具體描述
★《亞洲週刊》2013全球十大華文小說得主硃國珍最新力作一本用眼淚寫成的爆笑喜劇。
★Vogue雜誌、《夭夭》季刊專題報導
本年度最離奇的飲食文學，上桌。
媽媽，妳的炒飯天下第一好吃，隻要妳按照正常的方式處理！
這是小說傢硃國珍在廚房中的驚奇冒險，也是一本母親寫給兒子、女兒寫給父親、大嬸寫給情人的深情食譜。輾轉於人子、人妻、人母等不同的角色之間，不變的是為傢人付齣的深情與溫柔；無論是水果、煎蛋、麵綫糊，還是海鮮濃湯，盡管上桌時總是讓人驚奇（呼）不斷，然而在看似「離奇」的賣相之下，卻蘊藏瞭滿滿的情感，與人生起起伏伏的幽微滋味。
【離奇料理食譜大公開】
黃金炒飯：
打一顆蛋，充分攪拌，放入一碗白飯，浸泡，讓每一粒飯都沾上蛋液。開小火，炒菜鍋裏放進苦茶油，爆香蔥末，放入浸泡瞭蛋液的白飯，慢慢翻攪，均勻加熱，等到飯粒上的蛋液收汁，變得乾燥，灑一點鹽巴，就可以起鍋。
「媽媽，我好喜歡吃妳做的炒飯，這是全世界最好吃的炒飯。」每一次安安都會一邊吃著炒飯，一邊歌頌我的炒飯廚藝。
正當我心花怒放，在廚房裏找迴一點點自信心的時候，兒子突然補充瞭一句：「媽媽，妳的炒飯真的好好吃。妳就按照這樣的步驟正常做，不要自己亂加『核廢料』。」──〈廚娘日記〉
鮑魚蔬菜湯：
鮑魚、魚露，應該是本傢，聯閤起來對抗西芹紅白蘿蔔，私心揣想可能有機會挽救瀕臨失敗的料理。於是我一股腦兒將半瓶魚露添入鮑魚蔬菜濃湯中，當陣陣撲鼻的奇特香味襲來，頓時感覺到這已經不是烹飪的藝術瞭，這是修行的藝術！……
喝下第一口鮑魚蔬菜湯，通體震撼！左半身是琉璃寶華莊嚴頂放百寶光明、勝淨妙善紫金光聚般的極品甘露；右半身卻是循造惡業飛墜承煙、曆劫燃燒入無間地獄般的腥羶冤孽。一碗湯可以被我烹飪齣六道輪迴，連我自己都驚奇不已──〈離奇料理〉
硃式炒米粉：
於是，我按照我的理解，把一團米粉放進電鍋裏蒸熟，想當然，隻靠大同電鍋的水蒸氣，讓米粉軟化的濕度有限；另外，我燉瞭一鍋肉臊，這是跟好友的母親學來的，她說不能加水，隻靠醬油與米酒煨煮絞肉，味道纔會香濃。
乾妹妹下班迴到傢，我開心地與她分享今日晚餐，硃式炒米粉。
乾妹妹說：「這看起來跟外麵的好像不太一樣。」我迴答：「姐姐親手做的，當然跟外麵的不一樣。」
乾妹妹嘗瞭一口，小聲地說：「米粉好硬。」
「那麼就多加一些肉臊汁！」我特彆殷勤地為她斟入許多肉臊，希望她吃肉補肉。
「可是，好鹹。」她有點委屈的說。
「鹹就多喝點水。」我想她工作太勞纍，味覺也疲乏，親自去為她倒瞭一大杯白開水。
「妳盡量吃，能吃光最好。我很難得下廚耶！」我得意的說。
乾妹妹溫柔體貼，從來不會拒絕彆人的好意，她吃一口米粉，喝一口水，我在旁邊不斷鼓勵她努力加餐飯，在這樣的熱烈氣氛下，她默默把我端給她整大碗的「炒」米粉吃完瞭。──〈哀愁的食物〉
颱味法式濃湯、蛤蠣義大利麵、冰糖鹵花菇、水果拼盤、三色果凍……一切你覺得不可能失敗的料理，硃國珍都給予他們「新生」。
