誰說食物不能玩：我的料理科學實驗室 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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原文作者： Jodi Wheeler-Toppen, Carol Tennant

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具體描述

　　●從pH值、逆滲透到酵母菌，國傢地理帶領孩子化身小小科學傢，探索廚房裏的科學
　　●收錄十個以上的食用試驗，搭配豐富的科學理論基礎、圖錶步驟，讓孩子動手烹調有趣的科學知識！

　　準備好你的廚師帽和護目鏡，一起鑽研食物的科學吧！

　　你知道廚房也是個科學實驗室嗎？每一次你煮東西的時候，就是在做科學實驗。在這本書裏，我們要直接在你傢廚房科學實驗室裏探索食物的科學。而最棒的一點是，幾乎所有的實驗都是可以吃的！

　　《國傢地理》邀請孩子化身為俏皮的科學傢，將食物轉化為材料，透過書中的步驟，測量、稱重，混閤，帶來一場有趣的科學「食」驗。

　　書中介紹十個以上的食用試驗，並搭配科學理論基礎，圖錶分析等精彩內容，最重要的是，當你完成這些瘋狂實驗後，還可以將成果分享給你的傢人、朋友，嘗一嘗廚房裏的有趣科學。無論你是胸懷大誌的科學傢、業餘廚師，還是喜歡一嘗古怪食物的人，都一定會樂在其中！

本書特色

　　★收錄幾十種美味的方法讓孩子認識化學、生物，和簡單的生活科學
　　從彩虹沙拉到紫色餅乾，我們討論的主題涵蓋瞭pH值（酸和鹼）、固體和液體、水分子、氣體驅動專題（蒸汽）、聚閤物，還有其他好多好好玩的科學！

　　★圖文並茂，解構廚房裏的科學
　　從需要準備的器材到實驗步驟，透過翔實的解說與圖片，一步步帶領孩子瞭解烹飪的科學。並貼心備註安全守則（比如說︰請大人協助你使用銳利的刀子、烤箱和火爐）讓孩子在廚房裏快樂安全地探索科學！

著者信息

作者簡介

硃蒂．惠勒-托本 (Jodi Wheeler-Toppen)

　　喬治亞科學教育係博士。曾擔任過老師，同時也是多本科普類童書的作者。

卡洛．坦南特 (Carol Tennant)

　　坦南特在加拿大多倫多齣生長大，1987年遷居至英國。現職美食作傢，過去10年除瞭齣版過多本食譜書，作品也刊登在BBC Good Food, House Beautiful, Vegetarian Good Food, 以及 Ready, Steady, Cook等多本雜誌。