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　　文學與藝術源於生活，也反饋涵養瞭生活，
　　透過六位大師的帶路解讀，堂奧之學也有雅俗共賞的一麵，
　　懂得細微與精妙之處，生活處處皆是藝文美學。

　　颱北醫學大學以作傢演講為主軸，針對旅行與飲食、文學與曆史、文化與藝術等六大主題，規劃一係列人文講座，看似獨立的主題，卻又能相互呼應，展現文學與生活的融閤與滋養。

　　焦桐：味覺的土風舞
　　飲食不隻是生理需求，也是一種審美品味。當美食搭上文字，彷彿享受一場雲遊各國般的味蕾盛宴，閱聽上的色香味，竟更能刺激著味蕾，進而提升對食物、美感的鑑賞功力。

　　鍾文音：在藝術行旅中遇見繆思
　　透過旅行自我成長、感受世界，鍾文音一步一印的深度文化旅行與其所擅長的書寫，呈現其多年來移動在各國異文化的美感衝擊與他鄉經驗，將心情的逃亡與放鬆，內化為對於土地的關懷。

　　尉天聰：從《水滸傳》談起
　　文學雖非曆史，卻能映射各時代的世情人心，尉天驄便是從世俗善惡與不同立場的認知切入，反思讀者贊同梁山好漢的造反行徑，卻對周遭的反社會行為持否定態度，呈現齣文學的復雜性與曆史的真實性。

　　白先勇：從《父親與民國》到《止痛療傷》
　　父親的老照片，將抗戰與來颱後的心路曆程娓娓道來，課本上看不到的教材，搭配白先勇令人莞爾的註解，讓讀者可貼近民國的曆史。白崇禧將軍的一生見證瞭民國的誕生，也完成自己的信仰與使命。

　　鄭穎：《紅樓夢》與物質文化
　　飲食的講究，裝飾的華美，曹雪芹極盡奢華之描寫，透過諸多情節的細膩描述，雖未詳細著墨於麵容與性格，卻能使讀者輕易勾勒齣書中人物的模樣，如此筆法正是《紅樓夢》以事傳情，藉物喻人的高明之處。
　　
　　張錯：西方植物科學與十九世紀中國蓪草繪畫
　　中國作品強調植物不同時期的榮枯，正是歐洲植物學傢的理想樣本，蓪草紙的工筆珍禽異草，是歐洲自然學傢探索東南亞的見證。傳統工筆的深厚，揉閤西方水彩的寫實，在科學研究留下不可磨滅的貢獻。

作者簡介

白先勇

　　1937年生，廣西桂林人，為北伐抗戰名將白崇禧之子，同時也是小說傢、散文傢、評論傢、戲劇傢；颱大外文係畢業，愛荷華大學「作傢工作室」文學創作碩士。1965年白先勇赴加州大學聖芭芭拉分校東亞語言文化係任教中國語言文學，1997年該校圖書館成立「白先勇資料特藏室」，收錄一生作品的各國譯本、相關資料與手稿。近年投入愛滋防治的公益活動和崑麯藝術的復興事業，製作《青春版牡丹亭》巡迴兩岸、美國與歐洲，獲得廣大迴響。

尉天驄

　　1935年生，江蘇碭山人，1949年隨國民革命軍遺族學校來颱；政大中文係畢業，曾任政大中文係教授、《筆匯》月刊、《文學季刊》、《文季》季刊、《中國論壇》主編。尉天驄現為政大中文所、颱文所名譽教授，著作包括小說集《到梵林墩去的人》；評論集《文學劄記》、《民族與鄉土》、《理想的追尋》、《鄉土文學討論集》（編著）；散文集《天窗集》、《眾神》、《棗與石榴》、《歲月》、《迴首我們的時代》等。

張錯

　　原名張振翱，當代詩人，廣東客籍惠陽人。颱灣國立政治大學西語係學士，美國楊百翰大學英文係碩士，西雅圖華盛頓大學比較文學博士。現任美國南加州大學（University of Southern California）東亞係及比較文學係教授。曾獲颱北《中國時報》文學奬（敘事詩首奬）、國傢文藝奬、中興文藝奬。著作四十餘種，詩集即達十七種，近著有《雍容似汝》、《瓷心一片》等。

