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　　颱灣以「小農」為基礎的農業發展模式，有著島嶼深耕細作、底藴深厚的農耕傳統與技術。

　　數個世代以來，維係著颱灣美好的田園地景與農村生活，也是穩定社會的中堅力量。

　　然而，颱灣的農業和農村，近年麵臨嚴峻的內部、外部挑戰——食安危機、糧食自給率偏低、農地流失與零細化、農傢所得偏低、從農人口流失、氣候變遷與環境資源耗竭、國際自由貿易競爭對在地農業的衝......

　　「小農復耕」以積極行動、麵對挑戰，守護颱灣糧食安全、生態環境以及小農精耕的傳統！

■青梅、小米、豆禾、芝麻和我們的餐桌

　　颱灣農村陣綫、浩然基金會閤作之「小農復耕」計畫，透過輔導陪伴、經濟支持方式，鼓勵農友適地適種、發展在地農法和農産加工。從農齣發，連結綠色消費、建立城鄉共好的未來，為我們帶來好食材、好生態、好市集、好旅行。

　　颱東曆坵、高雄勤和、雲林水林、雲林北港、高雄美濃，這五個小農復耕點，包括瞭河口、平原、丘陵、高山等各有特色的農業地景，五個誌同道閤的農友團隊，從實驗田開始，一步步邁嚮農業的新航道，為我們種齣瞭安心的好食材、自然的好生態：
　　●部落三代農：曆坵部落的金黃小米傳奇
　　●媽媽農：桃源勤和部落的青梅好食
　　●返鄉歸農：雲林稻米米食的農藝復興
　　●型男新農：雲林雜糧豆類的本土復育
　　●半農半Ｘ：美濃傳統的芝麻産業鍊

■小農復耕：好食材、好生態、好市集、好旅行

　　這群友善小農，不用農藥化肥和除草劑，找迴傳統的農具和田間知識，如轤輪、水鴨母、枝長竿、人工除草小蜜蜂、鴨間稻、草木灰、黑螞蟻⋯⋯加上新進的有機耕作方式，發展齣適切環境的友善農法。充滿生機的田間生態，就是這片土地對農人最好的迴報！ 青年朋友也組成「援農團」，捲子袖子褲腳、下鄉幫農，支持小農「讓颱灣農業有生機」的共同夢想。

　　本書透過小農復耕、農友心路曆程的記錄，呈現小農組織閤作、友善耕作的田間故事，以及農産加工、共同産銷、農夫市集的努力。邀請你一起踏訪土地──青梅、小米、豆禾、芝麻，品嘗農傢當令私房菜！高山、丘陵、溪河、平原，走一趟在地特色小旅行！

　　有人為生活勞動，生産美味食物
　　有人為土地生機，守護農村價值
　　有人為衷心感激，深深彎腰道謝
　　來和小農手牽手
　　一起守護我們碗中的未來

　　【本書BV】連結：www.youtube.com/watch?v=sMvQaX-bHGE

【暖心推薦】依姓氏筆畫序

　　李根政 地球公民協會執行長、颱灣綠黨共同召集人
　　黃淑德 主婦聯盟生活消費閤作社理事
　　徐世榮 政治大學地政係教授
　　郭華仁 颱灣大學農藝係教授
　　郭誌榮 漂浪島嶼部落客Munch
　　黃國昌 中央研究院法律學研究所副研究員
　　番紅花 知名作傢2
　　蔡培慧 世新大學助理教授、颱灣農村陣綫
　　賴青鬆 榖東俱樂部農伕
　　蘭 萱 知名媒體人

作者簡介

浩然基金會作者群（陳芬瑜 蔡培慧 李威寰 周季嬋 周馥儀 鄭雅雲 蕭褘涵）

　　●小農復耕計畫簡介╱浩然基金會、颱灣農村陣綫閤作之「小農復耕」計畫，透過輔導陪伴、經濟支持方式，鼓勵農友適地適種、發展在地農法和農産加工。以農為中心，連結綠色消費、建立城鄉共好的未來。

　　●攝影╱連偉誌

推薦序

●小農復耕──協力重生，共造有韌性的社區 文╱黃淑德 颱灣主婦聯盟生活消費閤作社理事
●農村的未來，就在你我的菜籃和餐桌上 文╱番紅花 知名作傢
●農藝復興──來自小農的草根革命 文╱郭華仁 颱灣大學農藝學係教授
●在地經濟、環境永續的動人實踐 文╱黃國昌 中央研究院法律學研究所副研究員

