具体描述
专业可以选择，心灵却不必局限，
品味人文和艺术，
所见世界将为之不同。
品味人文和艺术，
所见世界将为之不同。
文学与艺术源于生活，也反馈涵养了生活，
透过六位大师的带路解读，堂奥之学也有雅俗共赏的一面，
懂得细微与精妙之处，生活处处皆是艺文美学。
台北医学大学以作家演讲为主轴，针对旅行与饮食、文学与历史、文化与艺术等六大主题，规划一系列人文讲座，看似独立的主题，却又能相互唿应，展现文学与生活的融合与滋养。
焦桐：味觉的土风舞
饮食不只是生理需求，也是一种审美品味。当美食搭上文字，彷彿享受一场云游各国般的味蕾盛宴，阅听上的色香味，竟更能刺激着味蕾，进而提升对食物、美感的鑑赏功力。
钟文音：在艺术行旅中遇见缪思
透过旅行自我成长、感受世界，钟文音一步一印的深度文化旅行与其所擅长的书写，呈现其多年来移动在各国异文化的美感冲击与他乡经验，将心情的逃亡与放松，内化为对于土地的关怀。
尉天聪：从《水浒传》谈起
文学虽非历史，却能映射各时代的世情人心，尉天骢便是从世俗善恶与不同立场的认知切入，反思读者赞同梁山好汉的造反行径，却对周遭的反社会行为持否定态度，呈现出文学的复杂性与历史的真实性。
白先勇：从《父亲与民国》到《止痛疗伤》
父亲的老照片，将抗战与来台后的心路历程娓娓道来，课本上看不到的教材，搭配白先勇令人莞尔的註解，让读者可贴近民国的历史。白崇禧将军的一生见证了民国的诞生，也完成自己的信仰与使命。
郑颖：《红楼梦》与物质文化
饮食的讲究，装饰的华美，曹雪芹极尽奢华之描写，透过诸多情节的细腻描述，虽未详细着墨于面容与性格，却能使读者轻易勾勒出书中人物的模样，如此笔法正是《红楼梦》以事传情，借物喻人的高明之处。
张错：西方植物科学与十九世纪中国蓪草绘画
中国作品强调植物不同时期的荣枯，正是欧洲植物学家的理想样本，蓪草纸的工笔珍禽异草，是欧洲自然学家探索东南亚的见证。传统工笔的深厚，揉合西方水彩的写实，在科学研究留下不可磨灭的贡献。
著者信息
作者简介
白先勇
1937年生，广西桂林人，为北伐抗战名将白崇禧之子，同时也是小说家、散文家、评论家、戏剧家；台大外文系毕业，爱荷华大学「作家工作室」文学创作硕士。1965年白先勇赴加州大学圣芭芭拉分校东亚语言文化系任教中国语言文学，1997年该校图书馆成立「白先勇资料特藏室」，收录一生作品的各国译本、相关资料与手稿。近年投入爱滋防治的公益活动和崑曲艺术的复兴事业，制作《青春版牡丹亭》巡回两岸、美国与欧洲，获得广大回响。
尉天骢
1935年生，江苏砀山人，1949年随国民革命军遗族学校来台；政大中文系毕业，曾任政大中文系教授、《笔汇》月刊、《文学季刊》、《文季》季刊、《中国论坛》主编。尉天骢现为政大中文所、台文所名誉教授，着作包括小说集《到梵林墩去的人》；评论集《文学札记》、《民族与乡土》、《理想的追寻》、《乡土文学讨论集》（编着）；散文集《天窗集》、《众神》、《枣与石榴》、《岁月》、《回首我们的时代》等。
张错
原名张振翱，当代诗人，广东客籍惠阳人。台湾国立政治大学西语系学士，美国杨百翰大学英文系硕士，西雅图华盛顿大学比较文学博士。现任美国南加州大学（University of Southern California）东亚系及比较文学系教授。曾获台北《中国时报》文学奖（叙事诗首奖）、国家文艺奖、中兴文艺奖。着作四十余种，诗集即达十七种，近着有《雍容似汝》、《瓷心一片》等。
焦桐
1956年生于高雄，出版着作包括散文《我的房事》、《在世界的边缘》、《暴食江湖》、《台湾味道》、《台湾肚皮》、《台湾舌头》、《滇味到龙冈》；诗集《焦桐诗集》、《完全壮阳食谱》、《青春标本》；童话《乌鸦凤蝶阿青的旅程》；论述《台湾战后初期的戏剧》、《台湾文学的街头运动》等三十余种。编有年度饮食文选、年度诗选、年度小说选、年度散文选及各种主题文选五十余种。2005年创办《饮食》杂志，并启动台湾的年度餐馆评鑑工作，任评审团召集人。
郑颖
1969年生，台湾澎湖人。文化大学中文系文艺创作组、中文研究所博士班毕业。现任教于中国文化大学。着有《野翰林──高阳研究》、《郁的容颜──李渝小说研究》。
