漳州名优特产民间传说：物华与天宝 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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漳州有山有海，物产丰饶，是着名的水仙之乡，还有「漳州三宝」闻名海外。漳州拥有各类山珍海味和丰富的美食，仅传统小吃就多达二百多种，荣登「福建名小吃」达五十多种。这些特产、小吃无不有着丰富的文化内涵和历史典故，例如水仙花就有多达八种的民间传说。这些故事歌颂了为民救难解瘼的人性之美，鞭挞了欺压百姓的丑恶行为，伸张了社会正义，诠释着「善有善报、恶有恶报」的纯朴道理，给人严正的启示与鼓舞。

本书特色

　　本书所编选的故事多数是由闽南民间人士口述整理而成，其中夹杂着不少闽南方言和俗语，展现出原汁原味的地方特色。因此本书不但记录了六十多种漳州特产的由来与在地生活故事，也保存了许多即将消逝的闽南方言与民俗典故。

寻味闽南：穿越时空的地理风物志 一卷关于土地、人情与历史的深度探索 本书并非聚焦于某特定地域的物产与神话传说，而是以更宏阔的视角，深入中国东南沿海一隅——闽南地区，以一种近乎田野调查的细腻笔触，勾勒出一幅关于风土、物候、手艺传承与地域社会变迁的复杂图景。全书共分为四个主要部分，层层递进，旨在展现一个立体、多维、充满生命力的闽南人文地理空间。 第一部：潮汐间的底色——海洋与土地的对话 本部分着重探讨闽南地区得天独厚的地理环境如何塑造其独特的生产生活方式。我们摒弃了对单一“特产”的罗列，转而关注构成这些特产的自然要素。 首先，海洋，作为闽南文化最核心的基因之一，其作用被深入剖析。书中细致描绘了古代海商的航路变迁对当地聚落形态的影响，而非仅仅记录海产品本身。例如，我们追溯了特定盐田的形成历史，探讨其劳动组织形式的演变，以及这种“盐业智慧”如何渗透到日常的烹饪哲学之中。这里没有对某一“名优海味”的赞美，而是对“逐浪生存”这一群体记忆的挖掘。 其次，内陆山地的生态压力与资源利用形成了鲜明对比。我们考察了山区梯田的灌溉系统——那些古老的石砌水渠和分水轮的结构力学，展示了先民对水资源的精妙管理，这种管理体现的是一种与自然环境的长期博弈，而非简单的物产丰饶。文中详述了特定林地生态系统中，药材与食用菌的自然生长规律，这些并非为了推销成品，而是为了理解山民如何解读和利用山中的“活资源”。 第二部：手艺的流变——时间在器物上的刻度 本书的第二篇章转向了“物华”背后的“天工”，即那些世代相传的传统手工艺。但与传统技艺介绍不同，此部分强调的是工艺的“变”与“不变”，以及它如何与时代背景产生张力。 重点考察对象之一是陶瓷的烧制技术。我们不是在介绍某品牌的“佳品”，而是深入到昔日窑址的废弃堆中，通过对不同时期陶土配方、釉色变化的研究，来反推当地的社会经济结构调整。例如，明清时期，特定纹饰的兴起与外销市场的需求如何改变了本地匠人的审美取向和生产效率。书中对火候控制的描述，更多是关于“经验的积累”和“失传的风险”，而非技术手册。 另一焦点是纺织与染色技术。我们追踪了一种罕见的植物染料——从采摘、浸泡到固色的全过程，探讨其复杂性如何限制了大规模生产，从而保证了其在特定场合中的“稀缺性”价值。这种稀缺性，是自然限制下的必然结果，而非人为制造的稀有。书中穿插了对晚期匠人的访谈记录，他们的记忆中充满了对工具的依赖和对“感觉”的执着，这些都是无法被现代工业复制的“非物质的物质性”。 第三部：社群的记忆载体——祭祀、节庆与空间叙事 本部分着眼于人与人之间的连接，以及如何通过仪式活动来构建和维护地域认同。我们探讨的“传说”，并非聚焦于具体神祇的功绩，而是将其视为特定社会群体处理矛盾、应对灾难的“心理工具”。 书中分析了某一特定节庆的起源，它可能与一次旱灾或海难相关联。节庆中的重复性动作、特定的服饰颜色以及仪式中的食物禁忌，被视为一种“行为代码”，而非故事本身。例如，对“驱邪”仪式的细致记录，揭示了早期社群内部对疾病和不确定性的集体焦虑及其应对机制。 此外，我们考察了传统村落的空间布局。房屋的朝向、祠堂的位置、甚至巷道的走向，都被置于风水理论和家族权力结构的双重解读之下。这里没有神话故事的演绎，而是对权力如何“在场”于物理空间的冷静观察。这些空间叙事，是社群历史的无声记载。 第四部：转型期的物候与人的迁徙 最后一部分关注当代变化对传统生活方式的冲击与重塑。我们探讨了全球化浪潮下，那些依赖自然条件和精湛技艺的产业所面临的困境。 书中记录了一批手艺人对新材料和新市场的探索。他们并非简单地将传统技艺“现代化”，而是经历了一场痛苦的适应过程——例如，某种传统木雕工匠如何学习使用电动工具，以及这种转变对其作品“精神气质”的影响。这种“影响”是微妙的、难以量化的，是机器效率与手工温度之间的永恒拉锯。 同时，本书也关注了人口流动对地方物产生产链的瓦解。当年轻一代离开土地，那些原本依赖家族集体劳动的生产方式（如特定农作物的轮耕、季节性渔获的集中处理）是如何被中断的。我们探讨的不是“特产”的衰落，而是支撑其生产的“社会网络”的松动。 总结： 《寻味闽南：穿越时空的地理风物志》是一部关于如何观察土地、解读文化遗存的非虚构著作。它避免了对任何单一“名优”产品的商业性描绘或神话色彩的渲染，而是将视角投向了支撑这一切的地理环境、人力智慧、社群结构以及时间力量。阅读本书，将带领读者深入到闽南这片土地的肌理之中，理解其风物背后的复杂成因与历史厚度。

