城市散步．美味剧场：悠游府城三十三帖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　‧一写一画的两人─
　　台南在地剧场人杨美英（南岛美茵）以情感充沛的文字，交集翁秀婵（阿诺）充满人情温度的插画，带着你我纸上/路上悠游台南，踏入穿越府城古今的情境与想像。

　　‧三十三条通往隐藏版府城生活的惊奇之旅─
　　2010至2013年，应诚品书店台南店《现场》月刊专栏之邀，连载图文介绍台南地方人文、在地人钟情的美食小店。历时三年，汇集三十三篇台南散步书写、插画与私房手绘地图。合计三十三条路线的酝酿与考察，从不同面向观察居住的城市：脚下的台南好似覆盖了多层的描图纸，每翻开一层，会惊讶发现：啊！这里曾经有一座神社；再翻一层：附近曾经是海岸线！相机无法拍出不同时代的故事场景，绘者阿诺透过画笔将台南的古今故事交织在同一画面，连私房手绘地图也让消逝的古溪流回到你我面前。

　　对作者杨美英而言字里行间分布台南美食的描绘与记录，这不仅是口腹之慾的满足，也表达了自己对府城庶民生活品味的骄傲与致敬，更充满了心中许多的感谢、回味，以及自己和这块土地的连结。

　　‧一起散步吧─
　　散步台南巷弄间，欣赏这城市由气味、颜色、光线、人物对话等元素演出的生活剧场！

　　这城市可见的或无形的珍贵价值，不可避免地踩踏「消失进行曲」的节拍前进着，散步吧：「在消失之前，我们看见；在消失之后我们记得。」

　　★ 随书另附阿诺手绘「老台南旧城区：鸭母寮、水仙宫、番薯崎散步地图」三帖，可随身携带，随图走访！
　　★ 本书设计特色：採手工「裸背」装订，让书页可完整摊平，更便于阅读。书名烫黑金，更添朴实质感。

名人推荐（依姓氏笔划顺序）

　　二十年前，我已经开始在旧城穿街走巷，
　　那个年代已屡屡赞叹如此丰沛的人文，些许魅惑，也些许醉心。
　　于是开始爬梳这座城的身世，也记录历史路径的光影。
　　我说「这是一座生活博物馆」，看了美英与阿诺的图文，我完全同意她们说「美味剧场」，更到位的註脚，不仅是美食，说得也是闲适从容的散步，与观赏。

　　写意  写景  写自在—阅读此书，如同身历其境般 画面不断地呈现， 就像与作者一起散步着、 观赏着台南的大街小巷 。轻松地、  自在地游走书中场景， 更随着笔者细腻的叙述，回溯到在地深层的历史演变。

　　透过此书也感受着多数台南人的生活习性及对事物一贯的坚持性格。

　　这本书就像是一位老台南人闲闲地带着他住远地的朋友在这座老城里散步，随心顺意地发现巷弄里的有趣角落，那种自在悠闲的氛围，才能真正欣赏到台南的灵魂，那个由气味、颜色、光线与人物、对话……所展现的生活剧场。

　　悠游台南，需要有本内在深蕴和感情热度的故事之书。散步风情，在美英洗鍊文字的书写和阿诺饱满的描绘中，窥探台南生活的惊喜，唿吸巷弄街景的温度，呈现出散步的城市气氛美学。

　　2010年，郭柏川纪念馆刚整修完成尚未正式开放之际，美英曾在后院墙外，好奇探视这间在昭和六年建造的老画家故居。后来，她以一位戏剧人的敏锐反应，将此古建筑和曾长居于此的故人的生命故事，串成好几场感人剧作。同年，美英也开始为台南诚品写专栏，与阿诺一同合作，图文并茂、别具一格地将古都台南的美食以及地理典故，以极富乡土人情的手法道来，想必令读者在本书走笔之间感同身受。

　　漫步‧品味‧真府城—这几年，过多商业想像的怀旧与文创，日趋取代了台南的缓调美好，使得老城优雅渐失、面容模煳。两位真心爱台南的好伙伴，安步当车，访查许多角落的故事、场景和饮食，用五感及异于常人的热情，指引我们领略慢活台南的真实路径。


