录了船夫们口耳相传的渡河禁忌、他们对于水下世界的神秘敬畏，以及他们目睹的无数次为了生存而被迫做出的“舍弃”。每一次渡河，都是一次对旧日生活的告别，是对未知前途的赌博。书中有一篇著名的短章，讲述了一位船夫如何亲手送别了自己的双亲，让他们渡河去往传说中气候宜人的南方，而自己必须留下守护渡口，此后的几十年里，他再未踏上对岸一步。 卷三：盐商的丝路与失落的歌谣——物质交换中的精神流失 随着文明的发展，贸易成为了连接各地的纽带。卷三详细描绘了古代“盐道”的艰辛与繁荣。盐是财富的象征，也是权力分配的筹码。 然而，作者的笔锋转向了这种交换带来的副作用。随着大量外部商品的涌入，本地固有的手工艺、独特的信仰仪式和口头流传的歌谣开始消亡。那些原本用以记录岁时节庆的古老吟唱，被更具商业价值的流行曲调所取代。本卷通过记录一个没落的制陶家族如何被流水线上批量生产的瓷器所淘汰的故事，探讨了“功能性取代艺术性”的悲剧。 卷四：山脉的呼吸与地质的记忆——超越人类尺度的存在 这是全书中最为“宏大”的一卷。作者暂时抽离了人类社会的叙事，将视角拉升至山脉、河流和气候的尺度。通过对特定地质构造的观察，作者试图揭示自然界本身所蕴含的“时间哲学”。 书中描述了某座高山在数千年间，如何经历了冰川的侵蚀、火山的喷发和地震的撕裂。每一种自然现象，都被赋予了一种“存在”的含义。山脉的巍峨，不是力量的展现，而是“接受一切冲击而不崩溃”的韧性。本卷的行文冷静而充满敬畏，它告诉读者，人类的历史，不过是山脉一次微不足道的“呼吸”而已。 卷五：边墙上的守望者——秩序与自由的永恒张力 边墙，是文明的界限，也是冲突的源头。卷五聚焦于长期驻守在边境哨塔上的军士与戍卒。他们的一生被困在瞭望的单调与随时可能到来的突袭的恐惧之间。 作者着重描写了边墙生活中的“微小发明”：如何利用影子和水钟来精确计算时间，如何在贫瘠的土地上种植出可以充饥的作物，以及如何在极端的孤独中维持心智的清醒。边墙守望者的主要任务是“阻止外来之物进入”，但讽刺的是，他们的存在本身，恰恰成为了内部文明对“外部世界”的一种强烈渴望的投射。 卷六：水库的修建与河流的改道——人定胜天的幻象 随着工程技术的发展，人类开始试图掌控自然。本卷记录了一项影响深远的水利工程——大型水库的修建。水坝的建立带来了灌溉的便利，但也彻底改变了下游数千公里的生态平衡。 本卷记录了工程初期人们对“丰饶”的狂热乐观，以及随后出现的生态反噬——鱼群的消失、地下水位的下降、以及因水流减缓而导致的三角洲的萎缩。此部分并非简单的反思，而是对“我们总以为我们得到了，但总有我们未曾察觉之物悄然流逝”这一主题的深刻阐释。 卷七：庭院里的智者与迷宫般的家族史——血脉的延续与隔阂 叙事回到相对封闭的社会结构中。本卷描述了一个在古老城邦中盘根错节的大家族，其核心人物是一位深居简出的“智者”。这位智者穷尽一生试图梳理家族历代积累的族谱、契约和私藏的文献。 然而，他发现族谱越梳理越混乱，记载的真相越发模糊。继承者们之间因为财产和地位产生的龃龉，使得每一次历史的重新解读，都充满了利己的偏见。本卷是对“私有记忆的不可靠性”的深刻剖析，揭示了即便是血脉相连的人，也会在时间长河中被欲望切割得支离破碎。 卷八：镜子的用途与自我认知——内向的探索 卷八转向了对“个体意识”的探讨。作者通过记录古代制作和使用镜子的历史，来阐释人类如何开始从外部世界转向关注自身。从最初的对水面或抛光金属的反射感到惊惧，到后来将镜子视为衡量自身形象、地位的工具。 更深层次的是，本卷探讨了自我认知过程中的“错位”——人们试图通过他人的目光来定义自己，但这种定义总是滞后的、扭曲的。书中记录了一个隐士的故事，他将自己封闭在没有任何反射物的山洞中数十年，试图体验一种“无我”的状态，而他最终发现，即使在绝对的黑暗中，对自我的“概念”依然挥之不去。 卷九：最后的灯塔与海上漂流者——边缘的生存艺术 故事的视角被推向了海洋。本卷记录了一个濒临废弃的孤岛灯塔的故事。灯塔看守人日复一日地维护着光源，尽管来往的船只越来越少，他们依然坚守着“指引方向”的职责。 同时，卷九穿插了数个海上漂流者的个体记录。他们失去了所有参照物，依靠星辰和洋流漂泊不定。他们与灯塔守望者形成了鲜明的对比：一个是固守在固定点等待被需要，另一个是无目的地漂浮但永远在变化中。本书在此指出，真正的“生存艺术”，或许就在于这两种极端状态之间的动态平衡。 卷十：尘埃的沉降与新的名字——终结与循环 全书汇聚于对“终结”的思考。《云影山河赋》的最后，并没有描述一个盛大文明的崩溃，而是描绘了一场“缓慢的、不可逆转的淡出”。古老的城市被黄沙掩埋，宏伟的建筑被藤蔓吞噬，人们逐渐放弃了旧有的、沉重的名字，为自己和新的聚落赋予了更轻盈、更适应当前环境的称谓。 作者总结道：世间万物，没有什么是真正“消失”的，它们只是转化成了另一种形态，更适合当前的时空背景。云影仍在飘动，山河依旧矗立，而我们所经历的一切“失去”，不过是为了给“获得”腾出空间。此书旨在引导读者，以一种平和的心态去接受生活中的每一次必要的告别，因为每一次“去”，都孕育着下一场不期而遇的“来”。