钟文音
淡江大学大传系毕，曾赴纽约视觉艺术学院习画，现专职创作，以小说和散文为主，兼擅摄影，并以绘画修身。曾获中时、联合报、世界华文小说奖、林荣三文学奖、吴三连文学奖等多项文学奖。周游世界多年，有丰富的文化交流经验，其写作深入本土与异乡，视野宏观，文化触角深远。出版多部短篇小说集、长篇小说及散文集，2006年以《艳歌行》获开卷十大好书奖，2011年出版百万字鉅作《台湾岛屿三部曲》，已有简体字版、日文版及英文版。
白先勇
1937年生，广西桂林人，为北伐抗战名将白崇禧之子，同时也是小说家、散文家、评论家、戏剧家；台大外文系毕业，爱荷华大学「作家工作室」文学创作硕士。1965年白先勇赴加州大学圣芭芭拉分校东亚语言文化系任教中国语言文学，1997年该校图书馆成立「白先勇资料特藏室」，收录一生作品的各国译本、相关资料与手稿。近年投入爱滋防治的公益活动和崑曲艺术的复兴事业，制作《青春版牡丹亭》巡回两岸、美国与欧洲，获得广大回响。
尉天骢
1935年生，江苏砀山人，1949年随国民革命军遗族学校来台；政大中文系毕业，曾任政大中文系教授、《笔汇》月刊、《文学季刊》、《文季》季刊、《中国论坛》主编。尉天骢现为政大中文所、台文所名誉教授，着作包括小说集《到梵林墩去的人》；评论集《文学札记》、《民族与乡土》、《理想的追寻》、《乡土文学讨论集》（编着）；散文集《天窗集》、《众神》、《枣与石榴》、《岁月》、《回首我们的时代》等。
张错
原名张振翱，当代诗人，广东客籍惠阳人。台湾国立政治大学西语系学士，美国杨百翰大学英文系硕士，西雅图华盛顿大学比较文学博士。现任美国南加州大学（University of Southern California）东亚系及比较文学系教授。曾获台北《中国时报》文学奖（叙事诗首奖）、国家文艺奖、中兴文艺奖。着作四十余种，诗集即达十七种，近着有《雍容似汝》、《瓷心一片》等。
焦桐
1956年生于高雄，出版着作包括散文《我的房事》、《在世界的边缘》、《暴食江湖》、《台湾味道》、《台湾肚皮》、《台湾舌头》、《滇味到龙冈》；诗集《焦桐诗集》、《完全壮阳食谱》、《青春标本》；童话《乌鸦凤蝶阿青的旅程》；论述《台湾战后初期的戏剧》、《台湾文学的街头运动》等三十余种。编有年度饮食文选、年度诗选、年度小说选、年度散文选及各种主题文选五十余种。2005年创办《饮食》杂志，并启动台湾的年度餐馆评鑑工作，任评审团召集人。
郑颖
1969年生，台湾澎湖人。文化大学中文系文艺创作组、中文研究所博士班毕业。现任教于中国文化大学。着有《野翰林──高阳研究》、《郁的容颜──李渝小说研究》。
钟文音
淡江大学大传系毕，曾赴纽约视觉艺术学院习画，现专职创作，以小说和散文为主，兼擅摄影，并以绘画修身。曾获中时、联合报、世界华文小说奖、林荣三文学奖、吴三连文学奖等多项文学奖。周游世界多年，有丰富的文化交流经验，其写作深入本土与异乡，视野宏观，文化触角深远。出版多部短篇小说集、长篇小说及散文集，2006年以《艳歌行》获开卷十大好书奖，2011年出版百万字鉅作《台湾岛屿三部曲》，已有简体字版、日文版及英文版。
图书目录
序 人文艺术与医学的奇妙相遇 阎云
序 甜蜜与光 张错
第一章 了解、理解、谅解──白先勇
第二章 游民小说中的社会真相──尉天骢
第三章 懂得饮食，就懂得品味──焦桐
第四章 热爱生活和它所属的世界──钟文音
第五章 从如梦的繁华看文化精粹──郑颖
第六章 师诸于心，融合科学与人文──张错
序 甜蜜与光 张错
第一章 了解、理解、谅解──白先勇
第二章 游民小说中的社会真相──尉天骢
第三章 懂得饮食，就懂得品味──焦桐
第四章 热爱生活和它所属的世界──钟文音
第五章 从如梦的繁华看文化精粹──郑颖
第六章 师诸于心，融合科学与人文──张错
图书序言
师诸于心，融合科学与人文
师于人者，师于物者，到最后师诸于心。
植物绘图摆盪于写实跟艺术中间。