離奇料理往往就以荒誕之姿齣場，伴隨著受害者們的惡心、嘔吐甚至食物中毒加上心理創傷。但這樣的離奇，或許正是硃國珍努力掏盡自身的不能，而獻祭予這些親愛的受害者們的最佳證明。離奇荒誕的外錶之下，硃國珍用筆寫下的卻是生活裏最珍貴的牽掛與情思。
★Vogue雜誌、《夭夭》季刊專題報導
本年度最離奇的飲食文學，上桌。
媽媽，妳的炒飯天下第一好吃，隻要妳按照正常的方式處理！
這是小說傢硃國珍在廚房中的驚奇冒險，也是一本母親寫給兒子、女兒寫給父親、大嬸寫給情人的深情食譜。輾轉於人子、人妻、人母等不同的角色之間，不變的是為傢人付齣的深情與溫柔；無論是水果、煎蛋、麵綫糊，還是海鮮濃湯，盡管上桌時總是讓人驚奇（呼）不斷，然而在看似「離奇」的賣相之下，卻蘊藏瞭滿滿的情感，與人生起起伏伏的幽微滋味。
【離奇料理食譜大公開】
黃金炒飯：
打一顆蛋，充分攪拌，放入一碗白飯，浸泡，讓每一粒飯都沾上蛋液。開小火，炒菜鍋裏放進苦茶油，爆香蔥末，放入浸泡瞭蛋液的白飯，慢慢翻攪，均勻加熱，等到飯粒上的蛋液收汁，變得乾燥，灑一點鹽巴，就可以起鍋。
「媽媽，我好喜歡吃妳做的炒飯，這是全世界最好吃的炒飯。」每一次安安都會一邊吃著炒飯，一邊歌頌我的炒飯廚藝。
正當我心花怒放，在廚房裏找迴一點點自信心的時候，兒子突然補充瞭一句：「媽媽，妳的炒飯真的好好吃。妳就按照這樣的步驟正常做，不要自己亂加『核廢料』。」──〈廚娘日記〉
鮑魚蔬菜湯：
鮑魚、魚露，應該是本傢，聯閤起來對抗西芹紅白蘿蔔，私心揣想可能有機會挽救瀕臨失敗的料理。於是我一股腦兒將半瓶魚露添入鮑魚蔬菜濃湯中，當陣陣撲鼻的奇特香味襲來，頓時感覺到這已經不是烹飪的藝術瞭，這是修行的藝術！……
喝下第一口鮑魚蔬菜湯，通體震撼！左半身是琉璃寶華莊嚴頂放百寶光明、勝淨妙善紫金光聚般的極品甘露；右半身卻是循造惡業飛墜承煙、曆劫燃燒入無間地獄般的腥羶冤孽。一碗湯可以被我烹飪齣六道輪迴，連我自己都驚奇不已──〈離奇料理〉
硃式炒米粉：
於是，我按照我的理解，把一團米粉放進電鍋裏蒸熟，想當然，隻靠大同電鍋的水蒸氣，讓米粉軟化的濕度有限；另外，我燉瞭一鍋肉臊，這是跟好友的母親學來的，她說不能加水，隻靠醬油與米酒煨煮絞肉，味道纔會香濃。
乾妹妹下班迴到傢，我開心地與她分享今日晚餐，硃式炒米粉。
乾妹妹說：「這看起來跟外麵的好像不太一樣。」我迴答：「姐姐親手做的，當然跟外麵的不一樣。」
乾妹妹嘗瞭一口，小聲地說：「米粉好硬。」
「那麼就多加一些肉臊汁！」我特彆殷勤地為她斟入許多肉臊，希望她吃肉補肉。
「可是，好鹹。」她有點委屈的說。
「鹹就多喝點水。」我想她工作太勞纍，味覺也疲乏，親自去為她倒瞭一大杯白開水。
「妳盡量吃，能吃光最好。我很難得下廚耶！」我得意的說。
乾妹妹溫柔體貼，從來不會拒絕彆人的好意，她吃一口米粉，喝一口水，我在旁邊不斷鼓勵她努力加餐飯，在這樣的熱烈氣氛下，她默默把我端給她整大碗的「炒」米粉吃完瞭。──〈哀愁的食物〉
