咖啡师Barista 3 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者： Muronaga Kumi

出版者出版社：尖端订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2015/09/16

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

也许你还不了解，何谓顶级的咖啡之道——
　　《咖啡时光》原作者花形怜又一本格派咖啡漫画！
　　幸福的午后时光，从遇到一本好书以及一杯好咖啡开始。
　　让你开启义式咖啡的新世界！

　　故事简介
　　终于开始进行国际咖啡师大赛－世界咖啡师冠军杯的预赛了。
　　可是被挑选出来的参赛者们却面临了困难到让人想弃权的考题，
　　香树他会怎么做呢…！？

　　各界人士、人文现烘咖啡馆联合推荐
　　illy咖啡总经理－张国骏、咖啡王子－张仲伦、国际义大利咖啡品鑑学会-台湾分会(IICT)、
　　AB House 义式私房料理、Artista Perfetto、cama现烘咖啡专门店、The Who Cafe 框影、山狗大咖啡馆、六丁目café。

著者信息

作者简介

室永供未 Muronaga Kumi
10月9日生，新潟县出身。漫画家。东京艺术大学在学中，于『YOUNG KING』月刊(少年画报社)中以漫画创作「ナナミゆく!!」出道，代表作为《CUT～活人～》(小学馆)。最喜欢的咖啡豆为印尼国宝咖啡豆「托那加(Toraja)」。

花形怜 Hanagata Rei
12月9日生，东京都出身的漫画原作者。代表作有：《起司时光》、《咖啡时光》、《中华少女》等。喜欢的咖啡为DEL SOLE的卡布奇诺。

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图书目录

episode.18 预赛Ⅰ
不同的产地会孕育出不同的美味个性～
从咖啡的本质－－咖啡豆来判断品种吧！

episode.19 预赛Ⅱ
ＷＢＣＣ的第二关…从浓缩咖啡中判断出适合种咖啡豆！
口感、香气、酸度等等，微妙的差异都是不同出身的最佳证明。

episode.20 充满回忆的虹吸式咖啡壶
与家人的回忆和约定，都从母亲的那一杯拿铁玛奇朵开始──
无论多么痛苦或伤心，只要喝下那不可思议的一杯，心中就会充满了幸福的感觉。

episode.21 妈妈的遗物
第一次煮浓缩咖啡的契机，以及温柔体贴他人的心意，
用一杯清凉的香蕉摩卡冰沙来表达吧！

episode.22 随心所欲的咖啡
黑咖啡才是王道？
不喜爱苦味的客人要如何品尝咖啡的美味呢？
让香树来告诉大家咖啡与砂糖的最佳搭配方式。

episode.23 episode.20 恶魔的一杯
拉花技术不止考验咖啡师的技巧，更考验了美术天份。
没有满分的话，就用「笑容」来补足缺少的那部份吧！

episode.24 手的力量
决定咖啡口味的四大要素「４个Ｍ」
Miscela…咖啡豆的品种
Macinatura…咖啡豆的研磨方法
Macchina…咖啡机
Mano…咖啡师的技术
而「Mano」就是义大利语「手」的意思，用手的力量对咖啡施加好喝的魔法吧！

episode.25 咖啡吧的待客之道
每个人享受咖啡的方法各有不同，
如何在正统的义大利咖啡吧，和亚洲人习惯的西雅图连锁店口味取得完美平衡呢？

episode.26 咖啡鑑定士的作法
１００公克卖８０００圆的「梦幻之豆」到底是？
由咖啡鑑定士精选的高级咖啡豆能否带领香树通过ＷＢＣＣ的考验！