打造理想厨房：设计&用材&动线，完美规划 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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考虑住家规划时，「厨房」是很重要的地方。

　　想要大一点的厨房、看得到家人的中岛式厨房、充满现代感又多功能的厨房，或是导入令人向往的外国配备等，每个家庭都有不一样的希望。
　　
　　该怎么和建筑师与厨具店讨论，请他们帮忙完成梦想中的厨房呢？

　　设计的过程、收纳的巧思、装潢的祕密，本书不藏私大揭露。

　　除此之外，还能确实掌握「可靠的厨具店」、「最新系统厨房&设备目录」等应该要事先知道的厨房情报。
　　
　　打造「理想厨房」的诀窍，就在本书中。　　

本书特色

　　★本书以日本的居家装潢杂志「MY HOME+」採访的厨房范例为主，介绍梦想中的24种个性派厨房。

好的，这是一本关于如何打造理想厨房的图书简介，内容详实，不包含您提到的原书信息： --- 书名：《烹饪美学：空间布局、材料精选与高效能厨房的打造指南》 书籍简介 前言：告别“差不多就行”的厨房时代 厨房，早已不再是单纯的烹饪场所，它已然成为家庭生活的核心舞台，是连接健康饮食、社交互动与个性审美的关键空间。然而，许多人在装修或改造厨房时，往往陷入“看起来不错就行”的误区，最终收获一个中看不中用、效率低下的空间。本书《烹饪美学：空间布局、材料精选与高效能厨房的打造指南》，旨在打破这些传统桎梏，提供一套系统、全面且极具实操性的厨房设计与施工方案，帮助每一位热爱生活的人，真正拥有一个既美观又高度实用的烹饪殿堂。 本书从最核心的“空间科学”出发，深入探讨了厨房布局的哲学，并结合现代家庭的生活习惯，提供从传统到前沿的多种设计范本，确保每一个角落都为你所用。我们坚信，一个完美的厨房，是艺术与工程学的完美结合。 --- 第一部分：空间哲思与布局科学 (The Science of Flow) 本部分将彻底解析厨房布局的底层逻辑，摒弃生搬硬套的模板，引导读者根据自身户型、家庭成员结构及烹饪习惯，找到最适合自己的“黄金三角”。 第一章：厨房的生命线——动线设计解析 基础动线理论重构： 重新审视“洗涤区、备餐区、烹饪区”三点间的理想距离与操作顺序。我们不仅关注物理距离，更关注操作的连贯性和人体工程学原理。 七种主流布局的深度剖析： 从经典的“一字型”、“L型”到现代流行的“U型”、“岛台型”及“半开放式”，详述每种布局的适用场景、优缺点及优化技巧。特别针对小户型和异形空间，提供“非标准布局”的解决方案。 人机工程学在厨房中的应用： 台面高度的定制化、吊柜的存取便利性、操作台的宽度设计，如何根据主要使用者的身高进行微调，实现真正的“私人定制”操作体验。 第二章：打破壁垒：开放式与半开放式的权衡 油烟的物理阻隔与设计策略： 深度分析开放式厨房带来的油烟扩散问题，并提供高效的解决方案，包括新型油烟机技术、空气循环系统设计、以及隔断材料的选择（如玻璃移门、吧台设计）。 视觉通透性与功能分区： 如何在保持空间开放的同时，利用地材、灯光和家具造型，清晰地界定烹饪区与用餐/休闲区的界限。 隔音与气味控制： 针对开放式厨房中噪音和气味残留的痛点，介绍隔音材料的应用和强制通风系统的科学部署。 --- 第二部分：材料的艺术与耐久性 (Material Mastery) 厨房是家庭中磨损率最高的区域之一。本部分将聚焦于材料的“颜值、触感与耐用性”的完美平衡，教您如何做出既经久耐用又符合美学要求的选择。 