作者简介

卢奕醒

　　一九四○年三月生于福建南靖县金山镇都美村。一九六○年三月起，先后在漳州二中、民盟漳州市委会、漳州市残疾人联合会任教及任职。一九七八年参与创办漳州市文联《水仙花》文艺刊物，任执行编委，并主编其民间文学附刊《金盏》小报；一九八八年十一月与人合作，编辑出版市政协「漳州文史资料专辑」《漳州民间故事》。一九九三年参与「漳州市民间文学三套集成」的编纂工作，任副主编；并负责主编《中国民间谚语集成‧漳州市分卷》。曾连续担任第一、二、三届漳州市民间文艺家协会副主席。一九九三年受命白手起家创办漳州市光明职业高级中学，并首任校长。近年又先后编纂出版《漳州民盟五十年》、《人生屐痕》、《从容回首》、《追思难忘——邱铁汉先生纪念文集》、《徐胡奇案》等书。

郑炳炎

　　笔名郑灿，一九三四年九月生于福建漳州市。历任县银行副行长、《龙溪日报》副总编、《闽南日报》总编室主任、漳州市博物馆馆长、福建省民间文艺家协会理事、漳州市文联委员、第二届漳州市民间文艺家协会主席、漳州市历史学会理事等职；为《中国民间文学三套集成》副主编、《中国民间歌谣集成‧漳州市分卷》主编、《中国历史文化名城词典（漳州）》编者、《漳州文物志》主编、《漳州文化志》副主编；编着并出版章回小说《陈元光传奇》、《吴真人传奇》等书。

一、漳州市花的传说
1.洞庭仙葩
2.金盏和百叶
3.龙哥和水仙
4.水仙化斋
5.琵琶坂
6.金银钵
7.圆山金银花
8.崇明水仙漳州来

二、漳州三宝
1.片仔癀
2.八宝印泥（二则）
3.五彩玉

三、果茶飘香
1.兰竹荔枝
2.乌叶荔枝
3.龙眼王
4.漳州八卦芦柑
5.岩溪芦柑
6.天宝香蕉
7.棕包梨
8.坪山柚（二则）
9.皇帝柚
10.文旦柚
11.琯溪蜜柚（四则）
12.白芽奇兰茶
13.猴公茶
14.玳瑁山茶
15.良岗王与白茶树
16.芦溪菸叶
17.浦仔墘菸叶
18.乌山名产观音串
19.太武香菇
20.贝勒王芋
21.观音竹

四、名点佳餚
1.小溪枕头饼
2.南胜麻枣
3.海澄「双糕润」
4.长泰明姜（二则）
5.翰林糕
6.山枣糕（二则）
7.沈赏兴咸金枣（二则）
8.长泰芋散
9.金山香饼
10.珍珠翡翠玛瑙冻
11.「海洋冰砖」石花冻
12.「叮记故乡」的丁香鱼
13.古今名吃「烧腱灵」
14.名吉味美的「金钱肉」
15.铜山豆腐乳
16.「翁长春」肉松
17.猫仔粥
18.荷叶包与猫仔粥
19.金山扯面
20.古早味的金山月饼
21.鼎边煳
22.冬至圆
23.银耳蛎
24.将军山烧窑鸡
25.金定鸭
26.状元鸭
27.江东鲈鱼
28.漳州卤面
29.漳州薄饼

