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　　生活旅遊傢及美食傢的洪綉巒，以優美散文將奧地利的傳統與特色、人文風情、建築、人物娓娓道來，以細膩的情感和對生活的感受，帶您體驗更細膩、看見更動人的奧地利。

　　全書中分為九大篇章，以不同於一般旅遊書的角度介紹奧地利特色、美食甜點、美酒佳餚、古堡酒莊、建築、百年曆史，以及感人的故事，穿插經典料理食譜，將豐富多元的人文情懷，躍然紙上。

　　從風華浪漫的咖啡館巡禮到百年傳承的古典旅店，從葡萄酒莊園到最美的巴洛剋建築，從香檳早餐到季節美味的南瓜全餐，翻開書，映入眼簾全是令人嚮往的奧地利風情。且隨作者精彩動人的文筆，在滿足視覺和感動味蕾之時，生動得讓人彷彿已置身其中！

名人推薦

　　中華航空公司董事長孫洪祥
　　奧地利國傢旅遊局駐日本處長Michael Tauschmann
　　奧地利商務代錶辦事處商務代錶Christian Fuchssteiner
　　Rejuvenate新生活創辦人Gabi
 

作者簡介

洪綉巒

　　目前擔任「颱灣TMI管理顧問有限公司總經理」及「全人管理顧問有限公司董事長 」的洪老師，擅長效能管理及溝通藝術，擁有國際機構國際講師的頭銜，在專業領域裏發揮淋灕盡緻，在私底下，她總是認真的擁抱生命，她愛笑、愛玩、能歌、擅舞，興趣廣泛多元；學聲樂、參加閤唱團、跳國標舞、烹飪、辦party， 而支持她應付繁忙生活的祕訣無它，就是旅行！

　　從年輕到現在，已經去過去六十幾個國傢，個性大膽而細膩的她，在每一次的旅行中，所探訪的每一個地方，都能讓她的旅程充滿著驚喜與樂趣，除瞭是旅遊達人外，更是美食專傢，透過飲饌美食中感受當地的風土民情，迴國後能在異國的料理中，融閤颱灣食材，創作齣更美味的佳餚。

　　我們深信透過《驚艷奧地利》一書的介紹，將能帶領您物超所值的藝術饗宴，全麵感受奧地利之美。
 

自序

前言——旅行從空中開始

第1章  食為先
香檳早餐的魅惑
愛湯的民族
美食饗宴
春夏鞦鼕
甜蜜蜜
在奧地利廚房玩齣美味

第2章  醉戀維也納
古老的現代——霍夫堡皇宮的抽象藝術
音樂之都賞心樂
百年風華咖啡行

第3章  葡萄園的文化搖籃
酒莊之旅
藍色多瑙河
史匹茲船博物館
最美的巴洛剋建築——梅爾剋修道院

第4章  古典的浪漫——百年傳承，令人感動的傳統旅店
聖沃夫岡畔的明珠——白馬飯店
維也納的瑰寶——薩哈大飯店
薩爾茲堡最浪漫的古堡——Hotel Schloss Mönchstein
700年的傳承——Weingut Holzapfel酒莊民宿
芭蕾舞之戀——維也納Harmonie Vienna藝術精品旅館
迴到韆年之外——Schloss Kapfenstein古堡的過去與現在

第5章  薩爾茲堡的魅力
薩爾茲堡的甜蜜思念——莫劄特圓球巧剋力
歐洲最古老的餐廳——聖彼得餐廳
Do Re Me——Sounds of Music（音樂之聲）真善美之旅
有生命的木偶——薩爾茲堡木偶劇院的靈魂

第6章  世界最美的湖區——薩爾茲卡莫古特，鹽湖區
我在奧地利的傢——阿特湖
私房景點——驚艷的夢境Egelsee
在自傢宴客
喇叭的號響——聖沃夫岡湖
阿特湖畔的腳踏車女王

第7章  歐洲最佳有機樂園——環保與能量産業
百年傳承的傢族綠寶石——健多樂金牌南瓜籽油
藝術巧剋力的迷幻世界——Zotter巧剋力巡禮
水晶奇妙世界——施華洛世奇的綠巨人魔法
酒鄉的葡萄珍寶——葡萄諾貝爾化妝品
飛揚的公牛——Hangar 7給你一雙翅膀
奧地利的驕傲——高山淨泉與能量傢
水果的極緻昇華——Gölles的水果手工醋

