谁说食物不能玩：我的料理科学实验室 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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原文作者： Jodi Wheeler-Toppen, Carol Tennant

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具体描述

　　●从pH值、逆渗透到酵母菌，国家地理带领孩子化身小小科学家，探索厨房里的科学
　　●收录十个以上的食用试验，搭配丰富的科学理论基础、图表步骤，让孩子动手烹调有趣的科学知识！

　　准备好你的厨师帽和护目镜，一起钻研食物的科学吧！

　　你知道厨房也是个科学实验室吗？每一次你煮东西的时候，就是在做科学实验。在这本书里，我们要直接在你家厨房科学实验室里探索食物的科学。而最棒的一点是，几乎所有的实验都是可以吃的！

　　《国家地理》邀请孩子化身为俏皮的科学家，将食物转化为材料，透过书中的步骤，测量、称重，混合，带来一场有趣的科学「食」验。

　　书中介绍十个以上的食用试验，并搭配科学理论基础，图表分析等精彩内容，最重要的是，当你完成这些疯狂实验后，还可以将成果分享给你的家人、朋友，尝一尝厨房里的有趣科学。无论你是胸怀大志的科学家、业余厨师，还是喜欢一尝古怪食物的人，都一定会乐在其中！

本书特色

　　★收录几十种美味的方法让孩子认识化学、生物，和简单的生活科学
　　从彩虹沙拉到紫色饼干，我们讨论的主题涵盖了pH值（酸和硷）、固体和液体、水分子、气体驱动专题（蒸汽）、聚合物，还有其他好多好好玩的科学！

　　★图文并茂，解构厨房里的科学
　　从需要准备的器材到实验步骤，透过翔实的解说与图片，一步步带领孩子了解烹饪的科学。并贴心备註安全守则（比如说︰请大人协助你使用锐利的刀子、烤箱和火炉）让孩子在厨房里快乐安全地探索科学！

著者信息

作者简介

朱蒂．惠勒-托本 (Jodi Wheeler-Toppen)

　　乔治亚科学教育系博士。曾担任过老师，同时也是多本科普类童书的作者。

卡洛．坦南特 (Carol Tennant)

　　坦南特在加拿大多伦多出生长大，1987年迁居至英国。现职美食作家，过去10年除了出版过多本食谱书，作品也刊登在BBC Good Food, House Beautiful, Vegetarian Good Food, 以及 Ready, Steady, Cook等多本杂志。