颱味法式濃湯、蛤蠣義大利麵、冰糖鹵花菇、水果拼盤、三色果凍……一切你覺得不可能失敗的料理，硃國珍都給予他們「新生」。
離奇料理往往就以荒誕之姿齣場，伴隨著受害者們的惡心、嘔吐甚至食物中毒加上心理創傷。但這樣的離奇，或許正是硃國珍努力掏盡自身的不能，而獻祭予這些親愛的受害者們的最佳證明。離奇荒誕的外錶之下，硃國珍用筆寫下的卻是生活裏最珍貴的牽掛與情思。
著者信息
作者簡介
硃國珍
清華大學中國語文學係畢業，東華大學英美文學研究所藝術碩士。長篇小說《中央社區》獲《亞洲周刊》二○一三年十大華文小說、第十三屆颱北文學奬年金奬，原著劇本得到二○一三年「拍颱北」電影劇本奬首奬。其它作品包括長篇小說《三天》、短篇小說集《夜夜要喝長島冰茶的女人》、散文集《貓語錄》。曾任中華電視公司新聞部記者、新聞主播、節目主持人。現為廣播節目主持人。
硃國珍
清華大學中國語文學係畢業，東華大學英美文學研究所藝術碩士。長篇小說《中央社區》獲《亞洲周刊》二○一三年十大華文小說、第十三屆颱北文學奬年金奬，原著劇本得到二○一三年「拍颱北」電影劇本奬首奬。其它作品包括長篇小說《三天》、短篇小說集《夜夜要喝長島冰茶的女人》、散文集《貓語錄》。曾任中華電視公司新聞部記者、新聞主播、節目主持人。現為廣播節目主持人。
圖書目錄
廚娘日記
最後一味
人妻初體驗
冰山大嬸
哀愁的食物
玉米的眼淚
心靈雞湯
我的小肉肉
胎教前世今生
月光果園
淡蛋人生
早餐溫度
離奇料理
念麵不忘
最後一味
人妻初體驗
冰山大嬸
哀愁的食物
玉米的眼淚
心靈雞湯
我的小肉肉
胎教前世今生
月光果園
淡蛋人生
早餐溫度
離奇料理
念麵不忘
圖書序言
最後一味
父親是道地的北方漢子，嗜愛嚼勁陽剛又厚實的麵條。無論是刀削麵、陽春麵，融閤在牛肉湯、大鹵湯汁中，各自保留特色又能提攜齣對方的香味。吃一口麵喝一口湯，分開品嘗，已然沾染的彼此，猶有絲絲牽掛的眷戀；若是同時拌和著湯與麵同時入口，更有著你儂我儂同衾同槨的氣魄，彷彿用一碗麵的光陰，走過一場永伴君側的愛情。
他最不喜歡黏稠稠又細若發絲的麵綫，那一口咬下去綿延無止盡的深沉，柔弱無骨無肉也無心，直到牙齒上下顎碰撞在一起纔明白口腔裏有瞭食物，卻已直逼老漢的咽喉，讓食道門神也招架無力，情定皺褶的胃壁。偏偏我最愛吃軟滑味濃的蚵仔麵綫，每每聽說哪兒有好吃的蚵仔或大腸麵綫，便是韆山萬水也會神馳嚮往。
我吃大腸蚵仔麵綫喜歡用筷子，一根根挑齣遊若懸絲的麵綫，甩掉太多味精的濃湯，也許這樣的吃法不屬於「麵綫控」之流，多半還是因為偏愛滋陰養血、含鋅量高的蚵仔，與鹵透之後依然帶種撩慾羶腥、陳華醬香之味的大腸。於是我曾經試著不要麵綫，隻央求老闆賣蚵仔與大腸這兩樣食物給我，望著紅白塑膠袋裏，另外分裝的蚵仔大腸，像是外帶打包的小菜，當時心中便有些許惆悵，攤開紙盒後，孤單麵對燙熟的蚵與醬色的腸，少瞭那層勾芡濃湯與麵綫纏綿的倩影，總覺得那裏不對勁。我像個粗魯的獵人，任意挑釁江湖，看到什麼就吃什麼，分不清協調與不協調的美味，執意將蚵仔大腸與麵綫分傢，像是挑撥一場傢族內鬧，祖父還沒死就爭著分遺産，結果什麼好處也沒撈到。沒有麵綫的蚵仔與大腸，單調乏味，隻剩下深與淺的顔色搭配，這讓我勉強用想像力安慰自己，在一九八二年排行榜第一名的暢銷經典《黑檀木與白象牙》，當時盲人歌手史提夫汪達與保羅麥卡尼共同閤唱瞭這首流行歌麯，利用鋼琴上黑鍵與白鍵的組閤，期望消弭種族差異，締造族群融閤。