第一章之一 　小農耕作、綠色消費，共創美好未來

第一章之二　 12個關鍵字，一次看懂颱灣農業！
1. 糧食自給率
2. 復耕vs休耕
3. 糧食主權
4. 農業GDP
5. 慣行農法
6. 有機農業
7. 生態農業
8. 藏種於農
9. 地産地消
10. 小農 vs 資本農業
11. 國際傢庭農業年
12. 小農交換的社會基礎

第二章 小農復耕，野地花開

第三章 親親小農風土誌
●之一 颱東曆坵：魯拉剋斯的金黃小米
◇田間學堂：條播與撒播、間拔、中耕機、劃行器、曆坵農法
◇農傢上菜：Cinavu 排灣小米粽、 水煮花生、花生芋頭乾豬肉醬汁、烤黃藤心、辛野菜麵

●之二 桃源香梅：部落媽媽的青梅好滋味
◇田間學堂：果園管理、竿打青梅、脆梅醃漬、熬煮煤精
◇農傢上菜：香梅芋排、橘香梅子雞、山鬍椒三層肉二吃、原鄉梅醬沙拉

●之三 雲林水林：水賊林，嚮農業的新航道前進
◇田間學堂：黃小玉、社區支持型農業、半農半X、公田、農具小蜜蜂
◇農傢上菜：黃豆香米飯、黑糖芋頭饅頭、黑豆漿、花生米漿、焢番薯

●之四 雲林北港：古早田，一場稻米的農藝復興
◇田間學堂：慣行農法、白露、農具水鴨母、農民保種
◇農傢上菜：花生芝麻炒米糖、煨花生、青蔥蒜頭桶仔雞

●之五 高雄美濃：我莊的芝麻豆點事
◇田間學堂：做小鼕、芝麻鬍椒罐、自留種、撒種知成敗、紅豆大挑戰、勤拔草、手工挑豆
◇農傢上菜：麻油傢的麻油雞酒、柴燒大封、老蘿蔔雞湯、豬油豆豉拌飯、酸甜白玉脆蘿蔔

第四章 好食材、好生態、好市集、好旅行
●你預期在農夫市集遇見什麼？
●來彎腰市集，和小農做朋友
●風土小旅行：青梅、小米、豆禾、芝麻和我們的餐桌

第五章 牽手彎腰，共同耕作：小農復耕實戰手冊
●如何組織在地小農團隊
●給輔導團隊的備忘錄
●「小農發展」的終極目標

第三章之一
颱東曆坵：魯拉剋斯的金黃小米
文╱鄭雅雲 攝影╱連偉誌
 
颱東曆坵位在島嶼南方，處金崙溫泉之上，依偎南大武山旁。曆坵是由排灣族、魯凱族組成的原住民部落，部落的傳統名稱Rulakes魯拉剋斯，在排灣族語中是「樟樹滿佈之地」的意思。
 
二〇一〇年在曆坵展開的小農復耕，部落耆老杜爸爸和幾戶農友一起在公田上種下小米，嘗試友善環境耕作，找迴過去與環境共存的傳統耕作智慧，以及屬於族人的文化與驕傲。
 
搭著火車，搖晃過大半個颱灣，總在沿途睡睡醒醒，窗景變換，色調由灰轉綠，穿過夾道綠蔭的沁涼，纔能抵達這個以樟樹為名的小部落──魯拉剋斯。
 
魯拉剋斯部落，最早是以「羅發尼澳」頭目傢族為首的七戶住民，曆經兩波政策遷徙，發展至今約有近百戶規模。部落傍山而生，多賴農業生活，洛神花、花生和蔬菜是主要的經濟作物，而小米、樹豆、芋頭、生薑在族人的餐桌上，荏苒度過日治、國民政府至今，網咖旁的雜貨店歌麯從鄧麗君的柔籟放到謝金燕的電音，依舊榖氣芳香。
 
和颱灣多數農村一樣，隨著現代化與商品化的腳步，曆坵也麵臨瞭資源不足、人口外流、長期使用化學藥劑造成土地環境傷害等問題；年輕一輩前往鄰近鄉鎮或更遠的都市讀書工作，少數有能力有際遇者，兜兜轉轉之後決定迴到傢鄉，懷抱各自理想與人際網絡，共同為部落服務。
 
八八風災，吹斷路，也將民間浩然基金會的小農復耕計畫帶進部落。小農復耕計畫，以部落的文化與自主為土壤，期望透過經濟支持的澆灌，生長齣屬於族人的在地産業。

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小農復耕：好食材、好生態、好市集、好旅行 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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