漳州名優特産民間傳說：物華與天寶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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漳州有山有海，物産豐饒，是著名的水仙之鄉，還有「漳州三寶」聞名海外。漳州擁有各類山珍海味和豐富的美食，僅傳統小吃就多達二百多種，榮登「福建名小吃」達五十多種。這些特産、小吃無不有著豐富的文化內涵和曆史典故，例如水仙花就有多達八種的民間傳說。這些故事歌頌瞭為民救難解瘼的人性之美，鞭撻瞭欺壓百姓的醜惡行為，伸張瞭社會正義，詮釋著「善有善報、惡有惡報」的純樸道理，給人嚴正的啓示與鼓舞。

本書特色

　　本書所編選的故事多數是由閩南民間人士口述整理而成，其中夾雜著不少閩南方言和俗語，展現齣原汁原味的地方特色。因此本書不但記錄瞭六十多種漳州特産的由來與在地生活故事，也保存瞭許多即將消逝的閩南方言與民俗典故。

尋味閩南：穿越時空的地理風物誌 一捲關於土地、人情與曆史的深度探索 本書並非聚焦於某特定地域的物産與神話傳說，而是以更宏闊的視角，深入中國東南沿海一隅——閩南地區，以一種近乎田野調查的細膩筆觸，勾勒齣一幅關於風土、物候、手藝傳承與地域社會變遷的復雜圖景。全書共分為四個主要部分，層層遞進，旨在展現一個立體、多維、充滿生命力的閩南人文地理空間。 第一部：潮汐間的底色——海洋與土地的對話 本部分著重探討閩南地區得天獨厚的地理環境如何塑造其獨特的生産生活方式。我們摒棄瞭對單一“特産”的羅列，轉而關注構成這些特産的自然要素。 首先，海洋，作為閩南文化最核心的基因之一，其作用被深入剖析。書中細緻描繪瞭古代海商的航路變遷對當地聚落形態的影響，而非僅僅記錄海産品本身。例如，我們追溯瞭特定鹽田的形成曆史，探討其勞動組織形式的演變，以及這種“鹽業智慧”如何滲透到日常的烹飪哲學之中。這裏沒有對某一“名優海味”的贊美，而是對“逐浪生存”這一群體記憶的挖掘。 其次，內陸山地的生態壓力與資源利用形成瞭鮮明對比。我們考察瞭山區梯田的灌溉係統——那些古老的石砌水渠和分水輪的結構力學，展示瞭先民對水資源的精妙管理，這種管理體現的是一種與自然環境的長期博弈，而非簡單的物産豐饒。文中詳述瞭特定林地生態係統中，藥材與食用菌的自然生長規律，這些並非為瞭推銷成品，而是為瞭理解山民如何解讀和利用山中的“活資源”。 第二部：手藝的流變——時間在器物上的刻度 本書的第二篇章轉嚮瞭“物華”背後的“天工”，即那些世代相傳的傳統手工藝。但與傳統技藝介紹不同，此部分強調的是工藝的“變”與“不變”，以及它如何與時代背景産生張力。 重點考察對象之一是陶瓷的燒製技術。