具体描述
100个你一定要知道的关键品味
《商业周刊》《alive》记者、摄影团队，亲赴世界各大城市深度採访，综合艺术、时尚、美食、建筑、设计，让你用品味知识环游全世界。
酝酿品味，从巴黎开始
路易十四让巴黎人知道，生活就是艺术；
他让巴黎人相信：价值不取决于价格与性能，而在于美学与优雅。
经典的法国文化从此开展，无远弗届影响了全世界的生活品味。
巴黎很小，人文和艺术浓度却是最高的。
每一区都有自己独特的风格，不重复，也不相互冲突。
想学品味，一定不能少了巴黎。
本书特色
◎贯穿数百年的生活品味
1.巴黎，是现代品味、精致生活的根源，就连一杯香槟的出现，影响力都可以穿越数百年。从巴黎这源头了解，才能领受众多美好事物原本的价值所在。
2.坊间多以旅游指南书为主，专门谈一个城市多面向文化的只有本书。
3.华人首创系统化品味书，第一本将艺术、时尚、美食、建筑、设计等生活面向知识系统化的专书，蕴含丰富扎实的知识量，值得珍藏！
◎世界级城市品味
你的第一本文化入门书
轻巧质佳的品味知识书，图文搭配深入浅出，由《商业周刊》《alive》记者、摄影大成本制作团队，亲自远赴世界各大城市，深度採访回来的第一手报导，是台湾出版业少见的投资着作。
从十大具有世界影响力的城市，挖掘出最有品味、最迷人的100个关键品味，领域包含城市印象 Image、艺术 Art、时尚 Fashion、美食 Gourmet、建筑 Architecture、设计Design及逛游Travel等，搭配精美照片，深度及广度都超越坊间人文旅游书刊，极具收藏价值。
著者信息
图书目录
城市的记忆
编辑手记
一杯香槟，影响数百年
名人谈巴黎
谢忠道
何立德
郭倩如
海明威
梵谷
雨果
城市印象 Image
一位经典人物
01路易十四
路易十四的五堂品味课
02懂得享受气氛
03讲究高雅简单
04价值取决于优雅
05艺术有经典规则
06启动新旧混搭居家风
美食 Gourmet
法国料理三大价值
07 6 百年淬炼
08 高贵厨师养成
09 在地珍馐
一大美食圣经
10米其林指南
法式料理六大精髓
11乡村菜是料理原点
12小馆子藏底蕴
13开放心胸不断尝试
14严格食材产地制
15讲究季节滋味
16酱汁即精华
三大经典菜
17红酒炖牛肉
18马赛鱼汤
19油封鸭
一大甜蜜享受
20法式甜点
八大正统甜点
21马卡龙
22可丽露
23歌剧院
24巴巴
25玛德莲
26闪电泡芙
27巴黎圈
28水果塔
品尝乳酪的五大讲究
29首选纯天然乳酪
30单独品尝
31上桌才切开
32地产配地酒
33生乳制作最佳
一大品酒文化
34葡萄酒的风土密码
时尚 Fashion
五大法式穿搭密码
35混搭，不穿成套
36适合自己才是好东西
37忘了名牌的存在
38最新的不一定最好
39潇洒穿出帅气自信
六大时尚压箱宝
40贝雷帽
41黑色小洋装
42横条纹T恤
43风衣
44芭蕾舞鞋
45丝巾
三大时尚源头
46香奈儿
47迪奥
48圣罗兰
三大精品
49经典皮包
50优质丝巾
51闪亮钻石
艺术 Art
三大艺术之美
52大小博物馆
53细腻画风
54音乐飨宴
全球最夯的一间博物馆
55罗浮宫
罗浮宫十大必赏
56蒙娜丽莎
57拿破崙加冕约瑟芬
58航向爱之岛
59镜泉之忆
60土耳其大宫女
61自由女神领导人民
62四季
63胜利女神妮姬
64米罗维纳斯
65垂死的奴隶
印象派三大特色
66中产阶级的艺术火车头
67追逐光与色彩
68融合科技与浮世绘
一位印象派巨匠
69莫内
一大音乐派别
70印象派音乐
两位印象派音乐大师
71德布西
72拉威尔
流行乐一大始祖
73香颂情歌
三大香颂歌手
74伊迪丝‧琵雅芙
75夏勒‧川诺
76塞吉‧甘斯布
设计 Design
一位绝代品味之后