五、其他名优特产
1.乌鸡白凤丸
2.三蛇酒
3.乌目蛇酒（二则）
4.大溪花仔布

【金盏和百叶】
 
弄不清是哪个朝代了，在漳州上南乡里有一对青年男女，男的叫金盏，女的叫百叶。他们俩没爹没娘，靠种庄稼过日子。金盏勇敢坚毅，百叶心灵手巧，两人正是天生的一对。
 
他们住的村后有一个大湖，湖水碧绿如茵，远近几十里的庄稼都靠它灌溉。大湖四周土地肥沃，柑橘、五谷年年丰收，人们的生活过得很好。
 
谁知有一天半夜，大家正在睡梦里，忽然刮来一堆乌云，霎时风声大作、雷雨交加，吓得人们都坐在床上直打哆嗦。金盏和几个胆大的小伙子急急忙忙奔出门一看，只见西南方向飞来一座大圆山，「轰隆隆」地一声巨响，把整个大湖盖得连条缝儿也找不出。
 
圆山落下后，上南乡田地里的水源断绝了，年年闹旱灾，再也听不到人们的笑声和歌声了。于是金盏和百叶带领大伙去挖井，挖呀挖，挖到五丈深还是不见一滴水。干旱愈闹愈凶，青翠的果林都枯死了，田地也都龟裂了，庄稼颗粒无收，乡亲们受不了煎熬，只能扶老携幼四处逃荒。有些人虽然勉强留下来，但也都是靠吃草根、啃树皮过日子。大人叹气，婴儿饥啼，那种惨状实在够令人伤心的。
 
又是一天夜晚，月儿仍然高高地挂在天空中，但乡亲们的黄瘦脸庞却都是愁云满面。金盏默默地呆立在枯死的果树下，眼看着田园荒芜、亲人流离失所，眼圈就红了起来。他想起过去幸福快乐的日子，心里更加难过。
 
金盏正想得入神，突然山顶上传来轻微的声音：「欲知湖泊迁何方？应向西南寻水源。」这声音愈来愈清晰，像是老人的唿唤。金盏听后又惊又喜，就跑去向百叶说：「我要找湖水去。」百叶望着金盏，心潮翻滚，心里许多话不知从何说起，只擦着眼泪呜咽着说：「你放心去吧，家里我替你照顾。」
 