　　在辰星咖啡，我总是聊天，美英老师总是用功。让我们给她拍拍手！这书刚好介于「姑狗」（Google）的冰冷和长者们过于热血的记忆，是一本实用又知性的散步小书。

　　美英与阿诺两人的图文对话，犹如长卷，先以府城历史地理的水雾，晕透整张画纸，文史掌故、府城岁时与在地美味再细细点染铺陈其上，展读之际，一股悠远的庶民气息迎面袭来，你因而了解，这就是府城独特的气味。


　　这城市
　　房子愈种愈高
　　胭脂粉愈抹愈厚
　　街上开始
　　排着长长队伍，等吃
　　餐点来了，抢拍照……
　　「台南」 成了热卖商品
　　透过一袭黑衫Q圆女子的描绘
　　带着我们捡回过去的温度
　　每一个人心中都有一座美好城市

　　一本带着时间因子的散游书，加上手绘的慢活图，对熟稔或一知半解，甚或是对台南完全陌生的人而言，都能理解并找到最适合自己的慢心跳。
行，缀怹慢慢仔来踅台南！

　　开车穿过街道，不能认识台南府城，她的魅力存藏在狭小的巷弄之间；散步是认识府城的唯一方法；杨美英和阿诺用她们细腻的文字与图画，带领我们认识这个适合散步、可以生活、恋爱的迷人城市。

作者简介

杨美英（南岛美茵）

　　杨美英，笔名南岛美茵，「那个剧团」艺术总监。表演舞台上、剧本里的诗意文句，都是她与文字相处的场域，其剧本作品《无限18》曾获府城文学奖（2000）。近几年作者也参与台南艺术节「城市舞台」单元，将剧场表演结合台南丰富的文化场域，创造许多令人惊奇的表演与观戏体验。近年编导作品：《太甜》（2014）、《鸟语男孩》（2014。共同编剧。）、《梦之叶2013》（2013）、《四美图1210》（2012）等戏剧作品。

　　喜欢品尝巷弄小吃的她，于2010年至2013年间，受邀为诚品书店台南店《现场》月刊撰写「城市散步 美味剧场」专栏，将生活在台南的散步片段，串成一幕幕别有滋味的记忆风景。着有《城市散步．美味剧场─悠游府城三十三帖》（2015，雄狮美术）、《笔记光影─杨美英戏剧论述专集》（2004，台南市立图书馆）。

绘者简介

翁秀婵（阿诺）

　　翁秀婵，笔名阿诺，生活在台南、热爱野营登山的绘本插画工作者。2008年设立部落格「我们的足迹」，分享一家五口亲子登山的故事，曾获林务局部落格大赛第一名。阿诺也是台南「城市故事人」艺文团体的灵魂人物，如参与过他们在台南举办的故事散步导览，一定不陌生阿诺热情说演故事的身影。

　　2010年～2013年，本书作者杨美英为诚品书店台南店撰写「城市散步 美味剧场」专栏期间，阿诺一同上路创作，以水彩描绘散步风景并画下古今交错的想像，再以手绘地图记录双人散步足迹，与消失的府城古溪流、丘陵地，彩笔之间可以看见她对土地的感情，以及记载了人与人互动的温情。

　　插画与绘本作品：《城市散步．美味剧场─悠游府城三十三帖》（2015，雄狮美术）、《雨怪的婚礼》（2012，行政院环保署「十大杰出绿绘本竞赛」佳作）、《嘉南平原的珍珠》（2010，台南市立图书馆。府城文学奖台语儿童绘本首奖）。