77玛丽皇后
三大古典居家风
78法式巴洛克
79洛可可风
80新古典主义
法式居家五大魅力
81旧家具的生命力
82混搭耐看老物件
83挪动家具换新漆
84善用气质手工家饰
85五感并重气氛优雅
四大餐桌美学
86首选白色桌布
87必备纯白口布
88餐垫餐具配色
89亮眼单品装饰
建筑 Architecture
五大法式建筑美学
90古典氛围穿梭 5 百年
91朝代更迭新旧并存
92辐射状大道的美感
93广场空间充满生活感
94公园风情营造情境
一位都市规画大师
95欧斯曼
五大经典建筑
96巴黎圣母院
97凡尔赛宫
98凯旋门
99巴黎歌剧院
100巴黎铁塔
编辑手记
一杯香槟，影响数百年
名人谈巴黎
谢忠道
何立德
郭倩如
海明威
梵谷
雨果
城市印象 Image
一位经典人物
01路易十四
路易十四的五堂品味课
02懂得享受气氛
03讲究高雅简单
04价值取决于优雅
05艺术有经典规则
06启动新旧混搭居家风
美食 Gourmet
法国料理三大价值
07 6 百年淬炼
08 高贵厨师养成
09 在地珍馐
一大美食圣经
10米其林指南
法式料理六大精髓
11乡村菜是料理原点
12小馆子藏底蕴
13开放心胸不断尝试
14严格食材产地制
15讲究季节滋味
16酱汁即精华
三大经典菜
17红酒炖牛肉
18马赛鱼汤
19油封鸭
一大甜蜜享受
20法式甜点
八大正统甜点
21马卡龙
22可丽露
23歌剧院
24巴巴
25玛德莲
26闪电泡芙
27巴黎圈
28水果塔
品尝乳酪的五大讲究
29首选纯天然乳酪
30单独品尝
31上桌才切开
32地产配地酒
33生乳制作最佳
一大品酒文化
34葡萄酒的风土密码
时尚 Fashion
五大法式穿搭密码
35混搭，不穿成套
36适合自己才是好东西
37忘了名牌的存在
38最新的不一定最好
39潇洒穿出帅气自信
六大时尚压箱宝
40贝雷帽
41黑色小洋装
42横条纹T恤
43风衣
44芭蕾舞鞋
45丝巾
三大时尚源头
46香奈儿
47迪奥
48圣罗兰
三大精品
49经典皮包
50优质丝巾
51闪亮钻石
艺术 Art
三大艺术之美
52大小博物馆
53细腻画风
54音乐飨宴
全球最夯的一间博物馆
55罗浮宫
罗浮宫十大必赏
56蒙娜丽莎
57拿破崙加冕约瑟芬
58航向爱之岛
59镜泉之忆
60土耳其大宫女
61自由女神领导人民
62四季
63胜利女神妮姬
64米罗维纳斯
65垂死的奴隶
印象派三大特色
66中产阶级的艺术火车头
67追逐光与色彩
68融合科技与浮世绘
一位印象派巨匠
69莫内
一大音乐派别
70印象派音乐
两位印象派音乐大师
71德布西
72拉威尔
流行乐一大始祖
73香颂情歌
三大香颂歌手
74伊迪丝‧琵雅芙
75夏勒‧川诺
76塞吉‧甘斯布
设计 Design
一位绝代品味之后
77玛丽皇后
三大古典居家风
78法式巴洛克
79洛可可风
80新古典主义
法式居家五大魅力
81旧家具的生命力
82混搭耐看老物件
83挪动家具换新漆
84善用气质手工家饰
85五感并重气氛优雅
四大餐桌美学
86首选白色桌布
87必备纯白口布
88餐垫餐具配色
89亮眼单品装饰
建筑 Architecture
五大法式建筑美学
90古典氛围穿梭 5 百年
91朝代更迭新旧并存
92辐射状大道的美感
93广场空间充满生活感
94公园风情营造情境
一位都市规画大师
95欧斯曼
五大经典建筑
96巴黎圣母院
97凡尔赛宫
98凯旋门
99巴黎歌剧院
100巴黎铁塔
图书序言
摘录1-城市印象 Image
经典巴黎，精致生活的根源
经典的法国文化，无远弗届影响了全世界的生活品味。想要了解这股文化根源，要从法王路易十四（Louis XIV）开始。