评分☆☆☆☆☆

光是看到「食(口左)當去(口左)」這個書名，就覺得很有意思，充滿了台灣人特有的語感。那個「口」字，彷彿就像是口水都要流出來了，又像是嘴巴裡含著滿滿的幸福感。我在想，這本書會不會是關於台灣的街頭小吃？像是蚵仔煎、珍珠奶茶、臭豆腐，這些都是我們日常生活中最熟悉不過的味道。每次走在夜市裡，那撲鼻而來的香味，總是讓人忍不住停下腳步。而且，書名裡的「當」字，是不是也暗示著「理所當然」的意思？就是說，我們「當」然要好好吃飯，而且要吃對的東西。現在生活節奏這麼快，很多人都隨便吃，速食、加工食品吃一堆，這樣下去身體怎麼會好？我非常期待這本書能帶我們重新認識「吃」這件事。不只是味覺上的享受，更包含著一種對生活的態度。也許書中會分享一些老一輩的飲食智慧，像是如何運用當季食材，如何烹調出最健康、最美味的食物。我也很好奇，書中會不會探討一些關於「食」與「健康」的連結，告訴我們如何在享受美食的同時，也能顧及身體的健康。

评分☆☆☆☆☆

這書名「食(口左)當去(口左)」，光念出來，就有一種在地的氣息，很有親切感。那個「口」字，不曉得是代表著「口腹之慾」，還是「口齒留香」，又或者是「吞食」的動作？我猜這本書一定跟「吃」有關，而且是以台灣人的視角來詮釋。台灣的飲食文化非常博大精深，從南北差異到不同族群的飲食習慣，都充滿了故事。我記得小時候，家裡吃飯，一定會有「青菜」、「魚」、「肉」，而且要「有湯」，這樣才算圓滿。這書名裡的「當」字，讓我聯想到「當仁不讓」、「當之無愧」，或許是在強調「吃」這件事的重要性，或是某種「應該」遵循的原則。我很好奇，書中會不會探討一些關於「食」的倫理，比如如何尊重食物來源，如何減少浪費。在現代社會，食物的生產和消費過程都比較複雜，有時候我們只看到了餐桌上的食物，卻不知道它背後的辛勞。如果這本書能引導我們去思考這些，那將會是非常有教育意義的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，用台語發音的話，聽起來就特別有親切感。「食」(tsia̍h)、「當」(tong) 裡面有個「口」，彷彿就像是在說，吃東西的時候，嘴巴裡裝滿了滿足，或者說，這頓飯很重要，是「當」然要好好吃的。我想到小時候，阿嬤煮的豬油拌飯，那簡單的味道，現在想起來還是會流口水。這本書的標題，讓我不禁聯想到，在台灣這塊土地上，飲食文化有多麼豐富多元。從北到南，每一個縣市都有自己的特色小吃，像是台南的牛肉湯、台中的太陽餅、北部的鼎泰豐小籠包，這些都是我們日常生活中不可或缺的一部分。我非常好奇，這本書是否會深入探討台灣的飲食文化，從歷史、地理、人文等各個角度去剖析，讓讀者更能了解我們腳下這片土地所孕育出的獨特風味。而且，書名裡「口」字的運用，也讓我猜想，或許書中會討論到「吃」這件事情，如何影響我們的生活，如何連結人與人之間的關係。在忙碌的生活中，我們常常忽略了「吃」本身所帶來的樂趣，忘記了食物背後所蘊含的故事和情感。如果這本書能讓我們重新思考「吃」，重新感受食物的溫度，那將會是一次心靈上的饗宴。