诗人？或是学者？许多人这样问我。我想，诗是我一生的志业；学问对我来说，是一个研究专业。
生命里当然有它本分的东西，可是也有很多跨行越界的地方。我认为，当你不断寻求以后，生命会多出很多不同的涵义，而我在学问里是属于不太安本行、本分的那种人；我不喜欢局限在英美文学，同样也不喜禁锢在中国文学。
当文学的研究时有不足，我就会试图用不同的区域意义去演绎文本，从单元到多元文化，并尝试中、外各种不同的方法与理论。于是，我从写作的文本跨越到艺术的视觉文本，亦即跨越到物质文本，并透过诠释文本里的物质，显露更大的涵义。而借由分享我个人由文入艺的历程，也让大家知道，人文艺术也可以牵涉及医学的植物绘图研究。
西方与东方，从误解到了解
二○一四年六月，艺术家出版社为我出版的第四本书，叫做《中国风：贸易风动・千帆东来Chinoiserie》。「Chinoiserie」是法文，意思是中国风，是十七世纪法国皇帝路易十四时代模仿中国文物时使用的词汇。
路易十四对东方非常有兴趣，尤其是中国。然而，那时的西方，对东方其实一无所知，或只是极为表层，但也因此反倒对中国产生兴趣。这个现象，正代表西方中心（Euro-centric）的意涵，他们所认为的东方，都是从西方本位延伸，充满误解，与真实的东方风马牛不相及；他们试图从各种不同来源去拼凑自己的东方想像，也就是二十世纪时，萨依德（Edward Said）所谓的「东方主义」（Orientalism）。
但，我好奇的是，当时西方如何接触东方，并从误解东方到了解东方。这牵涉到十九世纪的海上霸权，当时的清朝，因鸦片战争而不得不面对强大的中西贸易关系；当初中国输往海外的货物，第一是瓷器，第二是茶叶，第三是香料──香料的来源，不只是中国，还包括印度跟东南亚；第四种，则是绘画，当中还包含绘画用品，就是米纸跟蓪草两种。
尤其，当时竟然发现，蓪草画的某种特殊质地与功能，使用在西方自然科学的植物绘图上。
师于人者，师于物者，到最后师诸于心。
植物绘图摆盪于写实跟艺术中间。
诗人？或是学者？许多人这样问我。我想，诗是我一生的志业；学问对我来说，是一个研究专业。
生命里当然有它本分的东西，可是也有很多跨行越界的地方。我认为，当你不断寻求以后，生命会多出很多不同的涵义，而我在学问里是属于不太安本行、本分的那种人；我不喜欢局限在英美文学，同样也不喜禁锢在中国文学。
当文学的研究时有不足，我就会试图用不同的区域意义去演绎文本，从单元到多元文化，并尝试中、外各种不同的方法与理论。于是，我从写作的文本跨越到艺术的视觉文本，亦即跨越到物质文本，并透过诠释文本里的物质，显露更大的涵义。而借由分享我个人由文入艺的历程，也让大家知道，人文艺术也可以牵涉及医学的植物绘图研究。
西方与东方，从误解到了解
二○一四年六月，艺术家出版社为我出版的第四本书，叫做《中国风：贸易风动・千帆东来Chinoiserie》。「Chinoiserie」是法文，意思是中国风，是十七世纪法国皇帝路易十四时代模仿中国文物时使用的词汇。
路易十四对东方非常有兴趣，尤其是中国。然而，那时的西方，对东方其实一无所知，或只是极为表层，但也因此反倒对中国产生兴趣。这个现象，正代表西方中心（Euro-centric）的意涵，他们所认为的东方，都是从西方本位延伸，充满误解，与真实的东方风马牛不相及；他们试图从各种不同来源去拼凑自己的东方想像，也就是二十世纪时，萨依德（Edward Said）所谓的「东方主义」（Orientalism）。
但，我好奇的是，当时西方如何接触东方，并从误解东方到了解东方。这牵涉到十九世纪的海上霸权，当时的清朝，因鸦片战争而不得不面对强大的中西贸易关系；当初中国输往海外的货物，第一是瓷器，第二是茶叶，第三是香料──香料的来源，不只是中国，还包括印度跟东南亚；第四种，则是绘画，当中还包含绘画用品，就是米纸跟蓪草两种。
尤其，当时竟然发现，蓪草画的某种特殊质地与功能，使用在西方自然科学的植物绘图上。
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