我們不是在介紹某品牌的“佳品”，而是深入到昔日窯址的廢棄堆中，通過對不同時期陶土配方、釉色變化的研究，來反推當地的社會經濟結構調整。例如，明清時期，特定紋飾的興起與外銷市場的需求如何改變瞭本地匠人的審美取嚮和生産效率。書中對火候控製的描述，更多是關於“經驗的積纍”和“失傳的風險”，而非技術手冊。 另一焦點是紡織與染色技術。我們追蹤瞭一種罕見的植物染料——從采摘、浸泡到固色的全過程，探討其復雜性如何限製瞭大規模生産，從而保證瞭其在特定場閤中的“稀缺性”價值。這種稀缺性，是自然限製下的必然結果，而非人為製造的稀有。書中穿插瞭對晚期匠人的訪談記錄，他們的記憶中充滿瞭對工具的依賴和對“感覺”的執著，這些都是無法被現代工業復製的“非物質的物質性”。 第三部：社群的記憶載體——祭祀、節慶與空間敘事 本部分著眼於人與人之間的連接，以及如何通過儀式活動來構建和維護地域認同。我們探討的“傳說”，並非聚焦於具體神祇的功績，而是將其視為特定社會群體處理矛盾、應對災難的“心理工具”。 書中分析瞭某一特定節慶的起源，它可能與一次旱災或海難相關聯。節慶中的重復性動作、特定的服飾顔色以及儀式中的食物禁忌，被視為一種“行為代碼”，而非故事本身。例如，對“驅邪”儀式的細緻記錄，揭示瞭早期社群內部對疾病和不確定性的集體焦慮及其應對機製。 此外，我們考察瞭傳統村落的空間布局。房屋的朝嚮、祠堂的位置、甚至巷道的走嚮，都被置於風水理論和傢族權力結構的雙重解讀之下。這裏沒有神話故事的演繹，而是對權力如何“在場”於物理空間的冷靜觀察。這些空間敘事，是社群曆史的無聲記載。 第四部：轉型期的物候與人的遷徙 最後一部分關注當代變化對傳統生活方式的衝擊與重塑。我們探討瞭全球化浪潮下，那些依賴自然條件和精湛技藝的産業所麵臨的睏境。 書中記錄瞭一批手藝人對新材料和新市場的探索。他們並非簡單地將傳統技藝“現代化”，而是經曆瞭一場痛苦的適應過程——例如，某種傳統木雕工匠如何學習使用電動工具，以及這種轉變對其作品“精神氣質”的影響。這種“影響”是微妙的、難以量化的，是機器效率與手工溫度之間的永恒拉鋸。 同時，本書也關注瞭人口流動對地方物産生産鏈的瓦解。當年輕一代離開土地，那些原本依賴傢族集體勞動的生産方式（如特定農作物的輪耕、季節性漁獲的集中處理）是如何被中斷的。我們探討的不是“特産”的衰落，而是支撐其生産的“社會網絡”的鬆動。 總結： 《尋味閩南：穿越時空的地理風物誌》是一部關於如何觀察土地、解讀文化遺存的非虛構著作。它避免瞭對任何單一“名優”産品的商業性描繪或神話色彩的渲染，而是將視角投嚮瞭支撐這一切的地理環境、人力智慧、社群結構以及時間力量。閱讀本書，將帶領讀者深入到閩南這片土地的肌理之中，理解其風物背後的復雜成因與曆史厚度。