第三章：台面材料的终极对决 天然石材的哲学： 深入探讨花岗岩、大理石的特性、纹理成因及养护难度，了解如何识别优质石材。 人造石与复合材料的革新： 详细对比石英石、亚克力（人造树脂）的抗污性、耐热性、无缝拼接技术及其在不同预算下的应用。 新兴材料的探索： 介绍超薄岩板、陶瓷板等新一代材料的优势，如极高的耐刮擦性和易清洁性。 第四章：柜体结构与饰面技术 柜体基础：板材的选择与环保标准： 剖析多层实木板、刨花板、密度板的结构差异，重点解读E0、ENF等环保等级的实际意义。 饰面的多样性： 从经典的烤漆、吸塑到科技感的PET、UV饰面，分析它们在防潮、抗油污、色彩持久性方面的表现。 内部五金件的“隐形价值”： 铰链（阻尼技术）、抽屉滑轨（承重与顺滑度）、升降器等五金件对柜体使用寿命的影响，以及如何选购高质量的五金系统。 第五章：地面与墙面的功能美学 防滑与耐磨的地面抉择： 瓷砖、微水泥、木地板（特殊处理）在厨房环境下的适用性分析，重点讨论接缝处理与耐水性能。 防溅区（Backsplash）的革新： 不再局限于传统的瓷砖，探讨玻璃、金属板、甚至整体岩板墙面在清洁便利性和视觉冲击力上的表现。 --- 第三部分：高效能的“隐形”系统集成 (The Engine Room) 一个高效的厨房，其系统的集成远比外观重要。本部分将深入探讨隐藏在美观背后的技术支撑。 第六章：照明设计的层次感与实用性 告别单一光源： 学习如何构建“基础照明（环境光）—操作照明（任务光）—重点照明（氛围光）”的三层照明体系。 台面无阴影操作区打造： 橱柜底灯（LED灯带）的选择标准、色温的控制（CRI显色指数的重要性），确保切菜时视野清晰无疲劳。 智能照明的应用： 触摸感应、手势控制等未来厨房的照明交互体验。 第七章：水路与电路的预埋规划 给排水系统的精确测算： 确定水槽位置、洗碗机、净水器、垃圾处理器等电器的接入点，避免后期返工。 电路负荷与点位设计： 详细指导小家电（烤箱、蒸箱、微波炉、电磁炉）所需的独立电路分配，防止跳闸。 集成水槽系统的考量： 深度解析带沥水槽、切菜板嵌入等功能的一体化水槽对水电布局的影响。 第八章：收纳的艺术与“零杂乱”哲学 垂直空间的极致利用： 探讨高柜内部的转角怪物（如飞碟拉篮）、碗篮的承重设计、以及吊柜内部的弹簧支撑系统。 抽屉哲学： 为什么说抽屉比开门更有效率？深抽、浅抽、异形抽屉在存放锅具、餐具、调料上的最佳分配方案。 动线收纳原则： “常用工具靠近使用点”的原则，例如刀具和调料应置于备餐区旁，锅具应靠近炉灶，实现“拿取即用”的流畅体验。 --- 结语：您的厨房，您的生活剧本 本书的最终目标是赋予读者设计和判断的能力。通过对空间、材料和系统的全面解析，您将能够与设计师进行更高效的沟通，或者独立完成一次成功的厨房改造。一个精心打造的厨房，是提升生活品质最直接的投资。翻开本书，开始构建属于您的，集高效、美学与温暖于一体的理想烹饪空间。 ---

P12-13
CASE
02
 
利用回游动线把家人系在一起的
中岛式厨房
 
东京都．O府
设计＝大冢泰子／Noanoa空间工房
家庭结构＝夫妻＋孩子2人
 
与家人谈天说笑的
开放式厨房
 
「我平日每天早上5点就会起床帮我先生还有大女儿做便当。」
 
如同O太太所说的，这个每天从早到晚不停运转的厨房，出自大冢泰子的设计。
 
O太太一家四口除了夫妻俩，还有两个分别上中学与小学的女儿。因为爱上大冢小姐简洁俐落的风格，最后决定请她帮忙。从找寻土地时就开始参与讨论的过程当中，被这块东侧虽然面对林荫大道，但是环境却十分幽静，并且日照充足、立地佳的地方所吸引，因而拍板定案。
 