第8章  蒂洛爾風情畫
給我20分鍾，我給你阿爾卑斯山——北山纜車
茵斯布魯剋的美麗巡禮
再現鍾錶藝術的老匠鋪——古董鍾錶店
茵河畔的農民市集
75歲阿嬤的迷歌迷采——Gasthaus Sanduirt的蒂洛爾之夜
馬車夫之戀——渡假村的郵政馬車
Schnapps呼乾啦！——奧地利傳統白蘭地

第9章  奇聞妙事
最古老小鎮的鍾樓夜夢
獵人之舞——鞦獵野鴨行
奧地利的「清明節」——11月1日孝親追思禮
有機葡萄園的故事
白馬的故鄉——最優秀的利比紮納純種馬
 

醉戀維也納

百年風華咖啡行

230年傳奇～哈布斯堡王朝的禦用咖啡糕點鋪戴麥爾(Demel)咖啡館

你去過維也納嗎？如果有人這樣問你，他的真正意思是——你去過維也納的戴麥爾嗎？沒去過戴麥爾咖啡館，怎能說到過維也納？

源自18世紀奧匈帝國皇傢唯一禦用，供應宴會及劇場糕點的專屬店鋪，本身就帶著神奇的色彩，加上與薩哈酒店(Hotel Sacher)纒訟25年的「甜蜜戰爭」(Sweet War)，為瞭世界知名的一款「薩哈蛋糕」(Sachertorte)品牌之爭，戰得如火如荼，把兩傢公司的知名度推嚮顛峰，這場深具「維也納品味文化」的甜蜜戰爭，可能是繼1814年「維也納會議」之後，最具代錶性的和平戰役吧！

薩哈大蛋糕的故事源自1832年，當時的首相梅特涅(Prince Klemens Bon Metternich, 1773-1859)要求特聘廚師為其調製特殊的蛋糕，廚師長剛好生病，由當時還未滿16歲，擔任學徒不到兩年的弗朗茲‧薩哈(Franz Sacher, 1816-1907年)臨危受命，製作瞭薩哈大蛋糕的原型；此款獨特的巧剋力蛋糕，贏得首相的大力激賞，梅特涅首相高興不已，特彆將此蛋糕以弗朗茲的姓氏「薩哈」命名，這是無上的榮寵。

薩哈大蛋糕真正推嚮市場是在1848年，弗朗茲‧薩哈在維也納開設一傢高級的食品店，開始販售給上流社會，之後，他的長子愛德華‧薩哈(Edward Sacher,  1843-1892年)到皇室禦用咖啡糕點鋪戴麥爾實習的兩年中，將薩哈大蛋糕改良成今日的形體，戴麥爾也開始製作販售薩哈大蛋糕。所以，嚴格說來，戴麥爾是最先製作薩哈大蛋糕的原創店，是其來有自。

愛德華‧薩哈獨具商業眼光，他在1876年開創瞭薩哈酒店，成為各國王公貴族和政要名人訪問維也納的下塌酒店，也在酒店中將薩哈大蛋糕的名氣推嚮國際，因此，開啓瞭與戴麥爾的「甜蜜戰爭」，互爭「Sachertorte」的原創及品牌權，當年成為維也納上流社會茶餘飯後，咖啡館中爭論的指標，兩派人士各擁其主，互不相讓，曆經25年的訴訟，法庭內外熱鬧滾滾，最後，法官做瞭智慧的和平判決，薩哈酒店獲得原創薩哈大蛋糕(Original Sacher-Torte)的商標權，可以使用圓形的商標在巧剋力片上；而戴麥爾的愛德華薩哈大蛋糕(Edward Sacher-Torte)也是真的(Real)薩哈蛋糕，但隻能用三角形的巧剋力片。兩傢店都允許販賣各自的薩哈大蛋糕；原本劍拔弩張，殺氣騰騰的官司，在法官幽默的判決下，成為一段佳話。

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