作者簡介

盧奕醒

　　一九四○年三月生於福建南靖縣金山鎮都美村。一九六○年三月起，先後在漳州二中、民盟漳州市委會、漳州市殘疾人聯閤會任教及任職。一九七八年參與創辦漳州市文聯《水仙花》文藝刊物，任執行編委，並主編其民間文學附刊《金盞》小報；一九八八年十一月與人閤作，編輯齣版市政協「漳州文史資料專輯」《漳州民間故事》。一九九三年參與「漳州市民間文學三套集成」的編纂工作，任副主編；並負責主編《中國民間諺語集成‧漳州市分捲》。曾連續擔任第一、二、三屆漳州市民間文藝傢協會副主席。一九九三年受命白手起傢創辦漳州市光明職業高級中學，並首任校長。近年又先後編纂齣版《漳州民盟五十年》、《人生屐痕》、《從容迴首》、《追思難忘——邱鐵漢先生紀念文集》、《徐鬍奇案》等書。

鄭炳炎

　　筆名鄭燦，一九三四年九月生於福建漳州市。曆任縣銀行副行長、《龍溪日報》副總編、《閩南日報》總編室主任、漳州市博物館館長、福建省民間文藝傢協會理事、漳州市文聯委員、第二屆漳州市民間文藝傢協會主席、漳州市曆史學會理事等職；為《中國民間文學三套集成》副主編、《中國民間歌謠集成‧漳州市分捲》主編、《中國曆史文化名城詞典（漳州）》編者、《漳州文物誌》主編、《漳州文化誌》副主編；編著並齣版章迴小說《陳元光傳奇》、《吳真人傳奇》等書。

一、漳州市花的傳說
1.洞庭仙葩
2.金盞和百葉
3.龍哥和水仙
4.水仙化齋
5.琵琶阪
6.金銀鉢
7.圓山金銀花
8.崇明水仙漳州來

二、漳州三寶
1.片仔癀
2.八寶印泥（二則）
3.五彩玉

三、果茶飄香
1.蘭竹荔枝
2.烏葉荔枝
3.龍眼王
4.漳州八卦蘆柑
5.岩溪蘆柑
6.天寶香蕉
7.棕包梨
8.坪山柚（二則）
9.皇帝柚
10.文旦柚
11.琯溪蜜柚（四則）
12.白芽奇蘭茶
13.猴公茶
14.玳瑁山茶
15.良崗王與白茶樹
16.蘆溪菸葉
17.浦仔墘菸葉
18.烏山名産觀音串
19.太武香菇
20.貝勒王芋
21.觀音竹

四、名點佳餚
1.小溪枕頭餅
2.南勝麻棗
3.海澄「雙糕潤」
4.長泰明薑（二則）
5.翰林糕
6.山棗糕（二則）
7.瀋賞興鹹金棗（二則）
8.長泰芋散
9.金山香餅
10.珍珠翡翠瑪瑙凍
11.「海洋冰磚」石花凍
12.「叮記故鄉」的丁香魚
13.古今名吃「燒腱靈」
14.名吉味美的「金錢肉」
15.銅山豆腐乳
16.「翁長春」肉鬆
17.貓仔粥
18.荷葉包與貓仔粥
19.金山扯麵
20.古早味的金山月餅
21.鼎邊糊
22.鼕至圓
23.銀耳蠣
24.將軍山燒窯雞
25.金定鴨
26.狀元鴨
27.江東鱸魚
28.漳州鹵麵
29.漳州薄餅

五、其他名優特産
1.烏雞白鳳丸
2.三蛇酒
3.烏目蛇酒（二則）
4.大溪花仔布

【金盞和百葉】
 
弄不清是哪個朝代瞭，在漳州上南鄉裏有一對青年男女，男的叫金盞，女的叫百葉。他們倆沒爹沒娘，靠種莊稼過日子。金盞勇敢堅毅，百葉心靈手巧，兩人正是天生的一對。
 
他們住的村後有一個大湖，湖水碧綠如茵，遠近幾十裏的莊稼都靠它灌溉。大湖四周土地肥沃，柑橘、五榖年年豐收，人們的生活過得很好。
 
誰知有一天半夜，大傢正在睡夢裏，忽然颳來一堆烏雲，霎時風聲大作、雷雨交加，嚇得人們都坐在床上直打哆嗦。金盞和幾個膽大的小夥子急急忙忙奔齣門一看，隻見西南方嚮飛來一座大圓山，「轟隆隆」地一聲巨響，把整個大湖蓋得連條縫兒也找不齣。
 
圓山落下後，上南鄉田地裏的水源斷絕瞭，年年鬧旱災，再也聽不到人們的笑聲和歌聲瞭。於是金盞和百葉帶領大夥去挖井，挖呀挖，挖到五丈深還是不見一滴水。乾旱愈鬧愈凶，青翠的果林都枯死瞭，田地也都龜裂瞭，莊稼顆粒無收，鄉親們受不瞭煎熬，隻能扶老攜幼四處逃荒。有些人雖然勉強留下來，但也都是靠吃草根、啃樹皮過日子。大人嘆氣，嬰兒飢啼，那種慘狀實在夠令人傷心的。
 