夫妻俩要求的，是「宽敞明亮的LDK」，加上喜欢下厨的O太太一天待在厨房的时间非常久，所以希望两个女儿能够坐在餐桌旁写公克。这一家人的时间几乎都是在LDK度过，所以才会希望拥有一个可以随时保持干净的开放式厨房。
 
利用素材与设计来营造温暖的氛围
 
不锈钢台面搭配以白色为基调的柜门，打造出充满现代感的厨房，并且与原色木头组合搭配，增添了几许温煦气氛。「厨房给人的存在感太过强烈了。因此设计的时候我们特地让护壁板凹进去，以便舒缓这个印象」（大冢小姐）
 
可以让众人围绕的
大型中岛式厨房
 
「有时朋友会跟我们借厨房，当作烹饪教室的摄影棚」O太太这么说道。就连举办家庭派对的时候，只要大家围绕在这个中岛式厨房里，气氛就会变得热络万分。
 
p14-15
 
在没有尽头的走道上
煮饭会更加顺畅
 
为了打造一个让家人休息的宽敞空间，整个2楼规划成一体空间的LDK。考量到O府还有两个女儿，因此大冢小姐提议採用可以围绕许多人的中岛式厨房。
 
「全家人聚在一起的时候妈妈不会感到孤独、煮饭时甚至满脸笑容是中岛式厨房的优点。为了让两个女儿站在厨房帮忙时更加顺畅，走道还特地拓宽成80cm」
 
针对这个让人在环绕时动线十分规律的中岛式厨房，大冢小姐又再补充了一点。
 
「好用的厨房在规划动线的时候，最重要的就是“不要把通道封死”，因为家庭主妇在煮饭的时候，还要处理其他杂事」
 
厨房旁确保了保管库存食材的食品储藏室。中岛台侧面是滑轨式家电收纳处，里头摆了煮饭锅与烤面包机⋯⋯⋯⋯，连笔记型电脑也放在这里。
 
「O先生常在饭厅里打电脑，所以我帮他准备了一个专门放笔记型电脑的收纳空间」
 
这个滑轨式收纳并没有装门，不仅容易拉出里头的家电用品，收拾整理更是两三下就解决，不会让人整个丢在外面不管。

评分☆☆☆☆☆

我本来抱着试试看的心态买了这本书，结果发现它简直是我家装修路上的“救星”！我一直对厨房装修感到很困惑，不知道从何下手，尤其是看到市面上各种各样花哨的设计，更是无从选择。这本书从“设计”这个大方向入手，循序渐进地讲解了如何打造一个既美观又实用的厨房。它没有给我堆砌一大堆华丽的图片，而是教我如何去思考，如何去规划。尤其让我印象深刻的是关于“动线”的分析，书中通过生动的图例和讲解，让我明白了一个合理的动线设计对于厨房使用效率的重要性，比如如何设置“工作三角形”，如何减少不必要的移动，这些都是我之前从未考虑过的。而且，这本书在“用材”方面的讲解也特别实在，它不是简单地罗列材料名称，而是详细分析了各种材质的特性、优缺点以及适用场景，比如台面的耐磨性、耐污性，橱柜的环保性等等，让我能够根据自己的实际情况做出更明智的选择。读完这本书，我感觉我对厨房装修的理解提升了一个档次，不再是被动接受，而是能够主动去思考和规划。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我以前对厨房设计完全是门外汉，总觉得只要把东西都塞进去，能用就行。但这本书的出现，彻底刷新了我的认知。它不仅仅是教我如何“装修”一个厨房，更是教我如何“打造”一个理想的厨房。让我最惊喜的是，它将“设计”、“用材”和“动线”这三个看似独立的环节，巧妙地联系在一起，形成了一个完整的逻辑体系。书中对“动线”的讲解，简直是我厨房装修的“启蒙课”。它不仅仅是告诉你冰箱、水槽、灶台怎么摆放，更是教你如何根据自己的烹饪习惯和家庭需求，去规划一个最高效、最舒适的活动流线。我才意识到，一个好的动线设计，能让我在厨房里事半功倍。而且，在“用材”的选择上，这本书也提供了非常详尽的参考。