评分☆☆☆☆☆

「食(口左)當去(口左)」這個書名，念起來就有種樸實的親切感，讓人聯想到家常菜的味道。那個「口」字，彷彿就像是在描繪一個充滿食物的畫面，或是充滿歡聲笑語的餐桌。台灣的飲食文化，很多都源於民間，源於家庭，是那種用心烹調出來的味道。我猜這本書，會不會分享一些關於「媽媽的味道」，或是「阿嬤的味道」的故事？這些味道，不只是食物本身的美味，更承載著滿滿的愛與記憶。書名裡的「當」字，讓我想起「當下」，或許是在提醒我們，要珍惜每一次用餐的機會，要用心去品味食物。在追求效率的現代社會，我們常常忽略了「慢」的重要性。如果這本書能讓我們放慢腳步，去感受食物的溫度，去體會「吃」的樂趣，那將會是一次美好的體驗。我特別期待書中能描寫一些台灣在地食材的特色，以及它們如何被運用到不同的菜餚中，讓讀者對台灣的農產品有更深的認識。

评分☆☆☆☆☆

這書名「食(口左)當去(口左)」取的真巧妙，一看就讓人想仔細研究一番。「口」字在這裡出現了兩次，而且都跟「食」跟「當」有關，我第一時間就想到「吃」這件事，還有「應該」做的道理。在台灣，吃是非常重要的一環，不只是為了填飽肚子，更是一種文化，一種生活態度。像過年過節，一家人圍在一起吃團圓飯，那種溫馨的氛圍，是無可取代的。我猜測這本書可能會從台灣的飲食習慣出發，探討「吃」在我們生活中扮演的角色。可能是關於如何挑選食材，如何烹調出美味的佳餚，又或者是關於食物的歷史淵源，以及它如何融入台灣的社會結構。我對書中可能提及的「當」這個字也很有興趣，它是否暗示著某種關於「應該」吃的東西，或是「應該」如何吃的原則？在現代社會，充斥著各種資訊，有時候反而讓人迷失，不知道什麼才是真正健康、真正符合我們文化的飲食方式。如果這本書能提供一些有建設性的觀點，引導讀者建立健康的飲食觀念，那將是非常有意義的。我尤其期待書中能分享一些關於台灣在地食材的故事，像是台灣特有的水果、蔬菜，它們是如何被種植、收成，又是如何成為我們餐桌上的美味。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名「食(口左)當去(口左)」，讓人覺得很有趣，很有想像空間。那個「口」字，總讓我覺得跟「吃」的動作連結得很緊密，也跟「味道」有著不可分割的關係。台灣的美食，種類繁多，從街頭巷尾的小吃到精緻的餐廳料理，都充滿了驚喜。我猜這本書，可能是在講述台灣的飲食故事，可能是關於某種特定食物的由來，或是關於某位廚師的傳奇。書名裡的「當」字，也讓我想起「當代的」、「現在的」，或許是在強調，即使在現代社會，我們依然要重視「吃」這件事，並且要有所「當為」。我很好奇，書中會不會探討一些關於「食」與「人際關係」的連結。在台灣，吃飯常常是社交活動的一部分，像是朋友聚餐、家庭聚會，透過「吃」，可以拉近彼此的距離。如果這本書能分享一些這方面的故事，那將會非常溫暖。