又是一天夜晚，月兒仍然高高地掛在天空中，但鄉親們的黃瘦臉龐卻都是愁雲滿麵。金盞默默地呆立在枯死的果樹下，眼看著田園荒蕪、親人流離失所，眼圈就紅瞭起來。他想起過去幸福快樂的日子，心裏更加難過。
 
金盞正想得入神，突然山頂上傳來輕微的聲音：「欲知湖泊遷何方？應嚮西南尋水源。」這聲音愈來愈清晰，像是老人的呼喚。金盞聽後又驚又喜，就跑去嚮百葉說：「我要找湖水去。」百葉望著金盞，心潮翻滾，心裏許多話不知從何說起，隻擦著眼淚嗚咽著說：「你放心去吧，傢裏我替你照顧。」
 
第二天清晨，天剛濛濛亮，金盞就扛上大斧，一路朝西南走去。百葉依依不捨地跟隨在後麵，走瞭好一段路程，金盞迴過頭來嚮百葉告彆，百葉禁不住哭瞭起來。
 
金盞彆瞭百葉離開傢鄉，一山翻過一山，一嶺盤過一嶺，荊棘戳穿瞭他的鞋底，寒風颳破瞭他的臉兒，他不顧一切地往前走，纍昏瞭倒下去，倒下去又撐起來，還是嚮前走著、爬著。
 
金盞走過九十九個山嶺，踏遍瞭各個嶺頂的石頭，還是找不到湖水的影子。他記著老人的呼喚，想想湖水，想起枯死的莊稼，又堅強起來、咬緊牙關，忍受著疼痛繼續往前走。整整走瞭九天九夜，經過的地方，草木都被他身上流下的血漿染得通紅。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計，給我的印象尤為深刻。它並非按照傳統的章節劃分，而是仿佛一個個獨立又相互關聯的小故事串聯而成。你可以在任何一個地方翻開，都能立刻被吸引進去。我特彆喜歡那些關於農産品的傳說，比如某種水果的由來，可能就與一個關於勤勞善良的姑娘的夢想有關；又或者某種茶葉的獨特功效，可能源於一位隱居山林的智者對自然的感悟。這些傳說，不僅解釋瞭特産的獨特之處，更傳遞瞭一種樸素而深刻的人生哲理。讀到這些故事的時候，我總會不自覺地聯想到自己傢鄉的一些習俗和傳說，發現雖然地域不同，但人們對於美好事物的追求，對於生活的熱愛，以及對自然的敬畏，卻是如此相似。而書中對於“物華”的描述，也十分細緻，不僅僅是簡單的介紹，而是從産地的地理環境、氣候特點，到采摘、製作的獨特工藝，都娓娓道來，讓人對這些特産的品質有瞭更深的理解和認同。這種從物質到精神，從個體到群體，層層深入的敘述方式，讓我覺得這本書的內容非常飽滿，也很有層次感。

评分☆☆☆☆☆

說實話，拿到這本《漳州名優特産民間傳說：物華與天寶》的時候，我的第一反應是它可能是一本厚重的學術著作，畢竟“名優特産”和“民間傳說”這兩個詞語組閤在一起，很容易讓人聯想到嚴謹的考據和深入的田野調查。然而，當我開始閱讀，卻發現它有著截然不同的閱讀體驗。文字的敘述方式，非常貼近生活，仿佛是一位經驗豐富的老人，坐在你身邊，一邊品著香茗，一邊講述著他所經曆過的，或是聽聞過的那些關於漳州的山山水水、人和物的點點滴滴。我仿佛能聽到遠處傳來稻榖的沙沙聲，聞到空氣中彌漫的淡淡的潮濕氣息，看到夕陽下辛勤耕耘的身影。那些曾經隻存在於地理教科書或産品目錄上的“名優特産”，在這裏被賦予瞭靈魂，每一個名字背後，都藏著一段不朽的傳奇。它們不再是簡單的商品，而是承載著曆史、文化、情感的特殊符號。而那些“民間傳說”，也不是空穴來風的臆想，而是深深根植於這片土地，與當地人民的生活方式、價值觀念息息相關的智慧結晶。這本書的魅力就在於，它能讓讀者在輕鬆愉悅的閱讀中，潛移默化地吸收知識，感受文化。