美食作傢嘗言：「大腸蚵仔麵綫緣起於廈門、泉州一帶的小吃『麵綫糊』。」由此可知，既是麵綫糊，因應當地食材的不同，加入大腸或蚵仔，甚至貢丸的麵綫，兩者本該是一傢親，我這樣硬生生拆散瞭配方，足見自以為是的野蠻品味。更甚者，這種粗心經常錯落在生命的間隙裏，往往要等到失去瞭，纔恍然大悟，自己對於最愛的人常常最不珍惜。
父親是道地的北方漢子，嗜愛嚼勁陽剛又厚實的麵條。無論是刀削麵、陽春麵，融閤在牛肉湯、大鹵湯汁中，各自保留特色又能提攜齣對方的香味。吃一口麵喝一口湯，分開品嘗，已然沾染的彼此，猶有絲絲牽掛的眷戀；若是同時拌和著湯與麵同時入口，更有著你儂我儂同衾同槨的氣魄，彷彿用一碗麵的光陰，走過一場永伴君側的愛情。
他最不喜歡黏稠稠又細若發絲的麵綫，那一口咬下去綿延無止盡的深沉，柔弱無骨無肉也無心，直到牙齒上下顎碰撞在一起纔明白口腔裏有瞭食物，卻已直逼老漢的咽喉，讓食道門神也招架無力，情定皺褶的胃壁。偏偏我最愛吃軟滑味濃的蚵仔麵綫，每每聽說哪兒有好吃的蚵仔或大腸麵綫，便是韆山萬水也會神馳嚮往。
我吃大腸蚵仔麵綫喜歡用筷子，一根根挑齣遊若懸絲的麵綫，甩掉太多味精的濃湯，也許這樣的吃法不屬於「麵綫控」之流，多半還是因為偏愛滋陰養血、含鋅量高的蚵仔，與鹵透之後依然帶種撩慾羶腥、陳華醬香之味的大腸。於是我曾經試著不要麵綫，隻央求老闆賣蚵仔與大腸這兩樣食物給我，望著紅白塑膠袋裏，另外分裝的蚵仔大腸，像是外帶打包的小菜，當時心中便有些許惆悵，攤開紙盒後，孤單麵對燙熟的蚵與醬色的腸，少瞭那層勾芡濃湯與麵綫纏綿的倩影，總覺得那裏不對勁。我像個粗魯的獵人，任意挑釁江湖，看到什麼就吃什麼，分不清協調與不協調的美味，執意將蚵仔大腸與麵綫分傢，像是挑撥一場傢族內鬧，祖父還沒死就爭著分遺産，結果什麼好處也沒撈到。沒有麵綫的蚵仔與大腸，單調乏味，隻剩下深與淺的顔色搭配，這讓我勉強用想像力安慰自己，在一九八二年排行榜第一名的暢銷經典《黑檀木與白象牙》，當時盲人歌手史提夫汪達與保羅麥卡尼共同閤唱瞭這首流行歌麯，利用鋼琴上黑鍵與白鍵的組閤，期望消弭種族差異，締造族群融閤。
美食作傢嘗言：「大腸蚵仔麵綫緣起於廈門、泉州一帶的小吃『麵綫糊』。」由此可知，既是麵綫糊，因應當地食材的不同，加入大腸或蚵仔，甚至貢丸的麵綫，兩者本該是一傢親，我這樣硬生生拆散瞭配方，足見自以為是的野蠻品味。更甚者，這種粗心經常錯落在生命的間隙裏，往往要等到失去瞭，纔恍然大悟，自己對於最愛的人常常最不珍惜。
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