【出版序】 走趟「城市散步」，体验「美味剧场」｜雄狮美术主编  李柏黎
【推荐序】 当时只道是寻常｜南台科技大学讲师  叶琼霞
【推荐序】 一份恰恰好的路上观察记录｜牙医师．作家  李伟文
【作者序】 他方，在此｜杨美英（南岛美茵）
【绘者序】 喜欢府城｜翁秀婵（阿诺）
开始散步之前……
一．低调的幸福
二．平实的满足
三．古早的人情美味
四．北巷老屋传奇
五．慢慢地，火候才好！
六．城市的口袋
七．闲步大东门城边
八．东门城外咖啡香
九．城内城外今昔改
十．消失进行曲—志念「富香斋」
十一．弥封的雅致
十二．大隐于市的迷宫
十三．古早味纯情梦
十四．鸟瞰一条今城古道
十五．怀旧情、童年趣
十六．眷村生活回旋曲
十七．五条港生活舞台
十八．千年美食博览会
十九．那些临水西照的街道们
廿．青春哟！Sakariba
廿一．Yoho！321巷画家居
廿二．鲁面．国宅．观光城—幸福的浮州？
廿三．有温度的三官路
廿四．虚线河道黄昏市
廿五．法华．梦南湖
廿六．小南．古早狂想曲
廿七．金龟、冰棒、迷宫趣
廿八．东门老街忆固园
廿九．梦回圆环不夜城
卅．有时！袂退时？
卅一．少年云门．檨仔林
卅二．乌桥、仙草、招潮蟹
卅三．「九层楼仔」咏叹调
 【附录】 散步美食店家笔记
 【后记】 散步．继续—路上虚拟行舟实境

三、古早的人情美味

古意盎然的红砖、清修幽静的斋堂、阿嬷阿公的笑容、一碗满满成椭圆小丘的切仔干米粉……让人想起童年看过的版本。

清晨六点，站在泮宫坊石柱旁，南门路上的繁忙交通如一条河渠在眼前奔流，灿烂的阳光将对街凤凰、樟木的身影画上「全台首学」的红墙，曲线交织成画；转过身来，先仰望拜读了众多孔庙建筑群罕见、敢在文圣孔子面前出现的对联之一：「参两大以成能，时行物生，无私化育；综六经而垂教，礼门义路，不过范围」，摸摸朴拙古风、模样可爱的小石狮们，即可迎着阿公阿嬷的双人笑容，坐进没有招牌的古早味。

先来一碗切仔干米粉，满满成椭圆小丘的米白细线，沿着碗的圆周线整齐摆上两片瘦肉、三尾虾，中间洒落碎末的芫荽、葱花、蒜末、肉燥─让人想起童年看过的版本，曾几何时简化成时下常见的几根豆芽菜、几颗绞肉？

碗内的米粉份量，令人满足；然后，不加人工味素以鱼骨熬出的清汤，无论是否加上鱼丸、虾丸、贡丸或鱼肚、鱼皮，都不可错过，而且可以跟以之自豪的阿嬷要求加汤。

付了帐，从这儿开始，我们走进了两侧种满黄脉刺桐红花的府中街。

右转，朝永华宫迈进，是走入巷弄迷宫的入口之一。沿途经过年轻人捧场的「保哥黑轮」炒泡面、瓦楞纸主题家具陈设之「纸的部屋」咖哩鸡腿排蛋包饭（註），来到供奉台湾最早也可能是唯一「软身广泽尊王」金身的永华宫。庙旁一堵老墙，特别裸露的几何图案，看得见古意盎然的红砖。继续往前的话，直达府前路台湾银行─即日本政府强制征收庙地之前的永华宫原址。这里其实是府前路196 巷，旧地名为「六合境柱仔行」。

若是散步雅兴匪浅，便可顺着庙旁绿色路标左转，默默走过古蹟「德化堂」后巷，感受斋堂的清修幽静，然后穿梭于开山路122巷、84 巷与府中街的交错中─新旧并存的府城住屋、各式形色质感的门窗墙嵴─想像自己在历史性街道「柱子行街」、「盐菜巷」、「瓮仔井街」玩起捉迷藏，自寻乐子。

途中遇到的白发阿婆热心说着：122 巷56 弄以前叫「咸菜巷」，曾有腌制、买卖咸菜的盛大场景，36 弄9 号是民国七十年代曾任台南市长苏南成的老家故宅。

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