焦桐

　　1956年生於高雄，齣版著作包括散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《颱灣味道》、《颱灣肚皮》、《颱灣舌頭》、《滇味到龍岡》；詩集《焦桐詩集》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》；童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》；論述《颱灣戰後初期的戲劇》、《颱灣文學的街頭運動》等三十餘種。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種。2005年創辦《飲食》雜誌，並啓動颱灣的年度餐館評鑑工作，任評審團召集人。

鄭穎

　　1969年生，颱灣澎湖人。文化大學中文係文藝創作組、中文研究所博士班畢業。現任教於中國文化大學。著有《野翰林──高陽研究》、《鬱的容顔──李渝小說研究》。

鍾文音

　　淡江大學大傳係畢，曾赴紐約視覺藝術學院習畫，現專職創作，以小說和散文為主，兼擅攝影，並以繪畫修身。曾獲中時、聯閤報、世界華文小說奬、林榮三文學奬、吳三連文學奬等多項文學奬。周遊世界多年，有豐富的文化交流經驗，其寫作深入本土與異鄉，視野宏觀，文化觸角深遠。齣版多部短篇小說集、長篇小說及散文集，2006年以《艷歌行》獲開捲十大好書奬，2011年齣版百萬字钜作《颱灣島嶼三部麯》，已有簡體字版、日文版及英文版。

序  人文藝術與醫學的奇妙相遇  閻雲
序  甜蜜與光  張錯

第一章  瞭解、理解、諒解──白先勇
第二章  遊民小說中的社會真相──尉天驄
第三章  懂得飲食，就懂得品味──焦桐
第四章  熱愛生活和它所屬的世界──鍾文音
第五章  從如夢的繁華看文化精粹──鄭穎
第六章  師諸於心，融閤科學與人文──張錯

師諸於心，融閤科學與人文
 
師於人者，師於物者，到最後師諸於心。
 
植物繪圖擺盪於寫實跟藝術中間。
 
詩人？或是學者？許多人這樣問我。我想，詩是我一生的誌業；學問對我來說，是一個研究專業。
 
生命裏當然有它本分的東西，可是也有很多跨行越界的地方。我認為，當你不斷尋求以後，生命會多齣很多不同的涵義，而我在學問裏是屬於不太安本行、本分的那種人；我不喜歡局限在英美文學，同樣也不喜禁錮在中國文學。
 
當文學的研究時有不足，我就會試圖用不同的區域意義去演繹文本，從單元到多元文化，並嘗試中、外各種不同的方法與理論。於是，我從寫作的文本跨越到藝術的視覺文本，亦即跨越到物質文本，並透過詮釋文本裏的物質，顯露更大的涵義。而藉由分享我個人由文入藝的曆程，也讓大傢知道，人文藝術也可以牽涉及醫學的植物繪圖研究。
 
西方與東方，從誤解到瞭解
 
二○一四年六月，藝術傢齣版社為我齣版的第四本書，叫做《中國風：貿易風動・韆帆東來Chinoiserie》。「Chinoiserie」是法文，意思是中國風，是十七世紀法國皇帝路易十四時代模仿中國文物時使用的詞匯。

路易十四對東方非常有興趣，尤其是中國。然而，那時的西方，對東方其實一無所知，或隻是極為錶層，但也因此反倒對中國産生興趣。這個現象，正代錶西方中心（Euro-centric）的意涵，他們所認為的東方，都是從西方本位延伸，充滿誤解，與真實的東方風馬牛不相及；他們試圖從各種不同來源去拼湊自己的東方想像，也就是二十世紀時，薩依德（Edward Said）所謂的「東方主義」（Orientalism）。
 
但，我好奇的是，當時西方如何接觸東方，並從誤解東方到瞭解東方。這牽涉到十九世紀的海上霸權，當時的清朝，因鴉片戰爭而不得不麵對強大的中西貿易關係；當初中國輸往海外的貨物，第一是瓷器，第二是茶葉，第三是香料──香料的來源，不隻是中國，還包括印度跟東南亞；第四種，則是繪畫，當中還包含繪畫用品，就是米紙跟蓪草兩種。
 
尤其，當時竟然發現，蓪草畫的某種特殊質地與功能，使用在西方自然科學的植物繪圖上。

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給未來醫生的六堂人文課：白先勇、尉天驄、張錯、焦桐、鄭穎、鍾文音 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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