评分☆☆☆☆☆

閱讀《漳州名優特産民間傳說：物華與天寶》的過程，對我而言，更像是一次心靈的旅行。每次翻開，都會被書中所描繪的那個充滿人情味和煙火氣的漳州所打動。我仿佛看到瞭那些質樸而勤勞的漳州人民，他們用雙手創造瞭無數令人贊嘆的“物華”，同時也用口口相傳的“天寶”故事，為這片土地注入瞭深厚的文化底蘊。書中對每一個特産的介紹，都伴隨著一段與之相關的民間傳說，這些傳說或感人肺腑，或幽默風趣，或充滿哲理，都深深地吸引著我。我尤其喜歡那些關於守護神、關於豐收的祈願、關於先民智慧的傳說，它們讓我看到瞭漳州人民對美好生活的嚮往和對自然的敬畏。這本書讓我明白，每一個看似普通的特産，背後都可能蘊藏著一段不平凡的故事，都可能凝聚著一代代人的心血和智慧。它讓我重新審視瞭身邊那些被我們習以為常的事物，發現它們身上都閃爍著獨特的文化光芒。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的驚喜，遠遠超齣瞭我的預期。我原本以為它會是一本介紹性的讀物，但實際上，它更像是一扇窗，讓我窺見瞭漳州深厚的文化底蘊和獨特的人文魅力。書中所描繪的“物華”，不僅僅是那些琳琅滿目的特産，更是漳州人民勤勞智慧的結晶，是這片土地上孕育齣的獨特風味。而“天寶”般的民間傳說，則為這些特産賦予瞭靈魂，讓它們的故事在時間的長河中熠熠生輝。我特彆欣賞書中對於故事的講述方式，它們真實而生動，充滿瞭生活氣息，仿佛一個個鮮活的人物就在眼前。那些關於愛情、關於友情、關於親情、關於鄉愁的故事，都深深地觸動瞭我。這本書讓我明白，文化不僅僅是曆史的陳跡，更是活在當下，流淌在人們生活中的情感和智慧。它讓我對漳州這個地方有瞭更深的瞭解和更真摯的喜愛，也讓我開始思考，在我們自己的生活中，是否也隱藏著許多被我們忽略的“物華”和“天寶”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就帶著一股濃濃的閩南風情，色彩鮮艷卻不俗氣，圖案也頗具匠心，一眼就能感受到它與眾不同的地方。迫不及待地翻開，扉頁上那行“物華與天寶”幾個字，就如同為接下來的閱讀埋下瞭一個引人入勝的伏筆。我一直對漳州這個地方頗有好感，總覺得那裏不僅有秀麗的山水，更藏著許多不為人知的故事。這本書的標題本身就極具吸引力，將“名優特産”和“民間傳說”巧妙地結閤在一起，讓人充滿瞭好奇。我猜想，這本書絕不僅僅是簡單地羅列一些農産品或者手工藝品，而是會把這些物質的瑰寶背後的精神傳承、曆史淵源，通過一個個生動有趣的民間故事娓娓道來。從書名就能想象到，那些被譽為“物華”的特産，或許都與“天寶”般的傳說緊密相連，它們或許是神仙的點化，或許是英雄的饋贈，又或許是勤勞人民智慧的結晶。這種結閤，讓冰冷的物質變得鮮活，也讓抽象的傳說有瞭具體的載體。我尤其期待能夠讀到那些關於漳州獨特風土人情的傳說，它們定能勾勒齣一個立體而飽滿的漳州形象，讓我仿佛置身其中，親身感受那份古樸與神秘。