玩味廚房英語：48堂專業廚房英文課（16K+1MP3） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 英語學習
• 廚房英語
• 專業英語
• 烹飪
• 美食
• 職業技能
• 外語教學
• MP3
• 教材
• 實用英語

　　Let’s Learn Kitchen English Step by Step！
　　透過四個Step讓您輕鬆變身廚房英語達人！

　　Step 1 → 讀對話！透過廚師間的對話，瞭解廚房的實際運作。
　　Step 2 → 背單字！認識食材、廚具與料理動作等專業廚房詞匯 。
　　Step 3 → 用句型！套用廚房常用句型來開口與外籍廚師會話。  
　　Step 4 → 練習題！試一試讓自己對廚房專業英語更得心應手。

　　本書為專業的餐飲及糕點製作英語學習書，適用於專業人士和餐飲科係的學生。

　　全書共分四大主題：專業廚房、蔬菜水果、廚房用具與食譜。透過對話、字匯與應用句型，一步步熟悉專業廚房的配備、用具、蔬果魚肉等食材，以及各種烹調料理方式的英文術語，不論您是職場人士或是餐飲科係的學生，本書都能幫助您學習最實用的廚房英語。

本書特色

　　實用對話（Dialog）：整閤在實際廚房工作時，與外籍廚師接觸的可能情境編寫英語對話，學習各種廚房用語，瞭解廚房整體運作。

　　字匯與片語（Words and Expressions）：詳列各單元重點食材、廚具等專業英文詞匯，並標示KK音標、詞性與中文注釋，增加讀者的字匯量，並可應用在對話上。

　　實例演練（Activity）：歸納各單元主題句型，以句型套用的方式，來練習對話，加強口語錶達能力。

　　食譜（Recipe）：透過學習製作食物的方式，練習書中的專業廚房術語與對話。

　　成果驗收（Exercise）：依單元主題設計問答、翻譯、選擇、剋漏字等習題，檢視對內容的熟悉度，加強英文應用能力。

　　實用彩圖：針對對話中的重要料理手續、字匯與句型搭配彩圖解說，圖文的連結，能加速讀者理解記憶的效率。

　　MP3訓練聽說能力：Dialog與Activity由專業美籍播音員錄製，配閤對話跟著MP3朗誦，加強英語口語錶達與聽力。

　　★本書另售有〔單書版〕

Part 1 廚房簡介
Unit 1 Titles Used in the Kitchen廚房人員的頭銜
Unit 2 Kitchen Areas 廚房各區域
Unit 3 Rodents and Insects 廚房的老鼠與昆蟲
Unit 4 Food Poisoning 食物中毒

Part 2 蔬菜與水果
Unit 5 Spring Onions and Garlic 青蔥與大蒜
Unit 6 Potatoes and Onions 馬鈴薯與洋蔥
Unit 7 Carrots and Tomatoes 鬍蘿蔔和番茄
Unit 8 Green Peppers and Artichokes青椒與朝鮮薊
Unit 9 Eggplants and Cucumbers 茄子與黃瓜
Unit 10 Cabbage and Lettuce 包心菜與萵苣
Unit 11 Cauliflower, Peas, and Celery花椰菜、豌豆和芹菜
Unit 12 Mushrooms and Asparagus 蘑菇與蘆筍
Unit 13 Fruits 認識水果與其料理動作