第二天清晨，天刚蒙蒙亮，金盏就扛上大斧，一路朝西南走去。百叶依依不舍地跟随在后面，走了好一段路程，金盏回过头来向百叶告别，百叶禁不住哭了起来。
 
金盏别了百叶离开家乡，一山翻过一山，一岭盘过一岭，荆棘戳穿了他的鞋底，寒风刮破了他的脸儿，他不顾一切地往前走，累昏了倒下去，倒下去又撑起来，还是向前走着、爬着。
 
金盏走过九十九个山岭，踏遍了各个岭顶的石头，还是找不到湖水的影子。他记着老人的唿唤，想想湖水，想起枯死的庄稼，又坚强起来、咬紧牙关，忍受着疼痛继续往前走。整整走了九天九夜，经过的地方，草木都被他身上流下的血浆染得通红。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计，给我的印象尤为深刻。它并非按照传统的章节划分，而是仿佛一个个独立又相互关联的小故事串联而成。你可以在任何一个地方翻开，都能立刻被吸引进去。我特别喜欢那些关于农产品的传说，比如某种水果的由来，可能就与一个关于勤劳善良的姑娘的梦想有关；又或者某种茶叶的独特功效，可能源于一位隐居山林的智者对自然的感悟。这些传说，不仅解释了特产的独特之处，更传递了一种朴素而深刻的人生哲理。读到这些故事的时候，我总会不自觉地联想到自己家乡的一些习俗和传说，发现虽然地域不同，但人们对于美好事物的追求，对于生活的热爱，以及对自然的敬畏，却是如此相似。而书中对于“物华”的描述，也十分细致，不仅仅是简单的介绍，而是从产地的地理环境、气候特点，到采摘、制作的独特工艺，都娓娓道来，让人对这些特产的品质有了更深的理解和认同。这种从物质到精神，从个体到群体，层层深入的叙述方式，让我觉得这本书的内容非常饱满，也很有层次感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就带着一股浓浓的闽南风情，色彩鲜艳却不俗气，图案也颇具匠心，一眼就能感受到它与众不同的地方。迫不及待地翻开，扉页上那行“物华与天宝”几个字，就如同为接下来的阅读埋下了一个引人入胜的伏笔。我一直对漳州这个地方颇有好感，总觉得那里不仅有秀丽的山水，更藏着许多不为人知的故事。这本书的标题本身就极具吸引力，将“名优特产”和“民间传说”巧妙地结合在一起，让人充满了好奇。我猜想，这本书绝不仅仅是简单地罗列一些农产品或者手工艺品，而是会把这些物质的瑰宝背后的精神传承、历史渊源，通过一个个生动有趣的民间故事娓娓道来。从书名就能想象到，那些被誉为“物华”的特产，或许都与“天宝”般的传说紧密相连，它们或许是神仙的点化，或许是英雄的馈赠，又或许是勤劳人民智慧的结晶。这种结合，让冰冷的物质变得鲜活，也让抽象的传说有了具体的载体。我尤其期待能够读到那些关于漳州独特风土人情的传说，它们定能勾勒出一个立体而饱满的漳州形象，让我仿佛置身其中，亲身感受那份古朴与神秘。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到这本《漳州名优特产民间传说：物华与天宝》的时候，我的第一反应是它可能是一本厚重的学术著作，毕竟“名优特产”和“民间传说”这两个词语组合在一起，很容易让人联想到严谨的考据和深入的田野调查。然而，当我开始阅读，却发现它有着截然不同的阅读体验。文字的叙述方式，非常贴近生活，仿佛是一位经验丰富的老人，坐在你身边，一边品着香茗，一边讲述着他所经历过的，或是听闻过的那些关于漳州的山山水水、人和物的点点滴滴。我仿佛能听到远处传来稻谷的沙沙声，闻到空气中弥漫的淡淡的潮湿气息，看到夕阳下辛勤耕耘的身影。那些曾经只存在于地理教科书或产品目录上的“名优特产”，在这里被赋予了灵魂，每一个名字背后，都藏着一段不朽的传奇。它们不再是简单的商品，而是承载着历史、文化、情感的特殊符号。而那些“民间传说”，也不是空穴来风的臆想，而是深深根植于这片土地，与当地人民的生活方式、价值观念息息相关的智慧结晶。这本书的魅力就在于，它能让读者在轻松愉悦的阅读中，潜移默化地吸收知识，感受文化。

评分☆☆☆☆☆

阅读《漳州名优特产民间传说：物华与天宝》的过程，对我而言，更像是一次心灵的旅行。每次翻开，都会被书中所描绘的那个充满人情味和烟火气的漳州所打动。我仿佛看到了那些质朴而勤劳的漳州人民，他们用双手创造了无数令人赞叹的“物华”，同时也用口口相传的“天宝”故事，为这片土地注入了深厚的文化底蕴。书中对每一个特产的介绍，都伴随着一段与之相关的民间传说，这些传说或感人肺腑，或幽默风趣，或充满哲理，都深深地吸引着我。我尤其喜欢那些关于守护神、关于丰收的祈愿、关于先民智慧的传说，它们让我看到了漳州人民对美好生活的向往和对自然的敬畏。这本书让我明白，每一个看似普通的特产，背后都可能蕴藏着一段不平凡的故事，都可能凝聚着一代代人的心血和智慧。它让我重新审视了身边那些被我们习以为常的事物，发现它们身上都闪烁着独特的文化光芒。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的惊喜，远远超出了我的预期。我原本以为它会是一本介绍性的读物，但实际上，它更像是一扇窗，让我窥见了漳州深厚的文化底蕴和独特的人文魅力。书中所描绘的“物华”，不仅仅是那些琳琅满目的特产，更是漳州人民勤劳智慧的结晶，是这片土地上孕育出的独特风味。而“天宝”般的民间传说，则为这些特产赋予了灵魂，让它们的故事在时间的长河中熠熠生辉。我特别欣赏书中对于故事的讲述方式，它们真实而生动，充满了生活气息，仿佛一个个鲜活的人物就在眼前。那些关于爱情、关于友情、关于亲情、关于乡愁的故事，都深深地触动了我。这本书让我明白，文化不仅仅是历史的陈迹，更是活在当下，流淌在人们生活中的情感和智慧。它让我对漳州这个地方有了更深的了解和更真挚的喜爱，也让我开始思考，在我们自己的生活中，是否也隐藏着许多被我们忽略的“物华”和“天宝”。