它不像其他一些书只注重美观，而是更看重材料的实用性、耐用性和安全性，并且会分析不同材料的优缺点，让我能够根据自己的预算和需求做出最适合的选择。这本书的语言风格也很亲切，没有太多生硬的专业术语，让我读起来毫不费力，感觉就像和一位经验丰富的邻居在聊天，听他分享实用的生活经验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直就是给那些对厨房装修一窍不通的“小白”们吃下的一颗定心丸。我本来还想着随便找个装修队，让他们照着网上的图片弄弄就行了，结果一翻开这本书，我才意识到自己之前的想法有多么天真。它把厨房装修拆解成了无数个小模块，让我看清楚了每一个模块的重要性。特别是关于“动线”的部分，简直是我的启蒙。以前我从来没关注过这个，只觉得厨房就是放东西做饭的地方，但书里详细讲解了如何规划“工作三角形”，如何让取物、洗涤、烹饪这三个主要环节流畅衔接，避免不必要的来回走动，这简直是太实用了！我才意识到，一个舒适高效的厨房，关键就在于动线的合理设计。而且，书中对不同材质的分析也是我最看重的部分。比如台面，它不仅仅是列出种类，还会分析每种材质的耐污性、耐磨性、以及对不同清洁剂的反应，这让我能根据自己的生活习惯来选择最合适的，而不是仅仅看哪个好看。这本书的语言风格也很平实，没有太多专业术语，很容易理解，让我感觉就像在和一位老朋友聊天，听他分享经验。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是打开了我对厨房装修的全新视角！之前总觉得厨房装修是个头疼事，要考虑的东西太多，而且总是在细节上抓不住重点。但这本书，就像一位经验丰富的私人顾问，一步一步地引领我深入理解厨房设计的精髓。它没有上来就给你看一堆花哨的图片，而是从最基础的“为什么”开始，比如为什么动线如此重要，合理的动线能带来怎样的使用体验，甚至是如何根据自己的烹饪习惯来规划动线。我从来没想过，仅仅是冰箱、水槽和灶台的摆放顺序，就能对效率产生如此大的影响。书中对不同风格厨房的设计理念也进行了详尽的剖析，让我明白，好看的厨房不仅仅是摆设，更是功能的体现。它教会我如何将美学与实用性巧妙地融合，而不是为了某种风格而牺牲了便利性。更让我惊喜的是，它还触及了材料的选择，从台面、橱柜门板到地面，每一种材料都有其优缺点，书中都给出了非常实在的建议，让我不再盲目跟风，而是能根据自己的预算和需求做出明智的选择。读完后，我感觉自己就像一位半专业的设计师，对自己的理想厨房有了清晰的蓝图。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直觉得，厨房装修就是找个好看的图片，然后让工人照着做，没想到这本书彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是关于“好看”，更重要的是关于“好用”。我最喜欢的部分是它对“用材”的深入解析。以前我只知道石英石、不锈钢这些名字，但这本书详细地讲解了不同材质的优劣势，比如石英石的耐高温和易清洁，不锈钢的环保和耐用，以及它们在不同区域的应用建议。它还提到了很多我之前从未考虑过的细节，比如踢脚线材质的选择，或者柜门把手的安全性等等，这些看似微不足道的小地方，却能直接影响到厨房的使用体验和安全性。更别提那关于“动线”的讲解，简直是神来之笔！它不是简单地告诉你冰箱要放在哪里，水槽要放在哪里，而是教你如何根据自己的烹饪习惯和家庭成员的需求，去规划一个最符合你个人情况的动线。我才意识到，一个好的厨房，不仅仅是看起来漂亮，更重要的是在里面做饭的人，能够感到流畅、舒适和高效。这本书的结构也很清晰，每一部分都循序渐进，让我能很好地吸收知识。