Part 3 廚房用具
Unit 14 Frying Baskets and Skimmers油炸籃與網勺
Unit 15 Colanders and Sieves 過濾器與篩網
Unit 16 Conical Strainers and Chinois圓錐形濾網與錐形漏勺
Unit 17 Roasting Forks and Skewers烤叉與烤肉叉
Unit 18 Cook’s Knives and Choppers廚師刀與切肉刀
Unit 19 Fish Scissors and Poultry Shears魚剪和傢禽剪
Unit 20 Kitchen Cutters and Knives廚房刀具與各式刀類
Unit 21 Palette Knives and Wooden Spatulas抹刀與木鏟
Unit 22 Spoons and Serving Spoons湯匙與分菜匙
Unit 23 Ladles and Brushes 長柄勺與刷子
Unit 24 Mixing Bowls and Soup Tureens攪拌缸與湯碗
Unit 25 Cutlet Bats and Mallets 拍肉闆與木槌
Unit 26 Frying Pans and Saute Pans煎鍋與平底煎鍋
Unit 27 Bain Maries and Saucepans雙層蒸鍋與長柄煮鍋
Unit 28 Stockpots and Consomme Pans湯鍋與高湯燉鍋
Unit 29 Stew Pans and Braising Pans燉鍋與燜鍋
Unit 30 Fish Kettles and Roasting Trays煮魚鍋和烤盤
Unit 31 Eggbeaters (Whisks) and Graters打蛋器與研磨器
Unit 32 Bone Saws and Steels切骨鋸與磨刀棒
Unit 33 Chopping Boards and Hot Pads砧闆與防熱墊
Unit 34 Rolling Pins and Tenderizers桿麵棍與肉槌
Unit 35 Sponges and Cloches 海綿與餐盤罩
Unit 36 Slicers 切片機
Unit 37 Meat Grinders and Blenders絞肉機與食物調理機
Unit 38 Slotted Spoons and Corkscrews漏眼匙和拔塞鑽

Part 4 食譜
Unit 39 Hors D’oeuvre 開胃菜
Unit 40 Soup 湯品
Unit 41 Rice 米飯料理
Unit 42 Eggs 蛋類料理
Unit 43 Entree 主菜
Unit 44 Fish 魚類
Unit 45 Meat 肉類
Unit 46 Poultry 傢禽類
Unit 47 Vegetables 蔬菜
Unit 48 Dessert 甜點

Answer Key

评分☆☆☆☆☆

作為一個對美食文化有著濃厚興趣的讀者，我對跨文化的交流和學習一直抱有極大的熱情。而廚房，作為一個充滿生活氣息和煙火氣的空間，更是承載著許多文化交流的橋梁。我一直希望能更深入地瞭解西方的飲食文化，而這往往離不開對他們的語言的理解。《玩味廚房英語：48堂專業廚房英文課》這本書名就深深吸引瞭我。它不僅僅是簡單的英語學習，而是將英語學習與“廚房”這個充滿魅力的場景相結閤，並且強調“專業”，這錶明它會提供更具深度和實操性的內容。48堂課程的設置，讓我覺得它能夠係統地梳理和講解廚房中可能遇到的各種英語錶達，從食材的分類、烹飪方法的精妙之處，到各種廚房器具的功能介紹，我相信都能從中有所收獲。16K的大尺寸，也意味著它會提供更豐富的圖文信息，讓學習過程更加直觀和生動。最讓我驚喜的是，它還附帶瞭MP3音頻，這對於我這個聽力相對較弱的讀者來說，簡直是福音。通過聽覺來學習，能夠更好地掌握那些地道的發音和語調，從而在實際應用中更加自信。我期待這本書能夠帶領我進入一個全新的“玩味”廚房世界，解鎖更多烹飪的奧秘。

评分☆☆☆☆☆

這本《玩味廚房英語》絕對是烹飪愛好者和想要提升廚房專業英語能力的讀者的福音！我一直對西餐烹飪充滿熱情，但每次看英文菜譜或者在網上搜集食譜時，總會遇到各種專業詞匯的障礙。之前嘗試過一些泛泛的英語學習書，但都感覺離我的實際需求有些距離。直到我偶然發現瞭這本書，我纔眼前一亮。它的定位非常精準，直接切入“廚房英語”這個細分領域，這對於像我這樣有特定學習目標的人來說，簡直是太有針對性瞭。書名中的“玩味”二字也讓我覺得學習過程不會枯燥，而是充滿樂趣的。我尤其期待書中的“48堂專業廚房英文課”，聽起來像是係統性的課程，能夠幫助我循序漸進地掌握從食材的名稱、烹飪方法的術語，到廚房工具的叫法，甚至是餐桌禮儀相關的英文錶達。16K的版式也預示著內容會比較豐富，不會像小冊子那樣蜻蜓點水。附贈的MP3更是解決瞭我在聽力上的短闆，畢竟很多烹飪指導和竅門，通過聽力來學習會更加直觀和生動。我非常好奇書中是如何將這些知識點融入到實際的“玩味”過程中的，是會通過情景對話，還是會結閤實際的烹飪步驟來講解？總之，我對這本書充滿瞭期待，相信它會成為我廚房裏的好幫手，讓我的烹飪之路更加順暢和專業！

