孤独的人都要吃饱 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：时报出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/03/16

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-27

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图书描述

唯有美食，不会拒绝孤独的人。
豆瓣、知乎、虎扑知名作者，「八○后实力派五虎将」之一，才华洋溢的文艺男神。
一部暖心开胃的随笔集！

　　孤独时，请给自己最好的安慰！

　　吃东西有其时机。有的东西适合久藏。有的东西得吃新鲜的。趁你还吃得动时，把能吃的、能做的、能读的、能听的、能爱的，都过一遍。

　　人生的确长得很，但什么都吃得下还愿意吃的好牙口，却短暂得多。

　　过期食物，扔了就好；老了的书，不读也无碍。但有太多事，就这样搁着，可惜了。每个人，或多或少都存着个虚无缥缈，只有自己珍之藏之的梦想。然而，随着时间推移，大多数梦想，并非破灭，而是被推迟，被当作冰箱里的隔夜咖哩，酒柜里的庆祝香槟，「非得到那一天才能享用……我们得等到那天」。

　　与这个梦想并存的，是这个念想：「有一天，一切都会好的，然后我们就能……」在未来的某天，阳光灿烂，你无忧无虑，自由自在，可以随心所欲。

　　一部关于美食与情感的随笔集，描述一个个温暖、动人的美食情感故事。

著者信息

作者简介

张佳玮

　　《江南都市报》誉为「八○后实力派五虎将」之一，1983年生于无钖，长居上海，现居巴黎。活跃在豆瓣、知乎、天涯、虎扑等网路和平面媒体，文章涉及美食、旅行、艺术、文学，视觉独特，文字优雅充满韵味，是一才华洋溢的文艺男神。

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图书目录

◆辑一每个孤独的人，都是有故事的人
【吃了喝了，寒冷和饥饿都被缓解了，桃李春风，松软温暖，
这一碗面，就像让人在冬夜里，伸一个舒展活泛的懒腰，然后睡进了被窝。】

炸臭豆腐和年糕
大肠面
爱吃肉，没法子
巴赛隆纳的吃
吃外卖
蛋炒饭
赌吃
黄豆炖猪脚
馄饨
肉夹馍
咸鸭蛋
羊肉汤
日式拉面
一位印度老板的酱
鱼头汤和卤鸡爪
章鱼

◆辑二孤独时，请给自己最好的安慰
【世上事并不都像复仇，搁凉了上桌更有滋味。久搁可惜，不如早吃。】

趁你还能吃下一切时
声音是有味道的
吃肉是件多么美妙的事
老板，来份夏天
生活不过是一碗米饭的味道
愿君把酒休惆怅
美食地图
苦
酸
甜
咸

◆辑三一场美食寻故之旅
【这是大多数故事的结局：神话的、英雄的、愚昧的、残忍的、豪迈的大梦，传奇里的天涯海角，最后都会成为旅游者手机里的照片，或是餐桌上的标牌。】

巴黎的咖啡馆
吃茶，喝茶
吃蟹
法国人吃鹅肝
给食物起个中国名字
宫廷过年吃什么
火鸡
里斯本、肉桂粉和天涯海角
烧烤
天妇罗

◆辑四你可以哭，可以悲伤，可以天真
【张佳玮请天狗先生吃星辰。吃过星辰的人都知道，那玩意儿的口感很飘忽，有时鲜脆但是发涩，有时甜浓但是偏软。】

清口菜
肉夹馍和羊肉泡馍的传说
收留太阳吃晚饭的那一晚

图书序言

炸臭豆腐和年糕

臭豆腐阿婆不只卖臭豆腐，还卖年糕。乍听来有些不对：臭豆腐臭而油黄，年糕香而白糯，香臭有别，聚一摊子卖，太奇怪了。但一条街的人吃惯了，也见怪不怪，甚至成习惯了，觉着这两样，非得搭着吃才对，好像卖生煎包配牛肉汤的、卖馄饨配小笼汤包的，理所当然嘛！──街上其他面饭店，到冬天有卖稀饭煮年糕的，有人吃着，就会问：「好，有臭豆腐没？──没有？」就皱眉，觉得太淡了，吃着不香。

那是我以前在上海住时的事儿了：出社区，右转，沿街到尽头，是个丁字路；丁字路左拐是地铁站商业区，颇热闹；将到丁字路处，有一条弄堂，就像家里门背后角落似的，安静，藏风避气。臭豆腐阿婆就在那里摆摊，许多年了。臭豆腐本来很臭，但她躲弄堂里，不会熏得大马路上的人难受。这条街都吃她的臭豆腐和年糕：水果店老板、超市收银员、刚忙完在门口抽菸的烧烤摊摊主。最吓人的是黄昏时分，下了课的小学生嗡嗡地杀将过来，看见臭豆腐阿婆那辆小车子──上面摆着煤气炉、油锅和三个小盒子──犹如见了亲外婆。小学老师也会来买，买完和学生一起站着吃，边吃边抱怨：

「你们上课要有吃臭豆腐这心就好了！」

臭豆腐阿婆小车子上那三个盒子，一盒装臭豆腐，你要吃，她就给你炸；你看臭豆腐在油锅里翻腾变黄，听见刺啦声，闻见臭味；炸好了，起锅，急着咬一口，立刻感觉到豆腐外皮酥脆，内里筋道柔糯，这就是视觉听觉嗅觉触觉味觉的全面享受，心里格外充实。一盒装煮好的年糕，你要吃，她就放在炉火旁急速烤一烤，外层略黑、焦脆热乎了，给你吃；你咬一口，牙齿透过焦味儿，就被年糕的香软黏住了。最后一盒，是臭豆腐阿婆的独门商业机密──她的自制甜辣酱；上口很甜，是江南人喜欢的那种甜；后味很辣，沖鼻子，你唿一口气，满嘴里往外蹿火。甜辣酱很浓稠，你要她便给；搅豆腐上，拌年糕上，好吃。

真有人受不了臭豆腐，不爱吃年糕，却也来买的。「多给我点甜辣酱！」买了，出弄堂，臭豆腐和年糕随便给跑来跑去的小孩吃，自己捧了那小半罐子甜辣酱，回去盖在米饭上，一拌，配一碗榨菜鸡蛋汤，吃得满头冒汗。