路易十四扩大了法国的疆域，使其成为当时欧洲最强大的国家和文化中心。他发动3 次战争，使欧洲各国臣服于法国王室，也在17和18 世纪让法语成为欧洲外交和上流社会的通用语言；国家强、有钱，加上一位难得一见、才华横溢的君王，法国文化于是顺势主导西方品味。
路易十四不只是生活玩家，更重视文化背后的知识系统。他在建筑、雕刻、绘画、舞蹈、音乐甚至科学等领域，都建立起完备的学院。当时他巨大的文化虚荣心，驱使他建造一座囊括建筑师、雕刻家、画家与工艺家才华于一体的凡尔赛宫（Château de Versailles），耗时40 年才完工，设计建造宫殿的艺术人才，全由学院训练而出。同时因为工匠艺术家要努力讨好君王搏出头，许多人都努力将身上的技艺化为文献，争取国王认同，最后制定成为标准，也让法国文化的流传更为普遍。
当时路易的生活观，就是全世界品味的风向球。从大观念来说，「路易十四的生活观，就是特别注重精致。」策展长达35 年、身为路易十四文化权威的法国凡尔赛宫总监碧翠丝说，「法文里常说：生活艺术（Art de Vivre），艺术就在生活里，实际上这些就是路易十四时代美学观念的主轴。」
在路易十四之前，西方文化实力最昌盛的都市，一直是义大利首都罗马，但罗马的影响力从来没有全球化。巴黎不同，泡芙、黑色洋装、有脚的两层五斗柜……，生活中大小细节都有其文化的影子。而且，影响到二、三百年后的不同国家、不同肤色的人。
摘录2-美食 Gourmet
乡村菜是料理原点
法国乡村菜是高级料理的原点，譬如马赛鱼村粗犷的鱼汤（bouillabaisse），现为国际宴客的经典菜式。法式高级料理的背后支柱，来自最朴实的乡村。法国名厨保罗‧包库斯（Paul Bocuse）的一生，能说明法国乡村菜有多么重要。
经典巴黎，精致生活的根源
经典的法国文化，无远弗届影响了全世界的生活品味。想要了解这股文化根源，要从法王路易十四（Louis XIV）开始。
路易十四扩大了法国的疆域，使其成为当时欧洲最强大的国家和文化中心。他发动3 次战争，使欧洲各国臣服于法国王室，也在17和18 世纪让法语成为欧洲外交和上流社会的通用语言；国家强、有钱，加上一位难得一见、才华横溢的君王，法国文化于是顺势主导西方品味。
路易十四不只是生活玩家，更重视文化背后的知识系统。他在建筑、雕刻、绘画、舞蹈、音乐甚至科学等领域，都建立起完备的学院。当时他巨大的文化虚荣心，驱使他建造一座囊括建筑师、雕刻家、画家与工艺家才华于一体的凡尔赛宫（Château de Versailles），耗时40 年才完工，设计建造宫殿的艺术人才，全由学院训练而出。同时因为工匠艺术家要努力讨好君王搏出头，许多人都努力将身上的技艺化为文献，争取国王认同，最后制定成为标准，也让法国文化的流传更为普遍。
当时路易的生活观，就是全世界品味的风向球。从大观念来说，「路易十四的生活观，就是特别注重精致。」策展长达35 年、身为路易十四文化权威的法国凡尔赛宫总监碧翠丝说，「法文里常说：生活艺术（Art de Vivre），艺术就在生活里，实际上这些就是路易十四时代美学观念的主轴。」
在路易十四之前，西方文化实力最昌盛的都市，一直是义大利首都罗马，但罗马的影响力从来没有全球化。巴黎不同，泡芙、黑色洋装、有脚的两层五斗柜……，生活中大小细节都有其文化的影子。而且，影响到二、三百年后的不同国家、不同肤色的人。
摘录2-美食 Gourmet
乡村菜是料理原点
法国乡村菜是高级料理的原点，譬如马赛鱼村粗犷的鱼汤（bouillabaisse），现为国际宴客的经典菜式。法式高级料理的背后支柱，来自最朴实的乡村。法国名厨保罗‧包库斯（Paul Bocuse）的一生，能说明法国乡村菜有多么重要。
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