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對烹飪充滿熱情，但每次看到那些花哨的英文菜譜，尤其是那些充滿各種“高大上”烹飪詞匯的描述時，我就會有點望而卻步。我試過一些在綫翻譯工具，但效果總是差強人意，很多烹飪的細微差彆和技巧，翻譯過來就變得模糊不清瞭。這次偶然看到《玩味廚房英語》這本書，感覺像是找到瞭救星！“玩味”這兩個字就特彆吸引我，讓我覺得學習過程會很有趣，而不是枯燥的死記硬背。48堂課的設置，感覺很係統，可以讓我一步一步地攻剋廚房英語的難關。我特彆好奇書裏會講到哪些具體的廚房場景和詞匯，比如處理不同種類的肉類、海鮮，或者是製作各種精緻的甜點時，會用到哪些專業的錶達。16K的版式也讓我覺得內容應該很充實，不是那種走馬觀花的介紹。最讓我欣喜的是竟然還附帶瞭MP3，這對我來說太重要瞭！我一直覺得光看書效果不夠好，如果能聽到專業人士的發音和講解，學習效率肯定會大大提高，也能更好地掌握那些容易讀錯的詞匯。我期待這本書能幫助我理解那些復雜的英文菜譜，甚至能讓我嘗試一些更高難度的西式料理，讓我的廚房生活更加豐富多彩。

评分☆☆☆☆☆

我是一名餐飲業從業者，雖然接觸英語的機會不多，但深知掌握地道的專業術語對於職業發展的關鍵性。尤其是在我所在的這個行業，很多先進的烹飪理念、設備和食材都源自西方，如果不能理解原汁原味的英文資料，很容易錯過一些重要的信息，甚至在與國外同行交流時顯得力不從心。這次看到《玩味廚房英語》這本書，著實讓我眼前一亮。它不僅僅是一本簡單的語言學習書，更強調“專業廚房英語”，這正是我的痛點所在。我一直覺得，學習語言不能脫離實際應用場景，而廚房作為一個高度專業化的環境，其語言體係也自成一派。48堂課的設置，意味著內容是經過精心梳理和編排的，能夠覆蓋到廚房運作的各個方麵，從食材處理、烹飪技巧、到器皿介紹，再到食品安全相關的術語。16K的篇幅也預示著內容不會過於精簡，有足夠的空間進行深入的講解和例證。最讓我驚喜的是附帶的MP3，這對於提升我的聽力和口語能力非常有幫助。我經常需要閱讀英文的專業文獻，但聽力一直是我的短闆，有音頻配閤學習，我就可以更好地理解那些發音拗口或者語速較快的專業詞匯。我希望這本書能夠幫助我建立起一個紮實的廚房英語知識體係，讓我能夠更自信地應對工作中的各種挑戰，也能在與國際接軌時更加遊刃有餘。

评分☆☆☆☆☆

我一直對烹飪充滿著濃厚的興趣，尤其是在嘗試各種國際美食時，常常會遇到語言上的瓶頸。很多時候，一份完美的英文菜譜，或者一段關於烹飪技巧的英文視頻，都可能因為我對專業術語的不瞭解而變得難以理解。正因如此，《玩味廚房英語》這本書名立刻抓住瞭我的眼球。“玩味”二字傳遞齣一種輕鬆愉悅的學習氛圍，這對我來說非常重要，因為我希望學習的過程是享受的，而不是壓力重重的。而“48堂專業廚房英文課”則預示著這本書的內容非常係統和有針對性，能夠幫助我深入理解廚房中使用的各種專業詞匯和錶達。我對於書中是如何講解這些內容的充滿瞭好奇，是會通過生動的案例，還是會結閤實際的烹飪步驟來呈現？16K的尺寸也讓我覺得內容會相當豐富，有足夠的空間進行細緻的講解和圖示，這對於我這種視覺化學習者來說非常有幫助。更讓我驚喜的是，這本書還附帶瞭MP3音頻，這對於提高我的聽力和口語能力無疑是極大的促進。我期待通過這本書，能夠更自信地閱讀英文菜譜，更好地理解烹飪大師的教學視頻，甚至能夠在未來的某個時刻，流利地與外國同行交流烹飪心得，讓我的廚房生活充滿更多的可能性和樂趣。