蔬菜的政治(新版) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：牛津大学订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2014/07/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-05

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图书描述

很少人像梁秉钧一样对食物充满热忱，他是一位可以与事实对话的诗人」(黄礼孩)。

　　其实也不奇怪，吃似乎是粤方言地区人群的天赋，乐感与罪感兼备的天赋。《黄色的辣椒》、《青菜沙律》、《汤豆腐》、《白粥》这些诗，写的都是极平常的食物，但诗人能从平常之物看出不平常。诗人对感觉的捕捉准确，诗意常在不经不觉中流露，非常自然。

著者信息

作者简介

梁秉钧(也斯)

　　七〇年代初开始小说创作。小说结集有《养龙人师门》、《剪纸》、《岛和大陆》、《布拉格的明信片》、《记忆的城市．虚构的城市》和《后殖民食物与爱情》等、诗集有《雷声与蝉鸣》、《游离的诗》、《东西》、《蔬菜的政治》、《普罗旺斯的汉诗》等。评论有《书与城市》、《香港文化》、《文化空间与文学》等。遗作《守望香港》刚由牛津大学出版社出版。

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图书目录

北京戏墨

3 网吧
4 风筝
5 豆汁儿
6 胡同
7 长城谣
8 故居
9 化粧
10 药膳
11 现代城
12 荷塘
13 藏酷

蔬菜的政治

17 汤豆腐
19 京渍物
21 鮟鱇鱼锅
23 白粥
25 菜干
27 金多必汤
29 新泸酒
31 潮州榄菜
33 家传食谱秘方
36 戒口

亚洲的滋味

41 新加坡的海南鸡饭
42 香港盆菜
43 酿田螺
44 石锅拌饭
45 老挝菜肉饭
46 冬荫功汤
48 耶加达黄饭
49 马来椰酱饭
51 峇里的祭品
53 亚洲的滋味

香港2，3事

57 城市风景
59 猪肉的论述
61 生鱼引起的恐慌
64 非典时期的情诗
67 我是一个绿色的巨人
69 捉鳄鱼
72 执个灯
74 更衣记
76 红白蓝
78 十四张椅子

富士拼贴

83 清酒与天妇罗
85 与高尔基看波曼女郎
87 富士山
89 长崎
91 在百花之间
93 满山红柿
95 下田旅次
96 野边山的房子
98 极兔与我
100 女侠红丹丹

异乡的餐桌

105 在雪美连家吃晚饭
107 啤酒馆
109 异乡人独对美丽的餐桌
111 南西姑姑
113 抽象艺术的起源
115 一个亚洲人在洛杉矶机场
117 柏林的四月
119 沿莱茵河前行
121 莱茵河畔的兵马俑
123 谷仓中的音乐
124 Limes

即事

129 罗马机场的诗人
132 初冬日内瓦湖畔
134 我可是个明代的文人雅士
136 从维也纳经慕尼黑往柏林
139 这不是你的火车/火车带你离去
142 登山
144 残园
146 台北即事
149 耶鲁感遇
151 吉石大道五十号
154 为叶辉的食经写序
156 百布广场上的问答

附录

159 罗贵祥梁秉钧对谈