评分☆☆☆☆☆

「食(口左)當去(口左)」這個書名，讓我想起小時候，阿嬤總是唸叨著「吃飯皇帝大」。這「口」字，彷彿就填滿了整個畫面，讓我想像著滿桌的菜餚，或是咀嚼食物的滿足感。台灣人對「吃」的熱情，絕對是世界聞名，從早到晚，總有吃不完的美食。我猜這本書，應該會從台灣人的生活習慣出發，探討「吃」與「人」之間的關係。也許會分享一些關於家庭聚餐的故事，或是朋友相約大啖美食的趣事。書名裡的「當」字，也讓我聯想到「當季」、「當地」的食材，這代表著一種對自然的尊重，也代表著一種在地精神。我對書中可能提到的「當季食材」特別感興趣，因為不同季節有不同的盛產，利用當季食材烹調，不僅美味，也更符合環保概念。現在很多年輕人，可能對這些比較不熟悉，如果這本書能喚醒大家對在地食材的重視，並教導如何利用它們，那將會非常有意義。

评分☆☆☆☆☆

這書名「食(口左)當去(口左)」，讓我覺得充滿了在地的情感，那種「古早味」的感覺。那個「口」字，我覺得不單單是指嘴巴，更是代表著一種「口頭傳承」的智慧，或是「口耳相傳」的美食秘訣。台灣的飲食文化，很大一部分是靠一代一代傳承下來的。我記得小時候，媽媽做的滷肉飯，那個味道，是任何餐廳都學不來的。這書名裡的「當」字，也讓我聯想到「當下」，或許是強調在享受美食的「當下」，要用心去感受。在我們這個世代，很多東西都講求效率，吃飯也一樣，有時候只是為了填飽肚子。這本書會不會引導我們去放慢腳步，去品味食物本身的味道，去感受食物帶來的溫暖？我非常期待書中能分享一些關於「家庭食譜」的故事，那些充滿回憶的菜餚，總是能勾起我們心底最深處的連結。

评分☆☆☆☆☆

「食(口左)當去(口左)」這個書名，光看就覺得很有學問，也很有台味。那個「口」字，讓人感覺好像有很多東西可以說，有很多故事可以講。我猜這本書，應該會深入探討台灣的「吃」文化，從各種不同的角度去剖析。也許會從歷史的角度，講述台灣飲食的演變；也許會從地理的角度，分析不同地區的特色菜餚；又或者是從人文的角度，探討飲食如何塑造了台灣人的性格。書名裡的「當」字，讓我想起「當作」、「應當」，或許是在傳達一種關於「吃」的態度，一種「應該」怎麼去面對飲食的智慧。在現代社會，我們面臨著越來越多的飲食選擇，有時候反而會感到迷茫。如果這本書能提供一些清晰的指引，幫助我們建立正確的飲食觀念，那將會是一件非常重要的事情。我尤其想知道，書中會不會探討一些關於「食」與「健康」的平衡，如何在享受美食的同時，也能保持身體的健康。

评分☆☆☆☆☆

喔，看到這本書的名字，我第一眼就覺得很有意思。「食」跟「當」裡都有個「口」，這讓我想起小時候，我們家餐桌上總是有很多菜，媽媽總是熱情地叮囑我們要多吃一點，不然就是「食」了不健康的，或是「當」然要好好吃飯才能長大。這本書光看書名，就有一種家的味道，有一種溫馨的連結感。我猜想，裡頭大概會講述一些關於飲食的點滴，可能是關於家常菜的記憶，也可能是關於人與食物之間的關係。現在的社會步調這麼快，大家都很忙，有時候連好好吃飯的時間都沒有，更不用說去品味食物背後的故事了。如果這本書能引導讀者重新找回對食物的熱情，或是喚醒一些關於「吃」的美好回憶，那肯定是很棒的。我對書中可能會探討的「家常菜」特別感興趣，因為每個家庭都有自己獨特的味道，那味道承載著一家人的情感，是金錢買不到的。也許書中會分享一些懷舊的食譜，或是關於特定食材的來源故事，讓我感覺像是回到過去，回到那個簡單而純粹的年代。